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衣は当店プライベートブランドとして製粉メーカー様に極細目の生パン粉、揚げ油は北海道産米油100%使用。酸化に強くサクッと仕上がり、他の食用油よりも栄養価が優れており、とんかつにはピッタリ！繋ぎには北海道十勝産の鶏卵に加え、自家製粉した北海道産米＜ふっくりんこ＞米粉を使用しています。
ソースは創業来、50年以上受け継がれた秘伝のソース。美味しさ、製法に加え産地にも徹底的にこだわったとんかつは吸油量が限りなく少なく、サクッと口当たりも優しく極上の柔らかさ。美味しく、身体にも優しいトンカツをぜひお召し上がりください。」（公式ＨＰより）
▼今回は北海道・清水町にやって来ました。
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▼今回は国道38号線沿いにある「とんかつのみしな」を訪問します。
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▼満席の場合はメニューを渡され店外で待つシステム。順番になると携帯に電話がかかって来ます。
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▼予め食べたいメニューに目星をつけて…。
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▼店内に案内されたらタッチパネルで注文します。
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▼カウンターに置かれたソースやドレッシングの器を眺めていると…。
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▼料理が運ばれてきました。「ひれかつ定食 A ひれ 200g」1,980円（訪問日当時）。
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▼こだわりのとんかつは衣がサクサクで大変美味。
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▼ボリュームも値段相当、大満足です。
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▼ごちそうさまでした。
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＜データ（訪問日時点）＞
・所在地 北海道上川郡清水町御影南1線57
・電話番号 0156-63-3118
・営業時間 11:00～21:00
・定休日 なし
＜参考ＨＰ＞
・「とんかつのみしな」（公式ＨＰ）
訪問日：2024年4月
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