花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「辛スルメともやしと三つ葉のナムル」

皆さん＾＾こんにちわー
穏やかな秋ですね～
肌寒さが気持ちよい季節です
南国鹿児島も
そろそろ　冬支度も始めないといけない気温になりました
風邪　ひかないように気を付けようね～

今日の料理

「辛スルメともやしと三つ葉のナムル」

珍しくおつまみの単品2種類
これもまたほ助の定番おつまみです

辛スルメ
市販のスルメをお湯に浸けます
柔らかくなった所でお湯を軽く絞り
コチュジャンとごま油で和えただけ～
・・・だけ～ってのが多いよねほ助の料理の特徴その１だね(^m^)

すり胡麻を混ぜ込んでも良し　トッピングで振りかけても良し
止まらないおつまみ
これご飯にもあうよ～ご飯と食べればご飯泥棒さん＾＾

もやしと三つ葉のナムル

もやしの茹で方は皆さん知ってますか？
水から茹でる事
茹でたら水にさらさず冷ます事
この二つで臭みの無いシャキシャキ感の美味しいもやしになります
結構知らない人いるんだよね
出来上がりが全然違うので試してみましょう

ナムルの場合は冷めないうちに料理してＯＫ
瓶詰めのメンマを細く切り(もやし1袋に瓶詰め半分くらい)
薄口醤油大匙1　お砂糖小匙1/2　ごま油少々
良く揉みこみます仕上げに刻んだ三つ葉を混ぜて
好みの一味唐辛子を振りかけ出来上がり

ナムルにメンマ？って思うでしょ～
これがねナムルに良く使う山菜の役割になるの
とても美味しい(^ё^)b

パリパリ食べちゃうので　1人でもやし一袋分食べちゃう
お野菜を美味しく食べられる料理としてはナムルって活躍するよね

ごま油とお塩で色々な食材を試してみるのも楽しい

この2品があれば　焼酎が進む事間違いない(^ё^)b
ほ助　お勧めのおつまみだよ～

肌寒くなってくると　焼酎のお湯割りも美味しいよねー
長い夜暖かく美味しいお酒のお供にどうぞ＾＾

冬場になると飲みたくなる飲み物は何？