10:45
名古屋三越で4月8日まで開催されているイタリアフェア。
スピガドーロのトマト缶(¥98)からアンチョビ、オリーブオイル、チーズ、ハムなどがずらり。
無論ワインの試飲などもさせてくれる。
このリモンチェッロの小瓶かわいいでしょ。
普段はインターネット販売しかやっていないそうです。
ドモーリもある。
ただ目当ての白トリュフは東京でも品薄のようで、名古屋では販売しない予定。
とっても美味しかったので残念。
ランチは車道のトスカーナ料理、バーチョで。
シェフは花の都フィレンツェの近郊で修行されたそうです。
トスカーナ料理の特徴はサルシッチャのような肉料理や豆を使った料理で、シェフも得意にされている。
¥1050のランチ(前菜、パン、パスタ)
前菜盛り合わせ
地鶏のレバーを使ったクロスティーニ、ソフレッサータ(ゼリー寄せ)、新じゃがのサラダ?、縞鯵のマリネラビゴットソース
瑞々しさがある前菜で美味しい。
パン
焼き戻したフォカッチャにはローストした玉ねぎが練り込まれ、ほんのりと甘い香りがする。
サルシッチャのピーチ
ピーチはトスカーナの郷土料理。
粗挽きのサルシッチャにパルミジャーノが香る。フェンネル、胡椒も効いたかな。ムッチリと太めのパスタとの相性もいいね。
スモークサーモン、わらび、白インゲン豆のパスタ
軽いスモーク臭。オイルベースあっさりとした味で、これも美味しかった。
バーチョのパスタ、裏切らないね。
¥1050のコスパも魅力的です。
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コメント
sophiamaman | URL | -
毎度どうもです。
イタリアフェア、最終日行って来ました。
バーチョは、明後日ランチに突撃予定です。おススメはパスタ?
( 18:25 )
shou&mana | URL | -
sophiamamanさんへ
バーチョ行かれるんですね。
おススメは前菜とパスタです。
お値段は1050円から4つのコースがあります。前菜・パスタをベースにメインやドルチェなどを追加することでお値段が変わります。
楽しんで来てくださいね。
( 21:27 )
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