飲めばみんな友達の会でご一緒させていただいた８８４さん主催のワイン会に参加してきました。総勢７名での開催。
場所は納屋橋のサラマンジェ ドゥ カジノ。
今ではなかなか予約できないレストランのひとつだ。 よく予約できたなぁ、と思いつつ約一年ぶりの訪問。
そして今回はあのランディさんも同席。
見知らぬ人とランディさんが来るため、普段より緊張（笑）
料理は３７８０円のディナーコース
アミューズ
パン
前菜
主菜
デザート
ドリンク
シモン・セロス ブラン・ド・ブラン キュヴェ・プレステージ
泡で乾杯。
シャルドネ１００％。樹齢５０年の最優良区画のぶどうのみを使用している。
キレのある辛口で美味。
アミューズ
パプリカなどを練りこみ、甘さを感じる中にブラックペッパーのパンチが効いている。
これから提供される料理への期待が高まる♪
前菜：赤ピーマンのムースと岩手県産ズワイガニのゼリー寄せ
口あたりなめらかなパプリカに甘いコンソメに閉じ込められたボリュームのあるズワイガニ。贅沢にいくらもトッピングされていれば旨いに決まっている。
サーモンのサラダも添えられ、十分にボリュームがある。
かざま甲州ＳｕｒＬｉｅ２００９
上品で爽やかなワイン。
透きとった色。熱殺菌や酒石落としの処理を行っていないそうだ。美味♪
ＭＩＷＡＫＵＢＯ
限定３０本の貴重なワイン。同席者が無理を言って分けていただいたそうだ。
無ろ過のため濁りがある。
これも美味。
パン
フランスパンとローズマリーを練りこんだパン。
主菜：鴨胸肉のローストとミンチにしたもも肉のパイ包み フォアグラ添え フランボワーズ風味の赤ワインソース
ボリュームのある季節の野菜の上にのった鴨胸肉は濃厚な赤ワインソースに合う。
なめらかなフォアグラが添えられ、コクのあるなんとも贅沢な一品。
以前はじゅわっと脂がとけだすパイ包みだったが、今回はジューシーさが感じられず残念。
主菜：岐阜県産骨付き豚ロース肉のロティ 香味野菜ソース フォアグラを包んだ仔羊ロースのパイ包み焼き
同席者の選択。
主菜：カスレ
同席者の選択。
白インゲンに鶏のトサカ、豚の鼻が入ったフランス南西部の豆料理。
フルリィ
比較的うすい色をした赤ワイン。やさしく飲みやすい。
ＶＯＧＡ
さらっと飲みやすい赤ワイン。
ヘアースプレーみたいなボトルが珍しい。
アヴァンデセール：桃のコンポート
桃のシャキッとした食感が残るコンポート。添えられたアイスとともに口直しに丁度いい。
サービスでいただきました。
シャブリ ブランクリュ ブーグロ
ミネラル感のある白ワイン
デザート：クレームブリュレとキャラメルのアイスクリーム
軽くキャラメリゼされたクレームブリュレ。キャラメルアイスと一緒にいただくと冷たく甘い。
アイスの上にのったメレンゲは余分かな。
デザート：ベイクドチーズケーキと木いちごのソルベ
同席者の選択。
アートなデザート。
レチョートディソアーヴェ
チョコレートの風味のする濃厚な赤。
プチフール：キャラメルとショコラ
濃厚で美味。
コーヒー
ほっと一息。。。
相変わらずの料理のボリューム、コスパは前回訪問時と変わらず。
そしてマダムのやさしい人あたりもいい。ほっとしますね♪
見知らぬ人との初のワイン会でしたが、楽しくて、あっという間に時間が過ぎていった。
参加の皆さんのワインに関する知識・情熱は半端じゃない。
僕も少し勉強しないといけない、と感じた夜でした。。。
最後に
企画してくれた８８４さん、ありがとうございました♪
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【レストランの評価】 ２０１０年７月下旬訪問
美味しさの評価：★★★★☆→★★★★★に変更
快適度の評価：
ＳＡＬＬＥ Á ＭＡＮＧＥＲ ＤＥ ＫＡＪＩＮＯ
サラマンジェ ドゥ カジノ
名古屋市中村区名駅５－３３－１０
アクアタウン納屋橋オフィス棟１Ｆ［地図］
電話：０５２－５６２－２０８０
営業時間
１１：００＿１４：００（Ｌ.Ｏ.）
１７：３０＿２２：００（Ｌ.Ｏ.）
定休日：水曜日
席数：２０席
駐車場：なし
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コメントも下さり、
ありがとうございました!!(*^^*)
グレープフルーツを使った焼き菓子が
好きなので、パンプルという名前に
しました。
パンプルダバインディア（カレー） 東京都はじめまして!!(*^^*)
京都在住、スイーツ大好き人間、
パンプルと申します。
内職をしながら、スイーツ評論家を
目指そうと考えていて、
まずは内職を探していパンプル素材にこだわった稀有なレストランぺろ吉さんへぺろ吉さん、こんばんは。
ご無沙汰しております。
今は名古屋で美味しいものをいっぱい食べてるんですね。
是非機会をもうけて一緒にご飯食べましょう！shou&mana素材にこだわった稀有なレストランお久しぶりですこの夜（たぶん）、ペ○デュ後に珈琲だけ飲もうと23時頃チラッと覗きに行ったんです。 入り口から顔出しただけなので全然気付きませんでしたが、お会いしたかったです^^
ペロ吉台風接近京都ツアー京都繋がりで札幌のイノダ珈琲でお茶したら、ケーキセットで1000円でしたよ。至って普通でしたが…黒眼鏡はせべ(うなぎ) 岡崎市 JR岡崎駅うなぎ高いよねえ！コメするのはお久しぶり。
今年はウナギ食べるのあきらめてるブナパパです。
はせべさん、美味しいんだけどこの値段ではねえ。今年はどこもそうかな。
ちなみに→のとブナパパ？？？（ワインバー） 名古屋市内バーカ アフォ 早く逝ってくれ 何がローマ風だよ グアンチャーレ ペコリーノロマーノ あのバカならこれ位知ってるから ちゃんと聞いとけ 間違っても ベーコンなんか使わネ？？？（ワインバー） 名古屋市内無題やたらシークレットにするなら好評しなきゃいいじゃなですか？只の自慢ばなしかならないのでは？名無し？？？（ワインバー） 名古屋市内黒眼鏡さんへシャンパーニュですか。凄いですね。
いつから始まるんですか？shou&mana？？？（ワインバー） 名古屋市内早い時間だとシャンパーニュがお値打ちに呑めるサーヴィスが始まるみたいですよ。ソミュールを自作であの値段は良いね。黒眼鏡イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ（ケーキ） 東京都代官山とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます！！資格の勉強中？？？（鮨） 名古屋市内ここの大将、けっして愛想がないわけでも、寡黙ってわけでもないですよ。お客さんによるんじゃないですか？通りすがり？？？（鮨） 名古屋市内2013年04月07日 12:29 の鍵コメントさんへコメントありがとうございます。
お店は某駅から徒歩圏のお店です。
『まつもと』と比較するのはどうかと思いますが、比較的安価な値段設定ではないかと…
この価格なshou&manaイタリアフェア～BACIOへsophiamamanさんへバーチョ行かれるんですね。
おススメは前菜とパスタです。
お値段は１０５０円から４つのコースがあります。前菜・パスタをベースにメインやドルチェなどを追加するこshou&manaイタリアフェア～BACIOへ毎度どうもです。
イタリアフェア、最終日行って来ました。
バーチョは、明後日ランチに突撃予定です。おススメはパスタ？sophiamaman鮨まつもと（鮨） 京都府東山区祇園sophiamamanさんへ週末なら念のため予約した方がいいと思います。
僕が訪問したのは桜開花前の平日なので。
楽しんできてくださいね♪shou&mana鮨まつもと（鮨） 京都府東山区祇園来週週末、満開の桜を狙って、丸山公園内のホテルに宿泊予定。
祇園なら、徒歩圏内なので、お昼に立ち寄ってみたい。予約が必要かしら？sophiamaman今日は大阪へizolaさんへコメントありがとうございます。
また予約の秘訣まで教えていただき恐縮です。
今回は京都⇒大阪と駆け足で回りましたが、いつものことです(笑)
その中でも｢なかひがしshou&mana今日は大阪へshouさん、こんばんは。＾＾
先日のなかひがしでは短いながらも楽しい時間を
ご一緒させていただき有難うございました。
京都→大阪とあちこち精力的に動かれたんですizolaノンナアンドシディ(イタリア食材) 東京都渋谷区アヤリータさんへ昨年ふられたけど、ようやく行ってきました。
ドモーリ色々あって目移りしちゃうよね。
ビオワインはちょっと高いような気がするけど…
結構まったり出来ていいかも。
shou&mana