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近くのパン屋に訪問した時に偶然見つけたフランス料理店、ラ・ヴァガボンドでディナー。
オープンは2011年4月。
大阪で修業されたシェフとソムリエ、それに女性サービスの3人で切り盛りと記憶している(笑)
店内はバーカウンターもしつらえたシックで落ち着いた雰囲気。
オープン時は土日のランチ営業もされていたそうだが、現在はディナーのみの営業。
4500円のディナーコースの紹介
・アミューズ
・自家製パン
・前菜(2種類より選択)
・魚料理
・肉料理(2種類より選択)
・デザート
・ドリンク&プティフール
人参のムースコンソメジュレがけ
なめらかなムースとジュレのハーモニー。
自家製米粉パン
なかなか美味しい。
でも当然、近所のここのパン屋でオリジナルのパンを焼いてもらったら・・・って話になっちゃう(笑)
毛蟹とホワイトアスパラガス、フルーツトマトのシャルロット
オマール海老と農園野菜のテリーヌ マンゴーのヴィネグレット
選ぶなら”毛蟹”の方かな。
素材を十分楽しむならね。
丁寧な仕事ぶり。シェフの繊細さがうかがわれる。
当然味もなかなか。
緑をまとった真鯛のファルシ 生のりのべルモットソース
海苔の風味が生きている。
ただ・・・ もう少しパンチが欲しい
オレンジのグラニテ
酸味でお口直し。
子羊背肉の直火焼きロティ ジュのソース
優しい火入れ、ジュのソースで子羊の味を堪能できる品。
骨付き肉はしっかりと最後までいただきました。
ダマスクローズのブランマンジェハイビスカスのジュレ赤い果実のクーリ
鼻をくすぐるローズの香り。
コーヒー&プティフール
ソムリエとの会話を楽しみながら、料理と合わせる色々なワインを相談できるのはやっぱり嬉しい。
ただワインリストに掲載されているワインは全体的に高め。
実はシェフは料理の価格を抑えているじゃないでしょうか? でないと料理とワインの価格がいまいちピンとこないもん。
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【レストランの評価】 2011年5月下旬訪問
美味しさの評価:★★★☆☆
快適度の評価:
CUISINE FRANCAISE LA VAGABONDE[ホームページ]
名古屋市中区千代田2-14-24 キャノンピア鶴舞1F[地図]
電話:052-253-7343
営業時間
17:30_21:30(L.O.)
22:00_24:30(L.O.)
定休日:月曜日
席数:28席程
完全禁煙
駐車場:ないと思う
地下鉄鶴舞駅より徒歩2分
ディナー:4500円
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コメントも下さり、
ありがとうございました!!(*^^*)
グレープフルーツを使った焼き菓子が
好きなので、パンプルという名前に
しました。
パンプルダバインディア(カレー) 東京都はじめまして!!(*^^*)
京都在住、スイーツ大好き人間、
パンプルと申します。
内職をしながら、スイーツ評論家を
目指そうと考えていて、
まずは内職を探していパンプル素材にこだわった稀有なレストランぺろ吉さんへぺろ吉さん、こんばんは。
ご無沙汰しております。
今は名古屋で美味しいものをいっぱい食べてるんですね。
是非機会をもうけて一緒にご飯食べましょう!shou&mana素材にこだわった稀有なレストランお久しぶりですこの夜(たぶん)、ペ○デュ後に珈琲だけ飲もうと23時頃チラッと覗きに行ったんです。 入り口から顔出しただけなので全然気付きませんでしたが、お会いしたかったです^^
ペロ吉台風接近京都ツアー京都繋がりで札幌のイノダ珈琲でお茶したら、ケーキセットで1000円でしたよ。至って普通でしたが…黒眼鏡はせべ(うなぎ) 岡崎市 JR岡崎駅うなぎ高いよねえ!コメするのはお久しぶり。
今年はウナギ食べるのあきらめてるブナパパです。
はせべさん、美味しいんだけどこの値段ではねえ。今年はどこもそうかな。
ちなみに→のとブナパパ???(ワインバー) 名古屋市内バーカ アフォ 早く逝ってくれ 何がローマ風だよ グアンチャーレ ペコリーノロマーノ あのバカならこれ位知ってるから ちゃんと聞いとけ 間違っても ベーコンなんか使わネ???(ワインバー) 名古屋市内無題やたらシークレットにするなら好評しなきゃいいじゃなですか?只の自慢ばなしかならないのでは?名無し???(ワインバー) 名古屋市内黒眼鏡さんへシャンパーニュですか。凄いですね。
いつから始まるんですか?shou&mana???(ワインバー) 名古屋市内早い時間だとシャンパーニュがお値打ちに呑めるサーヴィスが始まるみたいですよ。ソミュールを自作であの値段は良いね。黒眼鏡イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ(ケーキ) 東京都代官山とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!資格の勉強中???(鮨) 名古屋市内ここの大将、けっして愛想がないわけでも、寡黙ってわけでもないですよ。お客さんによるんじゃないですか?通りすがり???(鮨) 名古屋市内2013年04月07日 12:29 の鍵コメントさんへコメントありがとうございます。
お店は某駅から徒歩圏のお店です。
『まつもと』と比較するのはどうかと思いますが、比較的安価な値段設定ではないかと…
この価格なshou&manaイタリアフェア~BACIOへsophiamamanさんへバーチョ行かれるんですね。
おススメは前菜とパスタです。
お値段は1050円から4つのコースがあります。前菜・パスタをベースにメインやドルチェなどを追加するこshou&manaイタリアフェア~BACIOへ毎度どうもです。
イタリアフェア、最終日行って来ました。
バーチョは、明後日ランチに突撃予定です。おススメはパスタ?sophiamaman鮨まつもと(鮨) 京都府東山区祇園sophiamamanさんへ週末なら念のため予約した方がいいと思います。
僕が訪問したのは桜開花前の平日なので。
楽しんできてくださいね♪shou&mana鮨まつもと(鮨) 京都府東山区祇園来週週末、満開の桜を狙って、丸山公園内のホテルに宿泊予定。
祇園なら、徒歩圏内なので、お昼に立ち寄ってみたい。予約が必要かしら?sophiamaman今日は大阪へizolaさんへコメントありがとうございます。
また予約の秘訣まで教えていただき恐縮です。
今回は京都⇒大阪と駆け足で回りましたが、いつものことです(笑)
その中でも「なかひがしshou&mana今日は大阪へshouさん、こんばんは。^^
先日のなかひがしでは短いながらも楽しい時間を
ご一緒させていただき有難うございました。
京都→大阪とあちこち精力的に動かれたんですizolaノンナアンドシディ(イタリア食材) 東京都渋谷区アヤリータさんへ昨年ふられたけど、ようやく行ってきました。
ドモーリ色々あって目移りしちゃうよね。
ビオワインはちょっと高いような気がするけど…
結構まったり出来ていいかも。
shou&mana