白蘭花のキッチン＆ガーデン

今日は、さっぱりとしたものが食べたくて、イカ刺し、納豆、オクラをのせたネバネバ丼にしました。
うずらの卵もトッピングー。
カリカリベーコンとほうれん草のサラダ、ブロッコリーの鶏スープ炒め、焼き茄子と一緒にいただきました。
美味しかった！
　　　　　　　　　
　

以前いただいて美味しかったフロランタンのレシピを教えて貰ったので、今日、作ってみました。
昨日のうちに、材料を揃えているつもりだったのに、いざ作り始めたら、肝心要の薄力粉が足りないことに気が付き、急ぎ買いに走ったり、アーモンドスライスも70gと少なかったりしたけど、なんとか美味しくできました。
★フロランタンのレシピ
【材料】　20×20cm角型（天板）
＜クッキー生地＞薄力粉150g、ベーキングパウダー小匙1/2、コーンスターチ小匙1/2～1
　　　　　　　　　　　アーモンドプードル15g、無塩バター85g、砂糖40g、卵黄1個
＜　トッピング　＞無塩バター40g、生クリーム50g、グラニュー糖50g、ハチミツ40g、
　　　　　　　　　　　アーモンドスライス100g　
【作り方】
①バター、卵黄を室温に戻す。
　型にクッキングシートを敷いておく。
　粉類を合わせて振るう。　
②ボウルにバターを入れてハンドミキサーで練り混ぜる。
　さらに砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜる。
　卵黄も入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。

③粉類の半分を入れてヘラでさっくりと混ぜ合わせ、残りの粉も同様にする。
④ひとまとめにしてラップ2枚で挟み包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
⑤生地をめん棒で伸ばし、型に合わせて置き、フォークでピケし、180℃のオーブンで20分焼く。

⑥鍋にアーモンド以外のトッピングの材料を入れて中火にかける。
　フツフツと泡立ったら弱火にして軽く煮詰める。
　その後アーモンドスライスを加えて、全体が絡まったら火を止める。

⑦焼けたクッキー生地の上にのせ、表面を平らにしてから150℃（予熱なし）のオーブンで30分焼く。
　　　　　　　　　　　
⑧粗熱が取れたら、温かいうちに裏返して、お好みの大きさにカットして出来上がり！
　　　　　　
下に垂れたトッピングが、ヌガーのようで美味し～い！

鯛のぶっかけご飯、さっぱりとして美味しかった～。
肉団子と大根のお汁も、とても美味しくできました。
卵焼きも、久し振りで美味しかった。
間違って「夜景」で撮ったので、この写真は、ちょっと暗いですね。
　　　
今日のスイーツは、柿ゼリーと干し柿の和菓子でした。
ゼリーは柿の味がしないし、和菓子は干し柿のままの方が好みでした。
プレゼントに良いかな（？）と思って、味見のために買ったのですが、違うものにします。
　　　　　　　　　　　

今日は、とろろご飯を食べたくなったので、山芋を買ってきました。
鶏もも肉のソテーや豚汁、ゴーヤーと卵の炒めものは、お家にあるもので作りました。
ゴーヤーは、月餅と一緒にいただいていたもので、お庭で生ったものだそうです。
美味しかった～！
　　　　　　　　　　

チョコスフレケーキをいただきました。
以前、フロランタンもいただき、そのパティシエが作ったかのような美味しさに、とても感激しましたが、今回も甘さ控えめの上品な美味しさに唸りました。
美味しいものをありがとうございました！
　　　　　　　　　　
中国では中秋節に月餅を食べるので、贈ったり贈られたりしますが、わが家も美味しそうな栗の月餅をいただきました。
北京の伝統的なお菓子“北京酥”も大好きです。
日本のお菓子「陣太鼓」もいただきました。
ありがとうございました。謝謝！
　　　　　　　　　　
道路脇に、白いマンジュシャゲが咲いていたのでパチリ。
　　　

夕方、お買い物に行く時、空いっぱいに、うろこ雲が広がっていました。
秋ですね～！

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今日のお昼は、以前いただいていた梅そうめんにしました。
茹でている間に飛んでしまったのか、梅の味はしませんでした。
　　　　　
葛そうめんは、次回に。
　　　　　　　　　　　　　　　
夕食は、栗ご飯です。
30分ほど熱湯につけてから、栗の皮を剥きました。

お酒、昆布、塩と一緒に炊きました。
　　　　　　　　　
黒胡麻を散らしていただきました。
塩焼したさんまは、お刺身にもできる新物の生さんまで、59円でした。安い！
昨日の芋煮の残りの材料で、筑前煮も作りました。
全部美味しかった～！
　　　　　　　　　　　

昨日から、日が落ちると、肌寒くなり、急に秋らしくなってきました。
夕食は、里芋の芋煮にしました。
厚揚げ、大根、生椎茸、人参、白菜、長ネギ、こんにゃく、肉団子と、　　　
　　　
珍しくスーパーに「ちくわぶ」があったので、入れました。
　　　　　　　　　　　　　

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岡山産のマスカット・オブ・アレキサンドリアを丸ごと求肥で包んだお菓子をいただきました。
上品な美味しさです。
ありがとうございました。
　　　　　　　　　

稲の刈り取りが終わった後の田圃の畦に、彼岸花が咲いていました。
秋ですね～！
　　　　　　　
帰り道、沈む夕日が綺麗だったのでパチリ。

わが家に近づく頃には、雲が夕日に染まり茜雲になっていました。

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夕飯は、広島焼きと塩味のホルモンうどんでした。
　　　　

夕食はカルボナーラ。
とても美味しくできました。
　　　
秋サケのソテーと一緒にいただきました。
　　　
ベーコンと豆苗の炒めものも作りました。
　　　　　　　

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今日は十五夜。
夕食後、お庭から撮りました。
9月も22日だというのに、まだまだ30度を超える暑い日が続いております。
明日からは30度を下回り、秋らしくなっていくと天気予報は伝えていましたが・・・・・・
　　　　　　　
今日のスイーツは、主人が買って来てくれた十五夜をイメージしたお饅頭です。
可愛らし～い！
　　　　　　　　　　

今日は中華、麻婆豆腐です。
うんと辛くしました。
美味し～い！
香米をおかわりしました。
　　　
ハスのきんぴらと、キュウリと卵の炒めものも美味しかった～。
　　　

夕方、お買い物に行く途中の道端に咲いていたオシロイバナとランタナ（七変化）です。

小さな水路には、ハヤが。
　　　　　　　

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夕食は、久し振りに“褡裢火烧”（ﾀﾞｰﾘｴﾝﾌｵｼｬｵ）です。

ピータン豆腐と一緒に。
香菜がないので、三つ葉をのせました。
非常好吃！
　　　

今日は、細切りにした大根と豚ミンチを入れた大根餅風のお好み焼きを焼いてみました。
　　　
醤油を塗って、香ばしく仕上げました。
先日作って美味しかった“上海拌面”も作りました。
美味しかった！
　　　

３時のおやつに、さつま芋を素揚げにしました。
スティック状に切って、2度揚げしてパリッとさせました。
美味し～い！
　　　　
夕食はジンギスカンです。
キャベツ、長ネギ、人参、もやし、青梗菜の上に、2割引でゲットしたラム肉をのせました。
ジンギスカンのたれにつけて、いただきました。
　　　
一緒に、つけ麺も。
美味し～い！
　　　

今日、友人宅のお庭で撮った飛行機雲です。
東から西へ低くまっすぐに伸びていました。

夕食は、あっさりと簡単に、鴨だし醤油味のうどんにしました。
鴨肉がなかったので、鶏もも肉を甘醤油で煮てのせました。
美味しかった～！
　　　　　　
山形県酒田市の刈屋梨をいただきました。
冷たく冷やして食べると美味しいそうです。
　　　　　　　　　

今日は牛丼です。
美味しく出来ました。
　　　
人参とツナのサラダ、ゴーヤーと卵の炒めものも作りました。
　　　　

テレビで「上海の混ぜそば」を紹介していたので、真似して作りました。
海老、長ネギともやし、麺は、別々に炒めて、最後に、火を止めてから、醤油大匙1、オイスターソース大匙1、胡麻油少々を入れて、全部を混ぜ合わせました。
　　　
醤油は、2種類使いました。
上海で食べていたような味で、好吃！
　　　　　　　　　　　　　

今日の夕食は、牛蒡を消費したいので、穴子を買って来て、柳川鍋風の丼にしました。
　　　
冷蔵庫にあった大根とししとうは、昆布と一緒に煮て、茄子は焼き茄子に。
　　　　
ポテトサラダも作りました。
美味しかった～！
　　　　　

今日は、粒あんを入れたパウンドケーキを焼きました。
レシピは、パウンドケーキを作るのと一緒で、ただ中に粒あんを入れる手間が加わるだけです

焼き時間も一緒です。
　　　　　　　　　　　
カットしてみると、粒あんが、パサパサにならずに、しっとりと良い塩梅に焼き上っていました。
美味し～い！
　　　

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夕方、仕事から帰ってから、主人が、お隣りさんとの境のシラカシを刈り込んでくれました。
後片付けをしていたら、暗くなってしまったので、残りは明日にします。
　　　

6月10日に漬けた梅酒が、3ヶ月経ったので、今日、飲んでみました。
そのままだと強いので、水割りにします。
青梅の実1個で、ほろ酔い気分になりました。
　　　　　　　　　　

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昨日に引き続き、今日もお庭の木の刈り込みです。
雨が降り出す前の曇り空の下、マチバシイの刈り込みです。
写真は、道路側を終えて、お庭側の刈り込みに移動したところです。
　　　　　　　　　　　　　　
刈り込み終了。
　　　　　　　　　　　　　　

中国のお土産で、大好きな菊花茶をいただきました。
　　　　
早速、浙江省桐郷産の杭白菊を飲みました。
まろやかで、爽やかな美味しさです。
　　　
ロイヤルゼリーもいただきました。
ありがとうございました！
　　　　　　

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今日は、こ～んなに伸び放題になっていたシラカシを、
　　　　　
主人が、こ～んなにスッキリと刈り込んでくれました。

　　　　　

今日も暑い日でした。
さっぱりとしたものを食べたくて、ジャコの残りをシシトウと一緒に卵とじにして、ご飯にのせました。
もずく酢や冷奴と一緒にいただきました。
もずく酢にきゅうりの千切りをのせたら、けっこうイケました。
　　　

夕食は、今日、美容院の雑誌で見たジャコと水菜のペペロンチーノにしました。
わが家の定番で、よく食べているジャコと野沢菜のパスタは、和風味ですが、今日のジャコと水菜のペペロンチーノは、イタリアンでした。
塩トマトとレバーペーストを塗ったバゲットも一緒にいただきました。
ボーノ！ボーノ！
　　　

今、コンビニで、おでんが売れているそうですが、スーパーにも、おでん種が出ていたので、わが家も、今日は、おでんにしました。
大根、人参、肉団子、さつまあげ、ちくわ、厚揚げ、卵、こんにゃく、昆布、アキレス、すじ肉、じゃが芋、巾着等に、変わり種で、ネギとトマトを入れました。
美味しかった！　　　
　　　

今日はハヤシライスです。
ライスを十五穀米にしてみたら、よく合って美味しかった～。
　　　
比較的よく食べるフライドポテトと揚げ茄子のポン酢かけも作りました。

近くの田圃の稲が実りました。
黄金色に輝いています。
　
アップで。
収穫を待つばかりですね。
　　　

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鶏レバーでレバーペーストを作りました。
★レバーペーストのレシピ
①鶏レバー1パックをきれいに洗い、ニンニク1片（今回はおろしました）と玉葱1/2個と一緒に、オリーブオイルで炒め、さらに酒30cc、ブランデー30cc、ローリエ1枚、クレイジーソルトを加え、水分が無くなるまで煮る。
②フードプロセッサーに①とマーガリン30gを入れ、スイッチオン。

明日の朝、ドイツパンにのせていただきます。
　　　　　

買物途中にある土手の栗の木の実が、ずいぶん大きくなっていました。
　　　
栗の実のアップです。
木の下には、大きくなれずに落ちてしまった実が、たくさん落ちていました。

土手近くにあった蔵です。
3つの窓が、目と口に見え、なんだか「ひょっとこ」を連想させて面白いのでパチリ。
　　　

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昨日取り付けたオーニングシェードを、今日手直しをして、少し上に動かしました。
　　　　　　　　　　　　

糸瓜が終わったので、1週間ほど前に、リビング窓前の糸瓜棚を撤去しました。
すっきりして庭の眺めは良くなりましたが、まだまだ猛暑の強い日差しが入り込むので、今日、オーニングシェードを取り付けました。
ラッキーなことに、和室前に取り付けたのと同じものが、唯一、ホームセンターに残っていました。　
　
室内から見た写真です。
糸瓜棚の時より、お庭が見えなくなったのは残念ですが、きっと日除け効果は、より高まることでしょう（？）。
　　　

今、近くの大通りの沿道に、赤と青のサルビヤの鉢が、たくさん置かれています。
ブルーの花からは涼しさを、赤い花からは元気さを感じます。
　　　　　　　　　　　

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夕食は、牛肉が冷蔵庫にあったので、牛蒡と一緒にしぐれ煮にして、ご飯にのせました。
　　　
大根とこんにゃく、さつま揚げの煮物と、塩揉みキュウリのマヨネーズ味と生姜醤油味も作りました。

白きくらげ30gは、ゆるま湯に10～15分浸して戻してから、2ℓの水に氷砂糖300gを入れた圧力鍋に入れて5～10分煮て、さらに普通の鍋で30～40分煮ました。

乾燥棗も、ゆるま湯で戻してから、500ccの水に50gの砂糖を入れたシロップで約10分煮ました。

甘さ控えめの美味しい白きくらげのシロップ煮ができました。
　　　　　　　　　

今日は、牛肉とトマトのオイスター炒めを食べたくて、中華料理にしました。
白酒（ﾊﾞｲｼﾞｳ）をかくし味に入れました。　　　
　　　
タイの香米にのせていただきました。
おいし～い！
　　　　
豆腐と干し椎茸の炒めものも作りました。
生姜とナンプラーで、とてもいい味になりました。
　　　
ブロッコリーの鶏スープ炒めも美味しかったー。
大満足の夕食でした。