花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「タコカルゴ」

皆さん＾＾こんにちわ～
連休最終日楽しい時間をお過ごしですか～？
明日から始まる日常など忘れて
今日まで遊びまくりましょうねー＾＾

今日の昼飲み

「タコカルゴとスモークサーモンのクロスティーニ」

タコカルゴ・・・。
「また～ほ助ちゃんいい加減な名前つけて～」
先日のパセリコと言い

ボキャブラリーに問題があるかもしれません
オヤジギャグ的命名
根がオヤジなのでしょう
外には思いつきません(;ﾟдﾟ)

そうお察しの通り
エスカルゴのタコバージョンです

皆さん人生のエスカルゴ初体験っていくつでした？
ほ助は20代前半だったと思う
恐る恐るではあるけど
好奇心一杯で食べた記憶があります
見た目もカタツムリの殻に入って出てくるから
見た目を誤魔化したらOKなんてレベルでは
食べられません

エスカルゴを作るための
エスカルゴバターって物が売ってますが
多分これが美味しいんだよね
外の食べ方ではまだ食べたこと無いもんなー

タコのエスカルゴ風って触感もかなり近い
まだ未体験だと言う方
是非タコで試みてはいかがでしょう

エスカルゴバターは手作りでも至って簡単
バターとにんにくとパセリの微塵切りに塩

これをフライパンに溶かし
お刺身用のタコを
軽く和える程度に火を通します
あまり火を通しすぎないほうが美味しい

溶けたエスカルゴバターを
パンにつけながら食べるので
フライパンのバターも根こそぎお皿へ

パンがいくらあっても足りないジャンヽ(`Д´)ﾉ
ってくらい食べちゃいます

サーモンのクロスティーニは勿論白ワインじゃなきゃ
タコカルゴは赤でも合いそうです

飲みたいお酒で美味しい肴
楽しい相手と
心地よい場所で

お酒の無い人生は考えられない！