花ヲツマミニ

＊原朋子扇皿 輪花皿　　＊ふるいともかず さざなみプレート



疲れて何も作りたくない日のお助けメニュー
何も作ってない割に熱々をふーふー食べることで
ご馳走感さえ！

って、いつもは蒸篭で湯気ボーボーを楽しむのだけど
安い蒸篭をかれこれ5，6年酷使していたので、とうとう見るからにヤバい破れ具合になり
今回の引っ越しで有難く天寿全うしました










この日の唯一の手仕事は白髪葱
キャベツの千切りとか白髪葱を刻むの結構好きです
達成感がある作業が好き

お正月に使い忘れた栗の甘露煮と切っただけ鴨のスモークと白髪葱のサラダ







土鍋でも美味しい蒸し料理
キャベツや白菜を下敷きにして
崎陽軒のシュウマイ・・・ぁ・・シウマイね
好きな野菜を添えて料理酒を50ml程度ばらまいて
蓋をして湯気が上がったら弱火で10分

崎陽軒 真空パック シュウマイ シウマイ 60個入（15個×4箱）|横浜名物 お...

どんなに人気の冷食シューマイより
やっぱり美味しいと思う
冷めても美味しいさすがの崎陽軒

パントリーにこれがあると安心できる食材の一つ
ありがたーい味方。

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1. 2020/01/30(木) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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タルタルソースが食べたくて揚げました
海老フライ
牡蠣も揚げたかったんだけど最寄りのスーパーには生食用しか売ってなかった
生牡蠣は何年も食べてません
大好物なんだけどなー
怖い







とっても寒い日だったので
急に、オニオングラタンスープが食べたくなって
ちょい手抜き系を思いついて作る
思ったよりも、美味しかったです

作り方
玉ねぎを適当にあめ色直前まで炒めて
お水と淡路島玉ねぎスープのハイクオリティタイプで煮込み
近所のベーカリーのガーリックバターラスクにチーズをのせて温め
スープで煮ること数分で出来上がり
手早くできる割にgood
ほほ
また作ろう♪

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1. 2020/01/28(火) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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以前のマンションと比べてちょっと広め
壁の模様が気に入らないんですけど～
グレー系だったことが救い

写真撮るときだけバスシューズとマット外せばよかった；
生活感溢れる







バスダブの左側に明かり取りの窓がありますが
摺りガラスなの
ここからの景色、結構よいのになー
非常に残念
 







以前の記事でシャンプーリンス変えたと書いた数日後
オットからクレーム出ました
「シャンプーがシャキッと切れない」
らしいんだけど
ワタシはそんな事無いんだけどなー
整髪料との相性が悪かったのかしら
以前のシャンプーリンスに戻りました
変えたばかりのシャンプーは左の棚に
ワタシが使い終わったら終了です
何種類ものシャンプーリンスを置きたくないですもんねー
掃除も大変だし








午前中掃除はじめに、まずはお風呂掃除から始まります
バスダブを洗剤で磨き、洗い流したら
とりあえず水分を拭き上げる
夜のお風呂上りの拭き上げが理想なんだとか？
絶対続く自信がないので朝掃除
1番気を使っているのは
バスルーム入口扉の樹脂ガラスと鏡が水垢で白くならないように・・・
明かり取りの窓のまわり結露でカビがこないように・・・

思えば10年位前までは
ジャンジャン洗剤使って、ジャブジャブ洗い流して、びっしょりと滴る中
「綺麗になった～サッパリ！」なんてお風呂掃除をしてましたが
カビは生えるし、水垢も溜まる

今は
出来るだけ水をまき散らさず洗うために、少量の洗剤でしっかり落とす
水の飛び散り少なく洗い流したら水分をしっかり取り去って拭き上げる
と言うお掃除方法に変わりました
バスダブ以外は入浴中についで掃除するので
朝の掃除では
風呂蓋や壁も洗い流すのではなく 拭き取り掃除
キッチンもお風呂も 敵は水滴残り
特にお掃除に関しては
綺麗に暮らす方々のブログで勉強したことがとっても多いです
ありがたい

綺麗に住まうためには
合理的な掃除方法と乱れない整頓
まだまだ課題が多いな～

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1. 2020/01/26(日) 10:10:22|
2. 　　●おうち事●
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　＊松村英治 焼き締め段皿　　＊木村 木勝 エッチンググラス


大人のご馳走と言えば何ですか？
この日の夕食はワタシにとっての大人のご馳走
最近はぐっと回数も減ってるので
お魚ってだけでかなり気持ちは上がるのだけど
中でも！な食材たち






今見てもトキメイてしまう
マグロ中トロ
鮑刺し肝醤油
筋子醤油漬け

お節に入ってた筋子醤油漬けが美味しくて
また食べたいな～と思ってる時に出会ったので即買いしました
鮑が1個250円！
マグロも大安売り4人前で1000円
悲鳴を上げながらのお買い物(笑)
お正月明けやっと気持ちが静まって暮れからの散財を反省する時期に
途端に安売りって、、、；
固い財布の紐をこじ開けられた気分ですが
乗らない手は無いもんね






赤ナマコも大きいサイズが1匹700円でした
大好物
もー堪らない！
美味しいナマコはコノワタも絶品なのです
シアワセ






メバルの煮つけ
季節の兆しはスーパーで気づく今日この頃
メバルも春呼びの魚ですよね～

日本酒は長野の「夢雫」を冷やで
こういう日は少々飲みすぎてもしょうがない
シアワセな夕餉
スーパーの作戦にまんまと乗せられた
大人のご馳走日だったのでした
満足。

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1. 2020/01/24(金) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊増渕篤宥　トクサ8寸　　



毎朝お弁当作りの日常もすっかり戻ってきましたが
お弁当もそろそろワンパターンになりつつあるし
「楽もしたいしぃ」と言うことで
たびたび冷食に挑戦するんだけど
冷食の定番みたいなのって難しいよねー
飽きるのが早い
何ででしょ？
不思議








ハズレとも出会うし
ちょっと良いかもと思っても1袋食べる前に飽きちゃうので定番にはならない
探してチャレンジするのも疲れてきた
今日の夕食のメインは鶏の唐揚げ
ハズレだった春巻きもついでに揚げて添える
ハズレてもこうして食べなきゃいかんのよねー








唐揚げは多目に揚げて小分け冷凍しました
そうしてこうして結局冷凍も手作りになっちゃう件
お弁当族の皆さんチはどんな感じでしょう

今更ながら
毎日弁当って大変ねー

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1. 2020/01/22(水) 09:37:24|
2. 　　●和食●
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年々赤ワインを飲む回数が減ってます
赤ワインに合う食事が減ってるのもひとつだけど
濃厚なお酒が普段飲み出来なくなってる気がする
更年期以降 味覚の好みも変わってきます

濃いコーヒーや
ボルドー系赤ワイン
若いころガバガバ飲んでたんだけど
お上品になりました(笑)

久しぶりに飲んだ赤ワインは美味しい～











彼女のヨーロッパのお土産の中に美しいバルサミコ酢があったので
楽しみにしていました
開封のタイミングにパルマの18年の生ハム
白トリュフオイル
フルーティーでコクがあって旨味が凝縮されたバルサミコ酢で
超リッチなサラダが出来上がる
メインディッシュ級
ウマ過ぎ
ご馳走様でした(-人-) 







和牛80%のハンバーグ
久々の手作り
「黒毛和牛ステーキorハンバーグどっちにする？」と聞いたら
「手作りならハンバーグだな」のお返事
お取り寄せのハンバーグが続いていたので
久々の手作りハンバーグでした








牛肉多めのハンバーグが好きなので
好みを食べたいと思うと手作りだねー
沢山作って冷凍しました
ロールキャベツやお弁当サイズも準備
抜かり無し！







この日のデザートは
マスカルポーネアイスにたっぷり苺(豊の香)パラっとグラノーラ
タップリエスプレッソソース
ウマウマ
ご馳走週末でした







オマケ画
お花屋さん行ってきました
春のお花がいっぱい
選んでる時間の癒され度半端な～い
お花屋さんへ行こう！

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1. 2020/01/20(月) 10:04:26|
2. 　　●洋食●
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朝のリセット後のキッチンです
一見以前の写真と変わらない風だけど
小さい変化
スチームオーブン下に置いてあった台を外し
台に仕舞っていたトレイは右側に収納

フローリングワイパーがしょっちゅう倒れてくるので、フックを取り付けて定位置にしました
ニトリのはがせるテープフック良いですね～壁紙が剥がれないか心配だったので
マスキングテープを壁に貼り、その上にくっつけてみましたが
壁紙直貼りでも良さそうな感じ
ちょっと様子を見てるところです



　


オーブン下に置いてあった台は
酒瓶の目隠しに格下げ(笑)
もうちょっと使い方考えて変更予定なのだけど
今はここに
大き目のお酒のボトル、日本酒や焼酎
予備の缶酎ハイとビールもここに
紙袋に入った根菜も入ってます
薄いのに結構入る







朝食に使う器や
使用頻度の高いマグカップなど
ここはあまり変わってないかな





 



お箸の引き出し
箸置きも入れてみました
最近のお気に入りだけ抜粋してトレイにのせて2段
お箸も普段使いを上に、たまに使うグループは下に
上のトレイは透明なので
下のグループも見えるように工夫してあります
箸置きを見るだけでもトキメク
お気に入りの引き出しになりました







お箸の引き出し隣の引き出しにカトラリー
ここはニトリのトレイで2段活用してあります
トレイ事動かして使いたいものを選べるので気に入ってます
カトラリーの引き出しも開けるとトキメク♪
たまに開けては曇りがちな銀製や真鍮のものをキュッキュッと磨いています
その作業も好き







お茶の引き出し
引き出しを開けて何を飲もうかと選ぶのが嬉しい引き出しになりました
整頓したての引き出しは覗くだけでも嬉しくなりますねー
工夫しながらモノを収めていく作業はいくつになっても楽しい

ちょっと変化があったので撮ってみました
本当は押入れの整頓をしなければいけないのだけど
キッチンの引き出しを覗いて現実逃避中；

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1. 2020/01/17(金) 10:05:45|
2. 　　●おうち事●
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新居のインターフォン周辺
左側が玄関方向のドア、右側は寝室ドアです
玄関側は通路に洗面所とトイレがあります
扉を閉めると明かりが取れない作りなので
ガラスのはめ込みドアが採用されているようです
最近のリノベマンションでありがちな素材ですよね；






右側にNTTのジャックと電源コンセントがあります
下扉の中に線をそのまま入れて収納
扉を開けると


 




扉を閉めたら見えないとは言え
手作り感満載な写真に我ながら失笑
小学校低学年のお道具棚っぽい

上にルーターやモデムをしまい込んで
下の段に
ダイニングで使う日常的なものを収納
扉を開けて上から覗くと
下の段のほうが見通しが良かったので
無印のポリプロピレン収納ボックスを3つ並べてラベルを大きめに貼り付けました
我が家は手書きラベル派(笑)
左側はフローリングワイパーやハンドワイパーのシート置き場


以前の部屋のルーターモデム収納→「テレビの後ろのカオス」
買ったばかりのあの収納ケースは邪魔な存在となりました；









コードはそれぞれクルクル丸めてマジックテープで縛って置いてあります
電源タップは壁に貼ってはがせる両面テープで固定
電源元にはマスキングテープを挟みラベルにして
何の電源なのか一見できるようにしてあります
このゴチャゴチャ感を扉の中にしまうだけで気分スッキリ

 

　  

　





郵便物や宅配の開梱用カッターとハサミは無印のトレイに入れて
扉を開けてすぐ使えるよう電話の前
引き出しは使用頻度高なものを上から順に
予備のハサミやカッターの替え刃
カメラの替えバッテリーや掃除機の充電器
一つ引き出しを抜いて、ハンドワイパーを収納
欲を言えばこの収納棚、もう1段分大きく取ってくれると
もっとここにしまえるものがあったのになーと眺めています
収納ケースをもっと引き出し多いものに変えようかな～
また変化があったら撮りますね

新しいおうちの事試行錯誤、他にも記事にしたいと思います
お付き合いください♪

テーマ:生活・暮らしに役立つ情報 - ジャンル:ライフ

1. 2020/01/15(水) 08:57:54|
2. 　　●おうち事●
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久しぶりにおでん作りました
「去年は作ったっけ？」と過去記事をめぐっていると
2月に作ってたんだけど
なんと前の、もうひとつ前の家での撮影風景
そうだった！
「去年の冬は2個前のマンションで過ごしたんだった」
なんだか不思議な気分になりました；







2人で食べるとは思えぬおでん鍋風景ですが；
写真を撮ったのは5日前
この日から
サイドメニューのおつまみバージョンに小さい土鍋で出したり
おひるごはんに皿盛りでおにぎりと一緒に食べたり
1日飛ばしてまた夕食で食べて、と食べ続けます

出汁を足し
具を足し
今日のお昼もおでん
多分、明日の夕食にもちょい出し予定



 



おでんに使うお皿って他のお家で見たことないのだけど
どんな感じをお使いなのでしょう？

我が家のおでんのお皿、1番落ち着くのはこの小石原焼きの18cm
串ものを入れても良い感じで収まり
お出汁を注いでも具が心地よさげに浸かる
皿を片手で持ちお出汁を吸うのもOKなサイズと重さ
口当たりも滑らかで吸いやすい

NHK朝ドラ信楽焼の女性陶芸家のドラマのセリフ
「お茶碗変わっただけでこんなにご飯が美味しくなるんだねー」
あるんですよーホント
器で味って変わるんです
器に手を触れたところから味覚は始まっているそうで
いわゆる 食べ心地ってところなのでしょう



　




左 松前漬け
右  ミミガースモーク


小さなおつまみは薄手の豆皿に合わせるのが好き
お箸は先細のお箸じゃないと嫌
ビールは薄張りのグラス
ハイボールはもう少しだけ厚めのグラス、、
自分の心地良さを支えてくれる役者たち
食事の満足度には器の役割もことのほか大きい
お家にあるお皿で食べ比べ
料理に合った心地良さを探してみませんか？
いやいや、
きっとすでにお料理に合った配役が出来上がっているでしょうね

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1. 2020/01/13(月) 09:30:39|
2. 　　●和食●
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疲れている時、鍋率高め
レパートリーも豊富だし、手もかからない上にとりあえず美味しく出来上がる
飽きない♪

この日は韓国のプデチゲ
冷蔵庫に余ったものを組み合わせて出来上がる便利なお鍋
辛くて熱くてフーフー食べるのが嬉しい
お節明け和食から離れ、ガッツリと辛い物が食べたくなった夜ごはん







土鍋を熱し、ごま油でキムチを炒めて
ニンニク、砂糖と薄口醤油をなじませてからお湯を注ぎコチュジャンを溶かしてスープを作ります
最初は濃いめの味付けで豆腐にしっかり味を入れます
豚の三枚肉や薄揚げ、白菜にニラ、ウィンナーやスパム
我が家は余った食材なんでも入れちゃいます
さつま揚げや水餃子なんてのも美味しい
グツグツ煮えたものをどんどん食べる
「フーフー、ハフハフ」
「グビグビグビ」

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1. 2020/01/11(土) 08:50:32|
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊吉村尚子 5寸鉢 豆皿　　　＊文吉窯 高台小鉢


11月に引っ越したので
住まいを整えるほうが優先で
正月準備もほどほど
どーも、年始の気分が足りない感じ

今更だけど
1年の埃を落とす大掃除
お正月に向けて夜なべでお節を作ること
年末年始でオットの実家で嫁仕事すること
新しい年を迎える儀式なんですねー
何もしない暮れは楽ちんだけど1年の切り替えが晴れ晴れしくないのです
大変なあれこれは
1年をスッキリと終わらせる実質的達成感なのかも








とは言え
昭和の主婦のように戻るのは難しい(笑)
「人とは勝手な生き物だねー」などとため息交じりの晩酌
いつもの我が家の晩ごはん
いや、いつもは中トロ、平目にイクラなんてあるわけない
まだプチお正月気分だね






鹿児島の実家からさつま揚げが届いたので
お正月の残骸にお楽しみが増えました
エンガワのチャンジャ、千枚漬けもこの日で完食
日常に戻り
少しずつ常備菜作りも始めます
豆もやしを出汁と薄口醤油、みりんで煮つけ
はまずは和食として食べ
半分はごま油と摺り胡麻を足してナムルとして食べます

届いたさつま揚げも小分けして保存
我が家の普段のお楽しみとなります
常備菜作りや
日常のお掃除ルーティンの再開
会話も「お正月明け」が「今年」になりました
令和2年始まりました！

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1. 2020/01/09(木) 08:49:00|
2. 　　●和食●
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我が家の朝食基本形
カウンター前に立ちトレイの上にボウルやお皿を乗せるので
1番上の引き出しに朝食用の器が入っています
ボーっとしてても手を動かせば出来上がる

以前のキッチンが極狭だったので
売り場で1番小さいスチームオーブンを買いました
今はなきSANYOのスチームオーブン

トーストも軽くスチームをかけた後焼くので、モッチリサクッと仕上がります
高級トースターに憧れつつも家電を増やしたくないのでぐっと我慢
バターは薄切りにして乗せる派
オーブンの予熱で溶けるまで待ってお皿に乗せます








朝食10分前にビフィズス菌(市販品)と野菜ジュースを混ぜたものを小さなグラスで1杯飲みます
朝食として食べるヨーグルトは自家培養したR1　→「インフルエンザに負けない菌活」
グラノラ＋ナッツ＋はと麦
この組み合わせにドハマり中
美味しすぎるので大きめのボウルに変えてパンに置き換えて食べる日も！
はと麦が香ばしくてカリッカリ
朝から「ウマー」と声に出して食べてます(笑)









コーヒーは食後まで我慢
慣れるまで時間かかった～；
朝食前にコーヒーからスタートすると、固形物を食べたくなくなる
コーヒーだけ飲んで朝食は無しって生活をしてたので
ついそのペースに戻っちゃう
コーヒーは栄養をチャージした後に！を心がけています
(オットのいない日は今でもコーヒーのみになりがちだけど；）

小さなトースト半分をそのままバタートーストで
半分にジャムを乗せて
楽しみながら多種類の栄養価を取れるのは朝食が1番！

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1. 2020/01/07(火) 14:34:57|
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お取り寄せのお節は3日目のお昼で完食しました
三が日で食べ終わるってところもとても良いところだと思っています
手作りは、ふんだんに量を作れる良さがあるのだけど
せっかく手間かけるのだからと作りすぎがちでした

飽きても食べ続けなければいけない
「お節ウンザリ；」
後ろ髪惹かれながらも数日で食べ終えるのも美味しさのうちですよね～
お取り寄せのお節で知る適量(笑)



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊浦陽子 オリビエ楕円　＊アンティークフォーク



暮れから和食で攻めてきたので
そろそろ洋食気分
今日のメインはこのモッツアレラブッファラ
水牛のモッツアレラと完熟金柑のサラダです
大切なのはモッツアレラをしっかり室温に戻しておくこと
お口に入れてとろーり解け
ミルキーな香りを楽しめます

種を取った金柑を散らし
オリーブオイルと軽く岩塩、バルサミコ酢と黒胡椒
超簡単なご馳走







プルンとろーん
金柑の甘みと香りが広がります
金柑は売ってる間は見たら絶対買っちゃう
大好き♪




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊浦陽子オリビエ7寸皿



今年一発目のパスタはいつものやつでした
おジャコと塩昆布のペペロン風
本当好きよね；
皆さんにはお見せする機会が多すぎて
ちょっと恥ずかしくなってきました
本当好きなんです
ほほほ






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊イイホシユミコ デザートカップ



あまおう苺とバニラアイス
お正月明けさっそく苺が安くなり始めてます
質の良いあまおうが1パック600円でした
味の濃いあまおうはアイスクリームとよく合います
少量でもアイスに負けない酸味と風味
流石です

そうしてこうして我が家はお節明けとなりました
皆さん今年のお節明けは何を選びました？
そろそろカレーのリクエストも出てくるころですね
今年の初カレー準備しなくちゃ

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2020/01/05(日) 14:07:35|
2. 　　●洋食●
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2020年のお正月は全く作らずのお正月でした
買ってきたものを盛ったスタイル
ぁ、お雑煮だけは作ったヨ
いやー楽ちん！
しかも、それぞれ美味しい
昔の市販品って美味しくなかったよねー
今じゃ多少の濃淡の好みのお店を見つけてチェック
毎年大変な思いもせず静かで穏やかなお正月が迎えられます
しかも買ったほうが断然安く上がります←大きいポイント

「あれとあれだけは家族も好きだから作ることにしようか」くらいが正解だとつくづく思う元旦でした







今年は朝昼は日常と同じように過ごし、早めの夕方から元旦モード突入
祝い肴として
お刺身や伊達巻、田作り数の子を盛り付け
前菜として頂けば
買ってきたお節の蓋開けただけ感を払拭(笑)
ハレの日のお膳作りは、器をあれこれ見比べて盛り付けるのも楽しい







パカッとお節並べた絵
今年の購入お節は
梅の花さんのものです
数年前から食べてみたいと思ってたのだけど
毎年売り出し時期を見逃して完売になってしまっていました
今年は運よくGET








正統派のお節
それぞれ濃すぎず良い出来上がりでした
鮑や数の子の素材も良いものを選んでるのが分かります
自分でこの品数作るのは到底無理だもんねー

お正月に家庭の主婦が、誰かに作ってもらったものを食べられる時代
まーなんと幸せなお正月でしょう







初日のお雑煮は宴の後なので具少な目






これは2日目のお昼の絵
皿盛りのお節をつまみにちょい飲み







盛り盛りのお雑煮を頂きました
あー美味しかった

さてさて
今日あたりトラコミュにお節の風景たくさん届いてるかな
今から皆さんのお正月風景をさまよい眺めてきます
良いお正月だ♪

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2020/01/03(金) 09:31:47|
2. 　　●和食●
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旧年中もお世話になりました
皆さんに見てもらえる事で
10年も超えてこのブログが続いている奇跡があります
ありがとうございます








時代が変わってしまった今でも
「やっぱりブログが楽しい！」と常々感じています

昨年は慌ただしさで疎かになりがちでしたが
今年はもう少しブログと向き合ってみたいと思っています
新年も変わらずよろしくお願い申し上げます

ほ助

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2020/01/01(水) 09:23:01|
2. 　　●おうち事●
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