花ヲツマミニ

9月の青の洞窟レシピです
お題は”秋を演出したパスタ”
きのこ色にするか
栗でも飾ろうか
でも今日食べたいのは南瓜(笑)

南瓜も秋色～♪
レシピは青の洞窟 青のレシピからどうぞ

















キャンドルも秋色
南瓜たちもうっとりキャンドルを眺めるかのよう(^m^)
秋の夜長
我が家は秋刀魚放題 栗放題中
皆さんチのこの秋のブームは？





















今日の食器


 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　
金井啓 Appliqué 角皿 L







＊
スガハラ喜多 ワイングラス






＊


素敵なキャンドルはすべて蜜蝋
キャンドルホルダーもこちらのものです
お洒落なグッズもいっぱいあるよーん♪









クチポール （Cutipol） GOA ディナーフォーク
人気商品 売り切れ目立ってきました ある分だけでもGETしておきたい
持ちやすい 切れが良い食べやすい 美しい
他に何か？(;´Д`)










Cutipol（クチポール/キュテポル）/Mezzo Mirror（メッツォ ミラー）/鏡面仕上げ/ディナーフォーク
これも素敵よね
ただいま物色物件♪












ハロウィンカボチャ★フルーツMIX（おもちゃかぼちゃ）
ワタシは野菜屋さんで買ったのだけど 飾り用の南瓜なので
お花屋さんが正解らしいよ
ハロウィンに向けて 並べるだけでも癒される可愛さです＾＾

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1. 2013/09/30(月) 10:05:44|
2. 　　●洋食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:18

年に1度くらいの頻度で
無性にパクチーを食べたい時期がある
どういう現象なのか分からないのだけど
サラダで山盛り食べると満腹とは別の満足感
血液がサラサラに浄化された気分
独特の臭さを身体は薬効として捉えているのかしら































menu
ささみと香菜の春巻き スイチリマヨソース
大根と葱の中華風サラダ
クラゲとセロリの冷菜

最初はサラダ　
生をパリパリ食べる

そして次は春巻き
棒状に切った生ささみと香菜を和えて少々の塩をふり巻き込んであります
低温→中温→高温と揚げます
春巻きって急いで揚げてもそれなりの色合いでカラリと揚がった気分になるけど
実は皮の中心部分は揚がっていない

中心の巻き芯になる部分の皮まで揚げると本当サクサクで美味しい
ゆっくりと気長に揚げる←春巻きの美味しいポイントかもしれない






























サックサクの衣は噛むと何層もの皮がそれぞれカラリと揚がり
サクサク ハラハラと壊れ砕ける
中に閉じ込められた香菜の香りとささみの触感で
何ともご馳走

スィートチリ＋薄口醤油＋マヨネーズのソースで食べたのだけど
スィートチリ単体の方が香菜のパンチには合うようだ；
取り越し苦労(+д+)チキショ














今日の食器

 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　
橋本忍 ヘラ目プレート 白







　　　　　　　　　　　＊
金井啓　箸置き　ドット白








　　　　　　　　　　　＊
津田清和　　　　　 シャーレ











木村硝子　ストライプグラス　オールド
このシリーズのグラス すっかりファンになりました
飲み心地 持ち心地 フォルム最高！










模様懐紙
因習和紙の懐紙
今日の柄は「やま」
秋の風情にピッタリな1枚
栗のいがのようなデザインがカワユス
和菓子のお供
天麩羅の油吸い
箸置き
紙ナプキン代わりにも






塩くらげ（並）　1kg
大好きな食材の一つなのだけど
スーパーでは50gのミニサイズが結構なお値段
一袋じゃ物足りないって方にお勧めの大人買い(^m^)
1kあったら結構あるよ～塩蔵なので保存もOK

冷菜は翌日が美味しいベロンチョに戻ったくらげがウマー

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1. 2013/09/28(土) 09:05:56|
2. 　　●中華●
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4. | コメント:15

秋刀魚用に買った長皿が思いのほかおつまみでも活躍
勿論 秋刀魚もこの上なく似合うのです
今までの秋刀魚がめっちゃイカしたナイスガイに見えるの(笑)
馬子にも衣装とはこのことか
居心地良さげな秋刀魚氏見たさに
今年はすでに
7匹目を頂きました


































手羽は皮にこんがり焼き色がつくまで焼き
色目がついたら出汁を流し込み
蓮と一緒にに煮こみます
煮汁が少なくなったところで
砂糖 薄口醤油 柚子胡椒を入れ煽りながら照り煮
最後にうずらと銀杏を合わせてさっくり混ぜて出来上がり

秋色のうま煮の出来上がり


中央はオクラチクワの梅ソース
右はクリームチーズ奈良漬







































お皿ひとつで
気分が落ち着いたり
華やいだり
テンション上がったり
この快感を知ると
もうそこから抜け出せない
皿病がどんどん進行するのです(怖)

もう後戻りできないところまでやって来ました
後は目を閉じて突き進みましょう
もう、
どうせ戻れないのだから
(皿病心理学ファイル1)






PS.自分よりもっと重病な皿病患者を診るとやたら気分が穏やかになります
　　 ありがとう。　　　　　　　　　　　　(皿病心理学ファイル2)



















今日の食器









 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　
水野幸一 　銅彩釉長角皿 大







　　　　　　　　　　　＊
後藤文生　leaf箸置き サクラ







鈴木盛久工房 【南部鉄器】天蓋茶托（化粧箱入り）
美しい細工は
中尊寺金色堂の黄金色の天蓋のデザインとか
繊細で重厚で格式があります
お気に入りのグラスのお供に♪


《南部鉄器》鈴木盛久工房　ミニトレイ（ミニトレー）
お揃いの茶托と購入しました
実はペーパーウェイトです
お箸とスプーンで収まりよく(^m^)







木工房玄 高塚和則 彫り角盆 はちのす(中・280mm)
食器の数がゴタつかないサイズ
正角盆ならこのサイズがお勧めです
はちのすの彫目がとっても美しい！










飾り串　かんざし串　9cm　100本
9センチ 8種類のかざり串があります
お正月の盛りつけように買ったのだけど
1袋に100本も入ってこの価格なら ケチらず普段使いに
お弁当の飾り素材にもお勧めです
梅 ひょうたん 山吹 桜 400本も買っちゃいました；
多分死ぬまである；

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1. 2013/09/26(木) 09:12:20|
2. 　　●和食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:20

博多に暮らしているので
いつも冷蔵庫には辛子明太子が入っています
最近はスーパーの小分けパックに入ってる切れ子さんが定番
生唐辛子の風味が効いた結構辛い明太子
定番で冷蔵庫にあると
うっかり賞味期限が切れたりするのですが
絶対処分せずに食べます
酢につけたり
焼いたり
混ぜたり



























なので
福岡に暮らすようになって 明太子レシピは自然と増えたかも
ま、辛子明太子だけで充分完成した食品なので
味を借りて他と合わせるってのが多いかな
和洋問わずに良い仕事しますよねー明太子ちゃん

ごく当たり前の事だけど
福岡だとスーパーで売ってる明太子でも美味しい事に
最初は結構感動しました(笑)



























作り方

1.薄く切った蓮根は酢水に浸けて 色止めしてから
　新たにお水から茹でます
　煮えたらしっかり湯を切って
2.お酢と薄皮を取り除いた明太子を混ぜます
　冷蔵庫で冷やして出来上がり


茹でて混ぜただけでもこれだけ美味しいんだから
やっぱ明太子ってすごいわよね















今日の食器


 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　
山口利枝　菱型蝶文小鉢







　　　　　
市松木瓜向付・杉本太郎　
手捻りのような風合い コットンの様な色味 たわんだ丸さ
佇まいがとっても魅力的な市松の木瓜です
ただ今売り切れサイン出てますが問い合わせ可能です











バカラ ローハン  Sサイズ
日本酒用に小さいサイズも購入
44%オフを口実にものすごい身振り手振りで説明して
オットの財布をねじ開けましたー
おほほ
売り切れサイン出てますがお問い合わせしてみてくださーい










竹製「晒し竹・角箸・天節」
節つきの竹箸 色違いの青竹もあります
食器を選ばず色んなスタイリングに重宝します
先擦れもなく綺麗に使い続けられるのも高得点











  波佐見焼き箸置　5本セットa　【セットで100円引き】
深い藍色や群青色 綺麗な刺し色としてお膳を引き締めます
お皿も選ばず重宝するよ♪

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1. 2013/09/24(火) 09:51:22|
2. 　　●和食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:20

BP無しのペッタンコパンケーキ
モチモチ触感の焼き上がりと冷めても美味しいので
実家ではこっちのスタイルでした
久しぶりに食べたくて焼いてみる
スーパーセールで買ったピスタチオクリームが届いたの
待望のピスタチオクリーム♪





























いつも通りにバターを乗せてしまったことを後悔
バターが邪魔な存在となる；

前回のスーパーセールで
アーモンドクリームとピスタチオクリームを購入
今日のは【限定】イタリア直輸入シ チリア産ピスタチオクリーム(楽天に飛ぶよ～♪)
















　













「試食～♪」と開けたのだけど
試食とは言えない食べっぷり；
「こんなにタップリ塗ったらすぐ無くなっちゃうよ～」と
言いながら笑顔で食べる

オットに食べさせる前に無くなるかもと蓋を閉めるやも
数秒後にまた蓋を開ける
恐ろしい

結構なお値段のクリームなので大家族にはお勧めできません
大家族だとしても 隠れてヒッソリ食べる
そんな悪魔に変身できるクリームなのでした；；





＊前投稿の「海老とジャガイモのピンチョス」レシピリクエスト貰いました＾＾ありがとう
   前記事に追記しました



















今日の食器と食材









 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　

【限定】イタリア直輸入シ チリア産ピスタチオクリーム
限定数達したら次回の予約までお預けだよーん
冷蔵庫に入れるとちょっと固まるのだけど
室温に戻すと写真のようにトロトロ
今度はアイスクリームにかけるんだぁ～♪











iittala (イッタラ) Sarjaton(サルヤトン) プレート26cm
艶々の綺麗なオフホワイトカーブが絶妙で美しいお皿です











”アクセントプラチナ”　エスプレッソカップ＆ソーサー
エスプレッソには勿論なのだけど
ワンプレートにちょっとだけスープ ちょっとだけサラダ
大きさ的にはデミカップがしっくり合います
お皿を選ばず シンプルで高級感のあるデミC&Sです

Cutipol Moon
美しいフォルム オブジェのようなカトラリー

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1. 2013/09/22(日) 10:10:45|
2. 　　●洋食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:17

ピックでつついて食べるピンチョスメニュー
かりかりジャガイモ
ぷりぷりの海老
誰かと熱々を一緒に突くと
きっと笑顔になれるはず
ピンチョスっていいね






























海老も4，5匹あれば十分2人分
ジャガイモで笠増し出来るからね
でも単なる笠増し要員ってわけでもなく
このカリカリのジャガイモも必須な触感
カリプリ
カリプリ

ゴクゴクゴク

























この日はタルタルソースですが
タバスコ入りケチャップでも
カレー塩でも
シンプルに美味しいお塩だけでもOK

勿論
白ワインでも
泡でも
黄色い方でも
お好きなゴクゴクと一緒に


リクエスト頂きました
レシピ追記します↓クリックすると大きくなります
そのまま印刷OK♪

　　
















今日の食器

 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　
木村硝子 木勝 ミニグラス








　　　　　　　　　　　　＊
末国 清吉　ぐいのみ　crack　ヨコ












【 九谷焼 】ペア皿・石畳の図
古九谷の古典絵柄 "石畳の図"の写し
この色合い
久谷の風合いも楽しめて 350年の風化しないデザインの妙を眺める
お酒が進むっす










模様懐紙
因習和紙の懐紙
今日の柄は「もえぎ」
若草の色合いは食材が良く映えます
和菓子のお供
天麩羅の油吸い
箸置き
紙ナプキン代わりにも

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2013/09/20(金) 09:47:48|
2. 　　●洋食●
3. | トラックバック:1
4. | コメント:21

ヘルシーなささみを使ったサ・・・サラダ・・・
なのに なんでまた揚げ茄子
と自分で突っ込みたくなる出来上がり(笑)

揚げ茄子は揚げた後出汁に浸けてあります
ほんのりお醤油味の出汁に揚げ茄子を浸けて冷めるまで置いておきます
ジュワーッとジューシー





















ささみは茹でて茹で汁ごと冷ましてから、裂いたもの
わさっとお皿に盛り
先ほどの揚げ茄子を添え
茶豆を散らし
黒ゴマソースをかけました

黒練り胡麻＋砂糖＋ポン酢
黒いソースってぎりぎり日本人まででしょうね
外国の方はソースに限らず黒い食べ物を嫌う傾向がありますが
黒い食べ物ってワタシ結構好きです

























サラダと言うにはちょっと手をかけてる感があるので
小鉢メニューとしてどうぞ
お酒の席の箸休めにお勧め

秋茄子の美味しさを堪能できる一皿となりました














今日の食器


 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　



秋の夜長に素敵なキャンドルナイトはいかがでしょう
本当綺麗
オッサンも心潤います♪






＊
水野幸一 　銅彩釉角皿 大







バカラ ローハン  Sサイズ
日本酒用に小さいサイズも購入
44%オフを口実にものすごい身振り手振りで説明して
オットの財布をねじ開けましたー
おほほ
売り切れサイン出てますがお問い合わせしてみてくださーい







図面竹天そげ箸 拭き漆
拭き漆 竹そのものの柄を出して綺麗に仕上げてあります
細い割に強度もあるので男性にも使いやすい
和食器に添える取り分け箸にもよい感じです






木製箸置/満月
木の柔らかみが和みます 黒檀　紫檀　シンドラと3色
食卓の色に合わせて揃えるもよし
色違いで人数分ってのも洒落てます

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2013/09/18(水) 09:55:03|
2. 　　●和食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:22

今日はお料理はお休み～
写真遊びにお付き合いください
テーマは「秋とワインと蜜蝋灯り」

夕方の様な撮り方をしてますが
実はお昼前の画像
降り出しそうなお天気
白けたグレーな日差しがうっすら右窓から刺しています
レースのカーテンを引き
カメラは晴天モード

秋色を意識した枯れたオレンジ色
個人的にこの色合いは結構好きです





























そして
カメラモードを変えてパチリ
曇りモード
青味がかったアンティークな色合い
この方が先日挑戦したアンティークな撮り方を
想像しながら撮って見ました
もうちょっと錆びれた感じに撮りたかったな～

















 














そしてもうひとつ違うパターン
ここでは新鮮に感じる横画像

ブログでは縦撮りの画像ばかり出していますが
レイアウト的にサイズや縦横を混ぜて載せると
ブログ全体がゴチャっと感じるので
縦撮りに拘っています

となると苦手な撮り方となってしまった横撮り
構図が難しく感じる；
単なる「並べたものを撮った？」的な風情になってしまいました
横画像に関しては光源は後ろから
曇り日の逆光で撮っています

撮る人が違うと同じ被写体も全然違うものになります
また
撮り方や日差しの向き カメラのモードを変えるだけで
これまたイメージガラリと違う写真になります

皆さんは どのイメージが好きですか？


















今日の食器





素敵なキャンドルはすべて蜜蝋
キャンドルホルダーもこちらのものです
お洒落なグッズもいっぱいあるよーん♪








 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　
ふるいもとかず さざ波プレートL








 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　

【廃盤品】 バカラ ローハン  Lサイズ
すっごく欲しかったグラスの一つ
廃盤デザインらしく
この後買えるチャンスも今以上に無くなるしぃぃと
スーパーセールで清水の舞台から飛び降りる
44%OFFの魅力に押されました
それでも清水の舞台は高かった；
チーン(-人-)









IKEA イケア チーズスライサー
テーブルで切りながら食べる
この形のスライサーで切るとなぜか美味しい
濃厚なハードチーズにお勧め







ハロウィンカボチャ★フルーツMIX（おもちゃかぼちゃ）
ワタシは野菜屋さんで買ったのだけど 飾り用の南瓜なので
お花屋さんが正解らしいよ
ハロウィンに向けて 並べるだけでも癒される可愛さです＾＾

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2013/09/16(月) 09:17:13|
2. 　　●洋食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:20

普通の食材だけなのに
ちょっとテンションが上がる
鶏肉で作る北京ダック
北京でもダックでもないくせに 図々しい(;´Д`)

オウチ中華で紹興酒なんてのも テンションアゲアゲ♪
北京でもダックでもないのに作った本人が1番ノリノリ



























春餅(チュンピン)さえ焼けば後は結構簡単
二人で10枚も食べられないの
結局丸く焼いた春餅は半分に切る事になる；
お腹いっぱいになっちゃうよ

今日の春餅は 薄力粉+強力粉+餅粉+塩+砂糖＋お湯
薄く薄く延ばしてテフロンのフライパンで焼きます
ちゃんと火は通すんだけど出来上がりを白く ムッチリと仕上げます
一度熱したフライパンで超弱火で両面焼いても数十秒

胡瓜の千切りと白髪葱 甜麺醤が必須です
胡瓜と甜麺醤って合うよねー

























鶏肉は
醤油＋砂糖＋甜麺醤＋紹興酒＋五香粉に漬け込み フライパンで焼きます
甜麺醤が焦げやすいので 要注意

春餅は出来れば焼いてすぐ食べた方が良い
先に焼いておくならば 少し温めてから出すのがベスト
固くなっちゃうと美味しさ半減



嘘つき北京ダックでもテンションは上がりまーす
これにもう1品大好きな中華を合わせれば
連休のお楽しみになりそうじゃない？


















今日の食器









 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　



Arabia/アラビア/プレート/Runo/ルノ/26cm/春夏秋冬セット(4枚）
ここは4枚コンプリート可！
勿論単品売りもしてます
オリエンタルな絵柄が中華にもピッタンコ♪　










”Islande”（イスランド） ショットグラス 60
ストレートのお酒を飲むためのグラス
飲む以外にも
ピンチョスメニューや ソースピッチャーに丁度良い大きさ
見た目もシンプルなので食器を選ばず使えます
お安いので 沢山買ってアレンジ自在♪











竹製「晒し竹・角箸・天節」
節つきの竹箸 色違いの青竹もあります
食器を選ばず色んなスタイリングに重宝します
先擦れもなく綺麗に使い続けられるのも高得点









  波佐見焼き箸置　5本セットa　【セットで100円引き】
スッゴイ不思議なんだけど
ARABIA RUNOに合う箸置き(笑)
波佐見焼きとARABIAが出会った♪






1本から送料無料  越国王牌 陳年紹興酒 8年陳醸 
飲んでみたい紹興酒
美味しい紹興酒飲みたいねぇ～

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1. 2013/09/14(土) 08:22:18|
2. 　　●中華●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:14

「ごはんですよー( ｣´0｀)｣」叫びたくなる絵
残念ながら普段のお昼ご飯は誰を呼ぶこと無く独り飯
勿論 残り物オンパレードなのでした

























MENU
マグロの磯辺焼き　（バチマグロのお刺身の残り物）
蓮と獅子唐の金平　(昨日の晩御飯の残り物だけど多めに作ったので常備菜)
玉蒟蒻のピリ辛煮　(数日前に作った常備菜)
もやしと三つ葉のナムル　(今日作った常備菜)
柴漬け 奈良漬

葱と毬麩のお吸い物　(柔麺用の出汁)

見事に残り物＋常備菜でしょ？





























バチマグロのお刺身の残り物
海苔を巻いて 薄めの油でフライパンで焼き
お醤油 砂糖 料理酒を煮絡めたもの
仕上げに黒七味をかけて食べました

質問頂いてました～
黒七味は原了郭 黒七味 八角筒(楽天へ飛ぶよ)
を愛用してます
七味の中に 香りの強い山椒がブレンドされたもの
この何とも言えない香りは 日本酒は勿論
意外に赤ワインにめちゃめちゃ合います

焼いたお肉やお魚
麺類なら お蕎麦にとっても合います



















今日の食器

 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　
余宮隆 飯椀 黒ドット




三浦千穂 花小皿
　　　　　　 花豆鉢





金井啓 Appliqué 箸置きアソート 黒ドット











佐々木龍彦 モール酒杯薄紅色酒器
琥珀かと思いきやかざすとほんのりピンク
なんとも言えない色合いとモールの美しさにポチっと
再販始まってました～♪
もう一回り大きいのも売り場にあるよ
お料理によってはそっちも良いよね～






4寸羽反り汁椀　20％オフ
塗りが綺麗で シルエットも綺麗な汁椀
赤黒色違いで購入
シーンを選ばず お持て成しにも日常使いにもOK










花手まり麸（小）
 手鞠の柄は手作業で麩糸をかけたものだとか
本来はめちゃ高い生麩ですが
ここはとってもリーズナブル
クール便送料かけてもお得なお値段！
冷凍で届きます
必要な数だけお出汁にポンッ

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1. 2013/09/12(木) 10:17:25|
2. 　　●和食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:18

 

















舌を噛みそうなタイトル上手に読めました？
書いておきながら自分で何度も読みなおす
皆さんからしてみれば
タコカルゴが「何？」なのに
タリアッテレ　　　　　　　　「は？」



























タコカルゴは
蛸で作るエスカルゴ風
我が家では長年定番のおつまみです
普段はバケットにオイルごと乗せて食べるのだけど
それをタリアッテレと言う平たいパスタで食べてみましたよ～と言うお話

エスカルゴバター自体が単体でかなり美味しいので
何を合わせても美味しい































エスカルゴバター＝バター+ニンニク+パセリ+塩
フランス ブルゴーニュではこのパセリにんにくバターでエスカルゴを作ります
あまりの美味しさにエスカルゴの代名詞的として エスカルゴバターと称されています

にんにくとパセリはかなり細かく微塵切りにして塩と冷たいバターで練り合わせます
エスカルゴは
下処理した、かたつむりを殻に戻し
エスカルゴバターを詰めてオーブンで焼くスタイル
カタツムリなんて普通に手に入らないので
触感の良く似た蛸で

蛸以外でも貝類などでも、お手軽に美味しい
ただ煮すぎると固くなるので 短時間調理を目指してくださいね
ワインがどこまでも進みますヨー
週末はタコカルゴで一杯いかが？



















今日の食器


 　 　 　 　 　 　 　 　＊




蜜蝋 ろうそく
ろうそくたてはコチラのshopからどうぞ～♪
新作が続々入荷してる～～
エッグ型と丸いの買っちゃった～♪






　　　　　
イタリア通のオーナーが買い付けたイタリアン食材
全部相当美味しいです
卵麺のタリアッテレ 本当美味しい！
この触感是非試してもらいたいのです
表示よりもちょっと長めに茹でるのがお勧めです










iittala (イッタラ) Sarjaton(サルヤトン) プレート26cm
艶々の綺麗なオフホワイト
カーブが絶妙な美しいお皿です











ワイングラス ゴブレット 白 グラス 《単品》レビューで5％OFF
小ぶりなワイングラス 普段の食卓に気を使わず 気負わず飲めます
ワインは白でも赤でも可愛いよね












ガラス製　ミニ皿 豆皿 小皿
こちらもフレンチアンティーク風？
昭和ロマン風？？
フルーツを乗せたり コースター替わりに使ったり
激安なミニ皿です
愛用中♪









フランス/ブルゴーニュ産エスカルゴ ア ラ ブルギニヨン （バター入りエスカルゴ）30粒入り！
【殻付き30粒入り】【冷凍/冷蔵可】
本物嗜好お方には こちらですな～
写真がめっちゃ美味しそう(+д+)







ガーリック バター250gブルゴーニュ風（凍）
作るのは面倒だけど食べたいってセレブな方に(笑)
パンに塗って食べるだけでも美味しいのさ

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1. 2013/09/10(火) 09:42:05|
2. 　　●洋食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:21

オット「今週は木曜日に昼からゴルフだから弁当作ってよ」






また来ました謎のゴルフ弁当
クラブハウスで食べるのは多分不可なので
ロッカールーム？？
とか思ってたんですが
いつもお弁当が必要なのは午後のスタートの日
どうも食べてからチェックインしてるらしいのよ



























ゴルフ場近辺は長閑なところも多いだろうから
なるほどね～と思ったのだけど
それでもやっぱクラブハウスで食べた方がゴルフテンションも上がりそうだけどなぁ
オット「高いしさ、不味いしさ～ 」
確かに クラブハウスの食事ってカレーは缶詰だし
他のメニューも電子レンジ調理が多いのは事実
缶詰のカレーに1200円とか 高いよねやっぱ(笑)


























*助弁とは ほ助弁当の略です(笑)

MENU
梅白ごまおにぎり
焼き明太子おにぎり
出汁巻
薩摩芋金平
磯辺つくねの甘煮
花人参の出汁煮
苦瓜と玉ねぎの辛味噌炒め
鮭のスイートチリマヨ和え

柴漬け
奈良漬
あしらい 笹葉 サニーレタス


蓋閉める前に撮りなさいよ
明太子がべっちゃり潰れてるじゃん；















今日の食器
　　　　　　　　　　　＊ 　





長角重　【ミニ重箱】【お弁当箱】【ポイント10倍】
普段使いに便利なお弁当箱サイズの長角重
おつまみから お持て成しの前菜まで
結構重宝しますよ～ん






模様懐紙
因習和紙の懐紙
今日の柄は「はな」
ピンクの花柄は和洋問わずに使えます






2分の1テヌ みずもち 五ツかりがね
てぬぐいの1/2サイズ 縫製済
サイズ47×36 ランチョンマットやナプキンに良いサイズ
色んな古典柄が売ってます
沢山買っちゃいました♪
送料メール便で160円

この柄売り切れ中～～問い合わせしてみてください







ティーポット　丸玉S　ステンレス
シンプルな鉄瓶
秋になるとお茶を飲む回数も増えてきますね
温かいお茶をながくキープしてくれます

我が家は焼酎もこれに入れて直火で温めてます(^m^)






ポットスタンド
裏には丸鋲の足がつきゴムでコートされ テーブルを傷つけない配慮もされてます
売り場にはスタイルの違うスタンドもあるようです











国産笹葉　大（100枚入り）業務用
中国産のものが多く 使うのも諦めていたのだけど
楽天で国産ものを発見
ジップロックにいれ空気を抜き 冷蔵で保存しています
数か月はOK
100枚は使い切れないのでお友達に半分
むりくり送りつけたのでした(;´Д`)

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2013/09/08(日) 09:37:52|
2. 　　●和食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:18

ものすごーく簡単に出来るのに
かなり美味しいおつまみの一つ
最初にこれを作ったのは
バケットとブルーチーズの食べ残し
ちょっと乾いてそのままではもう嬉しくない代物となった姿を
思い付きで 焼いてみた という流れ

美味しいものってかなり偶発的に
ウッカリ出来上がるものなのです（嬉）




























無花果との相性も最高なのだけど
柿や巨峰でも美味しいです
チーズだけは輸入の臭いチーズが合います
ブルーチーズや ヤギのチーズなど
癖の強いもの

ちぎったバケットと
今日は余りもののチーズを数種類使い切りで乗せてあります
無花果をまだらに盛り
最後にパルミジャーノを削ってお化粧してから焼きました
チーズの端っこがチリチリと焦げ目がつくまで焼きます




























スーパーセールで買った激安国産蜂蜜を
最後にたら～り
バケットがチーズの旨みと無花果の香りを吸い
蜂蜜でピッと味が決まります
途中から黒胡椒を乗せるのも変化技が効きます

赤ワインをがぶ飲みしそうな美味しさ
千切って焼いただけの絶品おつまみの完成♪





















今日の食器

 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　

【廃盤品】 バカラ ローハン  Lサイズ
今回のスーパーセールのメインイベントはこのバカラのローハンでした
すっごく欲しかったグラスの一つで
廃盤デザインのためこの後買えるチャンスも今以上に無くなるし
44%OFFの魅力に押されました
見つめてしまうグラスです







アサヒ 鉄 グルメパン 21cm　鉄板皿 IH対応 電磁調理器対応
焼くだけおつまみから　メインディッシュの調理まで
乗せてオーブンに入れるだけでそのまま食卓に出せるので
調理時間から洗い物まで時短出来ます
何より熱々で頂ける！ご馳走がグレードアップします










ガラス製　ミニ皿 豆皿 小皿
ワインボトルソーサーと蜂蜜ソーサーに使っているのは
フレンチアンティーク風？
フルーツを乗せたり コースター替わりに使ったり
激安なミニ皿です
ものすごく愛用中♪ 同じデザインのボウルや中皿もあるようだよ～










純粋国産蜂蜜！百花蜜　れんげ　100gお試しセット
国産の蜂蜜でこの価格 しかも送料無料よ～＾＾
1人2個まで
勿論2個購入(計4本400g)


スーパーセールの戦利品報告が楽しくてしょうがない(笑)
必需品から美味しいお取り寄せまで
皆さんのお買いもの事情をミルのって楽しいね～～＾＾
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1. 2013/09/06(金) 09:23:53|
2. 　　●洋食●
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ここ数日かなり過ごしやすく
日中も25℃前後
昨日なんて夕方からは風も冷たく肌寒いほど
夏の猛暑で疲れたからだに休息をもらえた気がしました
このまま秋？？
もう暑くならない？？
そう言うわけにはいかないようで 週末からまた30℃超えが続くみたい

この急激な気温差って体調壊すのよね；
気を付けましょうね

































すっかり秋気分で
鮭のオイル煮
和鮭は中々見かけないので
トラウストサーモンです
オリーブオイルにハーブソルトとローリエを入れ
冷たいうちから鮭を入れ
低温でじっくり煮て行きます
この日は葱と合わせて 一味と黒七味で和風に頂きました

ワインと合わせるならレッドオニオンとピンクペッパーで
バルサミコ酢なんてのも合います
キリリと冷やした白ワインかしら





























この日はローリエで作りましたが
ローズマリーやタイム
好みのハーブでアレンジOKです

数切れ残ったものはオイルごと和風パスタに変換します
これがまた旨ーーい


















今日の食器









 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　
木村硝子 木勝ミニグラス








　

七尾和ろうそく
初めての和蝋燭 ハゼの実から採れる木蝋だそうです
蝋燭芯がとっても太くて明かりが大きいのが特徴
厳粛なイメージ お持て成しの食卓に






　　　　　
市松木瓜向付・杉本太郎　　　　　　　　　　　　　　　　　豆木瓜・黄緑・杉本太郎
色物で土もの
独特の風合いはずーっと食器棚に隠れていたような懐かしさ
たわんだ形も素朴で癒されます
右側は超豆皿 箸置きサイズです












10.0丸形膳【ジオクラフトオリジナル】
艶々と美しい折敷き
スタイリングがゴージャスになっちゃう

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1. 2013/09/04(水) 09:34:16|
2. 　　●和食●
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ワインと合う炭水化物？
一般的には
糖類であるお酒を飲むと 同じ糖類の炭水化物は友喰いしない(使い方ちが・・)
お酒を飲む席では特に白いご飯を食べる姿は結構な確率で嫌われます(笑)
飲む気が削がれちゃうんだよね
飲まない人と焼き肉に行って 丼ごはんで焼き肉を食べる姿に
すっかり飲む気がしなくなった なんて経験も実際あったり

しかし呑兵衛とは飽くまでも身勝手で 我がままなもん
リゾットやパスタとならOKなの；

イタリアンってすごいよね
麺類やご飯をこんなにお酒に合うものに出来るなんて
ま、、日本でも
「お蕎麦をつまみに飲む」 ←大好き
「おにぎりをツマミに日本酒を飲むこれが玄人ってもんだ」←かなり上級者？ちょっと無理；
なんて楽しみ方もありますが
イタリアンは簡単でカジュアルに楽しめるオツマミ系炭水化物としてはかなり優秀
リゾットも本当ワインが進みます


























お米を野菜として捉える
ここに大きなポイントがあるような気が
日本人の確固たる主食としてのイメージと
一つのお野菜として調理する違い
そこが違うと出来上がりも違うわな～('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ


ブルーチーズも時期を過ぎると臭さも最大級になり(笑)
塩気も強くなる
美味しいのだけどそろそろオツマミとしては辛いってくらい発酵したら
辿りつくのはリゾットやパスタ
臭ければ臭いほど　塩気が強ければ強いほど
ピリリと効いた出来上がりになります

























生米を炒めるところから始まります
決して余りご飯では作っちゃいけません
アルデンテのお米で食べる ←ここはかなり重要なところ

普段は牛乳や生クリームで撹拌して作るのだけど
今日はシンプルに白ワインとブルーチーズで仕上げました
仕上げに蜂蜜をお皿に垂らして
フレッシュ無花果を混ぜながら食べます
ブルーチーズと蜂蜜 ブルーチーズと無花果
組み合わせがとっても好きです
まさしく！ワインの進む米となるのでした






















今日の食器
 　 　 　 　 　 　 　 　＊



Arabia アラビア 北欧食器 ルノ プレート（皿） RUNO Plate 26cm
楽天内、RUNOの品薄が目立ってきました
ここはウィンター以外は揃います おまけに59%OFF！
ウィンター以外を狙ってる方には最安値かも







Arabia/アラビア/プレート/Runo/ルノ/26cm/春夏秋冬セット(4枚）
↑のお店ほど安くないのだけどここは4枚コンプリート可！
勿論単品売りもしてます










ワイングラス ゴブレット 白 グラス 《単品》レビューで5％OFF
小ぶりなワイングラス 普段の食卓に気を使わず 気負わず飲めます
ワインは白でも赤でも可愛いよね










*******スーパーセールで買ったもの～～♪


パルミジャーノ レジャーノ36か月熟成 約300g
生ハムやサラダにふりかけて食べるのが我が家の定番
36か月熟成を食べると 若いのが物足りませーん；
デパ地下より断然安いよ～




イタリア直輸入！シ チリア産ピスタチオクリームクレーマ・ピスタチオ
同梱商品を探していて見つけてしまったﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ
こんな美味しそうなものが売ってたなんて
アーモンドクリームも買っちゃった(^m^)




パーカー90点以上の高得点ワインだけ★モダンスペインワイン6本セット
【全商品ポイント10倍!!】【9月3日出荷】【送料無料&50％OFF】
スペインワインセット～～♪
安！




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食べ物ばっか；；
2日目の今日は化粧品や食器を見て回りまーす

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1. 2013/09/02(月) 09:25:20|
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