花ヲツマミニ

 




常備菜あれこれ作った日
お昼は味見
地味なおかずの盛り合わせだけど
大好きです





炊きたては白米の方が美味しいと思うのだけど
少しでも栄養を得しようと今回7分づき夢ぴりかにしました
玄米だと残留農薬が気になるし
酸化も早いとか

白米だと栄養をそぎ落としてる気がして勿体ない
オットは白米主義
間を取って七分づき

何を選んで
何を買うか
難しいですねー





常備菜盛り合わせ
絹揚げの炊いたん
しし唐と松の実の金平風
しらたきの明太子炒め
蒸し薩摩芋の胡麻和え
わけぎ辛子酢味噌
新わかめの味噌汁
キムチ
岡畑の梅干し

わかめも旬ですねー
以前若いお母さんが
「こんな汚いわかめ売れると思ってるんですかね？」と怒り気味
この季節ならではの、茶色く見た目悪いわかめ
採れたての新鮮なわかめは茶色いのです
沸騰した湯にくぐらせば一瞬にして美しい若芽色になります
自分で湯通ししたわかめは香りも旨味も別物
茎わかめがついているのも嬉しいおまけ
見かけたら
ぜひ試してみてください


































柔らかくてフルーティーでとっても美味しい梅
定期的に2k購入してます

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1. 2022/03/30(水) 09:30:00|
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今年の苺パフェは
チョコレート味
バレンタインに買った割れチョコの袋底に溜まってた
砕けた欠片を使い切ろう作戦

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1. 2022/03/28(月) 09:30:00|
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チキン南蛮って熱狂的に好きな人多いですよねー
唐揚げだけでも十分なのに甘酢に絡めて
しかもタルタルソースをかける
背徳感をクスグリまくり
ハマるよねーそういう感じ





　


チキン南蛮専門店ってあるんですねー
メニューはチキン南蛮だけ
オーダーの仕方
「チキン4個盛りで」みたいな頼み方
専門店が成り立つんだもの
やっぱ好きな人多いんだなー





今日のチキン南蛮は宮崎の本場レシピを参考に作ってみました
本場のレシピは卵衣をフワッと揚げてサラサラとした甘酢に通してお皿に盛り
甘い味付けのタルタルソースをかけるって感じなんですね

普段の我が家のチキン南蛮は
ガリっと揚げた塩唐揚げに弱とろみの甘酢餡をかけ
ピクルス多め酸味のタルタルソースをかけるスタイル
本場のチキン南蛮の方が優しく甘くサッパリとしていました
ガリッと揚げた塩唐揚げのスタイルも美味しいのですよ
お酒に合うのはガリっとの方かな
ご飯と合うのは本場の作り方と言う結論

皆さんのお家はどんなチキン南蛮をお作りでしょう




























お気に入り
レモン絞り1/8切りサイズのレモンが入ります




種まきのシーズン始まりましたよ～

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1. 2022/03/26(土) 09:30:00|
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「旬の短いご馳走！」と大人買いしたそら豆4k
この日、惜しまれつつ食べきりました
2人暮らしでそら豆4k？？？と思われた方多いと思うのだけど
ペロリと食べきった
わはは


　






マリネサラダ
カマンベールとドライフルーツ
ローストそら豆ピンクソルトとオリーブオイル

やっぱ1番美味しいのは焼きそら豆ですねー
濃厚な香り
ほくほくプルッとした触感
止まりません
スーパーでちょろりと入ったパックが結構なお値段するので
大人買いだと結構な金額になるけれど、、それでもお買い得価格
産直なので新鮮なのも嬉しい

「もう1回買おー」





ベーコンとそら豆のクリームパスタ
超美味しかったー

バルコニー菜園の山椒に小さな葉がビッシリと出てきて
ローズマリーも新芽が美しく
パセリもシュワシュワもこもこ増えてきました
新芽は柔らかくて香りも青い
春はご馳走が増えます
芽吹きの季節だものね
楽しみが止まらない！
































さやつきの4キロ
剥き身にすると大体1kが300gくらいになります
4キロで1.2k  それでもペロッと食べ終わる 笑
ヘビロテ中
チーズと合わせて
大好きなお皿！

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1. 2022/03/24(木) 09:30:00|
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春キャベツが美味しいので
毎週1個ペースで食べてます
次のが届く前に食べきりたくて
コールスローやお好み焼きで帳尻を合わせる
それでも飽きない

キャベツ美味しいわー







ヘルシオサラダチキン チーズドレッシング
コールスロー
トマト
赤玉ねぎ
オイル蒸しブロッコリー

毎週同じサラダプレート食べてる気が・・・
いつも似たような写真で申し訳ない





スパイスビーフカレー
お酒に合うようにトッピングあれこれ
蒸したジャガイモと人参
焼き春野菜 アスパラ オクラ ブロッコリー
焼きシャウエッセン
ナン





カレーソースで食べる焼き野菜
ルーもスパイスと香味野菜なので
野菜だらけ 笑

夏野菜カレーってメニューはよく見かけるけれど
春野菜カレーも中々旨い
山菜とか、筍も合うよねー

そろそろ筍買わなきゃ！
野菜を山盛り食べる春

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1. 2022/03/22(火) 09:30:00|
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テーマはお蕎麦屋風おつまみの夕餉
「最後にお腹の具合に合わせてお蕎麦茹でましょ」
メインディッシュはそら豆





干し海老とそら豆の天婦羅、桜の懐紙に乗せて
部屋中海老の香ばしい香り
香りから始まるご馳走
福岡は開花宣言発令しました
今年の桜1番は福岡かな？





ノルウェー塩鯖
明太子出汁巻
大根おろし
奥ボケのガラス鉢はわかめの酢の物





んで？
もじへさんって誰？
楽天の名店SCOPEさんのもじへさんですよ
初見ですか？





ふふふふふ
そら豆パーマで
頬はうっすらピンク色
「なんとも粋なお姿で～♪」
「もじへさーん」
すっかり飲み友





今宵は
SCOPEのお皿たちで晩酌
目線が良いよね
お酒見てる？

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1. 2022/03/18(金) 09:30:00|
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20℃超えが続いてます
すっかり春気分で
温かい料理無しでもOKな感触
温かいものを考えないで良いとなると
料理のハードルが一気に楽になりますね


　

　


春うらら♪と気分が高揚して
ターコイズカラーの食卓
ターコイズの器って食材がとても映えます

そそ！
春と言えば
先日の楽天スーパーセールで指宿直送のそら豆を大人買いしました
毎年どこかしらで買ってますが
そら豆は絶対産地直送です
鮮度が命
超美味しくて大満足
この日は蒸しそら豆をオリーブオイルとピンクソルトでいただきました
この翌日は焼きそら豆
そしてその翌日は・・・と、絶賛そら豆祭り開催中
ホント美味しい





〆のパスタもそら豆
「春野菜と塩昆布のオイルパスタ たっぷりパルミジャーノ」
こちらは薄皮を剥いた生のそら豆から炒めて作ります
生から作ると一段と風味UP
炒めながら少し砕き気味にパスタと和えるかんじ

何しろ4キロ買ったので 笑
まだまだ食べられるんだけど
食べ終わらないうちに
「もう1回買おうかな・・・」とか思っています
指宿直送のそら豆
ぜひ一度食べてみてください
スーパーで売ってるそら豆とは別物！




























只今売り切れ中
再入荷のお知らせ登録しておきましょう！

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1. 2022/03/16(水) 09:30:00|
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先日の球根付きのお花たち
花瓶に挿して1週間くらいの頃の写真
チューリップは満開になり、花が乾き始めたので慌てて撮りました
ヒヤシンスは麗しい紫のお花が半分開いたかな？と言うところ
部屋中に濃厚な花の香り





毎日数回
お花の前に立ち止まり深呼吸
「こんな香水あったら買う」





そしてこれは昨日の午前中
水換えしてるところです
チューリップは1，2輪だけ頑張って残ってましたが
この日に花がらは回収
それでもシュンシュンと伸びた葉を楽しむためそのまま飾ります

ヒヤシンスさん
あれから横芽が出てつぼみが開き
3輪だったお花が最終的に5輪
おまけ？豪華～ 笑

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1. 2022/03/14(月) 09:30:00|
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鉄フライパンに変えて
その違いが1番分かるのは卵料理
目玉焼きひとつにしても出来上がりは全然違います
白身が香ばしくチリチリと焼けた縁取りまで美味しい
直接接していない黄身も乾かずしっとり濃厚

使う道具でこんなに違うって
つくづく不思議






残りご飯で作ったカレーチャーハンも
大して努力せずともパラリと仕上がる
目玉焼きを乗せたらご馳走
そしてそのご馳走に魅惑のラー油を乗せる
「辛ウマーーい」







お気に入りのラー油
オットが上澄みのラー油を使ってしまったのち
底に沈んだ唐辛子をワタシが消費
しっかり辛くて、しかも超美味しい
すっかりドハマり中
ニンニクのカリカリも入って味付けもされているので
以前大流行りしたアレのちゃんと辛いバージョン
今更ながら
独り食べるラー油ブーム中









人道支援への寄付は安心できるサイトで
沢山の子供たちに祈りを込めて

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UNHCR（国連難民高等弁務官事務所）

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1. 2022/03/12(土) 09:30:00|
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今週はすっかり春の陽気の福岡です
毎日カラリと晴れ、日差しは暖か
バルコニーの山椒
春以外は「枯れ木？」とも思えるお姿なのだけど
枝に新芽の膨らみが出来ていました



　




先日仕込んだトマトソースでお手軽一品
耐熱容器にバター煮の薄切りジャガイモを敷き詰めた上に
トマトソースを乗せ
その上にオイルサーデン

パン粉＋パルミジャーノ＋ニンニク微塵切り＋パセリ微塵切り＋ハーブソルト＋オリーブオイル
フライパンで焦げないようにカリカリに炒めて
先ほどの鰯の上に振りかけ
グリル弱で10分ほど焼きました(焦げ目ではなく熱々でいただくため)








大して難しいことはしてないのだけど
層になった別の料理が調和する感じでめっちゃ美味しかった

やっぱりオイルサーデンって便利ですよねー
フレッシュなままオイル煮にされてるので
臭み無く丸ごと食べられる
「生の鰯が買えないならオイルサーデンを食べたら良いじゃない」
マリーアントワネットが鰯を食べたかは知りませんが 笑
簡単に美味しい！のため
最近、パントリー常備してます






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1. 2022/03/10(木) 09:30:00|
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1回目2回目をファイザー
3回目交互摂取モデルナを接種してきました

1回目2回目は近所のクリニックにて受けたのだけど
3回目ではクリニックでの接種は予約取れず
大規模摂取会場に向かいました





1回目2回目の摂取後の副反応は熱発やだるさがあったので
3回目も同じような副反応を想像してたのだけど
ちょっとキツかったです；

摂取当日5時間後くらいから頭痛があり
翌朝も続いていたので
「食後にカロナール飲もう」
この程度の副反応なら全然OKだなと思っていたのだけど
昼食を済ませたあたりから
朝にも増した頭痛、節々の痛み、倦怠感、悪寒
熱を計ってみると37.5℃
「来たか～～～；」





そして、その後も体調悪化
夕食は食べられず、薬を飲むためにプリンを1個食べました
カロナールを飲んでも中々収まらない
ピークは39℃まで上がり
頭痛、寒気、全身の痛みでベットから起き上がれずでした
土曜日に接種し
その夜から軽い頭痛で始まり
日曜日は午後からずーっとベット
月曜日の朝も起きれず、お昼ぐらいからやっとコーヒーが飲めるまで回復

ちょっと甘く見てたので
準備らしい準備をしてなかったのだけど
幸い前回のワクチン接種の時に買って置いたスポーツドリンクと
たまたま残ってたプリンに助けられました
人によりワクチンとの相性もあるようで
交互摂取でも前回より楽だったって方も結構聞きます

もしもの時を考えて
スポーツドリンクとゼリーやプリンのような負担にならない食べ物
解熱鎮痛剤まで用意しておいた方が安心です
お仕事される方は、その後のスケジュールも配慮して摂取日を選択するのをお勧めします
それと、今回の接種は冬場なので厚着をされてる方が多かったようです
上着の下は安易に肩まで出せる服装で挑んだ方が良いようです

それでも、コロナ感染者の悲痛な症状よりは断然楽な副反応
1，2日の我慢です！







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1. 2022/03/08(火) 09:30:00|
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福岡の曇りがちな冬はそろそろ終わり
パカーンと晴れる日が増えて来ました
出歩かない今、お天気だけが春告げのお印
気持ちが明るくなりますねー





奮発しました
球根付きのお花
数年前までは
「送料かけて、自宅用のお花を買うなんて・・・」
セレブのする事だと思ってましたが
出かけるタイミングにいつもの花屋さんを覗いてみても

多分、仕入れ自体をセーブされてるんだろうなーな寂しい品揃え
トキメクお花には中々出会えず
お家でポチっと購入しました





届いた箱を開ける瞬間のトキメキ～♪
「わぁ～～～～」
うっとりと眺めながら花器に挿す
ヒヤシンス
まだ固いつぼみはうっすら青くも美しい～
開いたらどんな色味になるんだろう
「楽しみーーーー」





こちらはチューリップ
つぼみの青い香りと
開きかけた花の香り
花も美しいけれどまっすぐに伸びた葉もステキ
1日何度も立ち止まっては愛でています

贅沢だけど、
春だから

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1. 2022/03/06(日) 09:30:00|
2. 　　●おうち事●
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ここ数年
「今年は無しでもいいかな～」と、ふとよぎるのだけど
冷蔵庫を覗けば、何気に材料が揃っていて
「作ろうと思えば作れるなー」から作り始める

雛祭りは何が良いかって、作るものが決まってるのが良いよね
あれこれメニューを考えずに済む
そんなこんなで毎年一応食べてます 雛ちらし





夕方早めに作っておいて
パチッと撮っておきました
「ちらし以外は常備菜とか普段のおつまみにしよー」
普段の料理を器で楽しむ 笑





迎えた夕刻の絵
器さまさま
桃の節句の食卓が出来上がりました 笑
自分で整えておいて自分で気分が上がる
ははは




 　


赤絵のお皿にはマグロ納豆
梅の蓋物にはおじゃこの青唐辛子炒め
赤いぼんぼりカップにはもずくの酢の物
蓋椀には高野豆腐と鶏つみれの煮物

いくつになっても何んとなーく気分は上がる
ひなまちゅり。

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1. 2022/03/04(金) 09:30:00|
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「きゃぁーもう5時過ぎてる？？？」
から出来上がる夕食 
手羽って便利ですよねー
あれこれ手をかけずとも、何なら塩だけでも十分美味しい
オットの好物でもあるので
しばしば活躍





振りかけ
焼く

北九州の”かしわ屋くろせ”の万能スパイス 黒瀬スパイス
福岡では過去より有名だったようだけど
最近のキャンプ流行りからお手軽なスパイスとしてSNS経由で全国区有名になったようです
確かに、振りかけて焼くだけで美味しいもんねぇ


　




酢キャベツ 韓国海苔
帆立とわかめ酢味噌
さつま芋とブロッコリーのサラダ

春キャベツが美味しくて山盛りの酢キャベツもペロリ
我が家の酢キャベツのタレ
酢＋醤油＋鶏ガラスープ顆粒
振りかけるだけでも美味しいのだけど
食べる直前にボウルでタレとキャベツを揉みこんでから盛り付けると
一層進みます

あ、
キャベツに黒瀬スパイスだけでも美味しいでーす

黒瀬のスパイス 黒瀬スパイス 110g スパイス 万能 塩コショウ アウトドア ...

「バード レモンプレス」おしゃれ スタイリッシュ北欧デザイン鳥モチーフ レモン絞り器

お気に入り
レモン絞り1/8切りサイズのレモンが入ります
テーブルマスコットにも♪

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1. 2022/03/02(水) 09:30:00|
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