甘夏ママレード
2017.05.31 (Wed)
土手に咲いていた栴檀の花です。
もう終わりなのか、あまり匂いませんでした。
いただいていた甘夏を、ママレードに。
甘夏4個の実を取り、皮をしばらく水に浸してから、皮の内側の白い部分をこそげ落としたら、約430gになりました。
細く切った皮を、3回茹でこぼしてから175gのグラニュー糖を加えて、さらに、オレンジジュース1カップと、蜂蜜大匙１も加え、弱火で約20分煮たら完成です。
消毒した容器に保存。
内2個は、冷凍室へ。
もう終わりなのか、あまり匂いませんでした。
いただいていた甘夏を、ママレードに。
甘夏4個の実を取り、皮をしばらく水に浸してから、皮の内側の白い部分をこそげ落としたら、約430gになりました。
細く切った皮を、3回茹でこぼしてから175gのグラニュー糖を加えて、さらに、オレンジジュース1カップと、蜂蜜大匙１も加え、弱火で約20分煮たら完成です。
消毒した容器に保存。
内2個は、冷凍室へ。
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