はてなキーワード: コロッケとは
ガルバンゾー(Garbanzo)はひよこ豆のことで、その名の通りひよこの頭のような形をしており、ほくほくした食感と優しい甘みが特徴の豆です。カレー、サラダ、フムス(ペースト)、コロッケなど世界中で様々な料理に使われ、たんぱく質、食物繊維、葉酸、ビタミンB6などが豊富で栄養価が高いことでも知られています。日本でも乾燥豆や水煮の状態で流通しており、煮崩れしにくいので使いやすい食材です。
主な特徴
別名: ひよこ豆(英語名: Chickpea)、エジプト豆、チャナ豆、栗豆など。
食感: じゃがいものようにホクホクしており、栗に似た風味も。
栄養: たんぱく質、食物繊維、葉酸、ビタミンB6、鉄分、カリウムなどが豊富。
保存方法
茹でた後は冷凍保存すると便利。
ガルバンゾーは、その栄養価と汎用性の高さから、ヴィーガンやベジタリアンの方にも人気があり、様々な料理で活躍する食材です。
外からやたら口笛の上手い鳥みたいな謎のさえずりがきこえてきて、今ならドア開けたらすぐそこにおるんちゃうかと思って外に出てみたらお隣のベランダの柵にそんなに大きくない灰色の鳥がいた。はじめて見る。全然逃げなかったので光学ズームで写真も撮れた。
でも一向に鳴かないので口笛の主がこの鳥かは判断がつかなかった。パッと見でヒヨドリさんかな?と思ったけど、トレードマークであるボサボサの冠羽がないしヒヨドリさんがこんなところにおったらかなりやかましいやろうし、それに胸の細かい鱗のような模様はどうみてもヒヨドリさんじゃない気がして、とりあえず「ヒヨドリ さえずり 口笛吹き」で検索してたまたま行き着いたYouTubeの動画がドンピシャであった。
https://www.youtube.com/watch?v=7APXenWtGQg
イソヒヨドリさんだ。あれ?でもイソヒヨドリさんって青色じゃなかったっけ。今年の2月に初めて見た時には綺麗なマットブルーやねえとほれぼれしたんだけど、灰色の個体もいるの?と気になって調べたら、メスは全身灰褐色で鱗模様がたくさんあるということだった。へええ~知らなかった。メスなんだ。
というわけで謎の口笛吹きの正体もわかり、イソヒヨドリさんの写真も撮ることができ、ほくほくの心地でグラタンコロッケパンを食べています。おいしい。