10:30
9月22日にオープンしたばかりのパティスリー『グラム』の紹介。
(イラストは当店ブログより拝借)
関西出身のパティシエが、マリオット・アソシア(たぶん)で仕事をされた後オープンされた。
シェフとマダム、そして販売の女性での切り盛り。
このあたりは有名女子大があるせいか美人が多い。当店も言わずもがな・・・
ショーケース
400円台のケーキが中心。
上の段のパウンドケーキが気になる♪
焼きっぱなしの菓子は全部で5種類。
すでに訪問した友人の話では、こちらの方がおススメと言っていたので、こちらを中心に購入。
カフェスペースは全部で6席。
10月中旬よりオープンの予定。北欧家具を使ったカフェはいつでもオープンできそうなようでしたが、オーストラリアの陶芸家にお願いしているカップがまだだとか・・・
適当なカップを使ってオープンできそうなものですが、そこは当店のこだわり。
コーヒーは大阪の谷町ある”赤の実コーヒー”のブレンドを使い、マダムが入れてくれるそうです。
ちゃんとしたものを使っていきたいという姿勢は、これからも大切にしてほしい。
ブルダルー 300円
洋梨を使ったタルト。
サクッとしたタルトはバターの香りの余韻がいい。ただ洋梨の食感以外の印象があまりない。
ロレーヌ 250円
酸味の効いたグリオット。
サクサクとした生地のバターの余韻が楽しい。軽い感じで結構好き。
カヌレ 280円
ガシッと焼き込んであり、大好きな食感。
ラム酒も適度に効いていて美味しかった。ただちと高い(>_<)
クレーム・ショコラブラン 420円
アーモンドを使った土台の生地にしっとり感はなく、ホワイトチョコのムースも素材の主張に乏しい。
ブレブレな味でこれは私には合わないかな。
ケーキ、焼菓子とも想像していたよりやさしい味わい。
バターの風味・余韻などはいいと思いますが、やはり素材の主張がもっと欲しい。その点ではカヌレは美味しかった。あとロレーヌもそれなりに。。。
次回はカフェでちょっと気になったパウンドケーキでも食べようかな♪
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【レストランの評価】 2011年10月上旬訪問
美味しさの評価:★★☆☆☆
快適度の評価:イートインなしのため評価せず
フランス菓子と小さなcafé パティスリー・グラム[ホームページ]
名古屋市千種区猫洞通2-5 1F[地図]
電話:052-753-6125
営業時間
10:00_19:00
定休日:火・水曜日
席数:6席(但し10月中旬より)
駐車場:4台
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コメント
パンちゃん | URL | Lrq/CuL.
素敵なお店ですね
今日は。
最近オープンしたこちらのお店に出掛けたいなーと思ってたところでしたので、素敵な情報を有難うございました。
美味しい物を沢山食べて見えるようなので、又色々美味しい情報教えて下さいね。
味覚の秋、堪能しましょう。
( 18:02 [Edit] )
shou&mana | URL | -
パンちゃんさんへ
コメントありがとうございます。
パンちゃんさんも美味しいお店に出会ったら、お店の情報教えてくださいね。
秋になりメタボ警報発令中です(笑)
( 06:53 )
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
( 12:12 )
shou&mana | URL | -
2011/10/07 12:12 の鍵コメさんへ
私は全く気にしてませんよ♪
これからも懲りずにコメントしてくださいね。
( 00:41 )
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