花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「赤ワインのおつまみプレート」

皆さん＾＾こんにちわー
今日の鹿児島地方は日差しが結構強い
気温は高くは無いんだけど
暑い日中だったね
この時期の紫外線は馬鹿にならないんだよねー

今日の料理

「赤ワインのおつまみプレート」

わっはっはっはっは（￣＾￣）
今日はねワイン飲むって決めてたの
ワインのためにせっせと作ったの！！
栗の渋皮煮！！

まーさん hoshikoさんみずなさん brokenradioさんの手作りの栗を
いつも指をくわえて眺めてたの
とにかく面倒でしょ～～

1晩水につけて鬼皮剥いて　

ミョウバンで湯でこぼし数回
想像しただけで無理((-_-｡)(｡-_-))
って思ってたんだけど
最近コメ欄に遊びに来てくださってる
くらんさんの栗の渋皮ワイン煮を見て
食べたくて食べたくて
とうとう作っちゃった
初めて作った渋皮煮にしては驚くべき旨さ！
赤ワインとぴったり(^ё^)b

今回の渋皮煮は
赤ワインの煮詰め度合いが勘が掴めなかったので
甘さを普通の半分以下に抑え
仕上げブランデーで香りとテリをつけてみた

お酒のおつまみになる栗の渋皮煮に合わせたおつまみプレート

　MENU　
　ブルーチーズのクリームショートパスタ
　茄子とトマトのミルフィーユ
　人参のグラッセ
　イタリアンソフトサラミ

　ブルーチーズのショートパスタは
　生クリームにブルーチーズを溶かしただけの
　簡単パスタだけど　超美味しい
　多めにソースを作って
　パンにもたっぷりつけて食べたい＾＾

　パスタが高カロリーなので
　人参のグラッセもコンソメで煮ただけ
　

茄子のミルフィーユもノンオイルでローストしてみた
十分美味しい(^ё^)b

茄子とトマトを交互に重ねお塩をふって
トマトソースとオリーブをトップにおいてオーブンへ
ノンオイルだけど　トマトのの甘みを茄子が吸って
とっても美味しかった！

切り崩して
ソフトサラミと一緒にパクパク
箸休めに渋皮煮んまぁ～～い(^0^)
ワインが美味しい～

今日の赤ワインは
「ジャン・クロードマス2006」
フランス産の1000円台のオーガニックワイン
いつも親切な酒屋のお兄さんが薦めてくれた1本
香りが良くて軽め
ほ助はどちらかと言うとどっしりしたビターなワインの方が好きなんだけど
今日のおつまみにはあってたよ＾＾
軽く飲める赤ワインとしてはお勧めかも