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はてなキーワード: 大吟醸とは
想定している状況はこんな感じだ。
想定している相手は、例えば、会社やサークルの先輩、恋人の親、飲み屋で知り合ったおじさんなど。
その方法を単刀直入に言うと、「教えを請う」というそれだけだ。
「教え」の内容というのは、例えば
などがあるが、正直内容は何でもいい。
「教えを請う」という部分が大事だ。
よほど険悪な関係でもない限り、人に何かを教えてと言われて、あるいは相談をされて嫌な気持ちになる人はあまりいない（もちろん頻度や話題選びは重要だが）。
子供に片付けをさせたい時、「片付けなさい！」と怒るより、
「〇〇くん、この玩具どこに片付けたら良いのかお母さん（お父さん）に教えて？」
と言うと、片付けをやってくれる確率が上がるという。
人には「教えたがり」の本能がある。これを利用しない手はない。
この方法は「ただ相手が良い気持ちになる」というだけではない。
こちら側にも、色んな人から色んな知識を吸収できて嬉しいという利点がある。
これを「相手に媚びへつらうみたいで嫌だ」と思う人がいたら、とても勿体無いことだと思う。
この方法を使って、小さい会社の社長さんとか、工事現場の作業員さんとか、色んな人に色んなことを訊いてみたけど、どんな人でも面白い話の1つや2つは持っている。
誰でもすぐに実践できるので、やってみてほしい。
やり方については、アレコレ説明するよりも実例を見た方がイメージがつきやすいだろうから、私が実際に会話で使った事例を紹介する。
喫煙所にて
「最近日本酒にハマってるんですけど、先輩日本酒に凝ってましたよね？
趣味の話でアドバイスを求められたら、たとえ嫌いな相手でも、私は答えてしまうと思う。
それと、相手の趣味の話で相談をすると、飲みや遊びに連れて行ってくれたりする。
お酒以外でも、アウトドアとか、おすすめの小説や映画とか、趣味の話で相談をすると、とにかく会話が弾むから、是非やってみてほしい。
注意点は、軽い気持ちで相談するのはNG。おすすめを訊くなら、ちゃんとそれを買ってみて、後日感想を送るべし。
それが嫌なら、もう少しライトに
「日本酒に興味あるんですけど、まだ違いがあんまり分からないんですよね……。
くらいの言い方で聞いてみるのがいいと思う。
LINEにて
「この間お邪魔した時にいただいた油淋鶏、すごく美味しかったです！
〇〇ちゃんと一緒に食べたいので、もしよければお時間ある時に、レシピを教えていただいてもいいですか？」
この文面を送っただけ。
・理由を伝える（人間は理由を提示されると、その内容に関係なく納得感が増す）
の2点。
ちなみに、これはお世辞ではなく、出してもらった油淋鶏は本当に美味しかった。
レシピ通りに作ってみたらちゃんと美味しく作れて、彼女も喜んでくれた。
恋人の親じゃなくても、生活面のアドバイスも趣味と同様話が弾みやすいから、おすすめ。
特に、相手が凝っていることについて聞くと、有益なアドバイスがもらえる。
インテリアに凝っている人なら家具についてとか、在宅ワークの人ならおすすめの椅子とか。
どういう導入だったかは詳しく覚えていないけれど、大体こんな流れだった。
↓
（チラッと身の上話）
↓
「ずっとここでお仕事されてるんですか？」
↓
↓
（その内容に関連して人生相談。運輸業への就職のこととか、奥さんがいるって言ってたから結婚のこととか）
私はよく単発で、工事現場の警備員とかイベントスタッフのバイトに入っていたので、バイトや社員のおじちゃんと喫煙所で一緒になった時に、こうやって話を聞いていた。
こういう場面だと、相手の趣味も生活も分からない上に、年齢が1回りも2回りも上の人に「ご趣味はなんですか？」なんて聞き辛いので、思い切って仕事や人生について聞いてみることにしている。
これがまた、面白い話を聞けたり有益なアドバイスが貰えたりするから、楽しい。
ポイントは、いきなり重い話をぶっこんでも吃驚されるので、ちゃんとワンクッション置くこと。
上の例だと、仕事の話→人生の話→相談という風に、仕事の話をクッションに使うことで、「親しくなってから相談」という流れに持ち込んでいる。
悩んでいることに対してどこに答えが転がっているかなんて分からないのだから、色んな人に聞いてみるのが一番だと思う。
ただ注意点としては、みんな親身になって答えてくれるけど、同時に無責任な回答もしがちだから、重大な事柄については相談する相手を間違えないようにしたいところだ。
私は身体と精神に障害があるが、そのことを開示すると色々言われる時があるので、普段は言わないようにしている。
だから、特に初対面の人には、結婚の話とか仕事の話とか、人生哲学の話とか、仮に否定されても自分が傷つかない内容を相談するようにしている。
以上、私の実例を紹介した。
周りには、年上の人と喋るのが苦手だという人がちらほら居る。
それは友人同士のフラットな関係に慣れているからなんじゃないかと思っている。
家庭内でも、母親と友達のような気軽な関係の親子が昔より増えている気がする。
会社や学校での先輩・後輩の関係、あるいは家庭内の親子関係が、フラットなものがいいのか、そうじゃない方がいいのか、私には分からない。
「教えを請う」というのは、相手（の知識や経験）が自分より上だと認めて、へりくだって行うものだから、ここで紹介した方法は、その上下関係に迎合したやり方だといえる。
ただ、現在の日本が縦社会なのは事実だから、それを上手く利用して生きるのは悪いことじゃないと思う。
相手は年下に頼られて嬉しい。こちらは知識や経験を吸収できて嬉しい。
そしてお互い、会話が弾んで仲良くなれる。
昨晩、いつもの安居酒屋で八海山の普通酒をちびちびやりながら、ふと思ったんだ。
ソシャゲやトレカみたいにレアリティを付けるなら、どうなるかなって。
まず、この普通酒。スーパーでもコンビニでも買える。これは間違いなくコモンだな。値段も手頃だし、日常の友だ。
次に「特別本醸造」。これもまあ、ちょっと気の利いた酒屋や居酒屋なら置いてる。うん、アンコモンってとこか。普通酒よりちょっとだけ良いやつ飲みたい時に選ぶ感じ。
「大吟醸」「純米大吟醸」あたりになると、ちょっとランクアップ感あるよな。レアかな。贈答用にもなるし、ちょっと特別な時に開けたい感じ。でも、成城石井とか行くと普通に買えるし、そこまでレ」感はないか…？
「浩和蔵仕込」。こいつらは八海山の最高品質を追求する特別な蔵で作られてるらしい。名前からして強そうだ。これはもうスーパーレアだろ。
そして頂点に君臨するのが「金剛心」。名前がもう必殺技。年2回（夏と冬）しか出ない季節限定品で、2年熟成させてるらしい。これは文句なしのウルトラレア！ 出会えたらラッキーレベル。値段もすごいが、それ以上に手に入らない。まさに幻。
他にも「魚沼で候」みたいな地域限定品もある。これはプロモか？ 雪室貯蔵酒とかもあるし、奥が深い…。
結局、レアリティって値段だけじゃないんだよな。限定感、入手難易度、ストーリー性…そういうのが絡み合って決まるんだと思う。
まあ、俺みたいな庶民はコモンの普通酒で十分幸せなんだけどね。いつかウルトラレアの「金剛心」とか飲んでみたいなあ、なんて夢を見るのも悪くない。
日本酒のオンザロック、いいですね！最近は、日本酒の飲み方も多様化していて、ロックで楽しむ方も増えましたよね。
氷でキンキンに冷えた日本酒は、暑い夏に特に爽快で、口の中に広がる冷たさが心地よいです。
氷で冷やすことで、日本酒の香りが引き立ち、より風味豊かに感じられます。
アルコール度数が少し下がり、飲み口が軽くなるため、日本酒が苦手な方でも飲みやすくなります。
氷が溶けるにつれて、日本酒の味が変化していくのも、ロックならではの魅力です。
ロックに合う日本酒は、様々ありますが、一般的には以下のものが挙げられます。
生酒は、火入れ処理をしていないため、フレッシュな香りが特徴です。ロックで飲むと、その香りがさらに引き立ちます。
純米酒は、米と米麹だけで造られた日本酒で、米の旨味が凝縮されています。ロックで飲むと、その旨味がダイレクトに感じられます。
大吟醸は、精米歩合が低い高級な日本酒です。華やかな香りが特徴で、ロックで飲むと、その香りが口いっぱいに広がります。
氷の質も、日本酒の味わいを左右します。できれば、透明度の高いきれいな氷を使うと、より美味しく楽しめます。
ロックの日本酒は、さっぱりとしたものがよく合います。冷奴や刺身など、和食はもちろん、洋食や中華料理とも合わせることができます。
日本酒を知る機会がないという方にぴったりのゲートウェイ日本酒は吉野家の冷酒と断言する
吉野家の冷酒は飲む機会を得やすいだけでなく、味としてのベンチマークになりえるからだ
吉野家の冷酒は新潟の柏露酒造製で牛皿に合うようにと開発されたらしいけど、普通に飲んで美味しい
本醸造はものによって違うので置いておくとして、生貯蔵感はちゃんとある
これを起点にして、他の生貯蔵酒と比べたり生酒に手を出すのがいいと思う
今から日本酒を始めたら、慣れたころにひやおろしが始まるから、そこで世界がまた広がる
更にはまれば、春前の酒蔵見学で飲める搾りたての、本物の生酒に興味がわくだろう
あと、純米とか大吟醸って言い出す人の半分以上、体感で8割は日本酒エアプなんで無視して
まじで無視して
でブコメとかでは
「1合700円とか、せいぜい1000円の酒」 → 「合」でなく「升」が正しい。これを間違えている元記事もひどいが、それを指摘しない本記事もひどい。「一升瓶でなく居酒屋の値段だろ」というが、相場を知らんのか。
とか書かれてる
相場感でいうと、酒の値段はここ４０年くらいそんなに変わってない
鬼殺しみたいな合成酒と呼ばれるものなら、今でも一升600円位で飲める
昔は、日本酒級別制度というのがあって、特級／一級酒／二級酒とか呼んだ
その二級酒というのは、特級／一級に「該当しないもの」なので
そりゃ酷いのも売られていた
酔えるだけで飲めたもんじゃないって感じ
そのイメージを引きずってる古い人は添加された日本酒を嫌う傾向にある
wikipediaにも記載があるが、移行期には「特撰」「上撰」「佳撰」などの酒も売られた
覚えてる人もいるかと思う
いまでは、日本酒の分類は、「純米、吟醸、本醸造、合成清酒」「生原酒、火入れ、雫吊り、ひやおろし」などの感じで行われている
「合成清酒」はアルコールに糖類、有機酸、アミノ酸などを加えて、清酒のような風味にしたアルコール飲料で、最近のは味の調整がきちんとしていて以外に飲める
70％以下を｢本醸造酒｣
60％以下を｢吟醸酒｣
50％以下を｢大吟醸酒｣
「純米」がつくと、米と水だけで作っている
生と火入れの違いは
加熱して酵母菌の数を減らし、熟成の度合いを抑えるかどうかにある
二回の火入れをしたものは熟成が抑えられ味の変化が起こりにくく保管しやすい
生原酒は、この火入れを行わない酒で、搾りたての風味を損なわずに飲めるのが売りとなるが味の変化が早い
・買ってすぐに飲む
・開けて一週間後に飲む
・開けてひと月後に飲む
・未開封でひと月眠らせて飲む
それぞれで風味が変わるのが生原酒
温度変化はそのまま味に直結するので、管理の悪い居酒屋や、転売屋などから買うと、逆に火入れよりもまずい酒を飲む羽目になる
「袋吊り」「雫取り」などとつくものは、ろ過だけでなく「絞り」も行わない酒で
主に品評会などに出される類の酒となる
「袋吊り無濾過生原酒」として流通するものは、まぁ蔵で上位に入る酒と思って良い
適切に管理された火入れ酒は、生原酒に劣らない風味を持ってることもある
有名な上善如水がヒットしたことで、「飲みやすい酒」が全国的に作られるようになった
この２つをして、落ちていた日本酒の人気が復活していくことになる
生原酒などは、本来神に捧げる酒（奉納される酒）で、地元でしか飲めない酒だった
「おいしい酒」と「残念な酒」があり、選び方を間違えると、おいしい酒にありつけない
などと書かれているが
そんなことはない
この辺はワインと一緒だ
甘口は単に重いことを指し、本当に甘いわけでもないというのは知っておいた方が良いだろう
呑み口が甘い酒を飲みたい場合、淡麗辛口の酒を飲む方が甘く感じることもある
それで選んでくれる程度の知識を持つ酒屋で買うべきだ
高い酒とは？となってくる
コレもまた有名な獺祭の「磨きその先へ」が大体四合で４万くらい
この値段は何であろうかと
もちろん、酒蔵の技術の粋を集めた、みたいなことも関係はするが
大概においては、酒米の削り具合が影響する
ちなみに、磨き二割三分で77%を取り除いている
完全に好みの問題ではあるが
芋焼酎のように人を選ばない
ぶっちゃけ、米残ってないんじゃないの？と思ったりもするが
まぁ、削れているのだろう
合成清酒で、一升が700円～1000円くらい
蔵の上位酒とかで、一升が4/5000円くらい
雫取りとかで、一升が10000円くらい（というより、四合で5000円という方がいいか）
たまに美味しいお酒を飲みたいって人は
信頼できる酒屋で四合5000円くらいの酒を買って
ちょっと口に合わなくても、１週間くらいで好みの味になることもある
ちなみに、元記事の「添加」は、醸造アルコールですらなく、乳酸菌の話で
みたいに言われたりするやつ
自分のことを「通」だと思いたい人に歓迎される傾向にある情報で
と謳っている
蔵の人は、当然に好みが出るだろうし、既存客は嫌うかもしれないとまで言っていた
毎年味も変わると
その年の米、その年の水で造った酒は、本来の意味でその年その土地の酒といえるのではないかと
日本酒会のような場で語りを聞いたのだが、それ自体は悪くはないと思った
実際飲んでみると「和の月」は好みが分かれるだろうなとも思った
これは乳酸添加したら不味いという話ではない
ワインはガバガバ飲めないしチビチビ飲むものでもないし非常に微妙
そういう意味では日本酒に似てるんだけど日本酒って言うほど高くない
大吟醸でも5000円も出せばかなり美味いのが飲める
ワインはぶっちゃけローソンの600円ぐらいから5000円ぐらいまで全部味一緒にしか思えない
というかそれより高いの飲んでないし飲む気も無い
なんとなく味を覚えてみたいなぁと思って600円激安ワインはほとんど飲まず
ローソンのEvodiaがコスパ最強と聞いたのでそれを結構飲んでるけどやっぱなんとも好きになれない
マリアージュだなんだとか言ってるからチーズだの肉だのいろいろ合わせるが大して差が無いし
本気で選ぶセガサターンミニ収録タイトル予想2022夏 - 分析編1
セガサターンミニの予想を立てるために、まずメガドラミニの収録タイトルを振り返り、その傾向を掴んでみる。
以下の表は日本版の収録タイトルである。このほかに幻の移植作『テトリス』、完全新作のメガドライブ版『ダライアス』も収録されている。収録タイトルは北米版、ヨーロッパ版、アジア版は一部が異なる。
「読者レース」とは雑誌『BEEP! メガドライブ』誌の名物コーナーだった「メガドラ読者レース」における順位および採点である。同コーナーでは読者の投稿したタイトルごとの採点によりメガドライブ、メガCD、スーパー32X合わせて全520本のソフトの順位が決まる。この増田では1995年9月1日号掲載の同コーナー最終回を出典としている。
こうして見てみると、極端に評価の低い名物ソフト（例：520位の『ソード・オブ・ソダン』）などはメガドラミニには収録されていない。収録されている中では最も評価が低い381位『スペースハリアーII』はメガドライブのローンチタイトルであることが評価されたのだろう。
8.5以上の採点を与えられたなかでメガドラミニに収録されていなかったメガドライブタイトルは、10位『アドバンスド大戦略 -ドイツ電撃作戦-』、21位『ぷよぷよ』、23位『ソニック&ナックルズ』、24位『バトルマニア大吟醸』、25位『ガントレット』、28位『エイリアンソルジャー』（アジア版に収録）、31位『雀皇登龍門』、34位『ラングリッサー』、36位『バーチャレーシング』（メガドラミニ2に収録発表済）、43位『ペブルビーチの波濤』だけである。ファンの間で評価の高いタイトルが順当に選ばれていることがわかる。
| 洋ゲー | 和ゲー |
|---|---|
| 2本 | 38本 |
| セガ | セガ以外 |
|---|---|
| 21～23本 | 17～19本 |
『大魔界村』はMD版はセガより発売されたが、メガドラミニ版ではカプコンに変更されている。『ロードモナーク とことん戦闘伝説』の発売元セガ・ファルコムはセガとファルコムの出資により生まれた会社。CSK総合研究所はセガの関連会社（のちにセガAM2研と統合）だが、ここではカウントしなかった。
| セガ | セガ以外 |
|---|---|
| 14本 | 26本 |
| MDオリジナル | 他機種からの移植 |
|---|---|
| 29本 | 11本 |
| 1988年 | 1989年 | 1990年 | 1991年 | 1992年 | 1993年 | 1994年 | 1995年 | 1996年 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1本 | 3本 | 4本 | 2本 | 6本 | 9本 | 12本 | 2本 | 1本 |
後継ハード・セガサターンの発売日は1994年11月。散り際の花火が鮮やかに輝くように、晩年が近づくにつれてメガドラミニに収録された傑作タイトルも増える。
日本酒が嫌い、興味はあるけどよく分からないという増田のために、日本酒好きの俺がちょっと蘊蓄を語るぜ。
○飲んではいけない酒
まず居酒屋の飲み放題の日本酒は飲んではいけない。たいてい「冷酒」「燗酒」としか書いてない。銘柄が書いてない酒は粗悪な酒だ。あれを飲んで普通の人は日本酒を嫌いになる。
○日本酒を売ってる店は？
どこで日本酒を買うかが重要だ。間違ってもカクヤスとかで買ってはイケナイ。
また、ネット通販も要注意だ。酒蔵の直営店はともかく、転売ヤーの出品する酒なんて保存状態が分からないのでオススメできない。
ではどこがいいか？品揃えの良い有名な酒店で買うのが分かりやすくて良い。東京だとはせがわ酒店とか小山商店とか。
でも近くにそういう酒店があるとは限らないし、初心者のうちはどんな店がいいか分からないだろう。
なので、次善の策としてデパート、百貨店で探そう。デパ地下とかで売っている酒は、だいたいハズレはない。
○日本酒の種類を知る
さて、日本酒を選ぶ段になってもどれを選べば良いかひとも多いだろう。瓶を見ても「純米吟醸生原酒中取り」とか書いてあって、まるで呪文のようだ。
この呪文だが、とりあえず初心者は以下の用語だけ覚えると良い。
文字通り、米、米麹100%の原材料で作ったものだ。吟醸、大吟醸はそれぞれ精米歩合、つまり原料の米をどれくらい削ったかということだ。削るほど雑味がなくなり旨いとされるが、その分値段も高くなる。
・本醸造
純米と違い、醸造アルコールを添加したものだ。その内本醸造と呼ばれるものは全体の重量のうちアルコールを10%以内添加したものを言う。
添加物というと悪いイメージを持つかもしれないが、江戸時代からある由緒正しい製造方法だ。
その目的は香りを華やかに、スッキリとした味わいを出すためだ。
○で、何を買えば良いの？
それでも何を買えばいいか初心者には分かりづらいだろう。そういうときは、店員さんに「スッキリ系かフルーティ系でオススメを教えて下さい」と頼んでみよう。色々教えてくれるはずだ。その中で価格が1500円前後のモノを選べばそこそこ良いものに出会えるだろう。
