花ヲツマミニ

今季は暖冬だったから
昨年ほどの光熱費への悲鳴は少なかった様子
皆さんの光熱費事情はいかがでしたか？

我が家も省エネ対策継続中
今月も前年対比削減は微量ながら続いています
これから、アメリカの大統領選結果次第によってはエネルギー価格変動があるかもしれないけれど
このまま省エネ生活は続けて行くと思います
無駄なエネルギー、ちょっと楽をするためのエネルギーは使わない
生活習慣としてしまえば簡単な事
よく分かりました



   


＊ドライフルーツナッツ ステッチ皿 金井啓

福岡市在住 マンション3LDK 電気＋ガスの2人暮らし
2月分電気料金
2023年2月　297kwh　7134円 (昨年)
2024年2月　247kwh　6935円

昨年対比50kwhの削減　200円の減額


＊ビーフシチュー リム皿 加藤あゐ

福岡市在住 都市ガス 2人家族
2023年  2月  55㎥　15380円 (昨年)
2024年  2月  41㎥　10451円

14㎥の削減 約5000円の減額となりました
手洗いうがい、食器洗いでの温水使用を控えた結果なのだけど
最近気になる事を耳にしました
冬の食器洗いに関しては温水の使用がお勧めだと言うお話
油汚れを冷水で洗い流すうちに排水管に油が固まり、詰まりの原因になるとか
「マヂか、、汗」
そこで思い出したのは
母が汚れたお皿を古布を小さく切ったもので拭いてから洗っていたこと
当時の食器用洗剤の落ちにくさを簡単にするためだと思っていたのだけど
「あれはそう言う意味もあったのかも・・・」
早速小ウエス作りを始めたいと思います

以前から省エネ対策って「昭和っぽいなー」と感じていたのだけど
今回まさに昭和返りな一件
他にも昭和の暮らし方に沢山ヒントが隠れているのかも
当時の母の後ろ姿を思い出してみる












#電気代


#ガス代


#北欧食器



#暮らしを楽しむ

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/28(水) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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お休みのお昼ごはん
前夜に取った出前寿司の続編
いつも出前寿司を取るときに夕食用2人前＋翌日のお昼用を頼みます
お昼用は基本鯖の松前
この日は＋納豆巻き(どうしても食べたかった)

出前寿司は勿論、スーパーで買うお寿司でもちょっと良さげに盛り付ける
持て成されてる気分を味わう



ここの鯖の松前は季節を問わず絶品
鯖の質も良い上にジャストな締まり具合
毎度裏切らない美味しさ
若い頃は嫌いだった鯖のお寿司
今は大好物



前夜の茶碗蒸し、翌日分まで下ごしらえする計画犯
具材もトレイに揃え卵液もセットで準備します
これも毎回なので翌日分までの容量をメモしてあるので楽ちん
お昼は特に大盛りサイズ
茶碗蒸し大好き



連休中、1日3食の苦行
あれこれ前もって準備
後の2日は鍋焼きうどんと手作りチャーシューでラーメンの計画
お昼だけでも決めておくと幾分気分が楽

独身の頃は
「日本って休み少なすぎなんだよﾌﾞﾂﾌﾞﾂ」だったけど
最近は、
「日本連休多すぎない？ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ」










#茶碗蒸し


#和食器



#うつわのある暮らし


#暮らしを楽しむ

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2024/02/25(日) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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いつものサブスクのお花
1月のお花は水耕栽培のヒヤシンス
咲きながら芳香まで楽しみ
綺麗咲いたと満足していたら、脇芽が出て2番蕾がニョキニョキと
最後まで綺麗に咲ききりました
水耕栽培は専用の花器を持っていないので
球根が水に浸からない程度のお水を入れるのだけど
水が少ない分傷みやすいので毎日根を水洗いし、花器を綺麗に洗って挿しなおします
洗うたびに根切れしちゃうのだけど
お花屋さんいわくそこまで気にしなくても大丈夫だそう



2番目のお花
こちらは定期に届くお花
春は大き目のブーケを頼むので小さなお花はキャンセルするのだけど
うっかり忘れて届いたお花
オレンジのラナンキュラスと紫色のリューココリーネ
ラナンキュラスは早々に散りましたが
リューココリーネは2週間以上楽しめました
草花を挿したような静かな姿に癒されました



「春だから」と言い訳をして
いつもよりちょい豪華なお花
4種のチューリップが5輪ずつ20本の豪華版
富山の花農家さんから直送便で届きました
チューリップは蕾から開きかけるタイミングが1番綺麗
毎朝どのくらい開いたかウットリ眺める
毎日少ーしずつ膨らんで行きます





発送時、保水無しの仮死状態で箱詰めされるので
届いたら4時間ほど満水に浸け水切りしてから浅水に活けました
チューリップの茎は水分が多いので傷みやすい、浅水必須らしいです
こう言うお花に合わせたコツもサブスクのページで教えてもらえるのでとても得した気分



お花が開くと花瓶が小さくモリモリとなったので
分けて活けてみました



届いたのは2月11日
10日目の今日、花が落ちたものもあるけれどまだ咲いています

サブスク画面は春色の綺麗なブーケや枝ものがいっぱい
今月の分はチューリップですでに予算オーバーなのだけど
眺めるうちにまた欲しい
「春だしな～」出た 笑






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#お花のサブスク


#お花の定期便


#お花のある暮らし

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/21(水) 09:30:00|
2. 　　●おうち事●
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今季2回目のおでん
あり合わせで大根メインに作ろうと思っていたら
結構立派なおでんが出来上がった
おでんで力尽きたので
後はサラダだけ 笑


＊サラダボウル 末國清吉　＊とんすい 水島圭子　＊箸置き 安福由美子

相変わらずサラダチキンは常備中
ささっとサラダや和え物、サンドイッチにと出せるのでとっても便利
以前はコンビニで買っていたけれど
スチームオーブンで低温調理するサラダチキンは市販の何倍も美味しい
淡白な味付けで作っておくとアレンジも自在
飽きずに食べ続けています



おでんのルーツは宮中に使える女中が
こんにゃくや豆腐の田楽を煮つけた事から煮込み田楽となり
宮中言葉のお田楽→おでんと呼ばれるようになったとか
大鍋で煮て屋台メニューとなったのは江戸時代
うなぎやお寿司も流行ったのはその頃
江戸時代って今の日本人の味覚を牽引する料理が沢山生まれてるんですねー
今も皆が大好きなご馳走は200年も前から繋がっている
食の力ってスゴイ！



おつまみ仕様のおでんは
あれこれ多種類食べたいので、具材は小さめ仕込み

大根
牛筋
こんにゃく
昆布
薩摩揚げ
ちくわ
卵
ウィンナー
じゃがいも
餅巾着
しらたき

ほ「やっぱ、おでんの大根は最強！」
沢山作ったので今週はおでん週間 ♪
200年前の主婦も同じこと言ってたかも 笑

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/19(月) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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食べたい物が思いつかなかった週末
季節の食材を使う事で
マンネリの中でも救われる
春キャベツのサラダを前菜に
ほ「春キャベツは裏切らないねーいつ食べても美味しい♪」

キャベツはどこの国でもキャベツだと思いきや
日本のキャベツは特別美味しいらしい
特に春のキャベツは葉も柔らかく噛みしめると甘い
日本はキャベツまで特別なのね


＊木瓜皿 加藤あゐ

売り場に並ぶ間はせっせと買うけれど
完熟金柑もそろそろ終わりかな～
クリームチーズやカマンベールを乗せて今年も良く食べました
金柑が品薄になるあたりから
他の柑橘が始まります
不知火、ポンカン、たんかん、はまさき、麗紅、大将季
橙や国産レモンも！

季節の食材を積極的に食べていれば
食卓のマンネリも乗り越えられる
ありがたや





チキンステーキほりにしレモン
クリームスピナッチ
ラビオリ

ほりにしのレモン風味をハッケン
目新しいのを見つけると買わずにいられない 笑
早速使ってみました
ガーリックを抑えた爽やかな出来上がり
チキンとの相性も◎
オリーブオイルとの相性良く作られているそうなので
カルパッチョやパスタに使うのも楽しみ




















#春野菜


#ワインに合う料理


#美味しかったお取り寄せ

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/17(土) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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チョコレートはピンキリ
日常はスーパーで買えるチョコレートしか食べないけれど
大義名分のバレンタイン
自分が食べたい物を探し
一応オットに「バレンタインチョコだよー」と渡す
蓋を開けると
身を乗り出して欲しいものを食べる
分かりやすい構図
我ながら失笑







オットもチョコレートは好きで
毎日食後のコーヒーに小さなチョコ1個添えて出します
勿論スーパー産のやつ(しかも大袋入りのやつ 内緒だけど)
いつものが1個数十円なら
このチョコは1個数百円
違いは歴然
美味しいチョコレートほど、口溶けてあっと言う間に消え去る
官能的な一瞬の喜び





ショコラティエは
一粒一粒にストーリーを込めて作り出す
口に入れて体温でジュワーっとトロける順番に味や香りが変化する
消え去るまでのストーリー
目を閉じて味わう
年に1度だもの
















#お取り寄せスイーツ


#バレンタイン


#パティスリー

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/15(木) 09:30:00|
2. 　　●甘味●
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たまにはアレンジした変わり春巻きを作ってみたいのだけど
オットがどうしても王道の春巻き希望
彼はなんでも定番を好む

「やっぱオリジナルが1番だよ」と
ケンタッキーの新作には一切手を出さない
マックも必ず基本のチーズバーガー
どんなにそそるシーズンメニューCMにも興味なし
廻るお寿司に焼いたお肉とか乗ってるのを見ると眉間に皺まで寄せる 笑
ま、分かるけどね
冒険よりいつもの美味しいで十分、、と言う感じなのかな





メインの春巻きは特にオットの好物なので王道パターンで
前菜はちょっと冒険
帆立の中華風カルパッチョ
「んーーー、、、。」
白髪葱とか芹とかこんもり乗せたら良かったかなー
パンチ不足
再チャレンジしましょ



筍
干し椎茸
木耳
春雨
豚挽肉
しっかりめに餡で留めて
ひと巻き目はきっちり
その後は空気を含ませふんわり巻く

米油＋ちょい胡麻油 低温でじっくり7，8分揚げる
ふんわり巻いた隙間までしっかり揚がる
サックサクとろーり
オット「やっぱこれが美味しい！」

定番好みもわかるけど
食事くらいたまには冒険してみたい；











#中華



#毎日ごはん




#家庭料理

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/13(火) 09:30:00|
2. 　　●中華●
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主婦のお疲れ曜日
月曜日の食卓
お休み明けは週末の疲れを癒す日
高確率で鍋か蒸篭
そんな日に備えて
考えなくても出来上がるべく、あれこれ常備
鍋でも蒸篭でも美味しく食べられる野菜
鶏団子を多めに仕込んでバラ冷凍
お肉もそれ用にカットして小分け冷凍
市販の冷食も数種類、、
蒸篭に並べるだけで出来上がり



今日のメインは
四川飯店監修の冷凍焼売
四川飯店監修の冷凍ニラ焼餅
絹揚げ
帆立

日本ハムから出てる四川飯店監修シリーズ
この焼売めっちゃ美味しいんですよ
肉肉しくジューシー、一粒大き目の焼売なので満足感も高い
シリーズで冷凍庫に常備してます

普通にスーパーにも売ってます
お勧め！




白菜
長葱
長芋
椎茸
えのき
人参

蒸篭で蒸したお野菜ってなんでこんなに美味しいんだろう
栄養が流れ出ずに留まるからなのか？
いや、スチームオーブンで蒸すよりも断然美味しいのだから
多分蒸篭効果なはず
切って並べただけなのに毎回感動
オットも結構好きみたいで
野菜はいつも綺麗に無くなります
蒸し野菜を手作りポン酢で食べる なんと健康的！



＊反そり漆釉鉢 大浦裕記　＊輪花黒釉鉢 高島大樹　＊箸置き 松本美弥子　＊さざ波トレイ ふるいともかず

お野菜は橙ポン酢で
焼売とニラ焼餅は辛し酢醤油で
サイドディッシュに常備菜のひじきを添えて
切って並べただけだけどちゃーんと美味しい
疲れた主婦のお助けメニュー
太鼓判！

















#せいろ蒸し


#楽家事


#簡単ごはん


#時短料理













ワタシの今日のトレイはふるいともかずさんの作品です
高塚さんのトレイも素敵です

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/10(土) 09:30:00|
2. 　　●中華●
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改心したかのように健康的な食卓 笑
煮物とか、ひじきとか無性に食べたい時が定期的にやってくる
身体が欲するまま作って出来上がった
The家庭料理

　
　

牛肉と絹揚げの煮物
塩鯖
山芋梅酢和え
ひじき

1番食べたかったのはひじき
実家の母が時短テクとして使っていたミックスベジタブルを合わせたひじきが大好きで
ワタシ的定番スタイル
ひじきの作り方もお家により違うようで
余所で見かけるひじきは煮汁に浸した煮物が多い気がします
我が家のひじきは材料を炒め合わせて出汁＋砂糖＋醤油＋みりんで味付け
煮汁が無くなるまで炒めパラリと仕上げる母の味
「おーいし～懐」


＊掛け分け四方皿、高台 大沼道行

毎日こんな献立で食べていたら間違いなく健康になるのだけど
日本人はご馳走を知り過ぎた；
洋食好きのオットを説き伏せて
せめて、平日は回帰的家庭料理を食べて
週末は少しだけ羽目を外す生活

煮物もひじきも山盛り仕込んだ
健康食を大義名分、自分好みの夕食が続く
ほ「明日も煮物とひじきだよ」
ほ「健康的でしょ？」
オット「う、うん。」








#健康食材


#家庭料理


#うつわのある暮らし


#暮らしを楽しむ

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/08(木) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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4. | コメント:2

2月の寒さは芯から冷える
気温は10℃超えているのだけど
12月の同じくらいの気温よりも体感寒く
底冷えと言う表現がぴったり
毎年この時期「気温はそこまで低くないのに不思議」と思っていたのだけど

ロシアに暮らす日本人youtuberさんが最近愛知へ里帰りしたVで
「ロシアのマイナス15℃より寒く感じる」
なんと、湿度があるだけ体感はグッと寒いらしいのです
冷気も肌にまとわりつく；
湿度が不快なのは夏だけじゃないのかーと妙に納得

森祥吾チャンネル　←大好きなチャンネル




　



日本は海に囲まれて
南北細長く恵まれた地形と思いきや
暮らしは他国よりも厳しいのかもしれません
世界積雪量ランキングも3位まで日本の地方なんて聞くとビックリ

暑さ寒さにも自然の恩恵はある
美味しいものが多いと言うのも
作物が美味しい
＋過酷な土地に合わせて食を工夫する事も自然に身に付いた、、のかも

「過酷でも、やっぱり日本に生まれて良かったなー」
笑



春キャベツをタップリ巻いたロールキャベツ
お得意の昆布コンソメ味
キャベツが甘くトロットロ

オット「トロトロだな～」
ほ　「春キャベツだから3重巻きにした♪」

冷たい季節はもうちょっと続きそう
熱々の煮込みはまだ活躍しそうだね









#煮込み料理


#春野菜


#ワインに合う料理

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/06(火) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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久しぶりの唐揚げディナー
鶏の唐揚げと牛蒡の唐揚げプレート
年齢とともに唐揚げ率が下がった
油っこいとかじゃないの、油っこくても美味しいものは美味しい
じゃ何が原因か・・・。
作るのが、、チョット、汗

　


＊焼き締め8寸 松村英治　＊ガラス小鉢 辻和美　＊箸置き 安福由美子　

最近の冷食事情があまりにも素晴らしすぎて
作らなくなった料理
餃子
焼売
コロッケ
唐揚げ

自分で作ると結構面倒、後始末も、、
最近は冷食でも立派に美味しい(逆にこのクオリティ作れない；)
日本の冷食のレベルは本当圧倒的
スゴイと思う
最近では外食で食べるより美味しいと思う物も多々
自分で作る労力がアホらしくなる

いや、勿論家族人数や食べ盛りがいるかいないかでコスパ的に問題が出てくるけれど
夫婦2人だと冷食が正解と言っても過言ではないかも



「冷食が正解よね～」と自分を納得させてるふしもあるかな～
久々に唐揚げ揚げながら
揚げる時の香ばしい香り
揚げたての油がじわる唐揚げの美しさ
かぶりつくとサックサクの衣を噛みしめる音
肉汁と共に新鮮な生姜やニンニクの風味がほとばしる
やはり揚げたては手作りに軍配が上がる

キッチンから香りが漂うところから胃腸の動きは始まり
目の前に出された作りたての料理のライブ感に意欲が湧く
断然食欲が掻き立てられる
「出来立てはやっぱ美味しいね～、、たまには手作りしなくちゃな～」
思うには思うの、毎回
そして、数日経つと
「日本の冷食ってスゴイ」から始まる
笑









#冷凍食品

#冷凍食品の世界

#インスタント食品

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/04(日) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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恵方巻を1本丸かじりしたり
豆撒いたりもしないけど
一応7種の具材で海苔巻きは作ります
ちょっとだけ気分を楽しむ我が家の節分

大人になると、はしゃがない、騒がない、驚かない
起伏は貧しいのだけど
季節ものが目に入るだけで、本当はちょっと嬉しい
若い頃は、 祭りでも無表情な大人達が不思議で奇妙だったのだけど
最近の自分がまさにソレだった；ショック
あの時の大人達も本当はちょっと嬉しかったのね 笑



ワタシのお膳はお福さん
オットは赤鬼 
座ってしばし鬼を眺めるオットを見て吹きだす
笑



鬼をよけておつまみどうぞ
ほ 「今夜は熱燗」
オット「ふむ。」

　





蟹とわかめの酢の物
刺身 まぐろ中トロ　烏賊海苔サーモン
鶏と牛蒡の唐揚げ



おつまみは少な目に
メインの海苔巻き食べて厄除け
今年も無事に1年過ごせますように(-人-)祈










#節分


#海苔巻き


#簡単おつまみ

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2024/02/02(金) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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