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●旅先グルメ

讃岐つけ麺 寒川（香川県/高松市）

　「近年香川でも減ってきた完全手打ちによる自家製麺を使用しております。小麦粉は関西の小麦粉を使用し、毎日丹精込めて製造しております。寒川の麺は比較的細い麺を使用しており、水にくぐらせる事で綺羅びやかに光り、喉越しが良く、まるで女性のような滑らかで艷やかな所が特徴です。

　定番の讃岐スタイルのうどんから当店オリジナルの創作うどん等、バリエーション豊富な味が楽しめるのも当店の特徴の一つ！うどんだけでも20種類近くの創作うどんをご用意しており、毎日来ても飽きさせない自信がございます。『究極のつけうどん』を創る為に、日々様々なアイデアや工夫を凝らし、様々な感動をご提供致します。」（公式ＨＰより）

　▼今回は香川県・高松市の繁華街にある「讃岐つけ麺 寒川」を訪問します。
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　▼カウンターの奥に空席があったので、そちらに座らせてもらいます。
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　▼まずはビールを飲みながらメニューを眺めます。
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　▼つまみは…。
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　▼「宇和島直送 無添加のじゃこ天」490円（訪問日当時）。
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　▼この独特の食感が四国へ来たことを実感させてくれます。
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　▼こちらのお店は創作うどんの種類が豊富。
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　▼悩んだ末に注文したのは…。
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　▼「和牛ホルモンのつけ麺」1,180円。麺は大盛り（2玉）で+240円（いずれも同）。
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　▼妖しく光るうどんは喉越しが絶妙。つけダレにホルモンの細かいのが入ってて大変美味しいです。
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　▼ごちそうさまでした。翌朝が早いのでホテルに戻って就寝しましょう。
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＜データ（訪問日時点）＞
　・所在地　　　 香川県高松市鍛冶屋町4-16 SOUGENビル1階
　・電話番号　　087-826-7505
　・営業時間　　19:00～24:00
　・定休日　　　 日曜日・月曜日

＜参考ＨＰ＞
　・「讃岐つけ麺 寒川」（公式ＨＰ）

　訪問日：2024年6月

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