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熱田区にある中村屋に初詣の後に行ってきた。
大垣の人気店、中村屋の３号店になるらしい。午後七時位に訪問したけど、３０分くらい待った。結構、人が待っていた。
待っている間に当店の心得を確認。。。 フムフム・・・
～つけ麺の心得～
一、 気長に待つべし
、太麺の為、茹で時間が長くかかります。また、茹でた後、水で麺を洗うため、時間がかかります。焦らずに待っていてください。
一、 麺を食らうべし
つけめんの主役はなんといっても「麺」。トッピングするくらいなら、「麺」の玉数を増やしましょう。
一、 すするべし
つけめんは、つけ汁にどっぷり浸して、麺をすすってください。音を立てて豪快にすすった方が、見ていても旨そうに見えます。
一、 つけ汁を最後まで楽しむべし
つけめんの「麺」を食べ終わったら、
其の壱 「スープ割り」を頼んで、つけ汁にスープを注いでもらい、つけ汁の味を楽しみましょう。
其の弐 「めし割り」を頼んで、つけ汁にご飯を入れ、お茶漬けのようにかっ込みましょう。
番外 「あつもり」も承ります
海老つけ麺 ６６０円
当店一番人気のつけ麺。鶏・野菜・煮干しに甘エビの頭を加えたスープだ。印象に残ったのがスープの温かさ。なんとぬるいのだ。これには驚いた！厚切りのチャーシュー、メンマはやわらかく美味しかった。
甘エビの頭を使ったスープは魚介の風味がしっかり感じられるが、そのぬるさせいか何となく生臭い気がする。一見こってりとしたスープに見えるが、魚介を使用しているためあっさりした味。とうがらしの辛さも気にならない程度。
麺は太麺。もっちりとした食感。芯までやわらかく茹であげられている。麺も水で洗っているため熱くない。
『スープ割り』
麺を食べ終わった後につけ汁にスープを注いでもらっていただく。あっさりとしていて結構飲めちゃいます。
心得によると『スープ割り』の他に、『めし割り』があるそうだ。残ったつけ汁にご飯を入れ、お茶漬けにしていただく。さすがにこっちはお腹いっぱいで食べられなかった。
食べたことのある方がみえたら、味について教えてください。
人気店なのか結構な来店客数だった。ただやっぱり熱くないラーメンっていうのはねぇ・・・ やっぱり好みじゃないかな。スープの生臭さも気になる・・・
店員同士で話をしたりしていて緊張感もイマイチだ。
Ｓｈｏｐ Ｄａｔａ
つけ麺専門店 中村屋
名古屋市熱田区花表町８－１２ 星和神宮東コーポラス１F ３号室
tel 052-770-1762
営業時間
11:00_14:00
17:00_22:00
定休日：隔週水曜日（祝日の場合は営業）
駐車場：なし 席数：１２席（カウンターのみ）
名鉄神宮前駅徒歩5分
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