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はてなキーワード: 味噌ラーメンとは
4.佛跳牆（中国・広東）
13.ローストビーフとヨークシャー・プディング（イギリス）
21.ガスチョ（スペイン）
43.ドーサ（南インド）
50.サテ（インドネシア）
51.ナシ・ルマ（マレーシア）
54.アドボ（フィリピン）
62.鰻の蒲焼（日本）
71.セビーチェ（ペルー）
87.オッソ・ブーコ（イタリア）
93.サムサ（中央アジア）
163. あんかけスパゲッティ（日本・愛知）
213. マフェ（西アフリカ）
216. ターメイヤ（エジプト）
225. ゴルメ・サブズィ（イラン）
237. ロティ（トリニダード・トバゴ）
250. フリターダ（エクアドル）
251. チュラスコ（ウルグア
にしじま和紙の里で昼飯。
俺と妻は竹炭そば御膳、真っ黒いそばと天ぷら、枝豆ご飯。竹炭の味は正直分からない。炭水化物過多でご飯は残す。
まだホテルのチェックインまで時間があるので富士川クラフトパークで時間をつぶす。
久しぶりに娘が小さい時に好きだった、芝生の山を手をつないで駆け降りる遊びをする。
山の斜面にあるので移動がしんどい。
３時過ぎ慶雲館到着。
部屋についてほどなく親父とお袋も到着。
親父はもう覚束ないが、お袋は８０過ぎてもしっかりしてて助かる。
息子と親父と３人でお風呂に向かう。
親父はボケてはないが、一人だと風呂に行けるか、部屋に戻れるかも怪しい。
脱衣所を出たらすぐに外で寒い。
温泉は体感４３度くらいの熱め。水風呂の水を入れて薄めて入る。
ひとっきり浸かって、いったん服を着て内風呂に移動する。
親父は移動のたびに杖を忘れそうになる。
１８時半夕食。
どんぐりの粉で打った麺が出てくる。これもどんぐりの味は分からない。つゆはごま油いりの中華風でおいしい。
なんでも食べる中学生の息子がいつも俺の赤身ステーキばかり食べてるせいか、A5和牛の溶岩焼きだけ残す。
１枚でいいって言ったけど、４枚妻に渡される。
部屋に帰ってずとまよのライブ配信見る。
翌朝６時に目が覚める。
ひとりで貸し切り露天風呂。
鍵付きで空いてれば誰でも使える。
娘の不機嫌も最高潮。
１時間、５０メートル進んだくらいで帰路に曲がれて、そのまま帰る。
なんとか間に合ったけど、もう少し親が元気なうちに連れてくればよかった。
飲食店でレジに並ぶのが面倒だからスマートフォンのアプリでそのお店のものがあって、
それを使ったらレジに並ばずとも、
慣れるまでは食い逃げチックな感じを発動してしまいそうな感じで最初の初回はドキドキしてスマートフォン決済をしつつときどきはそうやって食べてみたいなって思って私もナウなヤング界隈なので、
チョロQの後に10円玉を差し込んでぐーっと後に後退させつつのゼンマイのバネを巻いて、
よーし！出発よ！って
ウィリィー走行待ったなし！ってそんな勢いだったのよ。
でもさ、
どう見てやっても、
なんか調べてみるとテーブルに決済用の予め貼ってあるQRコードがデンソーしてないとそれがトリガーとなって、
店内注文・その場決済ができるって仕掛けなのよ。
つまり私は、
しかも10円玉を後に差し込んでウィリー走行よろしくそんな勢いで食べてお店から退店しようと思ったのに！
出来なかったのよ。
なんかそのままレジでクーポンとポイントカードと電子カードで決済と
なーんか
超絶手間が掛かる
3つもかざさなくちゃいけない風上にも置けないやつなのよ。
面倒だなぁって思いつつも、
今日は雨降ってるからそこに逃げ込むかのように傘をさしてしまったら負け！って
今日はカフェレストランにしようかな？ランチは！って思っていたんだけど、
そうよ、
そのスマートフォンでアプリを入れたらテーブル決済ができる！ってやってみたかったので
そのお店だったの。
うーん、
ご年配の方みたいに
タブレット注文をそもそもとして思考ストップしつつの店員さんに注文を託してしまうって構図は
ナウでヤングな層には全く相応しくないナンセンスな体裁なので、
アプリで必死こいて注文そして憧れのテーブル決済をこの新しいお店で実践したかったのよね。
お店の店員さんを呼んだら負けかも知れないって思ったけど、
背に腹は変えられないお腹と背中がくっついちゃうほどの空腹感を覚えていたので、
私は何としてでもランチをゲットして食さねばならなかったの。
最終段階、
私はこのシステムに負けた！って思ったわ。
なんたるちゃー！って思うでしょ。
とぼとぼと店員さんを呼んで
張り切ってスマートフォンから注文そしてテーブル決済をしたい人だ！って思われてもかまわない！
そしたらよそしたら、
あ！ここの店ではそれ実施してません！って、
思わず私はカウンターに固定して前にずらすことが出来ない方式の座るところが丸い赤いクッションの椅子ってあるじゃない？
微妙に位置調整できなくてもうちょっと前に行きたいのになぁって思っても、
ずらせない固定式のカウンターの丸い赤いクッションのあの椅子！
あの金属のパイプが折れちゃうほど私はこのお店でそのスマートフォンでテーブル注文そして決済が出来ないことを知ると、
店員さんに口頭で注文を伝えたの。
あーあ、
私はこの情報化社会のシステマチックな渦に飲み込まれること無く、
いや、
そのシステムの一部として取り込まれてまるで社会の歯車のようになる間隔の感覚でスマートフォンからテーブル注文そして決済をしたかったのに、
そしたらそしたら私も社会のまるで一員を構成しているかのような、
牛が牛舎で柵から首を出して飼料を食べるかの如くそんな社会の皮肉を私も訴えることが出来ると思っていたタニコーの五徳。
せっかく頑張ってダウンロードして設定して、
いざ！店舗に行かん！って、
もうさチョロQの後に10円玉を差し込んでウィリー走行するような気持ちで行ったのに。
私は大盛りネギ味噌ラーメンネギてんこ盛りのラーメンを食べつつそう思ったの。
ラーメンの麺ってなんでああも儚くすぐに無くなっちゃうのかな？って切なく思いながら
大盛りをペロリと平らげて私は、
テーブル注文そして決済が出来なかったことをテヘペロと照れ隠しでするとともに
お会計を済まそうとしたの！
私は華麗にスマートフォンでテーブル注文そして決済が出来なかったことを悔しがるかのように、
そう構えていたんだけど、
えええ！
私はまたずこー！ってずっこけそうになってしまったわ。
スマートフォンでテーブル決済そして注文できる仕組みをこしらえて実装しておきながら、
そのお店はレジもこの昨今電子決済などのデジタル決済に対応していない現金のみで、
私は思わず焦って財布の中身をみたらちょうど1000円札が入っていたので助かったけれど、
なれないお店で電子決済できると思ってたら、
現金のみだけです！ってなったときの焦りったらありゃしないわよね。
一瞬焦ったので、
まあセーフだったけれど
思わずさっき食べた大盛りネギ味噌ラーメン葱てんこ盛りの味を忘れてしまうところだったわ。
お店を出て目を瞑って、
私はさっきずっこけた拍子に根元から折ってしまったカウンターの前の固定式の丸い形の赤いクッションの椅子をあとにしてそっと食べ終わって会計を済ませて無事に出ることにしたの。
お店の人に気付かれる前でよかったわ。
うふふ。
やっぱりそうこなくっちゃ！って
今日納豆巻きが無かったらタマゴサンドにしようかな？って思っていたけれど、
納豆巻きあってルンルンよ！
ションテン上がるわー！
やっぱりそうこうなくっちゃってところよ！
今回のレモン果汁は簡易的なポッカレモンのレモン果汁にしました。
1日のスタートよ！
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
即興ではやらねえよｗ
例えばみそきんに行きました。みそきんって知ってる？ カップラーメンじゃないですよ、東京駅にお店があるんです。期間限定なんですけど
なんと完全予約制でね、予約取れたんですよ。東京駅の飲食店ってめちゃ混むのに並ばなくてよかったです
ラーメンは味噌ラーメンだけどみんな好き？ ところで最近の味噌ラーメンって鍋で炒めて作るのがトレンドなんですって
みそきんもそうやって作ってるってネットで見ました。食べたら美味しかったです
みたいな話すコアの組み立ては事前にやっておく
で実際話すときは客受け考えて余談を挟んでみたりとか、話深堀したりととか膨らませていくわけ
一言一句覚えるなんてことはしないけど、通らないといけないチェックポイントだけ決めておいて、そこを通るように話を進める
例えば、カスタマイズが売りのラーメン屋に行って、ある設定で味噌ラーメンを頼んだとする。
厨房でそれを作り始めた後から、「やっぱり塩ラーメンに変えます。チャーシューは3枚追加で、麺を細麺に変えてください」
なんて言われたら、イチから作り直し。
今までに作った分は捨てる事になるし、作り直しになるから、当然時間も余分にかかる。
トッピングが増えた分の値段も上がる。
なのに、客は「いや何言ってんの、さっきはもうすぐ出来るって言ったし、値段もそのままにしてよ。」とか言うわけ。
それで店主が怒ったとして、悪いのはどっち？という話。
ラーメン屋でそんな非常識なことを言う客はまず居ないでしょうが、何故かITだと、普通にいるので、作る側の精神と体力と時間と収入が削られてゆきます。
それを喜ぶ人なんていないでしょう。
山形県長井市は、暑い夏を乗り切るための冷たいB級グルメが豊富です。今回は、ひんやりとクールに楽しめる、長井ならではの逸品を10個ご紹介します。
馬肉は長井市の名物ですが、冷たくして食べるのも乙なものです。薄くスライスした馬刺しや、冷製でいただく馬肉の煮こごりなど、さっぱりと馬肉の旨味を味わえます。
最上川の清流で育った鮎は、身が引き締まっています。焼きたてはもちろん美味しいですが、あえて冷ましてから食べると、身の旨味が凝縮されて違った美味しさを楽しめます。
イカをシンプルに焼いたものが、冷めても美味しいB級グルメとして知られています。醤油を少し垂らして食べると、イカの香ばしさと旨味が口いっぱいに広がります。
里芋や大根、人参などをじっくりと煮込んだ煮物は、温かいものとしてよく知られていますが、冷やして食べるとさっぱりとして、夏場でも美味しくいただけます。
山形県内各地で食べられる板そばですが、長井市でも美味しい冷たい板そばが楽しめます。つゆを冷たくしていただくことで、蕎麦本来の風味をより感じられます。
鶏の内臓を甘辛く煮たものですが、冷やして食べるとぷりぷりとした食感と、濃厚な旨味が楽しめます。お酒のおつまみにもぴったりです。
山形といえば冷たいラーメン。長井市にも冷たいラーメンを提供するお店があります。鶏がらベースのあっさりとしたスープと、喉ごしの良い麺が、暑い日でも食欲をそそります。
玉こんにゃくを冷たいつゆで煮た、ひんやりとした一品です。出汁がしっかり染み込んでいて、噛むたびに出汁の旨味がじゅわっと口の中に広がります。
冷たい肉そばは山形県民の夏の定番です。冷たいそばつゆと、親鳥の旨味、そして歯ごたえのある親鶏肉が特徴です。長井市にもこの冷たい肉そばの美味しいお店がたくさんあります。
そして長井市の冷たいB級グルメの頂点に立つのは、冷やし味噌ラーメンです。冷たい味噌ベースのスープに、シャキシャキの野菜やチャーシューがのっています。辛味噌を少しずつ溶かしながら食べると、冷たさと辛さが絶妙にマッチして、一度食べたら忘れられない味です。
