花ヲツマミニ

暮れのやる事リストをこなす途中
違うあれこれが見える
浴室や洗面所は日々の掃除で十分なのでリスト化していなかったのだけど
洗面台の鏡棚の汚れが目に留まってしまったり
部屋の壁の埃取りをしていたらドアの汚れに気づいたり
予定外の小さな作業が結構な数
疲れる；



　
＊掛け分けお鉢 大沼道行　＊ガラス小鉢 荒木桜子　＊色絵小鉢 九谷焼　＊箸置き 佐々木好正　＊手彫り盆 ふるいともかず

手狭なマンション住まいでこれだけ出てくるのだから
大きなお家に住まわれる方たちの暮れってどんな事なんだろう
暮らしの大きさに合わせてスキルも体力も必要になる

年齢と共に、暮らしも住まいもミニマム化
手の届く範囲を綺麗に過ごす
若い頃に思い描いてた老後と現実的な老後のギャップは大きいね；


＊飯椀 朝虹窯

あまり悲観的に考えるのも良くないけれど
楽観的過ぎるのも怖い
そして、あれこれ突き詰めると
やっぱりたどり着くのは断捨離と言う答えになりました
毎年思っていることだけど、、
来年はもっとミニマムに。








#断捨離


#丁寧な暮らし


#大掃除計画


#大掃除裏技

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1. 2024/12/27(金) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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かろうじてツリーは飾る
夜、間接照明の中ツリーの灯りを見る3週間
クリスマス気分を味わう
「今年も我が家にクリスマスはやってきた」



そして
メインイベントの夕食は
ここ数年出前のお寿司が恒例
子供なし、孫なし、の我が家のクリスマスは主婦のためのクリスマス
自分で作るディナーより楽しいもんね 



福岡の老舗の出前
スペシャルなちらしは毎回蓋を開けるのが楽しみ
刺身、酢の物、焼き物、炊き合わせ、揚げ物、肉、珍味
ギュッと凝縮
お酒を十分に楽しんで
最後に寿司として楽しむ
「美味しいねー」
「楽しいねー」





毎年一応茶碗蒸しは作る
お昼に下準備しておいて
食べる頃に合わせてスチームオーブンにお任せ

準備は最小
美味しく食べて
片付けも少々
今年も幸せなクリスマスだったのでした

メリークリスマス♪













#クリスマスパーティー


#美味しかったお取り寄せ


#休日の過ごし方


#お正月準備

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1. 2024/12/25(水) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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日中7℃
福岡も本格的に寒さ始まりました
今年は北側の部屋の窓に断熱シールを張ったお陰で
まだ結露無し
何℃まで結露無しで行けるか観察中
窓からの冷気もかなり解消
見た目の安っぽさゆえ；全窓にはるのは躊躇してるのだけど
暖房費が下がるならアリだなーと眺めています



　

出来る範囲での省エネなのだけど
安定して続いているので
冬場は数年似たような数字に落ち着いています
驚くほど使用量上下するなんて事はなくなった

浴室乾燥機を使わない
食洗器は1日1回未満
日中テレビは消す
待機電力の見直し
この程度の取り組みだけでも
電気料金が高くなると数字のふり幅も大きい
国のエネルギー対策に祈りを送る 笑











#電気代


#ガス代


#防寒対策

#寒さ対策


#防寒グッズ

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1. 2024/12/23(月) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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北風ぴゅーぴゅー
霙まじりの空
外を眺めるだけでも寒々
テレビを消し
音を消し
お茶を淹れる
自分の奏でる生活音に耳を傾ける



窓だらけのマンション
気の重い窓掃除も終わり
最近恒例になっているクリスマスの出前寿司も段取りOK
お正月のお花も決めた
お節のお取り寄せも完了
暮れのリストも残り数行となる
やる事山盛りあるとお茶も落ち着いて楽しめないのだけど
一段落、お茶を愉しむ

脳内整理整頓すると
色んな作業も楽しめるようになる
「やっつける」から「取り組む」に変わる



最近お気に入りの豆菓子
お茶にも美味しいけど
お酒にも合うので
ストック欠かしません
口のお婆ちゃん化が止まらない 笑
素朴なお菓子に惹かれます



今年も残り10日を切りました
暮れを乗り越えて
心静かなお休みを迎えましょうね











#丁寧な暮らし



#断捨離



#食器棚



#冷蔵庫掃除



#キッチンの大掃除

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1. 2024/12/21(土) 09:30:00|
2. 　　●甘味●
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今年の春くらいから作り始めたキムチ
お手軽なコッチョリと言うキムチの浅漬けの作り方です
まとめてキムチヤンニョムを作っておいて
食べ終わるころに白菜を買ってまた混ぜる

好みの味に作れるのもあって
それ以来市販のキムチを買っていません
コメントでレシピを知りたいと頂いたので
初めて計量してみました(それまで目分量 笑)
ちゃんとしたキムチとはちょっと違うので
本場の方からすれば失笑ものかもしれません
日本人向けニンニク量もかなり少な目です
ご了承ください



キムチヤンニョム レシピ
コチュカル(韓国唐辛子)　100g
イワシエキス　60g
アミの塩辛　50g
梅エキス　30g
砂糖　20g
りんご摺おろし 1/2個(100g)←無くてもOKあればラッキー
ニンニク摺おろし　10g
しょうが摺おろし　10g

写真はレシピの3倍量を混ぜ合わせた出来上がり図



ジッパーバックに入れて冷凍保存しています
白菜 大根 葱　(大根は水分が多いので先に塩漬けが必要)
蛸 烏賊 ホタテ
何に混ぜても良いので色々試してみるのも楽しいです
蛸のキムチ和え最高です



白菜の切り方
写真は白菜1枚を中心で切り分けた半分
出来るだけ白い部分に葉っぱ部分をつける感じで切り分けます
葉と白い部分を一緒に食べる事で味の強弱がムラにならずに美味しく食べられます



水洗いした白菜は必ず水切りする事





白菜500g(1/4株)にヤンニョムは100g～150g
大き目のボウルで上下を返すように優しく混ぜ合わせます
気持ち白い部分に多めにヤンニョムをつける感じで絡めます
最初100g程度のヤンニョムを混ぜて、味見して足りなければ足して行くと失敗が少ないかも

ここで、塩気も甘さも自分の好みに加減します(砂糖やアミの塩辛で加減)
メモっておいて次回のヤンニョム作りの時にマイレシピを作ってみてください



混ぜるうちに白菜がしんなりして嵩が減ります
白菜とヤンニョムが絡んで出来上がり



白菜1/4株で大体500mlサイズのweck2個分です
我が家は1週間待たずに食べ終えますが
2週くらいで食べ終えるのが良いかも(徐々に発酵も進みます)

混ぜたてのキムチを盛って胡麻油を垂らしても とっても美味しいです
レタスや胡瓜のサラダに胡麻油を先に塗してヤンニョムを混ぜ韓国海苔を盛ると韓国風サラダになります

キムチを食べ終えた後に残ったヤンニョムは溜めてチルド室に保存しておきます
ある程度量が出来たらキムチ鍋に使います
食材を取り寄せるまでが面倒だけど
揃えてしまうと簡単だし無添加のキムチはとても魅力です
試してみてください♪





#韓国料理


#自家製キムチ


#キムチ

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1. 2024/12/19(木) 09:30:00|
2. 　　●韓食●
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冷蔵庫掃除を終え、ちょっと休憩
数日掃除無しで過ごしています
こうやってサボりサボり出来ているのも
秋あたりからちょこちょこやっておいたお陰
早めにやってて良かった


＊ガラスボウル 末國清吉

まーもっと言うと
普段にきっちりスケジュール立てて小まめ掃除をしておけば
実際暮れの掃除っていらないんですよねー
日々の積み重ねが掃除の極意
分ってはいるんだけどねー；


＊ターキッシュ小皿 鈴木麻起子

小学校から自分たちの使う教室や設備の掃除を習慣とする日本ですが
世界的にとても稀な習慣なようです
他国でも話題となり、
見習って清掃の時間を取り入れるケースもあるかと思えば
北欧では生徒に清掃をさせるにあたって監督する教師の仕事が増える事が疑問視されてるとか
先生って清掃の監督とかしてたっけかな？
合図の鐘と同時に生徒だけで掃除してた記憶、、

子供の頃から当たり前にやってきていた事が
世界的に稀だなんて思ってもいなかったのでビックリするお話


＊リム皿 加藤あゐ

そう、
ワタシたちは掃除が得意なはずなんですヨ
世界的に！
「そ、、そうなのか、、」とちょっと反省
四の五の言わずに残りもやっつけて行きましょう
今月も残り半分！





#掃除のコツ

#浴室掃除

#水回りの掃除

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1. 2024/12/17(火) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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掃除の日のお昼ごはん
手間なし
すぐ食べられる
ちゃんと美味しい



　
＊飯椀 木下和美　＊汁椀 奥田志郎　＊小鉢 湯呑 箸置き 朝虹窯　＊手彫り盆 高塚孝則

良いものは驚くほど美味しい
スーパーで買うとろろ昆布とは別物
ふわっふわ
口溶けとろっとろ
「サイコー♪」



タラりと醤油を回しかけ
「ほほほ」

おかかとか
とろろ昆布とか
卵かけごはんとか、、
日本人に生まれて良かった～と思えるシアワセは
至ってシンプルな一膳



掃除前と掃除後の違いは
綺麗にした本人にしかわからない出来栄え
写真は一応アフター
これでも2日がかり 汗









#ごはんのお供



#朝ごはん記録



#お取り寄せグルメ

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1. 2024/12/15(日) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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