花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「和炒飯と苦瓜の味噌炒め」

皆さん＾＾こんにちわー
もう10月なんだよねー
秋だ秋だと喜んでる場合じゃないよ
後3ヶ月で今年も終わっちゃうの
やり残した事は無いか振り返ってみると
やり残しだらけだよね～(;´Д`)
ぁ～焦燥感

今日の料理

「和炒飯と苦瓜の味噌炒め」

酒飲みと言えども数日食べないと
やっぱ恋しくなるお米
和風味の炒飯が食べたくて＾＾

　今日の炒飯は
　カリカリ梅ネギ人参大葉卵
　さっぱり仕上げてみた
　味付けは鍋肌にほんのちょっとの
　薄口醤油だけ
　焼きおにぎり風味な炒飯だね

　カリカリ梅と大葉がアクセント
　これ飲んだ後に
　ご飯欲しい人に向いてるかも
　香りと触感で楽しめるので
　飲兵衛さんも好きだと思う

　飲む前に作っておいて　
　手毬風におにぎりにしておくのもアリだなー
　彩りも綺麗だからパクパク進みそう

苦瓜もオクラもそろそろ終わり
夏野菜に後ろ髪ひかれるねー
名残惜しく付け合せに使ってみたよ～
苦瓜の味噌炒めとオクラのサラダ

苦瓜の味噌炒めって大好き
ほ助のレシピは
炒めた苦瓜と豚肉に
味噌醤油砂糖を合わせて
料理酒で伸ばした調味料で
からりと炒める
あまり味噌がベタベタしてるのは好みじゃないの
味噌風味くらいだな

　今日のドレッシング
　・・・って
　今日は和なテイストなので
　お土産にいただいたお醤油をかけただけー(^m^)
　京都の料亭「和久傳」が出してる実山椒醤油
　これ美味しい！

　実山椒が入ってピリっとしたたまり醤油
　お醤油自体の味も深く山椒が香るので
　ノンオイルドレッシング？くらいお野菜に合うよ

　飲兵衛にはたまらないアイテムだわ
　おぼろ豆腐にかけたり
　薄く切った蒲鉾にもチョイチョイっと・・・とか
　

はんぺんをバターで炒めて仕上げにチョロっと・・・とか

山椒の香りが高級なチョイつまみを演出してくれます
冷蔵庫の残り物でつまみを追加！みたいな時にお役立ち

お醤油自体が味に深みがあるの
これ高いのかな～～～
リピしたい！

っと和風な炒飯ランチなお昼でした！
ご馳走様でした(^ё^)ﾉ

今日も最後まで見てくれてありがとう＾＾
明日もきっと覗いてね！

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