花ヲツマミニ

ワタシの実家では鶏の炊き込みご飯が定番だったので
味も薄味、色合いも薄め、お米に沁みた鶏肉の出汁ごはんが基本のかしわ飯でした
ある時、旅先で食べた福岡のかしわ飯は
ごま油で炒めた上、甘辛く煮締めた具材を混ぜ
ごはんに油と甘辛味をコーティングするスタイルの混ぜごはん
オット「このご飯旨いねー」
いつに無い食べっぷり 
ワタシ的には「エーこれが好きなのー？」とちょっとショッキングだったのを覚えています 笑

同じ材料でも味も仕上がりも全然違う
料理って本当奥が深い





それ以降、我が家のかしわ飯は福岡スタイルになりました
義母が甘辛い味付けを好んでいたので、オットの思い出の味なのかも
食欲をそそるらしく
普段ご飯は食べない夕食でも〆に一膳食べるほど
なので作るときは多めに作って
一膳ずつ小分けして保存してます
何も無いお昼時や
お弁当に詰めてもメイン的存在になるのでラッキー





かしわ飯
茄子と茶豆の挽肉炒め
出汁巻
オクラ
ほうれん草胡麻和え

素朴な田舎のお弁当
大人はこの手の素朴なご飯がしみじみ嬉しい





鹿児島県霧島市にある嘉例川駅
今はもう無人駅
そこで昔から愛される嘉例川弁当と言う駅弁があって
田舎のお婆ちゃんが詰めてくれたような味の素朴なお弁当


*画像お借りしました
嘉例川弁当3冠はこちらの種類じゃなかったようです；
　　　　　↓が3冠獲得したお弁当


こちらが3冠獲得したお弁当

素朴過ぎるお弁当なのに
駅弁グランプリで3冠を取ったと評判になりました
無人駅になっても要望が絶えなかったようで土日限定で販売
今でもあっと言う間に売り切れだそうです
大人になるとこんな素朴な味に心打たれるのよねー
「美味しそ～～～～」








#弁当

#家庭料理

#常備菜作り

テーマ:暮らし・生活 - ジャンル:ライフ

1. 2022/08/27(土) 09:30:00|
2. 　　●お弁当●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:2

 




久々の助弁
毎日作るとなると「大変；」なのだけど
離れて長いと寂しいです
たまにはお弁当作りたい





元々、料理写真に興味を持ったのも
当時大好きだったお弁当ブロガーさんの写真が好きだった事がキッカケでした
その方はもうブログもSNSもやってらっしゃらないのだけど
毎度更新されるたびにワクワク見に行き
うっとり、そしてトキメイて
「こんな素敵な写真を撮ってみたい」

あれから15年っ(きみまろ化)


　


今じゃ料理写真は生活の一部で
カメラはキッチンのそばにいつでも待機
料理作りながら
器や小物を考えて
構図的に映える盛り付けなど工夫して
撮る、
ひたすら撮る、、





お弁当写真を撮ると
当時の気持ちを思い出します 懐
当時トキメイてたお弁当ブロガーさんやお料理ブロガーさん
皆さんブログは引退されてて
ちょっと寂しいけれど
ご時世よね

気づいたらワタシだけ、
随分オバチャンになっちゃった

滝汗



#弁当



#おにぎり



#常備菜作り



















1人分のごはんがちょうどよいサイズ
売り場では以前作ったモザイク寿司の画像使ってもらってます
見に行ってね！

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2022/07/01(金) 09:30:00|
2. 　　●お弁当●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:11

 





ここ2週間、週4出勤しているオット(超息抜き出来た～♪)
会社で、手作り弁当開けるといじられるのが恥ずかしいらしく 笑
社内で纏めて頼むお弁当を食べてるらしいのだけど
オット「久しぶりに外で食べる予定になりそうだからお弁当頼むね」

久々のお弁当作りは
使い捨ての竹皮弁当箱で出来上がり







ささみ蒲焼弁当
ささみの蒲焼美味しいよねー(蒲焼いてないけど )
他、多種多様で疑似的鰻の蒲焼があるけど
ささみが1番好きです
いや、、疑似とは言えないポテンシャルだと思う
オイチー

作り方
開いたささみを油無しでフライパンに並べ、料理酒を回しかけ蓋をして蒸し焼き
煮えたころに 醤油＋砂糖＋みりん＋料理酒を合わせた調味料を半分回しかけます
煮詰めてタレがとろーんと絡まったら出来上がり

ささみを引き上げたフライパンにタレの残りを入れ煮詰めて仕上げます










お弁当お品書き
ごはんにタレを回しかけ海苔を散らしてます
ささみ蒲焼
ちくわ磯部揚げ
ピーマン天婦羅
出汁巻
サラダ
梅干し

しっかり自分の分も詰め
お昼美味しく頂きました

「お弁当って美味しいな～」

【クリックポストなら送料無料です 但し1,500円以上お買上げ】竹箸晒し竹・角箸・天節 国産 日本製 安心 箸 はし

何年使っても箸先に擦れも無く
綺麗に使い続けられる丈夫なお箸

陶器：箸置・杉本太郎《箸置き》

素朴な焼き色の箸置きだけど、存在感あります

うまい梅　500g

柔らかくてフルーティーで
とっても美味しい梅です
大きいサイズを定期的にお取り寄せしてます
ごはんにもお酒にも合う♪

テーマ:生活・暮らしに役立つ情報 - ジャンル:ライフ

1. 2021/08/28(土) 09:30:00|
2. 　　●お弁当●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:2

 


久々のお弁当♪
テレワーク定着した1年
最近は週に2，3日出勤する週があったり
毎日家にいる週が3週続いたり
不安定が安定してきました(←？)

急な出勤に合わせて作るお弁当は
ありもので詰める
卵も無い日のお弁当
卵の黄色の役割って大きいわ～と妙に再確認しますねー
色寂し


 



ご飯が美味しいので救われる日の丸弁当

インゲン豚肉巻き塩麴炒め
人参しりしり
かまぼこバター醤油黒胡椒炒め
千切りキャベツ
紀州梅
つぼ漬け

見るからに冷蔵庫ありもので詰め込んだ感満載




 



出来上がりのお弁当をパチパチと撮影中
オットの視線もお弁当箱に注がれます 笑
ワタシなら絶対お昼まで見たくないけどなー
蓋開ける楽しみ優先　笑

仕事中の小さな癒し
お弁当って結構大切よね

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2021/02/08(月) 09:30:00|
2. 　　●お弁当●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:2

 



オットの通勤日
朝からお弁当作りですが
ご機嫌です
一人時間が嬉し過ぎ、嬉ション寸前 笑

お弁当作りの数時間後coop宅配が届く日なので
冷蔵庫の食材は殆どない
作り置きのおかずのみなので
のり弁にしました


 


醤油おかかを層にしたごはんに、
焼き海苔を乗せて醤油を刷毛で塗ります
海苔の表に醤油を塗ると箸切れ良いのり弁になります
蓋を開けた瞬間ののり弁の香り
大好き

鶏肉を
塩麹＋梅肉＋砂糖＋料理酒に漬け照焼きにしました
麹が入ると冷めても柔らかく美味しい
冬場は麹をよく使います



 



副菜におからの炒り煮
久々に作りました
旨いよね～～おからって
数年前ここのコメ欄で教えてもらってからおからは
華おからを買ってます
おからを美味しく食べるために絞りきらず、ふわふわしっとりで真空パックされてます
ちょっとお値段はするけれど未開封だと賞味期限20日くらい
まとめて購入もOKですよね

【冷蔵】華おから　120g×2　ムソー　muso

九州では普通にスーパーにも並んでます


久々の一人時間
ま～結局、家事をするわけだけど
テレビを消して、
生活音に耳を傾ける時間に癒されました
生活の音って良いですよね～

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2020/11/30(月) 09:30:00|
2. 　　●お弁当●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:2