花ヲツマミニ

皆さん＾＾こんにちわー
今日の鹿児島地方は日差しが結構強い
気温は高くは無いんだけど
暑い日中だったね
この時期の紫外線は馬鹿にならないんだよねー


今日の料理

わっはっはっはっは（￣＾￣）
今日はねワイン飲むって決めてたの
ワインのためにせっせと作ったの！！
栗の渋皮煮！！

まーさん hoshikoさん みずなさん brokenradioさんの手作りの栗を
いつも指をくわえて眺めてたの
とにかく面倒でしょ～～

1晩水につけて 鬼皮剥いて　
ミョウバンで湯でこぼし数回
想像しただけで 無理((-_-｡)(｡-_-))
って思ってたんだけど
最近コメ欄に遊びに来てくださってる
くらんさんの栗の渋皮ワイン煮を見て
食べたくて食べたくて
とうとう作っちゃった
初めて作った渋皮煮にしては驚くべき旨さ！
赤ワインとぴったり(^ё^)b

今回の渋皮煮は
赤ワインの煮詰め度合いが勘が掴めなかったので
甘さを普通の半分以下に抑え
仕上げブランデーで香りとテリをつけてみた

お酒のおつまみになる栗の渋皮煮に合わせたおつまみプレート

　MENU　
　ブルーチーズのクリームショートパスタ
　茄子とトマトのミルフィーユ
　人参のグラッセ
　イタリアン ソフトサラミ

　ブルーチーズのショートパスタは
　生クリームにブルーチーズを溶かしただけの
　簡単パスタだけど　超美味しい
　多めにソースを作って
　パンにもたっぷりつけて食べたい＾＾

　パスタが高カロリーなので
　人参のグラッセも コンソメで煮ただけ
　
茄子のミルフィーユも ノンオイルでローストしてみた
十分美味しい(^ё^)b

茄子とトマトを交互に重ね お塩をふって
トマトソースとオリーブをトップにおいてオーブンへ
ノンオイルだけど　トマトのの甘みを茄子が吸って
とっても美味しかった！

切り崩して
ソフトサラミと一緒にパクパク
箸休めに渋皮煮 んまぁ～～い(^0^)
ワインが美味しい～

今日の赤ワインは
「ジャン・クロードマス2006」
フランス産の1000円台のオーガニックワイン
いつも親切な酒屋のお兄さんが薦めてくれた1本
香りが良くて 軽め
ほ助はどちらかと言うと どっしりしたビターなワインの方が好きなんだけど
今日のおつまみにはあってたよ＾＾
軽く飲める赤ワインとしてはお勧めかも

昼飲みが習慣になるとヤバい(;´Д`)
自重しながら 2杯でやめておきました
食前酒で認識お願いしまーす






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1. 2008/10/19(日) 20:18:16|
2. 　　●洋食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:36

hoshikoさーん＾＾コメありがとです！

hoshikoさんの料理ジャンルは結構高度なんで

すごくお勉強になります

ほ助の苦手とする手の込んだお料理

これからもご教授お願いしますぅぅ

難しいの出来ないから 教えてください(-人-)

1. 2008/10/21(火) 17:23:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助さんトラックバックありがとう（*＾－＾*)

ほ助さんのブログは料理のプロのようと

感心して見せていただいてます。

次は渋皮ワイン煮に生ハム、ワインと

いきましょうか。（＾▽＾；）

1. 2008/10/21(火) 11:53:00 |
2. URL |
3. hoshiko #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

長持ちしないのか～～～～～

残念だ～ また作って保存しようと思ってたんだけど

甘さも控えめにしたから

早めに食べちゃった方がいいのね きっと

美味しく出来ました＾＾

でも大変だよねーーー

1. 2008/10/20(月) 16:23:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

イタリア展　ほ助行けなかったよぉー

欲しい物一杯あったんだけどなー

ワインのおつまみ沢山出てたんだろうなーと思うと

悔しい～～～～

piyo子さんは おつまみ買ったの～？

1. 2008/10/20(月) 16:21:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

くさんさん栗美味しいね～！

皆さんよくあんな面倒なこと出来るなーなんて

他人事だったけど

作って味わうと　面倒さを超える美味しさ

だから皆作るんだよね きっと

美味しいものを旬に共有できる　ブログってほんといいですね＾＾

また刺激受けに遊びに行かなくちゃ！

1. 2008/10/20(月) 16:18:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

カワカミンさん＾＾ミティーク買ったの～

美味しいよ～飲んでみてね

結構どっしりしてるけど香りが甘くてお勧めです

あの値段でこの味は素晴らしい！

お料理も上手だからね＾＾美味しいおつまみと一緒にまた紹介してね～～～

楽しみだ

1. 2008/10/20(月) 16:16:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

毎日がパーティーだったらいいのにね～～

お酒飲んでも壊れない体 お酒飲んでも二日酔いしない肝臓 そんな楽園があったらいいのになーと本気で想像してます＾＾

楽しいよね～～～～きっと！

1. 2008/10/20(月) 16:14:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

joniさん＾＾ようこそです！

ほ助も伺おうと思いつつでしたー ご挨拶遅れましたね～

やはりjoniさんアメリカなんですよね

日本とは違う空気って感じますよね～

飲兵衛さんだなんて 嬉しいですよ～

potikaは結構飲兵衛さん多いらしいです

それだけでも 気分が高揚してきます

アハハ

おいしいワインのお話聞かせてください

アメリカ的おつまみも！！

楽しみにしてますね

また是非お立ち寄りを～～～

ほ助も伺います！

1. 2008/10/20(月) 16:12:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

日本は秋深しの時期ですが

鹿児島はまだまだ 半袖で十分です

夜はちょっと肌寒いかな～

この季節はお酒が1番おいしいと感じます

明日香さんの画像見ても 季節を沢山感じますね

流石アメリカ自然も雄大だからね～

1. 2008/10/20(月) 16:07:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

栗って日本酒でも焼酎でもあうかもね

ワインともバッチリだったけど

旬の香りはお酒を誘うのかもなー

yutabonちゃん 想像して味がするなんて

便利だな～アハハ

想像力の賜物

鰻屋の前にご飯持って集合してみる？

プ

1. 2008/10/20(月) 16:06:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

食べたくて食べたくて

とうとう作っちゃいました

作る大変さを知って

一口でパクっと食べるの止めましたよ～

感謝して食べないとね～

まーさんも感謝して食べてね＾＾

1. 2008/10/20(月) 16:04:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

お忙しい1日でしたのね？

足を運んでいただいて感謝です～

>今日は何に巻かれようか

大魔王さまを食材に見立てて

何かメニュー考えてみるよ～アハハ

どんなメニューが出来るかな～

誰かを思い出しながらメニュー構成って面白いよね

1. 2008/10/20(月) 16:03:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

トラバありがとうございます♪

美味しそう～～もっと長持ちしたらいいのにって

つくづく思います(^▽^;)

トマトとなすのコンビ!!やっぱ美味しいですよね☆

1. 2008/10/20(月) 13:44:00 |
2. URL |
3. brokenRadio嫁 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

(ノ´▽｀)ノオオオオッ♪　相変わらず美味しそう♪

こないだイタリア展に行ったのに、ワインは買わなかったんだよね～。後悔しきりでした(ノ△・。)

1. 2008/10/20(月) 12:29:00 |
2. URL |
3. piyo子 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助さん、おはようございます^^

昨日、夜中に投稿しに来たのに調子悪くて失敗～～。

このプレートよいですね♪

私、毎日飲む訳ではありませんが、飲むときは結構思いっきり飲んじゃうので、こういうプレート大好きです。やっぱりお料理とゼットでなければ♪

渋皮煮もキレイ～！確かに面倒なんですけど出来上がってみるとなんか来年もやっちゃおう！って気になりませんか？

私はすっかり来年もやる気になっています…（笑）。

1. 2008/10/20(月) 11:15:00 |
2. URL |
3. くらん #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

2杯!!すばらしい～(笑)

この前ミスティークを買ったの

まだ開けてないけど楽しみ～♪

ほ助さんメールありがとうねぇ♪

また後で返信しまぁ～す☆

1. 2008/10/20(月) 08:34:00 |
2. URL |
3. カワカミン #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

お昼のワインは・・

親しい方とのバーティを想像します

作るお料理がおつまみ風って事は飲兵衛さんだからですょ

サラミは焼酎にも好いですよ

1. 2008/10/20(月) 07:52:00 |
2. URL |
3. teru #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

毎日のBlog楽しみに読まして戴いてました。とても綺麗な写真とお料理上手でレストラン経営されてるのかしら？とか、お料理が趣味？とか。うらやましなぃ～と…

そして今日のランチはワイン付?　だとしたら今日コメントしなきゃって気合はいちゃいました。^^；

ワイン私も大好きで結構種類も色々と飲みます。ランチにワインを戴くって結構ありの私です。でも飲みすぎて仕事にならない事もありますが…　ほ助さんと同じようなワインが私も好きですよ。

ほ助さんの手料理戴きながらワインは最高かもですね!!　今後とも宜しくお願い致します。

1. 2008/10/20(月) 05:50:00 |
2. URL |
3. Joni #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

あーこんなおしゃれなアミューズ　いいですねー。

私もこういうの作って日曜の午後かなんかに　バルコニーでお酒のみたい・・・ってもう東海岸はかなーりさぶいです（爆）＞無理だ・・・。

熱燗でも無理か・・・？？？＞しぶとい

1. 2008/10/20(月) 00:56:00 |
2. URL |
3. 明日香 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

感心　我慢なんてできないっ

ほ助ちゃんの渋皮煮ちびちび食べながら

ゆ～っくり飲みたい　あっ　一瞬　口の中

栗の味がしたっ！！！

1. 2008/10/20(月) 00:47:00 |
2. URL |
3. yutabon #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

トラックバック★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★

同じ渋皮煮でも、ほ助さんが作ると何だかおしゃれ☆

グラス２杯は食前酒なんですね？

(*．．）φ))　左利きﾒﾓﾒﾓ　(´▽｀*)ｱﾊﾊ

1. 2008/10/20(月) 00:17:00 |
2. URL |
3. まー #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

スイマセン、 出かけていまして 遅くなりました。

今日は 必殺タイマー更新でした♪ （謎

あぁ･･･　今日は 久々に鍋でした。

やっぱりビールで グビグビです！

なのに･･･　ここへ来ると 小腹が空いてしまいます♪

今日は、 何に浸かろうかな。

そして 何に巻かれようか？

やはり今日は、 ナスにはさんで貰いますね♪ （笑

毎日出てくる 引き出しの多さに 脱帽です！

あ･･･　行って来いポチポチ！

1. 2008/10/19(日) 22:23:00 |
2. URL |
3. 大魔王さま #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

おつまみ組は風邪ひきさんが多いみたいですね

大丈夫ですか～～

お酒好きが休肝日とはよっぽどだな～

甘くないグラッセ美味しかったですよ～

2杯は少なかった～(+д+)

お大事にしてくださいね～

1. 2008/10/19(日) 21:15:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

お酒をあまり飲まない人には あまり惹かれないおつまみ軍かも～

あんこさんはビールのイメージだな～

爽やかな優しい方みたいですね＾＾(メガさん情報プ)

ポチありがと～～～～～感謝です！！

1. 2008/10/19(日) 21:12:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

chocoさんにかかればお酒もお菓子の食材だよねー＾＾

ほ助は飲用として大好きですよ

最近はそんなに飲まないよ＾＾

おとなしやかです(^m^)

1. 2008/10/19(日) 21:09:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助さん　こんばんは。

風邪引いて今年初の休肝日のさくﾏﾏです。。。(汗)　

でもほ助さんとこ来たら飲みたくなったかな？？

えへへ。。大分元気になったかもっっ！！

渋皮煮って作った事ないの。

ブランデーも入って甘くないマロングラッセみたい？？

ブルーチーズのパスタなんて赤ワインにぴったりね♪♪

うふふ・・・２杯で我慢。。。偉いな。

1. 2008/10/19(日) 19:52:00 |
2. URL |
3. さくらのﾏﾏ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

すご～いですね。

どんな味なんだろう？？？

昼に食前酒で２杯のワインですね。

(･o･)ゞ了解!β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ

ポチっ

1. 2008/10/19(日) 19:07:00 |
2. URL |
3. あんこ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ワインそんなに飲んだら死んじゃうよぉ～。。゛(ノ><)ノ ヒィ

ワインもブランデーもお酒はお料理かお菓子の材料です(^^ゞ

茄子とトマトのミルフィーユ、つくってみよ～っと★

1. 2008/10/19(日) 19:07:00 |
2. URL |
3. choco #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほほぉ～～～～

栗を鬼皮ごと最初にブランデー？？？

すごい香りを含みそうですね

しかし もったいない・・ブランデー

栗と赤ワインは本当よく合います

これチビチビやりだしたら　エンドレスかも

ぴーまんさんの美食センスには脱帽だわ

色々教えて～～～

1. 2008/10/19(日) 17:31:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ブルーチーズ　好き好き！

香りが強いほど美味しいで～す

栗も美味しそうですね！

ワイン２杯は水代わり．．　ﾒﾓﾒﾓ！！

少しづつかじりながら飲むワインは食前酒の域を超えそうですね！

ぴーまんさんは、栗はブランデーに漬け込みます

それから作ります．．．　飲兵衛丸出し．．．．

1. 2008/10/19(日) 17:09:00 |
2. URL |
3. ＰＣ－ＭＡＮ（ぴーまん） #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

今日は結構日差し強かったっしょ～？

焼けたな～多分

メガさん始め皆さんの応援でーす＾＾

いつもありがとうね～メガさん

ちゃんと順位見てくれてるのもすごい嬉しい

いつも 本当にありがとうございます！！

1. 2008/10/19(日) 17:02:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

栗の渋皮煮はパクパク食べちゃダメ！ヽ(`Д´)ﾉ

作るの大変なんだから～

1個を5口くらいで食べてね と今回自分に言い聞かせた事のひとつです(^m^)

(^◇^)ｱﾊﾊﾊﾊ

飲み会なんだ＾＾楽しんできてね～

酔っ払い事件があったら UPしてね

(^ё^)b

1. 2008/10/19(日) 17:00:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

初めてにしては　満足なデキでした～

皮むき大変だったけどね～～～(;´Д`)

もう1回くらい多めに作って保存つまみにと思ってるんだけど いつになるやら～(^m^)

赤ワイン2杯じゃ酔わんよ～～～～

1本くらい平気で飲んじゃうよ

みずなさん ワインはどのくらい？2杯？

そんな可愛い女性になってみたい(;´Д`)

1. 2008/10/19(日) 16:58:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

おっ、４位にあがったね、ポチッ。

渋皮煮・・・おいしそうだねー。すんごい美味しそうだ･･･。

紫外線、浴びまくったよ、今日。夏の日焼けも戻ってないのに！！　ちょっしもた！！

1. 2008/10/19(日) 16:55:00 |
2. URL |
3. メガばあ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

昼からワインなんて羨ましい～♪

でも私も今から飲み会なんだ★

茄子のミルフィーユ美味しそう～

ノンオイルだからヘルシーなんだね

渋皮煮もペロッと何個でも食べれそう(*^^)v

1. 2008/10/19(日) 16:48:00 |
2. URL |
3. がすぱーる #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

トラバ　サンキューでーす(^o^)丿

キレイにできてるね、渋皮煮♪

茄子のミルフィーユも～～美味しそう♪

昼間の赤ワイン　２杯・・・ほ助さんには　水と一緒なんだろうなぁ～

それぐらいでは酔わないよねー　( 一一)

1. 2008/10/19(日) 16:26:00 |
2. URL |
3. みずな #79D/WHSg
4. [ 編集 ]