10:53
以前から独特の雰囲気を持っていたあの店に、久しぶりに行ってきた。
デートなんかにはちょっと使い辛いな。
でもホスピタリティは目を見張るものがある。
世紀の発明グラス
楕円の形をしたグラスは初めて。
リーデルなど一般に使われているグラスのほとんどは真円なんだから無理もない。
なんでも真円のグラスはお酒を破壊してしまうらしい。
分かった事は、このグラスでは正面と横で飲んだ場合では味が違うこと。面白いですね。真偽のほどは分かりませんが…
ハモ3種
刺身、湯引きの柚子と乾燥梅
ハモの焼き物 ルッコラ バルサミコ酢
石川県の山廃仕込みの飲み比べ
ハモの吸い物
骨からとった出汁に醤油を少々。
体にしみ込む味。
鶏の皮と骨の出汁ご飯
他には醤油を使っただけ。
白トリュフオイル入り玉子かけご飯
配合飼料を食べてないナチュラルな黄身。餌にウコンを入れると黄身が濃くなるらしいけど、あれは嘘っぽい。
北海道はるゆたかと鶏の卵を使ったラーメン
鶏ガラスープと醤油のみで味付け
鶏肉とトマトのペンネ はるゆたかの自家製パン
いくらのクロスティーニ
味付けは塩のみ。ほぐし方は企業秘密なんだとさ。
イタリアのモッツアレラを使ったサラダ
カプレーゼ アンチョビオイルソース
海老のリゾット
甲殻類の香りがすんごい
イカ墨入りアサリ出汁がけリゾット
何度も楽しめる
陽澄湖産 上海蟹
今日は170gのメス
紹興酒に5日漬けた酔っ払い蟹を堪能
甕だし紹興酒
チョコレート味
お口直し
ぶどう甘いよ~
仔羊とイタリア産生ポルチーニ
羊は塩のみ、生クリームソースはポルチーニの出汁のみ
この店やっぱり面白い。訪問しやすいところで、また来たいですね。
お役にたちましたら応援クリックお願いします♪
人気ブログランキングへ
コメントも下さり、
ありがとうございました!!(*^^*)
グレープフルーツを使った焼き菓子が
好きなので、パンプルという名前に
しました。
パンプルダバインディア(カレー) 東京都はじめまして!!(*^^*)
京都在住、スイーツ大好き人間、
パンプルと申します。
内職をしながら、スイーツ評論家を
目指そうと考えていて、
まずは内職を探していパンプル素材にこだわった稀有なレストランぺろ吉さんへぺろ吉さん、こんばんは。
ご無沙汰しております。
今は名古屋で美味しいものをいっぱい食べてるんですね。
是非機会をもうけて一緒にご飯食べましょう!shou&mana素材にこだわった稀有なレストランお久しぶりですこの夜(たぶん)、ペ○デュ後に珈琲だけ飲もうと23時頃チラッと覗きに行ったんです。 入り口から顔出しただけなので全然気付きませんでしたが、お会いしたかったです^^
ペロ吉台風接近京都ツアー京都繋がりで札幌のイノダ珈琲でお茶したら、ケーキセットで1000円でしたよ。至って普通でしたが…黒眼鏡はせべ(うなぎ) 岡崎市 JR岡崎駅うなぎ高いよねえ!コメするのはお久しぶり。
今年はウナギ食べるのあきらめてるブナパパです。
はせべさん、美味しいんだけどこの値段ではねえ。今年はどこもそうかな。
ちなみに→のとブナパパ???(ワインバー) 名古屋市内バーカ アフォ 早く逝ってくれ 何がローマ風だよ グアンチャーレ ペコリーノロマーノ あのバカならこれ位知ってるから ちゃんと聞いとけ 間違っても ベーコンなんか使わネ???(ワインバー) 名古屋市内無題やたらシークレットにするなら好評しなきゃいいじゃなですか?只の自慢ばなしかならないのでは?名無し???(ワインバー) 名古屋市内黒眼鏡さんへシャンパーニュですか。凄いですね。
いつから始まるんですか?shou&mana???(ワインバー) 名古屋市内早い時間だとシャンパーニュがお値打ちに呑めるサーヴィスが始まるみたいですよ。ソミュールを自作であの値段は良いね。黒眼鏡イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ(ケーキ) 東京都代官山とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!資格の勉強中???(鮨) 名古屋市内ここの大将、けっして愛想がないわけでも、寡黙ってわけでもないですよ。お客さんによるんじゃないですか?通りすがり???(鮨) 名古屋市内2013年04月07日 12:29 の鍵コメントさんへコメントありがとうございます。
お店は某駅から徒歩圏のお店です。
『まつもと』と比較するのはどうかと思いますが、比較的安価な値段設定ではないかと…
この価格なshou&manaイタリアフェア~BACIOへsophiamamanさんへバーチョ行かれるんですね。
おススメは前菜とパスタです。
お値段は1050円から4つのコースがあります。前菜・パスタをベースにメインやドルチェなどを追加するこshou&manaイタリアフェア~BACIOへ毎度どうもです。
イタリアフェア、最終日行って来ました。
バーチョは、明後日ランチに突撃予定です。おススメはパスタ?sophiamaman鮨まつもと(鮨) 京都府東山区祇園sophiamamanさんへ週末なら念のため予約した方がいいと思います。
僕が訪問したのは桜開花前の平日なので。
楽しんできてくださいね♪shou&mana鮨まつもと(鮨) 京都府東山区祇園来週週末、満開の桜を狙って、丸山公園内のホテルに宿泊予定。
祇園なら、徒歩圏内なので、お昼に立ち寄ってみたい。予約が必要かしら?sophiamaman今日は大阪へizolaさんへコメントありがとうございます。
また予約の秘訣まで教えていただき恐縮です。
今回は京都⇒大阪と駆け足で回りましたが、いつものことです(笑)
その中でも「なかひがしshou&mana今日は大阪へshouさん、こんばんは。^^
先日のなかひがしでは短いながらも楽しい時間を
ご一緒させていただき有難うございました。
京都→大阪とあちこち精力的に動かれたんですizolaノンナアンドシディ(イタリア食材) 東京都渋谷区アヤリータさんへ昨年ふられたけど、ようやく行ってきました。
ドモーリ色々あって目移りしちゃうよね。
ビオワインはちょっと高いような気がするけど…
結構まったり出来ていいかも。
shou&mana