花ヲツマミニ

 



お醤油の瓶とかわさびのチューブとか転がってると
臨場感増しますねー 
リアルな日常こそリラックスな写真っぽ





かんぱち刺身と茹で烏賊の酢味噌
お刺身もお高いので1パックに7切れしか入ってない
2人で分けると3切れ半
茹でヤリ烏賊で嵩増し
いやいや、烏賊も高かったよ；
器は小さめで少なさを誤魔化す





豚軟骨と大根
軟骨はとろーりと口溶けするほど柔らかく
熱々の大根はよく煮えて味も染み染み
豚軟骨の下処理と大根の下茹でをしたら
あとはヘルシオにお任せ煮込み
手がかかってるように見える簡単料理
トッピングのお葱の切り方も手抜きに見えないコツ





そして、今日も五目ちらしを〆に
器を変えて残り物感を払拭
地味な食卓でも
細部に小さい悪知恵が 笑

大変美味しゅうございました




#簡単ごはん


#時短料理


#大掃除

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1. 2022/11/30(水) 09:30:00|
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ずーっと食べたいと思っていた懐かしい味は
母の得意料理、五目ちらしでした
新米で作る五目ちらし
自分で作りながらワクワクが止まらない 笑

実家の五目ちらしは祖母から母へ、母から娘へと伝わる味
祖母ももしかしたら大祖母から伝わった味かもしれない
特別な具材が入るわけではないのだけど
実家の家族たちから溺愛される家庭寿司
子供の頃、お寿司の日は嬉しかったな～
懐かしい





お寿司がメインなので
おつまみは軽～～く
味噌漬けしておいた豚肉にピーマンの塩炒め
作り置きの薩摩芋のサラダ

鉄フライパンに変えて劇的に美味しくなったもののひとつに豚肉料理があります
豚肉は特に他のお肉以上に違いが分かる
焼き上がりが全然違う
肉質も柔らかく風味よくとってもジューシー
同じ調理方法でここまで味が変わると手放せなくなりますねー
フライパンは鉄一択！





そして主役をパカっ
うふふふ
錦糸卵散らしまくっても地味





久しぶりに作ったので
母の味には全然届かなかった；
近々にリベンジ予定

オットも義母が良く作ってたらしく
家庭の五目寿司は好きみたい
リベンジお付き合いいただきましょう
明日は「お母さんのお寿司作ったよ～」と母に電話する予定




#家庭料理


#お家でお寿司


#田舎料理

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1. 2022/11/28(月) 09:30:00|
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冷蔵庫に葱の青いところだけ残ってたので
葱と生姜で炒飯にして
麗しの残り物エビチリとマッチング
旨くないわけがない





食べる前にチリソースと海老を合わせるので
翌日でもちゃんと美味しい

フロストベリーのティーカップ
スープサイズとしても良い感じ
フロストベリーは以前漆器とも合わせてみたけど
うっとりする組み合わせで、目を細め自画自賛
「土ものとも良い感じ～」
またしても目を細める　笑





好みの器で食べるエビチリ葱炒飯
「最高♪」
エビラー至福のお昼時となったのでした










#北欧食器


SCOPEさんのハッシュタグ
フロストベリーの使用写真がもりもり集まってます
素敵なマッチングは参考になります

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1. 2022/11/26(土) 09:30:00|
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ちょっと前に美容室の帰りに買ったスーパーのお惣菜のエビチリが
近年稀にみる不味さで
毛糸みたいな細い海老にパッサパサの衣がもっこりと
チリソースもやたら油っぽい

スーパーのお惣菜も最近ではレベルアップしてると感じてたので
驚きの一皿





　




それからずーっと美味しいエビチリが脳裏に残る、、
チリソースもたっぷり食べたかったので
久々手作り
甘さも自分の好みで作れるし
ソースたっぷりのエビチリは自作に限りますなー

最近は下処理済の冷凍海老が便利なので
下ごしらえのひと手間が無いだけでも時短





チリソースたっぷりには
こういう目論見があったわけです
バケットに乗せて食べたかった
「うーまっ」

タップリの玉ねぎ、長ネギ、生姜、ニンニクのみじん切りをごま油で炒め
カットトマト缶、豆板醤、鶏ガラスープの素で味つけ
甘さをケチャップで足す感じ
後は片栗粉をまぶして揚げた海老をチリソースと絡めるだけ

先に作っといて
食べる前に合わせて温めるので
前もって作って置けるのも良いよね
ちょっとハマりそうな予感
ブラックフライデーで海老買い足しまーす








#楽天お買い物マラソン


#楽天お得情報


#お取り寄せグルメ

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1. 2022/11/24(木) 09:30:00|
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残り物でテンション上がる
前記事の天婦羅と新蕎麦の残り
ヘルシオにあるサックリあたため機能で焼き戻した天婦羅は
揚げたてより熱々で、余分な油は落としサックリ美味しい
この機能のおかげで残り物やスーパーのお惣菜のグレードが上がる
本当、今時の家電ってすごいよねー





ヘルシオ使い始めて
ガスレンジの使用率がぐっと減りました
煮込み料理も、野菜の下ごしらえもお任せ
ガス使用量も水道使用量も減り、、ガスレンジも汚れなくなった

ひとつ心配なのは
生活しながら身に着けたコツや知恵
「忘れるんじゃね？」
楽に慣れるのを怖がる昭和民族です





「寒い国で、真冬に計画停電が始まる」なんて聞くと
リアルに心配になってきます
今の暮らしで「週2回停電しまーす」とか言われたら、、
エネルギー料金が現実的では無いほど値上げされたら、、
ベタに、、便利家電が壊れてしまうなんて事もよくある話
「頼り過ぎないようにしないと」

世の中が変わり
「何でもすぐ手に入る時代終了」なんて事になったら
生きる知恵を数多く持つ人だけが楽に乗り越えられるはず
節約したり、工夫したりする中から
人は多くの知恵を身に着けたんだもんね

便利が怖い今日この頃；





#丁寧な暮らし


#暮らしの知恵


#おばあちゃんの知恵袋

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1. 2022/11/22(火) 09:30:00|
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天婦羅でちょい飲み・・・
「食べ終わりの頃に新蕎麦茹でるヨー」
仕事上がりの蕎麦屋の蕎麦前気分
食卓を見て気分が上がるのが伝わります







取引先との会食はあるけれど
友人知人との飲みの席は未だに躊躇するようで
本当、この3年遊びに出かけていないオット
週末ちょっと多めに飲める夜は
お店屋さん気分

酔ったらそのままゴロンとなれる
イエノミって楽だよね～





せっかくの新蕎麦だったので
冷たいお蕎麦の準備をしてたのだけど
寒さ始まりの日
「お酒は熱燗、蕎麦は温かいおつゆがいいなー」との事
お出汁で胃を温めてほっこら落ち着く週末飲みとなりました

ささやかなシアワセ





#おつまみレシピ

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1. 2022/11/20(日) 09:30:00|
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冷蔵庫掃除をしながら片手間煮込み
手羽元と大根のすっぱ煮
煮込み横で冷蔵庫掃除
上の棚から順番に食品出して拭いての作業工程
料理をしながらなので
「今日は冷蔵室だけ、明日は野菜室、、」ってパターンで進めます





手羽元と大根のすっぱ煮
おからの煮物
ピーナッツ豆腐
コールスロー


前夜に
掃除のモチベを育てるべく
youtubeで冷蔵庫掃除を検索していくつか見て思ったのだけど
皆さん扉ごとに食品全出し
棚も全出しして丸洗いする流れでした

大変ですよねー
以前はワタシも同じようにやってたのだけど
冷蔵庫掃除だけで疲労困憊
午前中から夕方までかけてやってたので夕食の支度にも影響大でした




　


最近は洗わない冷蔵庫掃除をしています
棚板は出して、ゴミを払いアルコールで拭き磨く
冷蔵庫内部も同じように拭き上げ
そして食品を整頓しながら並べる
勿論ケチャップがこぼれて固まってるとか、液漏れが、、とか汚染度が高くなると
そのパーツだけ洗って綺麗にしますが
基本は拭き磨き作業だけ

洗う→水気を拭き取る→乾かす(乾拭きする) この作業が1番疲れるし時間もかかります
そこ省いちゃいました
実際、全洗いして拭き上げてって作業は達成感はあるけれど
拭き上げだけの作業と仕上がりに差異はありません





「今日は3時までやろう」と手軽に終われるよう、細切れの段取りを始めに計画します
冷蔵室が整うと
開けるたびにちょっと嬉しい
そして次の野菜室も「綺麗にしよう♪」とモチベーションも上がります
年齢と共に疲れない掃除を取り入れるようになりました

冷蔵庫掃除完了！





#冷蔵庫掃除


#キッチンの大掃除


#大掃除計画

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1. 2022/11/18(金) 09:30:00|
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前回のお豚足の記事
ブログでもインスタでもコメント頂きました
「私も好きですよー」とか
「長く食べてないので食べたくなりました」とか

意外に豚足女子が(言い方；)多い事
嬉しー
お隣韓国でも 豚足好き女子は多いみたい
思いのほか、、男子に負けず女子にも好きな人多いんじゃ？

食べず嫌いの方は多いよね
ぜひ一度経験して欲しい
アナタもぜひ豚足女子に！(だから、、言い方、、)





　


週末の洋食日
ここ1週間ほど暖かいですよねー
この日も結構日差しもあって
日中は歩きながら汗ばむほど
何着て良いか、何食べたいか
中々思いつかない；

あーでもない、こーでもない、と冷蔵庫物色して
結局、賞味期限前のクリーム消費メニューとなりました
鮭とほうれん草のクリーム煮
鮭が美味しかった





「鮭が豊漁」とテレビでやってて
脳裏にイクラが横切り
ちょっとスキップしかけたんだけど
それでも去年よりお値段上がっていると言うオチ
「えーーーーー」

結局輸送コストや電力消費にお金がかかるのと
円安もあって高価で買ってくれる外国に流れているとか・・・
「悪い時も良い時もダメなんじゃん・・チ、」
日本国民あれこれ浮かばれないですね～

暮れに向かって円高傾向と予想されてる方も多いのだけど
円高になったとしても、結局このご時世なので
元の暮らしには戻れないとも予想

は～。
残念。







#宅飲み

#おつまみレシピ


#テーブルコーディネート

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1. 2022/11/16(水) 09:30:00|
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ムショーーーーに食べたくなりました
色々問題ないのであれば週1食べたい
若かりし頃
恥ずかしげもなくむさぼりついて男子にヒかれたトラウマ
消えません
こそこそと食べるお豚足


　

　


最初、オットもちょっとヒき気味だった

ほ「えー？嫌い？こんな美味しいのに」
オット「いやぁ～～～、ま～。んぐ。」

臆せず食べているうちに
オットもお豚足好きになってる
ふふふ
美味しいもんね





豚足ポン酢
春雨の炒め物
コールスロー

今回煮込み済みの真空パック買ってみました
とろっとろのぷるっぷるもっちもち
真空なのでお鍋も汚れず良い感じ
お味もベリーグッドでした
葱とかいわれをお薬味にタップリのポン酢
柚子胡椒か七味で

ほ「サイコー」
オット「・・・」無言で完食

大変美味しゅうございました。







#おつまみ

#家飲み


#おうち居酒屋

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1. 2022/11/14(月) 09:30:00|
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衣替えしたばかりですが
昨日から暑くて
今日は室内半袖です
梅雨が来なかったり、夏が暑すぎたり、11月に25℃超えたり
今日の福岡、予報では27℃；
日本の気候これからどうなっちゃうんだろう
暑くて不安







グリーンサラダと無花果生ハム
王林チーズと黒胡椒
栗の甘露煮
ピーナッツ

王林、初めて食べました
タレントの王林ちゃん(青森のご当地アイドル出身）
津軽弁と天然なキャラがあまりに可愛いし、変わった名前も不思議でしたが
県産のりんごの名前をグループの女の子に付けられていると聞いてから
どんなりんごなんだろうと気になっていました
たまたま売り場で見かけた王林ゲット

薄切りしたリンゴにクリームチーズを塗って黒胡椒をぱらり
カマンベールバージョンも試してみましたが、やっぱクリームチーズの方が美味しかった
爽やかで甘酸っぱい王林美味しい～
すっかりファンになりました






メインは茄子のラザニア
夏よりも美味しい秋茄子
「食べ収めしないと」と食べ急いでおります
今年もよく食べた～
毎年、夏から秋にかけて本当良く食べますが
飽きない野菜
茄子って美味しいですよねー





この日はタップリのバルサミコ酢かけました
酸味と甘い香りで食べやすくなるのか
オットもいつも増しの食べっぷり
お酒に一段と合う

何年か飲んでないのだけど
今年はヌーボー飲んでみるかな～
第3木曜日 今年は17日
王林ちゃんまた買っておかないと




#お取り寄せ


#ワインに合う料理


#ワインのおつまみ

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1. 2022/11/12(土) 09:30:00|
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このシーズンになると
必ず目玉商品を出してくれるscopeさん
沢山あるwebショップの中でもこんなに愛されるお店ってあるかしら？
オーナーで社長通称「scopeシャチョウ」の北欧愛
そして何より商品のセンス良さ
単なる顧客と言うよりもファンの方が多いかもしれません

今年の目玉は
ARABIA RUNOのフロストベリー ティーカップとソーサーにもなるプレートでした
こちら10年前廃盤になったシリーズをSCOPEさんの熱意ある交渉で復刻版を作ってもらえた展開





数年前にNHKの「世界はほしいモノにあふれてる」の北欧特集に出演されたscopeシャチョウが
このシリーズの復刻版をscope別注として考えているんだと言うお話をされてて
それが実現する形
scopeファンにとっては待望のフロストベリーだったのです

初年度発売になったのは
オーバルプレート
11.5cmプレート
スーププレート




#北欧食器


SCOPEさんのハッシュタグ
フロストベリーの使用写真が集まってます
もぉ～本当素敵



早割りのお店も沢山出てます
今のうちに予約しておきましょ

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1. 2022/11/10(木) 09:30:00|
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「おでんスタート早！」と思って
去年を見に行ったら
同じような時期にやはり鶏塩で作ってた 笑
和風出汁のおでんより気を遣わないので
取りかかり易い





昆布たっぷりお出汁に、50℃洗いした手羽元と手羽先を入れひと煮立ち
灰汁をとったら
料理酒、塩、鶏ガラスープで味を調える
下茹でした大根を放り込み1時間ほど煮込む(厚めに皮を剥くと早煮えするよ)
1回しっかり冷まして味を浸透させ
食べる前に好みの具材を入れて出来上がり


　




サイドディッシュは冷凍つぶ貝の煮つけ
お寿司屋さんの松前
おでんに走って松前はあまり食べなかった
残りはオットが完食





必須なのは柚子胡椒
柚子胡椒が無いと魅力半減
ほくほくとろりの大根に乗せて
「ウマーーー」
お出汁に溶いてシラタキ
「ウマーーー」

数日かけて食べるおでんは冬の味方
飽きないように
鶏塩お勧め！






#おでん


#鍋


#簡単レシピ

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1. 2022/11/08(火) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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最後のonigiriアクションは
梅と白ごまのおにぎり
最初飛ばしたわりには5アクションで終わりました
来年はもっと早くから着手したいと思います
5アクション超えを目標に

「2022-onigiriアクション」参加中




　


茶碗蒸し好きなので
普通サイズでは物足りない
小丼になみなみと 笑

鶏肉
海老、あさり、烏賊、(シーフードミックス)
かまぼこ
ベビーホタテ
小餅
椎茸
ブロッコリー
毬麩

具もたっぷり
やっぱ海老と鶏肉は必須ですね
美味しいお出汁が出ます
シーフードミックスに入ってた剥き身のあさりも良いお仕事されました
ぷるっぷるふるっふる
ハフハフ
「美味ちぃ～♪」





お正月用にお取り寄せした毬麩もトッピング
お出汁の季節に活躍します
ふだんのおうどんやお蕎麦にも1個乗せるだけで京都風 笑
見た目で楽しめるのも和食の楽しさ
お料理も形から！






#お取り寄せ


#茶碗蒸し


#和食器







沢山入ってるのにとっても良心的な価格帯
送料払ってもまだ安い
可愛い！

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1. 2022/11/06(日) 09:30:00|
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木曜日の祝日に「明日の日曜日は・・・」
間違ってしまう
分かっているのに、3度も
日々の流れに入るイレギュラーに対応が鈍くなる
立派な老化
怖





女優さんの名前が浮かばない
顔は分かっているのに名前が全く出てこない不思議
「朝ドラに出てた、、ほら、誰だっけ？」
夫婦で思い出せない；
思い出せない鬱陶しさが余韻に残る
「誰だっけ？」と聞いたばかりに2人ともイライラ 笑


夫婦でDHA飲んでます；


　




あれこれ忘れるんだけど
不思議な事に
料理の手順や段取りを忘れることは無いのよねー

手指の動作と脳の関係？
単なる食い意地？
年追うごとに面倒にはなるのだろうけど
料理は諦めず作るようにしようと思う
脳内と現実の手がかりになるかもしれない





海老と大根の中華風サラダ
海鮮餡かけちゃんぽん
春巻き

筍たっぷり
木耳たっぷりの春巻きは
12,3分かけて弱火でゆっくり揚げます
口の中でクシャっと壊れる皮の美味しさ
揚げたてを火傷しながら食べる口福

美味しい記憶も多分永遠に忘れないんだよね








#北欧食器



#うつわ好き

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1. 2022/11/04(金) 09:30:00|
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ちょっと気持ちを引き締めないと
中々数こなせないもんで
気を抜くとあっと言う間に期限間近
onigiri actionは11月6日までの投稿で有効
かしわ飯炊いた翌日慌てておにぎり変換





博多風 かしわ飯、こってり甘め
1膳分のおにぎりサイズ
こうして見ると結構デカいですね
ぺろりと食べちゃうし
何ならもうちょっと食べたかった；





味噌汁とかしわ飯 グッドマッチング
お味噌汁は何がお好きですか？
オットは赤出汁派なので
一緒に食べる時は赤出汁
赤出汁だとなめことお豆腐がいいかな～

一人で食べる時は麦味噌のお味噌汁
具はじゃがいもと玉ねぎとお揚げさん
トッピング葱多め
やっぱ実家の母が良く作ってくれてたの食べたくなっちゃいますね
美味しかった





onigiriアクション残すところ4日
もう1回くらいいけるかな・・・

「2022-onigiriアクション」参加中









#おにぎり



#OnigiriAction



#scope

scopeさんでハッシュタグ
フロストベリーの記事集まるの楽しみ

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1. 2022/11/02(水) 09:30:00|
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