「花ヲツマミニ」
のワンプレート料理...
稲垣 美穂(ほ助)
ロープライス ￥1,260
or 新品 ￥1,260
花ヲツマミニ
宅飲み 料理 暮らしの事
「パイナップルジュース*スペアリブ」
ついつい禁句だったことを忘れて聞いてしまう
「今日何食べたい？」
帰ってくる返事は
「ピザ」
「揚げ手羽」
「ハンバーグ」
この3つしか返ってきません
いつの日か「2度と聞かん(-"- )」心に決めたのだけど
うっかり聞いてしまうのよね
スペアリブは
醤油＋パイナップルジュース＋砂糖＋にんにくに3日ほど漬け込んだものを
グリルして 超美味しいバルサミコ酢を添えました
添え野菜は
美味しい美味しいセミドライトマトのオイル漬けと
薩摩芋
菌床椎茸
いんげん
筍
それぞれソテーして白トリュフソルトで調味しています
筍はバーナーで焦してあります
あしらいは サラダバーネット
12年物のバルサミコ酢と美味しい美味しいセミドライトマトのオイル漬けは
彼女からの頂きもの
スゲー美味しかった～～～
yuki♪ちゃんごちそうさま～(-人-)
ま、込み入った事言われても困るので
良いのだけど
もっと色んなもの食べさせてるでしょう？的な思いがあるわけで
ほ 「あのねー、何かとそればっかり言うけど他に選択肢は無いわけ～～」
とキレ気味になるわけです
オット 「食べたいものだろう？」
ほ 「そうだけどさ(-"- )」
この日もいつものごとく
オット 「ハンバーグだな今日は」
目も合わさず
出来上がったのはスペアリブとい言うわけです
これはこれで出てくれば美味しく食べるのだけど
「美味しかった」だけ止まり
また食べたいものリストに中々残らない件
ワタシ的に非常に悔しい
今のところ目標はあの3種の神器以外を食べたいと言わせること
手を変え品を変え 言い聞かしながら
洗脳していこうと思っているのです
はぁ～～(´Д｀) 遠い道のり
＊この後、GWの間は更新はお休み
ほ助ちゃんは義実家で嫁仕事してまーす
皆さんも楽しい休暇を過ごしてね
また来週♪
花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
オウチごはんと器の写真
トラコミュにて素敵な食卓画像募集中
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今日のピックアップ記事は4月26日のトラックバックより
「ダントツで一番好きなクッキー」
懐かしい印象のクッキーとコーヒーのお茶タイム
お母様から譲り受けたというWedgwoodのアンティークC&Sです
初めて見る絵柄と形にしばしガン見でした
お気に入りのC&Sでゆっくり楽しむお茶の時間
優雅な気分をおすそ分け貰った気分でした
是非お茶に呼ばれてきてください＾＾
シェリーさんトラックバックありがと～♪ 
トラコミュ アンティーク・ヴィンテージのある生活
アメリカンビンテージからフレンチアンティーク
古いものジャンキーが集うトラコミュ
眺め始めると時間を忘れてしまいます(i∀i*)素敵
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いつもありがとうございます<(_ _)>
今日の食器
＊
今日のスタイリングには
フォレストコンポートに薔薇手毬とアスパラガススプリンゲルを添えてあります
スナッファーで消すことで蜜蝋をススで汚さず綺麗に使えますよ～
＊
今日のスタイリングには
フォレストコンポートに薔薇手毬とアスパラガススプリンゲルを添えてあります
スナッファーで消すことで蜜蝋をススで汚さず綺麗に使えますよ～
赤と合わせるとフレンチアンティークなイメージ
丈夫で長持ちなティーマは 重宝するよ～
![ガラストレー スクエア S [おぼん/什器/ディスプレイ用品]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fnene-lcn%2fcabinet%2fsyouhin%2fliving%2fglass%2fimg62469784.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fnene-lcn%2fcabinet%2fsyouhin%2fliving%2fglass%2fimg62469784.jpg%3f_ex%3d80x80)
ガラスなのでウチはピンチョス用のオツマミ皿に愛用中
耐熱ではないので冷たいお料理限定で使ってます
今日はカトラリトレイとして
ただ今店舗改装中？
大きさが格好良いグラス
指先の華奢な女性が持つととっても素敵
佇まいが さすがイイホシさんだなーと思えるゴブレットです
シンプルで繊細
きゅうりの香りのする葉っぱです
春だしハーブ苗まとめてお取り寄せの時期ですね
ここは買った植物の特徴や育て方の冊子を入れてくれます
わさわさと増える観葉植物
食卓の花器に飾るのに良く使います
大きめの鉢に植えこみましょう
葉に表情がありとっても可愛い♪
「トマト ビビンククス - 稲庭ver.」
このブログで過去最多出場料理は
きっとビビン麺だと思う
大好きなんです
実は、ここに出てる何倍も食べてるんです
「またかよ(-"- )」と言われそうなので少々自粛傾向
ビビン麺のタレ
コチュジャン＋砂糖＋薄口醤油＋酢＋ごま油＋にんにく
辛さを弱めたいなら練り胡麻や赤味噌を足してみると良いです
冷たい麺に絡めて食べます
義実家から貰ってきた大きな芍薬とともに
トマトは水分少な目のフルーツトマトか塩トマトがお勧めです
コチュジャンとトマトってスッゴイ合う！
どれもこれもキンキンに冷やしておくことが大きなポイント
ククスとは韓国の細いおうどんです
見た目も稲庭うどんに良く似てますが
稲庭の方がコシがある気がする、、
他にも韓国冷麺ver. 春雨ver. 讃岐うどんver. シラタキver.
などでも美味しい
万能ソースなのでした
「デカっ！！」
義実家に見事な姿で咲いてるのを見て
しばし動けなくなりました freeze
お花の直径は20cm以上あるのです
たわわと咲いた大きな花は茎をもたげることもなく
シャン！と咲く
まさに
「立てば芍薬」なのでした
義父 「持って帰っても良いけど 切り花にしてもそうは持たないよ」
言われた通り2日で満開となり3日目には散りました
咲き方
散りざま
潔くスパっと咲き終える
超カッケ～～！
花ヲツマミニが本になりました～♪
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稲垣 美穂(ほ助)
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今日のピックアップ記事は4月24日のトラックバックより
「24h avecで「かもめ食堂」風な夜ごはん。」
あさりのワイン蒸しを24h avecのブルーに！とってもマッチングしてます
あさりのワイン蒸しに合うお皿ってあまり考えたことがなかったのだけど
ピッタリな盛り付けを見るとなるほど～と納得してしまいました
カステヘルミやティーマのスクエアを合わせたスタイルとっても素敵ですよ
ぜひ見に行ってくださいね
 かもめ食堂 |
yuki☆ちゃんトラックバックありがと～♪
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今日の食器
＊
奥田章 ひびわれ浅どんぶり大20cm
＊
高島大樹 黒釉輪花 丸小皿 、楕円小皿、 花小鉢
高島大樹さんの輪花豆皿にエッグキャンドルを乗せました
溶ける蝋に見入ってしまう エッグキャンドルは溶けも綺麗
ガラス作家 「硝子屋 PRATO PINO」箸置き「ひょうたん-BK」
黒だと思ってたんだけど 売り場を見るとブルーグレーとなってました(汗)
確かに光に透けると濃い藍色と深いグレーのような色合い
可愛くてたまらない箸置きです
＊
奥田章 ひびわれ浅どんぶり大20cm
＊
高島大樹 黒釉輪花 丸小皿 、楕円小皿、 花小鉢
高島大樹さんの輪花豆皿にエッグキャンドルを乗せました
溶ける蝋に見入ってしまう エッグキャンドルは溶けも綺麗
ガラス作家 「硝子屋 PRATO PINO」箸置き「ひょうたん-BK」
黒だと思ってたんだけど 売り場を見るとブルーグレーとなってました(汗)
確かに光に透けると濃い藍色と深いグレーのような色合い
可愛くてたまらない箸置きです
後ろのお花が大きいので小さく見えますが；
大きさが格好良いグラス
佇まいが さすがイイホシさんだなーと思えるゴブレットです
シンプルで繊細
![コントワール・ドゥ・ファミーユ ウォーターグラス 190cc [ワイングラスにも]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fnene-lcn%2fcabinet%2fsyouhin%2fliving%2fglass%2fimg57757394.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fnene-lcn%2fcabinet%2fsyouhin%2fliving%2fglass%2fimg57757394.jpg%3f_ex%3d80x80)
のウォーターグラス
高さが無いのでテーブル用の花器として愛用してます
気分転換にいかがですか？
ウチのは数年前のデザイン
新しいバージョンも可愛いです
他にも色んなタッチがありますよ～
多めにお取り寄せして送料を割安に！
お勧め胡麻油徳山純正ごま油
オリーブオイルのような印象の胡麻油
サラリとした油に濃厚な胡麻の香りとコク
この胡麻油を知ってしまってから
普通の胡麻油は買ってません
韓国料理 中華料理 グレードが上がります
「デリ風*蓮根と胡桃のバルサミコ炒め」
料理の予定が無くても ついつい籠に入れてしまうのが蓮根
好きなんです
あると便利だし
常備菜としても活用率が高い
でもついつい 野菜室に置き去りになりがち
「1個あったのに、また買ってきちゃってる；」
みたいな ある日の常備菜
ワインを意識したデリ風に仕上げてみました
作り方
1.胡桃はフライパンで乾煎りして取り出しておく (黒胡麻も炒っておくとgood)
2.蓮根を好みの形に切り 酢水に浸けて しっかり水切りし
フライパンにオリーブオイルを温め 蓮根を炒めます
3.醤油＋バルサミコ酢＋蜂蜜を入れ全体を絡めるようにコックリ炒め
照りが出たら1.の胡桃を和えてお皿に盛る
4.黒コショウと炒り黒ゴマをつぶしながら回しかけ パセリを散らして出来上がり
大きめのお皿にこんもり盛り付けても
ワインとともに瞬く間に無くなる
黒コショウと黒胡麻がバルサミコ酢にとっても合います
赤ワインやハイボールに合いますよ～
おともにどーぞ♪
デリのお勧め惣菜やデリ風レシピまで →
トラコミュ デリカ・テッセン
嫁仕事、今回の第一任務は
入院してる義母への筍料理の差し入れ弁当
筍が大好きな義母
病院から何度となく電話
義母「ほ助さん？筍ごはんはもち米入れておこわ風にして～」
「木の芽和えまで頼むと悪いよねー でも庭の山椒いっぱい葉がついてるでしょ？」
「筍は煮物が1番好きなのよ」
ほ 「筍ごはんはおこわ風ね、木の芽和え勿論作りますよ♪」
「煮物ですね 筍三昧で 明日の夕食までに届けますね」
とっても楽しみにされてるのが分かるだけに
失敗したらどうしよう；とプレッシャー
案の定；；
おこわ風の筍ごはんは水加減が悪く ちょっとベッチョリ
ほ 「お義母さん ごめんなさいちょっとベッチョリです(i∀i*)」
「き・・・緊張したんですかね；；」
それでも
大切にとっても美味しそうに食べてくれたようです
そんなこんなの嫁仕事
また すぐGWですなぁ～
筍ごはんの敗者復活に挑みます(`Д´)ﾉ
花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
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「花ヲツマミニ」
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稲垣 美穂(ほ助)
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今日のピックアップ記事は4月23日のトラックバックより
「夜ごはん と ランチ」
和食器好きさんの食卓風景
手掘りのトレイに端正に並んだ粉引の器、と～っても落ち着きます
忙しく働く女性の常備菜作りの話も
丁寧な暮らしぶりを是非覗きに行ってくださいね
茶葉さーん＾＾トラックバックありがと～♪
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今日の食器
＊
フォストリア ロマンスミニグラス アンティーク1936年～1975年
お友達の明日香さんのお店
アメリカ発ですが安心してお取引できる信頼できる女性です
欲しいアンティークのジャンルなどリクエストしてみるのもよし♪
＊
フォストリア ロマンスミニグラス アンティーク1936年～1975年
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今日のキャンドルフォルダーはクリスタ「キューブ」
正統派で几帳面な食卓に見えちゃう一品
ティーライトで素敵な演出♪
市松木瓜向付・杉本太郎
色物で土もの
独特の風合いはずーっと食器棚に隠れていたような懐かしさ
たわんだ形も素朴で癒されます
波佐見焼き箸置 5本セットa 【セットで100円引き】
深い藍色や群青色 綺麗な刺し色としてお膳を引き締めます
お皿も選ばず重宝するよ♪
正統派で几帳面な食卓に見えちゃう一品
ティーライトで素敵な演出♪
市松木瓜向付・杉本太郎
色物で土もの
独特の風合いはずーっと食器棚に隠れていたような懐かしさ
たわんだ形も素朴で癒されます
波佐見焼き箸置 5本セットa 【セットで100円引き】
深い藍色や群青色 綺麗な刺し色としてお膳を引き締めます
お皿も選ばず重宝するよ♪
「稲庭うどんと帆立と三つ葉の掻揚げ」
冷たい麺始めました。
シーズン最初はお蕎麦かおうどんが定番
以前は冷凍の讃岐うどんを常備していたのだけど
ここ数年稲庭派
乾麺でも美味しいというのが大きな要因
冷凍庫スペースを圧迫せず、
長持ちして、
茹で上がりも早い、
何よりツルツル旨い！
触感にも虜
ただネックはお値段
楽天のポイントで定期的にわけありを購入するってどうでしょう？
わけありの訳って？？
これ切り落としの端っこなのでちょい短め
長さも触感のうちですから
物足りないって方もいるのかな～
ワタシは逆に
お鍋サイズで茹でやすい →徳用稲庭うどん【切り落し1kg】(リンクは楽天でーす)
冷温関わらず美味しく食べられるので
ストックがあるととっても便利です
MENU
稲庭うどん 冷やし
帆立と三つ葉の掻揚げ
三つ葉のお浸しいくら乗せ
いんげんの黒胡麻ソース
新牛蒡と人参の味噌漬け
紀州梅 蜂蜜漬け
写真見て
今日もお昼は稲庭に決定
お野菜の天麩羅でも揚げようか
和食器を楽しむ方たちのコミュニティ →
素敵な食器使いにうっとりします トラコミュ おうちで和カフェ
花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
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「花ヲツマミニ」
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稲垣 美穂(ほ助)
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今日のピックアップ記事は4月20日のトラックバックより
「かぼちゃのスープ 何気ない朝食ですが☆」
忙しい平日の朝とは違い ゆっくりと楽しむ週末の朝食
仲良しなご夫婦の可愛い会話に微笑む記事でした
優しい旦那様とゆっくり過ごす週末の朝食
暮らしを楽しむって素敵だね
是非遊びに行ってみてね
KEIKOさんトラックバックありがと～！
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オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪
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今日の食器
今日のフォルダーはフィオーレ
ティーライトキャンドルを入れてあります
お行儀よく座りたくなる組み合わせ♪
＊
清水なお子 草花文5寸皿
蓋付き珍味硝子
透けたガラス蓋を覗き込むようにわくわくと蓋を取ります
珍味や箸休めをちょっとだけ
今日のフォルダーはフィオーレ
ティーライトキャンドルを入れてあります
お行儀よく座りたくなる組み合わせ♪
＊
清水なお子 草花文5寸皿
蓋付き珍味硝子
透けたガラス蓋を覗き込むようにわくわくと蓋を取ります
珍味や箸休めをちょっとだけ
何を盛ろうかワクワクします
小さい小鉢にちょっとだけ盛ると
少ない貴重なものを盛られた贅沢感があるのです
食べる方も大切そうに食べるから不思議
なんと洋食器にもピッタリなの
古典柄が凛として格好良い！
作家ものなので 細部にも行き届いた
質感や薄さもお気に入り
小さ目サイズの方がお皿を楽しめるかな～
小サイズのほうが意外に活躍してます
多めにお取り寄せして送料を割安に！
「人参のゴルゴンゾーラソース」
ゴルゴンゾーラ やっつけメニュー
ゴルゴンゾーラだけで完成した味なので
ちょい足しでご馳走
ちょっと気取った盛り付けにしちゃったけど
山盛り盛って豪快にクリームソースをかける方が
美味しそうだったな～
お野菜も何でもOK
お肉にも合う
多めに添えてバケットを添えても美味しい
パスタに絡めてもgood
温めた100ml牛乳にゴルゴンゾーラを溶かし
生クリームを足してとろっとするまで煮詰めて完成
胡椒や蜂蜜を添えましょう
冷凍ゴルゴンゾーラで作りましたが
食べるには香りが強すぎたウォッシュチーズや
お味がいまいちだったブルーチーズのお助け料理ともなります
ワインのおともに簡単料理いかがでしょう
*只今 義実家にて嫁仕事中
「お義母さーん筍ご飯食べさせるけんね～」
なのでコメ欄お休みでーす
レギュラーコメンテーターの皆さんいつもありがと～♪
花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
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今日のピックアップ記事は4月19日のトラックバックより
「ゴルゴン＆いちご☆夜のスコーン。」
夕食あとにチャチャっと作る愛情スコーン
良いお嫁さんやね～とニコニコ
焼きたてをホクホクと食べる食卓を是非覗いてくださいね
めっちゃ美味しそう；
Kittyさんトラックバックアリガト～
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アラビア ココ koko 12002 プレート 23cm ホワイト
リムがなだらかで広いので
中心の盛り付け部分がピンポイントで盛り付けやすい
高く綺麗に盛れてソースが広がらないので綺麗に決まる！
ARABIAのKOKOシリーズは 盛り付けしやすいお皿が多い気がします
2脚セットで楽天最安値でーす
![【40%オフSALE】陶器と金属のトレー 花柄 ピンクとグリーン [プレート/ディスプレイ用品にも]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fnene-lcn%2fcabinet%2fsyouhin%2fliving%2fother%2fimg61594650.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fnene-lcn%2fcabinet%2fsyouhin%2fliving%2fother%2fimg61594650.jpg%3f_ex%3d80x80)
アクセサリーやメガネトレイとしても可愛い
品質の良さがわかります
美味しい 香りが良い 発色がきれい
お勧めのピンクペッパーです
大きめの鉢に植えこみましょう
葉に表情があり可愛い♪
「ゴルゴンゾーラとドライフィグのキッシュ」
冷凍庫に入れっぱなしだったゴルゴンゾーラを消費すべくキッシュ
カロリーダウンと糖質吸収を抑える 小細工をしてみました
生地はピザを焼くときに多めに捏ねて 冷蔵庫保存していたもの
普通のキッシュ生地よりかなりヘルシーとなっております
罪悪感少なく食べるキッシュの出来上がり
以前のピザの記事は→こちら
「クリスピー通り越して固い！」と言う声があったので
ちょっと粉を減らしました その分薄く伸ばしてパリっとした触感を目指しております
今日のキッシュフィリングはゴルゴンゾーラと干し無花果と胡桃
ゴルゴンゾーラの塩気と無花果の甘み 胡桃の香ばしさ
お酒に合う～
1.薄く伸ばした生地はパイ皿に敷き(パイ皿20cmで作成)
はみ出た生地は内側に折りたたんでおきます
フォークで万遍なく穴を開け
余熱したオーブン220度で10分空焼きし冷ましておきます
2.胡桃は香ばしく乾煎りして一旦取り出します
牛乳100mlにゴルゴンゾーラ30gを刻んで入れ
弱火にかけ寒天を4gをふやかしたものを投入撹拌
粗熱が取れたら 生クリーム大さじ2と全卵1個入れ良くかき混ぜる
3.オーブン余熱
1.の生地に刻んだ干し無花果を入れ2.の卵液を流し込みます
全体に胡桃を散らし230度のオーブンで15分から20分
焼き色がついたら取り出し ゴルゴンゾーラを点々と散らし
粗熱が取れたら早めにラップをかけて(湿度で生地をしんなりさせたいので)
冷蔵庫で冷やします
生地からつくると面倒なので
ピザを焼くときに多めに捏ねて キッシュの分は冷蔵庫で寝かせておきましょう
お皿に取り分けたら 黒胡椒や蜂蜜を添えて
赤ワインにもコーヒーにも合うヨ
冷蔵庫にこれがあるとちょっと楽しみだったりします
ワンプレートには
グリーンサラダとキドニーのマリネを添えてあります
寒天と無花果で繊維質も豊富なキッシュ
糖質を吸収しにくい小細工をしてみました
作り置きのおかずにいかが？
トラコミュお酒に合う料理→
花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
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今日のピックアップ記事は4月17日のトラックバックより
「焼き立てエピとShakshukaで、ワンプレート☆」
シャクシュカ？？と思って見に行きました
中東のトマト料理のようです、巣籠りで卵を煮る感じ
すっごく美味しそう！焼きたてのエピとワンプレートでシャクシュカ
お洒落なワンプレートの盛り付け方 スタイリング お勉強になります
ぜひ覗いてみてね
hannoahさんトラックバックありがと～
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＊
アンティーク アメリカンスミス ボンボンスプーン シルバー
フォストリア ロマンス リボンプレート
どちらも、お友達の明日香さんのお店で購入→world of wonders
高くなっちゃったね～
北欧ものどこまで上がるのだろうか
怖い気がします
ブルゴーニュ用のグラス 金魚鉢のような丸みが香りを含みます
2脚セットで楽天最安値でーす
予約受付中となってます
正統派で艶やかなカトラリです
国産のものが中々売ってないのです
カレーうどんやチゲ、、 雑炊などにマメに入れるようにしてます
今回はキッシュに混入
900gってスゴイ量だけど
すでに1袋使っちゃったよ
糖質管理やお通じの気になる方にはお勧め
今日のスタイリングには
フォレストコンポートにエッグキャンドルとティーライト
スナッファーで消すことで蜜蝋をススで汚さず綺麗に使えますよ～
＊
アンティーク アメリカンスミス ボンボンスプーン シルバー
フォストリア ロマンス リボンプレート
どちらも、お友達の明日香さんのお店で購入→world of wonders
北欧ものどこまで上がるのだろうか
怖い気がします
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正統派で艶やかなカトラリです
カレーうどんやチゲ、、 雑炊などにマメに入れるようにしてます
今回はキッシュに混入
900gってスゴイ量だけど
すでに1袋使っちゃったよ
糖質管理やお通じの気になる方にはお勧め
「助弁 - ミートボール弁当」
オット「明日、ゴルフ弁当よろしく」
いつもの謎のゴルフ弁当
午後からのラウンドの日
必ずお弁当リクエストがあります
ゴルフ場にチェックインする前に
どこかで食べてる模様
誰に聞いてもゴルフに弁当持っていくのはウチのオットくらいのもんです
珍しいよ
*助弁とは：ほ助弁当の略である 決して助六弁当ではありませぬ
写真は自分用に詰めた分
オットのは もう2品ほどおかずが多く
おにぎりもプラス1個 ウサギのリンゴも入れました
自分用のお弁当箱を持っていないので
コレに詰めてみたのだけど (書き忘れた；リンクは楽天だよ ゴメンよ～)
蓋が無いので
サランラップで食卓に待機
自分で作ったのに
通るたびにに覗いちゃう(笑)
お弁当って楽しみだよね
MENU
左から
小爆弾梅にぎりと 梅酢沢庵
人参ベーコンシリシリ
ミートボールとピーマンのガーリックケチャップ
春キャベツとレッドオニオンとロースハムのサラダ、生春巻き仕立て(マヨ混入)
三日月卵
蓮根と胡桃のバルサミコ炒め
プチトマト
採れたてパセリ
いざ食べるとき
ビールを飲みたくてしょうがなかったのだけど
グッと我慢
オウチピクニック気分で食べたのでした
「たまには誰かが作ってくれたお弁当食べたいなぁ～」
大好きなお弁当のトラコミュ→
トラコミュ お弁当おにぎり 愛情弁当の写真って癒されます
花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
「花ヲツマミニ」
のワンプレート料理...
稲垣 美穂(ほ助)
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or 新品 ￥1,260
トラコミュにて素敵な食卓画像募集中
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今日のピックアップ記事は4月14日のトラックバックより
「簡単♪コロコロちらし寿司～奥田さんの器で♪」
とーーても美しいお料理写真にウットリ！！
散らし寿司って美しいお料理なんだよねーと思い出しました
奥田章さんの器でおめかしした食卓
構図と言い、明かりの取り入れ方と言い本当スバラシイ料理写真
ぜひ見に行ってくださいね
nanaminさんトラックバックありがと～＾＾
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いつもありがとうございます<(_ _)>
「春新じゃがとチキンのカレー」
市販ルーを使わず
野菜スープにスパイスを入れて出来上がるカレー
じゃがいもや人参も一緒に煮込まず
別鍋でバター控えめのグラッセにして添えたり
数種類の焼き野菜をお皿に盛り
カレールーを添えて食べると言うスタイル
お野菜をとことん楽しめるカレー
ついでに(笑)
マイスターソーセージや ハムステーキ
チキンソテーや牛肉のステーキなどを添えると
肉男からのクレームもなく
穏やかに進む食卓
この日は色々添えるものを考えるのが億劫で
春採れの新じゃがとチキン、彩にパプリカをローズマリーと炒めて
ハーブソルトで軽く味をつけカレーソースを添えました
最初はローズマリー風味だけを楽しんで
後はカレーソースとお野菜
カレーソースとナン
飽きずにお酒が進むカレーの食卓
普段の和食よりヘルシーな出来あがりになるので
意外にも
我が家では胃休めになります
大鍋で沢山仕込んで冷凍している事は
出来るだけ知らせず
汗を拭き拭き
さも手がかかって大変そうに出します
ほほほほ
ほ休めのメニューでもあるのです
花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
「花ヲツマミニ」
のワンプレート料理...
稲垣 美穂(ほ助)
ロープライス ￥1,260
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今日のピックアップ記事は4月12日のトラックバックより
「お洒落な山芋＊超時短オツマミ 【つくレポ】」
数日前のほ助ちゃんのお料理「「トロロ焼きの雲丹醤油」」をつくレポしてもらってまーす
これが新鮮な生ウニ仕様なのよ～
見るなり興奮したのは言うまでもありません (;´Д`)ワタシもこれ食べた～～い
うっとりするような「トロロ焼きの雲丹醤油」です見に行ってみてねー
悩殺されるよ
つくレポ＋トラバありがと～くま子ちゃん♪
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いつもありがとうございます<(_ _)>
追記しました
ツル 10ozシャンパーニュ白ワイン
スーッと立ち上がりが美しいグラス
おめかしした食卓にもエレガントです
とーってもリーズナブルなので数を揃えるチャンス
赤白テーブルに揃えるとレストランのよう♪
Cutipol Moon
美しいフォルム オブジェのようなカトラリー
食器を選ばず何にでもシックリくるのが不思議
本当綺麗なカトラリーですよん
フランス Comptoir de Familleコントワール・ドゥ・ファミーユ
のウォーターグラス
高さが無いのでテーブル用の花器として愛用してます
美しいフォルム オブジェのようなカトラリー
食器を選ばず何にでもシックリくるのが不思議
本当綺麗なカトラリーですよん
のウォーターグラス
高さが無いのでテーブル用の花器として愛用してます
「筍三昧定食」
筍の春
いかがお過ごしの筍ウィークでしょうか？
ウチもやっと米糠をGETして 自分で茹でました
待望の筍Dayです
この時期、実家の鹿児島では朝採れの筍を貰うってのが定番で
しかも40cmとかある大物を3本とか貰うので；
大鍋でアク抜きし家族総出で
「頑張って食べる」みたいなイメージでしたが
こちらに来て筍は高級品だと初めて知り
最初のころは値段を見て、ただただ目を丸くしていました
初物だと20cmくらいの筍、、しかも雄竹で1500円とか
鹿児島県人からすると「ひったまがる」値段です(「」内直訳:ものすごく玉が上がる 日本語訳:非常に驚く)
なので、
「一生懸命頑張って食べる」という表現は当たらず
「ありがたく 勿体ぶって食べる」と変換されました
20cm程度の筍は1日筍Dayを開催すれば完食です
非常に物足りないのです
MENU
筍ごはん
筍の木の芽和え
若竹煮
小鰯の青唐煮
梅漬け沢庵
毎年イラっとするのは
筍の時期と木の芽の時期が微妙にずれること
筍と米糠と生わかめは見つけたが木の芽はまだ売ってない
もしくは すっげー高いので木の芽味噌など作れねぇ
今回も木の芽はまだ高く
しょうがないので去年の作り置きの木の芽味噌を使いました
いつも
安くなってから大量に木の芽味噌を作り、小分けして冷凍します
木の芽味噌の作り方
山椒の葉＋米味噌＋砂糖＋煮切りみりん＋茹でほうれん草
好みの配分ですり鉢であたります
チーズと和えたり 里芋の田楽味噌に使ったり結構便利
冷凍数か月で
味噌の風味が落ちるので 改めて米味噌とお砂糖を足し擦りなおします
勿論作り立てが、より美味しいので 出来ればこの時期の木の芽で食べましょう
この春、もう筍料理堪能しましたか？
春のお野菜を使ったお料理レシピがいっぱい！ →
トラコミュ 春の食卓お勧めレシピ
花ヲツマミニが本になりました～♪
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今日のピックアップ記事は4月10日のトラックバックより
「筍ごはん」
すっごい可愛いお膳が出来上がってますね～
辻和美さんのボウルに筍ごはん、鞠椀にお味噌汁
小鉢を添えた朱色のお膳です
女性らしい素敵なお食事風景ぜひ見に行ってください♪
今日もトラックバックありがと～菜ちゃん＾＾
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今日の食器
＊
木下和美 黒釉めしわん(小)
小ぶりな飯椀 大きいサイズも売ってます
横顔が綺麗
ただ今再販中でした残り9個だったよ
上品な富士の椀
お持て成しにお吸い物や煮物を入れてもサマになります
いつもの煮物が高級料亭料理に変身(^m^)
汲出しを小鉢として使っています
小つまみを盛るのに大きさが丁度良い
汲出しと同じ作家、坂東晃司の大きさ違いの猪口
これも小つまみや醤油入れ もちろん日本酒の杯としても活躍
3号角皿 網目
こちらは九谷の角皿の網目文
どんなお料理の邪魔もせず 正しい和食に見せてくれるお皿です
【川連漆器】木製 尺0正角盆 黒
真四角の盆は正統派なイメージ
30cm角の盆は皿数も多く乗るので
定食に丁度良い大きさ
＊
木下和美 黒釉めしわん(小)
小ぶりな飯椀 大きいサイズも売ってます
横顔が綺麗
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お持て成しにお吸い物や煮物を入れてもサマになります
いつもの煮物が高級料亭料理に変身(^m^)
小つまみを盛るのに大きさが丁度良い
これも小つまみや醤油入れ もちろん日本酒の杯としても活躍
3号角皿 網目
こちらは九谷の角皿の網目文
どんなお料理の邪魔もせず 正しい和食に見せてくれるお皿です
【川連漆器】木製 尺0正角盆 黒
真四角の盆は正統派なイメージ
30cm角の盆は皿数も多く乗るので
定食に丁度良い大きさ
「イタリアン雲丹とろろ」
先日和で「とろろ焼きの雲丹醤油」
今日は「イタリアン雲丹とろろ」ほぼ材料は同じですが
合わせる食材でこんなにも違う出来上がり
料理って楽しいですね
作り手の胸一つでいろんな顔に仕上がります
作り方
先日と同じように
長芋は皮を剥き適当な大きさに切りビニールに入れ
叩きます
塊を少し残しつつ、ミゾレっぽいジャリっとした触感を目指します
瓶詰の塩雲丹を乗せ 軽く岩塩を周りに振りかけて
EXオリーブオイルをかけて出来上がり
チャイブと、とっても甘いプチトマトを添えてあります
毎日仕事と家庭を両立しつつ
母もし
妻もし
しかもお酒も飲みたい女性には
これくらいお手軽なお料理が必要
簡単に美味しいものを
楽しむ時間優先で
「今日も1日ご苦労様。」
自分にも声をかけてあげてね
トラコミュ ☆15分以内で出来る！簡単料理☆
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時短アイデア料理のトラックバックコミュだよん
花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
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今日のピックアップ記事は4月9日のトラックバックより
「♪ おいしいもの ♪」
ほ助本からサーモンのタルタルを作って頂きました～
ご家族で楽しんでいただけたようでとっても嬉しいです
盛り付ける器や選ぶお野菜でこんな風になるのか～とそれも感慨深い
とっても綺麗な仕上がりにウ～ットリ
ワタシもまた作りたくなってきました（笑）
ramamanさんつくレポ トラバありがと～♪
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今日の食器
＊
フォストリア ロマンスミニグラス アンティーク1936年～1975年
お友達の明日香さんのお店
アメリカ発ですが安心してお取引できる信頼できる女性です
欲しいアンティークのジャンルなどリクエストしてみるのもよし♪
エッグキャンドルをアンティークなお皿に乗せてスタイリング
バルコニーの鉢植えの葉っぱをお水に浮かべて
1輪お花を添えました
グリーンと蜜蝋
これもまた春からのテーマだね とっても癒されます
シャボン玉を切り取ったような美しさ
手吹きの美しいガラスを日常使いしてみませんか？
人気商品なので予約をするか入荷予告を貰いましょう！
![【40%オフSALE】トレー 花柄 イエロー/黄色 [プレート/ディスプレイ用品にも]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fnene-lcn%2fcabinet%2fsyouhin%2fliving%2fother%2fimg61594704.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fnene-lcn%2fcabinet%2fsyouhin%2fliving%2fother%2fimg61594704.jpg%3f_ex%3d80x80)
食器としての取り扱いでは無いので インテリア用品として
ウチもキャンドルトレイとして購入しました が
普段使いのアクセサリーを乗せたり 結構多様に使えます
ピクルスフォークっぽい形なのでおつまみにも映えます
こちらも人気が出てきました
再入荷のお知らせを貰いましょう
2013年ノヴェッロ（ヌオーボ）！
イタリア/ベローナ産：サルバーニョエクストラ ヴァージン オリーブ オイル一番搾り
また次回の早摘みのころまで待ちましょう
他にも良いオイル見つけたら紹介しますね
「トロロ焼きの雲丹醤油」
山芋好きのオッサン1号
これがある日は和食でも文句を言いません
和食の日を増やしたいので
毎日のように出してみようか・・・。
それじゃまた効力を失うわなぁ～～
様子を見ながら最大限
お塩だったり
山葵醤油だったり
おかかとソースと紅ショウガだったり
韓国海苔で巻いたり
とりあえず、外れなく美味しい不思議な一品
この日は
瓶雲丹消化のため
やっつけで出してみたんですが
これがま～～旨い事 っっ
「ラッキー♪」
クジに当たった時のあの嬉しさです
おほほほ
雲丹醤油と桜のお塩を添えてあります
桜のお塩でも文句なし「ウマー」
この日は長いも使用
長いもは水分が多いので摩り下ろさず、叩いた方が美味しい
皮を剥き、適当に切ってビニールにいれ、すりこ木みたいな物で軽くたたきます
ミゾレっぽいジャリっとした感じにたたくのがコツ 過ぎるとおろしたのと同じだもんね
この具合は食べるウチに好みを掴んでいきます
作り方
1.100gの叩き長いもに片栗粉小さじ1＋塩ひとつまみをよく混ぜ合わせ
フライパンに油を温め中火にし、スプーンで落としていきます
あらかじめ海苔に乗せて焼いても香ばしく美味しいです
2.両面こんがり焼いたら
瓶詰の塩雲丹にお醤油を垂らし 好みのお塩と一緒に添えます
この日のあしらいは三つ葉ともみ海苔(三つ葉も雲丹醤油で食べたら美味しかったヨ)
「もう一品何か」って時にいかがでしょう
花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
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のワンプレート料理...
稲垣 美穂(ほ助)
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今日のピックアップ記事は4月日7のトラックバックより
「おうちカフェ＊旬の食材で春の行楽弁当風ランチ＊と息子の一歩。」
普段のお昼ご飯ですよ ちょっとびっくりするくらい綺麗でオイシソウなのです
バスケットに散りばめたお弁当仕立ての春のご馳走
アイデアも盛り付けも食材の使い方もとっても素晴らしい
いつか真似っこしたいな～と思いながら眺めました
ぜひ遊びに行ってください ビックリするってば
kiitosさんトラックバックありがと～♪
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バラ手毬キャンドルはリネンジュさんのオリジナル
和食器に乗せても洋食器に乗せてもしっくりきますよ～
＊
村上直子 moegi角皿大
＊
岡崎順子 斜線花皿
土ものの質感がとても良いです
薄くて小さいけど存在感のある小皿
売り切れ中ですが再販のお知らせをお願いしておきましょう
再販中になってました
これも大人気なので早めにチェックしておいてね
バカラ ローハン Sサイズ
日本酒用に小さいサイズ
食卓に高級感
どんなにお惣菜でも高級感(^m^)
そろそろ無くなりますよ～～
お早めに
シンプルなものほど美味しい
60gで沢山のお料理に化けると思うと決して高くないと思えるのだけど
いかがでしょう？
「蕨と塩昆布のペペロンチーノ」
この時期は山菜をやっつけるように食べる
春のパワーをいっぱい貰って
今年も酷暑を越えねばならぬ
春の食材からは
夏を超えるためのエネルギーを貰えるはずと信じて疑わず
本当良く食べてます
食べすぎると；アクのせいか
吹き出物も出てきたり；；
それでも食べる(笑)
春の山菜はアク抜きの作業が必須なので
敬遠しがちなのだけど
この日の蕨はアク抜き済みで売ってたの
超ラッキー♪と買ってきました
お揚げさんと炒め煮にしてってのも美味しいけど
山菜のペペロンチーノって本当美味しいです
お勧め
和風パスタの王道とも思えるのです
トマトスライスのサラダには
レッドオニオン＋ブラックオリーブ＋パセリ＋オリーブオイル＋白バルサミコ酢＋ハーブソルト
キンキンに冷やしておきましょう
冷たいサイドメニュー増えてきました
桜も散ったし
湿度も上がってきます
恒例でストレートパーマしました
梅雨に向けてのアホ毛対策です
*今日はコメント欄お休み～
只今嫁仕事中(^ω^)
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皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
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今日のピックアップ記事は4月4日のトラックバックより
「牛すじのポテサラ。」
タイトルを見て「？」だったのです 想像すると合わない気がして
なんとおでんからのリメイクですよ、見た瞬間
「ウマソー！！」
毎回アイデア料理をサラっと紹介してくれる彼女は銀座の売れっ子デザイナー
盛りつけや画像のセンスぜひ見に行ってください
Mogちゃんトラックバックありがと～♪
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今日の食器
＊
岡崎順子 黒釉深皿 8寸
＊
金井啓 Appliquéシリーズアソート箸置きからドットの黒
今日はエッグキャンドルとティーライトを
アンティークモールドに入れてスタイリング
小さいのを沢山灯すのもロマンティック～♪
ガラスなのでウチはピンチョス用のオツマミ皿に愛用中
耐熱ではないので冷たいお料理限定で使ってます
気に入って追加を買おうと思ったら売り切れ；
再販待ちしてまーす
ガラス ラウンド ヴォティブ 4段グラス 100ml
可愛い写真に釘付けになりました～♪
この可愛さで驚きのプチプライス！！
小さいおかずやデザートにとっても便利だよ
ワンプレートに使ったりソースピッチャーに使ったり重宝中
再販中でしたよ～欲しかった方チェックしててね～
ミニスプーン （Solia） ミニフォーク （Solia）
パーティー用のプラ製ミニシリーズ
ピンチョスや前菜のお皿に添えるととっても可愛い ソルトスプーンくらいの大きさです
我が家では鍋の薬味の小さな器とかにも添えてます
結構使えるアイテム
50本ワンパックでこのお値段 お弁当グッズにも可愛いよ
のウォーターグラス
高さが無いのでテーブル用の花器として愛用してます
楽天にも探せばあるようです
アンティークで焦げ焦げのお菓子用のモールド
キャンドルを入れたり
アクセサリー入れの仕切りに使ったり
見たら買っちゃう；
「鯛の桜バター」
鯛のシーズン
とくに真鯛は淡泊ながらもこの時期は脂も乗り
味よし 身よし
生でも、焼いても、煮ても旨し
先日のグルメ便に入ってたひとつ
桜のお塩を使うべく
鯛をソテー
懐石でも春の鯛に桜の葉や香りが使われるのだけど
やはり、良く合うのです
桜色のワインと
桜色の鯛に
桜のお塩
春爛漫
とっても美味しく出来上がりました
1.真鯛の切り身は背骨、小骨などしっかり取り除き 桜塩を軽く振っておきます
2.フライパンにオリーブオイルを小さじ1ほど熱しバターを溶かし
鯛の皮目から焼き始めます( 美味しい焦げ目がつくまで触っちゃダメ)
こんがり美味しい色がついたら裏返し バターをすくって皮目にかけながらソテーします
お皿に盛り用意してあった筍やグリーンピース パセリ、ディルを飾り
桜のお塩を改めて振り 出来上がり
正木春蔵 さんの桜のお皿に盛れば
こんなに簡単なお料理だったことは忘れて
スペシャルなひと皿になるのでした (リンクは楽天だよ)
洋食のお魚はソースを使いがちなのだけど
シンプルに桜のお塩とバターだけで
十分、美味しいメインディッシュ
桜バターって良いよね
金魚さ～ん ご馳走様でした (-人-)
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「サーターアンダギーでおやつ」
沖縄の母の味サーターアンダギーのおやつのテーブル
ブラパラと南部鉄の茶器がとーっても良い感じでマッチング
可愛いくて格好イイ出来上がりです
素敵なお茶の時間の画像でほっこらしました
皆さんもほっこらしてきてね
おがわひろこさんトラックバックありがと～♪
皆さんの増税前の大人買い報告を見てるとウチはまだまだ甘いなぁ～～(-"- )
ここまでNETで揃えられる時代がやってきたのもスゴイ
楽天ってすごいよね；
続々トラックバック届いてます お買いものマラソンの参考にしてくださいね
↓↓
ポチった物→届いたらレポ♪
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エッグキャンドルを桜の小皿にのせてスタイリング
溶け始めも可愛いけど すっかり溶け進んだ姿も綺麗
蜜蝋の美しさは溶ける姿にあるのです
エッグキャンドル可愛い杉♪
染付桜文皿・大・正木 春蔵
とっても美しい桜を散らした絵柄
見るたびに眺めてしまうお皿です
売り切れ中 再販のお知らせを貰えます
お問い合わせしてみてください
染付小皿・桜・植山昌昭
作家違いで桜の絵付けものを使うってだけで
テンションあがる～～～
自己満足炸裂(^m^)
ツル 10ozシャンパーニュ白ワイン
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スプーンもナイフもディナーが揃います
大人気商品なので いつまであるか分かりませーーん
欲しかった方早めにチェックしておいてね
「鯛の子素麺と桜ワイン」
窓から見えるいつもの道は
静かな住宅街なのだけど
この桜の季節は繁華街と化す
桜の名所ソバ。
お花見に神妙な顔もないので
揃って笑顔
春限定の笑顔ストリートなのでした
そんなうららかな春でも
ほ助ちゃんの笑顔はスーパー魚コーナーに アリ
1パックだけあった お宝
鯛の白子
「煮つけにしよう♪」
イソイソ持ち帰る
昆布の利いた和風出汁と料理酒＋薄口醤油＋みりん
鯛の白子は臭みも無いので生姜をいれずに
ちょっと甘めが好きなので ちょいみりん多めで煮つける
味見に1欠片。
「ん・・・・ん・・・・んまーーーーい」
「もう1個だけ」
味見なのにおかわり(笑)
熱々も美味しいけど
冷たく冷たく冷やしても美味しい
まずは冷たい小鉢のオツマミとして楽しんだら
翌日は
残りの煮汁と白子1個を熱々でお椀に仕込む
煮汁を楽しむためにお素麺をちょっとだけ
懐石風に蓋付き椀で洒落込む
前菜MENU
鯛の子素麺
レッドオニオンとディルとツナのサラダ
つわのお浸し
梅くらげ
春気分を満喫したくて
この日に頂いた桜のワインを開ける
金の桜が仕込まれてるので
ふわふわと舞い落ちる桜でお花見
「オツだね～♪」
また違うお料理に合わせる予定なので
1杯だけの食前酒
ほんのり桜色と金の桜で夢心地
花見の名所ソバ
我が家は食卓花見
花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ
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「良品週間で買ったもの。Found MUJI 編」
無印は増税据え置きだそうで しかも今、絶賛無印週間中とか！
太っ腹ですよね～世界のMUJI
そんなMUJIのお勧めアイテムとして
耐熱で2層のステンレスカレーポットを見せてくれています
これすごい優れもの！ワタシも是非欲しい！！
欲しいものあれこれ出てきちゃいました～～
cocochiさんトラックバックありがと～♪ 
トラコミュ やっぱり好き ＭＵＪＩ 無印良品
↑↑
ここを見ればMUJIのアイデア商品やヒットアイテムもすぐわかる
いままで欲しかったあれやこれやMUJIものに買い替え時かもしれません
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今日の食器
バラ手毬キャンドルはリネンジュさんのオリジナル
和食器に乗せても洋食器に乗せてもしっくりきますよ～
(ごめーん リンク先間違ってました修正しました、、汗)
＊
高島大樹 黒釉 輪花 小皿
＊
長峰 菜穂子 黒釉、白磁 アーモンド小皿
＊
ふるいともかず さざ波プレート
＊
木村ガラス 木勝シリーズ ミニゴブレット
 金牡丹彫 雑煮椀 黒内朱 |
職人仕事の漆器の割にはお値打ち価格 黒内朱と朱を買いました
可愛い絵柄とは裏腹に器の質感は素晴らしい
色んな絵柄がありますよーん
 ガラス箸置き |
色違い3色買いました
形や彫りも似ています
こちらの作家さんのも綺麗よね
発注して出来上がり待ちのようです
お問い合わせしてみてください
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Author:ほ助
家飲みツマミに情熱を傾ける日々の記録
夫婦2人暮らし 福岡で暮らしています
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