昭和区から移転した新生ドディチマッジョに行ってきました。
そのドディチマッジョは１９９１年天白区表山にオープン。この６月に設備老朽化のため東区に移転した。ガッルーラの森岡シェフ、イルベッキオモリーノの森シェフを輩出した名古屋イタリアンの名店。旧店舗ではご縁がなかったので、さっそく行ってきた。
こちらの今村光志シェフについてはグルメな方ならご存知のはず。。。 通称”光さん”
八事の店舗には伺ったことがないので比較はできませんが、高い天井に清潔な店内。ハードは申し分ない。
でもレストランはやっぱり料理。
ランチメニュー
Ｐｒａｎｚｏ Ａ １５００円
サラダ、パン、スープ、パスタ、メインディッシュのワンプレートクイックメニュー
※平日限定
Ｐｒａｎｚｏ Ｂ ２８００円
アンティパスト、パスタ、ドルチェ
※お好みの料理を各１品選択
Ｐｒａｎｚｏ Ｃ ４８００円
冷たいパスタ、お魚・お肉のアンティパスト、パスタ、メインディッシュ、ドルチェ 全６品
※パスタ、ドルチェをお好み料理より選択
今回はＣコースの紹介。
フランチャコルタ・ブリュット・キュヴェ・プレステージ １０００円
泡で乾杯。
枝豆の冷製パスタ
冷たく冷やされたガラスの皿に枝豆がしっかり主張しているパスタ。
紫蘇のパンチがして美味。早くも和とイタリア料理のコラボ。
トマトのフォカッチャと黒糖のパン
皿を拭うには似つかわしくないパン。そのままいただく方がいい。
個人的には黒糖パンの方が好き。
魚のアンティパスト：鮮魚の３種盛り合わせ
鯵のカルパッチョ
普通。
キスのフリット
サクッとした食感・・・
キスの昆布しめ
昆布の味がしみ込み美味。
肉のアンティパスト：名前不明
軽く火入れされた鴨肉とゴルゴンゾーラを使ったソースはイタリアンとフレンチの融合だ。コクのある鴨肉をサラダの中に隠されたモモ、ビワなどの果物と合わせるとまろやかな味わいの中に爽やかな味が溶け込み、そのバランスはなかなかのもの。
パスタ：手打ちウンブリケッリ いろいろなお肉のラグー 春菊添え
これははっきり言って好みが分かれるところだろう。
太めのウンブリケッリはそのモチっとした食感だ。しかしコクのあるラグーに春菊の取り合わせは独特の味わい。僕にとってはイタリア料理を堪能しに来たのに和の春菊に邪魔されたって気分。
パスタ：カラスミ、ゆずこしょう、ハモ、しいたけのスパゲティ
これも和とイタリアンの融合。カラスミの風味が強すぎて、ハモ、しいたけが活きていない。個々の食材は好きなんだけど、バランスがイマイチに感じる。
メイン：黒鯛の仔香草焼き
表面はカリッと焼き上げられ、香草が香りがほんのり。ふわっとした身だが若干オイリー。
ドルチェ：フルーツパフェ ドディチマッジョスタイル
パンチの効いたフルーツ。適度な酸味・甘みがあり美味しい。
ドルチェ：シェフ２０年の味 キャビネットプリンとカタラーニャの盛り合わせ
特段の良さは感じない。
エスプレッソ
新生ドディチマッジョ。そのイタリア料理という枠にとらわれず、果敢に和の食材を取り入れていく姿勢そのものが”今村シェフ”なんでしょう。
よってこちらは好みが分かれるレストランだと思う。本格的なイタリアンを求める方にはお勧めはできない。
ただこんなイタリアンもあるってことも知っておくことも重要だと思う。初めて行かれる方は２８００円のコースで今村ワールドを体験してみてはいかが。。。
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【レストランの評価】 ２０１０年６月下旬訪問
美味しさの評価：★★★☆☆
快適度の評価：
ドディチ マッジョ［ホームページ］
名古屋市東区泉１－２２－７ ＩＺＵＭＩ １ビル １Ｆ［地図］
電話：０５２－９５１－０５５０
営業時間
１１：３０＿１３：３０（Ｏ.Ｓ）
１８：００＿２２：３０（Ｏ.Ｓ） 火～土曜日
１８：００＿２１：００（Ｏ.Ｓ） 日曜日
定休日：月曜日（但し祝日の場合、翌日の火曜日）
駐車場：ないと思う
地下鉄久屋大通駅より徒歩５分
ランチ：１５００円、２８００円、４８００円
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コメント
Richebourg | URL | JalddpaA
いきましたね、ドディチ。
八事の旧店舗は半地下の薄暗い洞窟的、旧壺中天な感じでしたよ。
東区に移転して、だいぶカジュアル臭がしますね。
机・イスの感じがヴィチーノっぽいですかね？？
ウチの相方は、ここのカラスミパスタが大好きですよ。
( 18:59 [Edit] )
Richebourg | URL | JalddpaA
オープン３ヶ月まではディナー３８００円でいけるんだねぇ。
タッチパネルのワインリストを体験しましたか？？
・アグー豚の炭火焼 ・・・ ￥3,300
・マンガリッツァ豚の炭火焼 ・・・￥2,600
この食べ比べとか、したいです。
気付けば、ＨＰもリニューアルだぁ！
( 19:02 [Edit] )
shou&mana | URL | -
Richebourgさんへ♪
旧店舗は旧壺中天みたいな雰囲気だったんですか～、知らなかった。
期間限定でお値打ちなディナーもあるようですね。
行かれたら是非感想を聞かせて♪
( 21:21 )
shou&mana | URL | -
Richebourgさんへ♪
タッチパネルは未経験。
是非食べ比べしてみて…
( 21:22 )
カイエ | URL | -
こんにちは♪
この手のお店は当分行けそうにないので
眼福と料理アイデアだけ頂きます(笑)
カラスミと柚子胡椒･･･いいですね（ニヤリ＾m＾）
枝豆と紫蘇も･･･（ふふふ）♪
( 16:03 )
shou&mana | URL | -
カイエさんへ♪
僕も普段はランチでこのお値段は出せません（笑）
和を取り入れているのがこちらの特徴ですね。
( 22:51 )
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