花ヲツマミニ

 




とうとう今年最終日がやってきました
振り返ると
またしても地球規模で災難な1年でしたねー
そして、まだ解決せず今もなお続いていると言う現実も
不安な1年の締めくくりとなりました





大変な時代だからと
ただ暗闇を歩き彷徨ってもしょうがない
お家では明るく食卓を照らして
家族の温かい時間には笑顔で食事をしたいもの

趣味の延長の自己満足な当ブログですが
少しでも家庭の食卓のヒントになればいいなーと思っています
今年も沢山の方に花ヲツマミニをご覧いただきました
ありがとうございました





代り映えもしない我が家の食卓日記ではありますが
また来年も良しなにお願いいたします。

今年もお世話になりました。














#年越し準備


#年末年始の楽しみ


#おせち

テーマ:暮らし・生活 - ジャンル:ライフ

1. 2022/12/31(土) 09:30:00|
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北海道料理として「ザンギ」とよく耳にするけれど
本物のザンギって食べたこと無いので
どんなものなのか好奇心で買った「ザンギの素」

「唐揚げと何が違うの？」とググってみたら
”ザンギとは、下味がしっかりついている唐揚げ”と、、何ともファジーな定義
定義からして
ニンニクや生姜タップリで濃い醤油味？ちょっと甘口？？
みたいなイメージを持っていたのだけど
いざ食べてみると
お醤油味はしっかりついてるけど香味はそこまで強くなく
サッパリした醤油味でした

ま、お家ごとに味も香りも違うもんなんだろうな
唐揚げだって本当家庭によりさまざまだもんね





お醤油味しっかりめのザンギに合わせて
ジャパニーズウィスキーを開けてみました
初めてのウィスキーなのでまずはストレートで

グラスを唇に当てた途端にぶわっと広がる高級な香り
「スゴイ、、良い香り～」
久しぶりに高級ウィスキーを飲むような高揚感
日本のウィスキーが海外でも評価されてるってこういう事なのかと
合点が行きました
手作りのものってなんでもそうだけど
物言わずに作り手の語りが聞こえてくる感じがなんとも堪らん
特にお酒と言うジャンルは
何年飲んでもうまく説明できない不思議な感覚があります
本当不思議な液体




　


センス良い香りのお酒と
北海道ザンギのおかげで
少し妙なテンションの上がり具合
これだからお酒は止められない
ちと酔っぱらいました 久々。






#ウイスキーブログ


#晩酌のお供


#家飲み

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1. 2022/12/29(木) 09:30:00|
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昨日ツリー撤収しました
飾るときは楽しいけど、、仕舞う時ってテンション下がりますね～
そこを敢えて気分を変換
丁寧に仕舞う
サンタやトナカイ、オーナメントも個体ごとに綺麗に仕舞うと貴重な一品に見えてくる
来年、また箱を開けた時のワクワクを想像しながら仕舞う事で
ちょっと気分が良くなりました
「さあ、クリスマスも終了」






写真はクリスマス前の週末
苺とマスカルポーネを盛り付けて
オリーブオイルとお塩少々振りかけたのがヒット
思い付きで作るものって案外ヒット作出ますよねー
甘い苺が塩気のチーズとマッチング
美味しかった～




メインは
豚肉のトマト煮とショートパスタ
粉を振った豚肉をソテーしてから
野菜室にあった蕪や茄子etc一緒にトマトソースで煮込み料理
お皿の底にショートパスタを仕込んであります
食べ進めていくうちに
〆のパスタが出てくると言う流れ
狙ったわけではないけれど面白い一皿になりました


クリスマスが終わると一気に暮れモードで
あれこれ「やっておかなきゃ」と気も焦るけど
誰に追われるわけでもないのだし
大掃除しなきゃいけないなんて決まりも無い
いつも忙しく過ごす皆さん
まずは、疲れた体を労わって
心身ともに寛ぐ時間を過ごしましょ
今年もよく頑張った！









#美味しかったお取り寄せ


#休日の過ごし方


#お正月準備

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1. 2022/12/27(火) 09:30:00|
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出前寿司のクリスマス
控えめに言って
ほ 「超シアワセー」
なのであります





いつも頼んでいるお気に入りの出前寿司
このお店の売りでもあるちらし
毎回蓋を開けるのが楽しみ

刺身5種
玉
烏賊の子の煮つけ
貝の酢の物
鰆の蒸し物
炊き合わせ
小魚飴煮
穴子焼き
餡入り餅麩

1人前の箱の中にはフルコースが入っています
ほ 「ホント、、シアワセ」





茶碗蒸しは自作でーす
ふふふ
一球入魂で美味しく出来ました





翌日の朝
パンの代わりにケーキ
ダージリンと頂きました

今年はホール買いせず、コンビニケーキ
近年のコンビニスイーツの成長は目を見張ります
大金を払わずとも
前もって予約せずとも
受け取りに順番待ちすることも無く
しかも、美味しい





そしてその日のお昼
出前寿司の日は必ず松前も1人前頼みます
翌日のお昼用
1年を通して四季折々食べるのだけど
本当不思議なくらいクオリティが高い
作業工程を覗いてみたい
「板場近くの皿洗いパートで働かせてもらいたい」といつも思う





お寿司が1人前を半分こなので
茶碗蒸しは大盛り、これもいつものルーティーン
海鮮たっぷり お餅も入った熱々茶碗蒸しと松前寿司のベストマッチングでクリスマスの〆となりました

シアワセな大人のクリスマス
手作りの豪華ディナーなどなく
悪しからずシアワセ






#冷蔵庫掃除


#キッチンの大掃除


#大掃除計画

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1. 2022/12/25(日) 09:30:00|
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冬らしい日本の食卓
冷たいもの、温かいものを同じお膳に並べる
日本の得意とするスタイル
本来はオットのように
温かいお酒で頂くのが理想系
しっかり温まるもんね

オットは鉄瓶でお湯割り芋焼酎
ワタシはいつものレモンサワー





食材はいつも宅配スーパーに頼っています
寒い季節、暑い季節本当頼りになりますよね～
もう無しでは暮らしていけません；
大荷物を運んでもらえて、美味しいお刺身さえも届けてもらえる時代になりました
毎回心から
「寒い中いつもありがとう」と頭を下げる

以前、週1で大型スーパーに通っていた頃は
買い物して帰っただけで大仕事
それをまたパック外しに小分け作業
お野菜下洗い、、全てを仕舞いこむ頃には疲労困憊だった事を思い出す
もう戻れない





お品書き
寒ぶり刺し
烏賊大根
鶏の黒瀬焼き
チャンジャ

烏賊大根最高
スルメ烏賊と合わせる大根って超絶柔らかく美味しい
最高のマッチング料理だと思う
「オイシー！」







鶏肉は黒瀬スパイスで焼いたもの
お酒にピッタリ



チャンジャは先日のキムチお試しセットに入ってたやつ
小鉢でちょこっと珍味に超便利
そろそろお正月用にキムチをドカンとお取り寄せする予定



#居酒屋グルメ

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1. 2022/12/23(金) 09:30:00|
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いつになくめっちゃ早く帰宅したオット
丁度鶏つくねを捏ねてる最中
ほ「鶏つくね捏ね中なんだけどさ」
ほ「鶏団子鍋と鶏つくね焼きどっちが良い？」
オット「焼き鳥で！」

鍋を避ける傾向にちょっとドキドキ
「もう鍋は食べたくない」とか言われたら相当困る
ほ「焼きつくねね」
快諾






左から
梅肉
葱
大葉
黒胡椒
プレーン

つくねの下にタレを敷いてから盛り付け
タレの絡み具合はお好みでどうぞ





鍋で楽するつもりだったので；
慌てて作ったほうれん草胡麻和え





九州では焼き鳥に酢キャベツが定番
春キャベツ酢キャベツ
ボウルいっぱいのキャベツ瞬く間にペロリ
春キャベツ 柔らかくて甘ーい！

串入れにもじへさん登場
「真剣だね」
会話の少ない夫婦の食卓にもじへさんで愛嬌を足す 笑





鶏つくねの下ゆでに昆布を仕込んであったので
鶏出汁ラーメンかスープ
この日はスープで〆

熱々スープでほっこら温まる
ご馳走様でした！






#うつわ好き



#宅飲み

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1. 2022/12/21(水) 09:30:00|
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今年の秋から再開したお花のサブスク
月2回の定期のお花と
ロスレスブーケのコーナーで
お気に入りがあれば購入ボタンをクリックする
数日後に届く仕組み
ロス無く購入者数を決めて入荷するので、とってもお安く買えます

ロスレスの発想も素晴らしいし
お花の組み合わせも好みのものが多くて
最近お気に入りのサブスク





過去も違うお花屋さんのサブスクをやってた時期があるんだけど
好みじゃないお花が届いたり
好みじゃない上、届いた時はしなしなで水切りしても復活不可能だったり
多分「元気が無くて当日枯れちゃいました」とメールすれば代替えは送って頂けるんだろうけど
結局「最近ずーっと好みじゃないもんな～・・・」で結局退会
それぞれの好みなので
やはり好きな感覚が似てるお花屋さんが理想





これは10月の第2便のお花
スワッグブーケ
左のバラは1便のがまだ元気だったもの
比較的お花の持ちが良いので長く楽しめるのも嬉しい





上のスワッグブーケがドライ化したのがこれ
これまた可愛いよねー♪





こちらは定期購入とは別にロスレスブーケでポチったお花
葉ボタンってどうしても野菜に見えちゃって自分で購入した事は無かったのだけど
「飾ってみたい」と生まれて初めて思った
色合いがゴージャス！





そしてこちらは11月第1便
珍しく黄色系のブーケ
いつも3種類のミニブーケから好みのものを選ぶのだけど
気に入ったものが無ければ
その回は購入見送りも選択できる自由度もお気に入り





11月第2便
ヒロム杉とシルバーブルニアで
クリスマスを意識したミニブーケ
これまたとっても長持ちしたブーケ

長持ちと言えば
上の写真の左の白いお花
ベランダで咲いてたユーフォルビアなのだけど
冬枯れするまえに切り花にして挿してみたら根が出て
かれこれ3か月咲き続けてるの
驚異的




12月第1便は右側の白いブーケ
左の前回の11月のお花が随分長持ちしてるので 白いお花で統一しました
11月のブーケ、ガーベラ以外は今もまだ元気に咲いてます 

月2回の定期購入のお花は今年は終わり、また来年1月からの定期購入となるようです
今はロスレスブーケのみの販売中
スマホにアプリを入れて 入荷したお花から選べるシステム
下の招待コード入れると10%オフになります
お気に入りのお花があったら使ってみてね





https://flowr.is/schemes/openFlowerCollectionPage?id=1394
▼招待コード入力で、ロスレスブーケが【10%OFF】
　TMDL







#お花のサブスク


#お花の定期便


#お花のある暮らし






売り尽くしセール中

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1. 2022/12/19(月) 09:30:00|
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ツリーを出すと連鎖的に
キャンドル灯したくなる
少し照明を暗くしてテーブルキャンドルするだけで
随分気分が変わります
揺れる炎って癒されるね



 

レタスもトマトも切らしてたので
サラダ代わりのアンチョビキャベツ
九州では早くも春キャベツが出始めました
キャベツって本当好き

買い物をネットスーパーに頼るようになって
キャベツと大根は定番に常備してる野菜
比較的長持ちして
生でも火を通しても食べられるし
適応メニューも豊富なので
何も無い時のお助け食材としても頼れる存在
春キャベツになると一段と美味しいのが嬉しい





無花果のマスカルポーネ
ピスタチオクリームクラッカー
チーズ

週末洋食のお楽しみのひとつはこのオヤツおつまみ
無言で食べてるオットも何気に楽しみにしてるっぽい
サラダも食べ終わり
落ち着き飲んだところで
ワタシはキッチンでメインの仕上げ料理するのだけど
メインを運ぶまでの隙間、一人で楽し気にこれをアテに飲んでます
ワイン進むもんね～





この日のメインは
コローンとハンバーグトマトソース
ほうれん草バターとジャガイモグラッセ添え

一段と冷え込んできたけれど
食は美味しいシーズンに入りました
冬も楽しみましょ♪







#フランスアンティーク



#アンティーク食器



#ワインに合うレシピ

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1. 2022/12/16(金) 09:30:00|
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夫婦ともキムチ大好きなので
日常的に冷蔵庫に常備してます
スーパー産では牛角さんのキムチ派

福岡にも美味しい手作りのキムチ屋さんがあるので
近くに立ち寄ったら買って来るけれど
コロナ以降はもっぱらスーパーのキムチ
たまに、お取り寄せして色んなお店の味を試しています






キムチを食べるために仕込んだその他
ニラと青唐辛子のチヂミ
ワンマンドゥ(焼き)
つぶ貝のコチュ和え
キムチ各種

今回はテレビで見かけてお取り寄せ
大食いアイドルもえあずちゃんのお勧めキムチ


初めてなので色々入ってるお試しセットにしてみました





セット6種類からこの日は4種類開封
白菜キムチ
胡瓜キムチ
大根キムチ
チャンジャ

めちゃめちゃ美味しかったー
正直なもんで
美味しいとペロリと平らげちゃいます
1番は、やはり白菜キムチ
あまり辛さは強くないのだけど
すごい高品質な材料のヤンニョムで漬けられたのが良くわかる
上等なキムチでした





チヂミにキムチのせて
超美味しかった
これ食べたのは金曜日

ほ「明日のお昼はキムチとごはんで決定だねー」
オット「うんうん」

翌日土曜日もお昼はスンドゥブとキムチで堪能
「ご飯ともサイコー」
白菜キムチは瞬く間に無くなった；

お正月も匂いを気にせず食べられそうなので
暮れにもう一度お取り寄せする予定
お餅と食べても美味しいんだよね～
しばしハマりそう
極上のキムチと出会った






#お取り寄せ


#宅飲み


#おつまみレシピ

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1. 2022/12/14(水) 09:30:00|
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ツリーを飾ったので
眺めながらお気に入りスコーンとラテ
12月の最中にほっと一息
テーブルのお花 例のお花のサブスクのミニブーケ
2週間くらい経ってるんだけど
まだ全然綺麗
組み合わせも可愛い～♪





ツリーの下にバサッと置かれているのも
お花のサブスクで届いたミニブーケがドライ化したもの
お花の写真撮りためてるのでそのうち記事にしまーす

アアリッカの雪だるまとトナカイは目が合うたびにふふっと笑ってしまう
左のミニツリーはキャンドル作家さんのキャンドルツリー
葉先に被った雪の表現とか見入ってしまう
可愛すぎる





ふふ。
目合った？
いつもこの時期には完売してたけど
今年はまだ在庫あるみたい








スコーンが上手く撮れなくて
この写真しかちゃんと見えなかった；
以前も紹介した
クッキークルさんのスコーン
左はコーヒー＆マスカルポーネ（販売終了）
右のはラムレーズン
どちらもめちゃめちゃ美味しい
期間限定のスコーンも出るのでそれも楽しみで
定期的に覗いてはトキメイてます 笑
今月はクランベリークリームチーズだって
オイシソー

師走に優雅な一人おうちカフェ
一息つきましょ♪










#スコーン


#おうちカフェ


#scope




イタリアのピスタチオクリーム
早速届きました
美味しい！
セール中にもう1個買っておく！

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2022/12/10(土) 09:30:00|
2. 　　●甘味●
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鍋に頼り勝ちな季節
毎日でも良いと思っているのだけど
また飽きられて「当分食べたくない」なんて言われたら大変なので
自嘲
それでも週1は鍋の日
食べながら
ほ「美味しいし、野菜も沢山食べられるし、タンパク質だってあれこれ入れられるし、何んと言ってもヘルシーだし、」
ほ「冬は毎日鍋でも良いよね～」チロリと顔色を伺う

オット「・・・。」無言カヨ
洗脳失敗






って事で
前日鍋をしたのでこの日は軽くおつまみメニュー
地鶏の炭火焼き
勿論お取り寄せ品

瞼を閉じて、地元で食べてた地鶏炭火焼きのお店を連想しながら食べます
本当美味しいの、いつも胃が痛くなるまで食べてた思い出  (馬鹿)
やっぱねレトルトなので
あの地鶏の食感は無理なんだけど
強い炭火焼きの香りと鶏の旨味は堪能できます
マヨ一味で食べるのが我が家の定番
美味しい
また買おー





　




サイドディッシュは
たたき長芋納豆
大根皮金平

軽いおつまみでお酒を頂き
そして







前夜の鍋でたどり着けなかったおじやで〆る
鍋って最後のおじやが1番美味しいと思う
だけど、たどり着けない
普段は殆ど翌日のワタシのお昼ご飯になるのだけど

たまにはと思って〆に出してみました
くったりと煮込んで卵多めの半煮えおじや
お葱をぱらり、ポン酢をちょろり
超気に入った様子
オット「お代わり頂戴」

やっぱ美味しいよね～
分かっていても毎回たどり着けない
当分このパターンで行きましょか





#鍋


#簡単レシピ


#おつまみレシピ

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1. 2022/12/08(木) 09:30:00|
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数年前までは、
筋子を2k、3kと買って好みの味に醤油漬け
この時期のお楽しみでもあったのだけど

2019年のお買い物履歴を見てみると
サケイクラ生筋子2k 17000円ってのがありました
この年はこの年で
「高騰しててすんごい金額」とか思ってたの
履歴から同じお店の筋子の今を見てみると
2022年サケイクラ 生筋子2k 34500円
キロ買いして自分で漬けてなんて時代は終わった；





筋子で買うのは手間がかかって無い分お安く買えてたわけだけど
もう、もはや筋子だろうがいくら醤油漬けだろうが高いので
醤油漬けを買える価格で少しだけ買う、、しか無くなった
お正月用に買った醤油漬け
食べたくて食べたくて開けてしまった；お昼ご飯

ほ「いくら開けちゃったヨ」
オット「旨いね」

この暴挙、オットにはイマイチ伝わってないっぽ





「人生何年だか知らないけれど」
「美味しく食べられるときに、食べたい物を食べるべきなのよ・・・」などと
急に運命論者になってみる

そして、今回のスーパーセールで
お正月用の鱒いくらを買ってみようと思っているところ
鱒いくらだと多少はお安いの

粒が小さいだけよ
お味は美味しい

250×4パック冷凍
これ買っとく




#楽天スーパーセール



#楽天お取り寄せ



#クリスマス料理

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1. 2022/12/06(火) 09:30:00|
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ボジョレーヌーボーを数年ぶりに買ってみました
華やかでフルーティーだけど軽すぎる感じがあまり好みでは無くて
「イベントとしては飲むけどねー」的なスタンスだったのだけど
久々飲んだら、めっちゃ美味しくてビックリ
今年当たり年？？

味覚が変わったのかしら
年齢と共に好みでなかったものが好きになったり
大好きだったものがそうでもなくなったり
美味しいものって年齢と共に変わる
ややこしいわ～





生ハムとと無花果のグリーンサラダ

まずオリーブオイルをタップリと回しかけ
全体にコーティングしてから
ハーブソルト＋ちょい砂糖＋白バルサミコ酢
さっくり和えて盛り付けます
食べる直前に作るのがちょっと面倒なのだけど
作りたてが断然美味しい

最近はこの白バルサミコ酢使ってます
お安いのにオーガニックでちゃんと美味しい





スーパーで買えるチーズ盛り合わせ
最近デザートチーズに開眼
スイーツ系チーズ
ワインに合う！
普通にスーパーで買えます
↑リンク先は1ケース売り価格


クラッカーに添えてるのはピスタチオクリーム
スーパーセールで半額
しかも送料無料
絶対買う！






ヌーボーに合わせたメインディッシュは
カレーでした
チーズやクラッカーでおやつ飲みした後
熱々のシチューやカレー、ポトフ
このパターン好き

マンションのお隣さんにお手製の干し柿を沢山いただいたのに
何もお返し出来そうになくて；
慌てて
スパークリングワインと上と同じ組み合わせのおつまみセットをお返しにお渡ししたら
翌日
「とっても美味しい差し入れでした～ありがと～～」ってまた、、信州のりんごを3つも頂く
ひゃぁ～～今度は何をお返しすれば・・・と
激しく悩んでる最中
困った





#楽天お買い物マラソン


#楽天お得情報



#お取り寄せグルメ


#おすすめおせち

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1. 2022/12/04(日) 09:30:00|
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オット「蟹食べたいんだけど」
ほ　「賛成('ω')ノ」

お取り寄せしました
オットの奢りは断りません
自分の財布からだとちょっとお安めを探してしまう習性があるのだけど
オットの奢りなので良いお品を 笑

ほ「今年は諸事情により蟹高騰中だってヨ～」
とか言いつつポチっ





毛蟹は100年ぶり
めっちゃ久々の再会に抱きしめたい衝動に駆られつつ
部位切り離し
ハサミを入れ食べやすく
身入り良し 味噌もたっぷり


　

　




蟹肉の味は、やっぱ毛蟹が1番美味しいのかも
濃厚な旨味とぷるっとした食感
夫婦無言でむさぼる中
定期的に小さく「うまっ」「ウマー」と音漏れ







食べ終えた大き目の外皮を2人分昆布だしに入れ
弱火でゆっくりひと煮立ち
〆に美味しい蟹汁となりました

いやー、100年ぶりの感動的再会
ほ「大変美味しゅうございました」
ほ「またいつでもお声かけください」
オット「ん。」
オット「ズワイも食べたいよなー」

ほ「嬉嬉嬉」


豊洲バイヤーもイチオシのオホーツク毛蟹
とっても美味しかったです











#お取り寄せ



#お取り寄せグルメ



#和食器

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1. 2022/12/02(金) 09:30:00|
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