ハマグリと菜の花のパスタ
2013.02.27 (Wed)
今日は、暖かな一日でした。
晩ご飯は、春メニューで、ハマグリと菜の花のパスタに。
もう1品は、千切りキャベツともやしの上に、メンチカツをのせて、タジン鍋で蒸し、ポン酢でいただきました。
晩ご飯は、春メニューで、ハマグリと菜の花のパスタに。
もう1品は、千切りキャベツともやしの上に、メンチカツをのせて、タジン鍋で蒸し、ポン酢でいただきました。
アップルパイ
2013.02.26 (Tue)
りんごを1袋498円で買いました。
7個も入っていたので、今日は、冷蔵庫にあった1/2個と新しい1個で、アップルパイ作りです。
りんごのフィリングには、今回、はちみつレモンも入れました。
パイシート1枚と、縁をくり抜いたシートが残ったので、小さなアップルパイも2個、おまけで作りました。
230℃で15分焼いてから、さらに170℃で25分焼きました。
美味しいアップルパイの出来上がりです。
7個も入っていたので、今日は、冷蔵庫にあった1/2個と新しい1個で、アップルパイ作りです。
りんごのフィリングには、今回、はちみつレモンも入れました。
パイシート1枚と、縁をくり抜いたシートが残ったので、小さなアップルパイも2個、おまけで作りました。
230℃で15分焼いてから、さらに170℃で25分焼きました。
美味しいアップルパイの出来上がりです。
カルボナーラ鍋
2013.02.25 (Mon)
近くの山の上に上った朝日です。
お隣のしだれ梅が、開花し始めました。
わが家の鉢のしだれ梅は、ヒヨドリに蕾を啄まれて全滅です。
お隣のしだれ梅も、上の方が、ずいぶん食べられています。
スーパーに、カルボナーラ鍋なるものがあったので、買ってみました。
豚バラ肉、ベーコン、白菜、ほうれん草、エリンギ、人参、パスタ麺を入れました。
煮込んだ後、卵も割り入れ、食後は、スープに香米を入れて、チーズを振りかけ、リゾットにしました。
お隣のしだれ梅が、開花し始めました。
わが家の鉢のしだれ梅は、ヒヨドリに蕾を啄まれて全滅です。
お隣のしだれ梅も、上の方が、ずいぶん食べられています。
スーパーに、カルボナーラ鍋なるものがあったので、買ってみました。
豚バラ肉、ベーコン、白菜、ほうれん草、エリンギ、人参、パスタ麺を入れました。
煮込んだ後、卵も割り入れ、食後は、スープに香米を入れて、チーズを振りかけ、リゾットにしました。
苺ジャム
2013.02.23 (Sat)
今日、自転車で出掛ける途中に見掛けた白梅です。
ようやく咲き始めました。
清々しい美しさです。
また、苺ジャムを作りました。
左のパックは398円で、右のパックは298円の3割引きでした。
苺は、綺麗に洗ってヘタや傷んだところを取ったら600gになりました。
適当な大きさに切って、200gのグラニュー糖を加えて、しばらく置いてから、アクを取りながら10～15分煮ました。
最後にレモン果汁を加えて。
２瓶できたので、１瓶は冷凍室へ、もう１瓶は冷蔵庫へ。
ようやく咲き始めました。
清々しい美しさです。
また、苺ジャムを作りました。
左のパックは398円で、右のパックは298円の3割引きでした。
苺は、綺麗に洗ってヘタや傷んだところを取ったら600gになりました。
適当な大きさに切って、200gのグラニュー糖を加えて、しばらく置いてから、アクを取りながら10～15分煮ました。
最後にレモン果汁を加えて。
２瓶できたので、１瓶は冷凍室へ、もう１瓶は冷蔵庫へ。
ベーコンとスナップエンドウのパスタ
2013.02.22 (Fri)
お庭の片隅で、オキザリスの花が咲いています。
鉢の中の紫のビオラが、少しずつ大きくなってきています。
晩ご飯は、ベーコンとスナップエンドウのパスタ。
豚レバーの唐揚げと一緒にいただきました。
久し振りでオイシ～♪
鉢の中の紫のビオラが、少しずつ大きくなってきています。
晩ご飯は、ベーコンとスナップエンドウのパスタ。
豚レバーの唐揚げと一緒にいただきました。
久し振りでオイシ～♪
ジンギスカン
2013.02.21 (Thu)
北国物産店で、ラム肉とジンギスカンのタレを買ったので、
今日の晩ご飯は、ジンギスカンでした。
キャベツ、玉葱、かぼちゃ、ピーマン、もやしを敷いてから、ラム肉をのせて、蒸し焼き状態に。
お肉の色が変わったらOKです。
いつものお肉より、少し高めでしたが、味は、ばっちりイイです。
美味しかった♪
今日の晩ご飯は、ジンギスカンでした。
キャベツ、玉葱、かぼちゃ、ピーマン、もやしを敷いてから、ラム肉をのせて、蒸し焼き状態に。
お肉の色が変わったらOKです。
いつものお肉より、少し高めでしたが、味は、ばっちりイイです。
美味しかった♪
茶和会
2013.02.20 (Wed)
いつものメンバーで、久し振りに集まりました。
ケーキ作りが趣味のマダムが、見事なシフォンケーキやマドレーヌを焼いて来てくれました。
苺やお煎餅、みかんやチョコ菓子も持ち寄って下さいました。
コーヒー横のお皿にのっているのは、レンジで5分でできる栗蒸し羊羹です
ふんわりときめ細かなシフォン生地は、レモンの香りがして、プロ顔負けの美味しさでした。
10㎝近くの高さのシフォンが入るケーキドームもス・テ・キ。
チョコ菓子は、この度、和解した「白い恋人」でした。
皆さん、ありがとうございました！
ケーキ作りが趣味のマダムが、見事なシフォンケーキやマドレーヌを焼いて来てくれました。
苺やお煎餅、みかんやチョコ菓子も持ち寄って下さいました。
コーヒー横のお皿にのっているのは、レンジで5分でできる栗蒸し羊羹です
ふんわりときめ細かなシフォン生地は、レモンの香りがして、プロ顔負けの美味しさでした。
10㎝近くの高さのシフォンが入るケーキドームもス・テ・キ。
チョコ菓子は、この度、和解した「白い恋人」でした。
皆さん、ありがとうございました！
皿うどん
2013.02.19 (Tue)
お庭の姫泰山木の枝に、ジョウビタキのオスがとまっていました。
黒い顔に、白い頭、オレンジの胸が鮮やかで、きれいです。
今日の晩ご飯は、皿うどん。
美味しく出来ました。
冷食のシュウマイをチンして。
黒い顔に、白い頭、オレンジの胸が鮮やかで、きれいです。
今日の晩ご飯は、皿うどん。
美味しく出来ました。
冷食のシュウマイをチンして。
ふきのとう味噌
2013.02.17 (Sun)
ふきのとうが、1パック150円だったので、2パック買い、ふきのとう味噌にしました。
きれいに洗って、さっとゆがいたふきのとうを、
冷水（冷凍している保冷パックを使います）にさらし、刻んでから、
味噌大匙3、砂糖大匙1と1/2、みりん大匙2を入れて、火にかけて、溶かした鍋の中に加え、混ぜ合わせれば完成です。
少しほろ苦い春の味、白いご飯にのせていただくと最高。
きれいに洗って、さっとゆがいたふきのとうを、
冷水（冷凍している保冷パックを使います）にさらし、刻んでから、
味噌大匙3、砂糖大匙1と1/2、みりん大匙2を入れて、火にかけて、溶かした鍋の中に加え、混ぜ合わせれば完成です。
少しほろ苦い春の味、白いご飯にのせていただくと最高。
チョコケーキ
2013.02.16 (Sat)
近くの美味しいパティスリーで、遅ればせながら、主人へのバレンタインプレゼントで、2種類のチョコケーキとパイコルネを買いました。
球のチョコの中には、チョコムースや生チョコ等が入っていて、色んな味が楽しめました。
球のチョコの中には、チョコムースや生チョコ等が入っていて、色んな味が楽しめました。
牛蒡で♪
2013.02.13 (Wed)
今朝、隣りの屋根にアオサギが。
堂々たる立ち姿です。
鶏の炊き込みご飯を作りました。
今、福岡のお米を食べていますが、水分が少なく粘り気がないので、鶏の炊き込みご飯にぴったりで、とても美味しくできました。
カレーうどんと一緒にいただきました。
昨日、炊き込みご飯に牛蒡を入れましたが、まだ残っているので、今日は、牛蒡のグラタンにしました。
ペンネを敷いた耐熱容器に、ツナとネギ、しょうが、味噌、みりん、砂糖、酒で味付けした牛蒡を入れ、とろけるチーズをのせて焼きました。
カリフラワーとりんごのサラダと一緒に。
美味しかった♪
堂々たる立ち姿です。
鶏の炊き込みご飯を作りました。
今、福岡のお米を食べていますが、水分が少なく粘り気がないので、鶏の炊き込みご飯にぴったりで、とても美味しくできました。
カレーうどんと一緒にいただきました。
昨日、炊き込みご飯に牛蒡を入れましたが、まだ残っているので、今日は、牛蒡のグラタンにしました。
ペンネを敷いた耐熱容器に、ツナとネギ、しょうが、味噌、みりん、砂糖、酒で味付けした牛蒡を入れ、とろけるチーズをのせて焼きました。
カリフラワーとりんごのサラダと一緒に。
美味しかった♪
きゅうりの辛子漬
2013.02.12 (Tue)
4日前に、1本18円で買ったきゅうりを、辛子漬にしていました。
いつものように、砂糖60g、塩40g、粉辛子20gを混ぜ、きれいに洗ったきゅうりに塗しながら器に並べ、きゅうりと同量の重石を乗せただけです。
美味しく漬かりました。
いつものように、砂糖60g、塩40g、粉辛子20gを混ぜ、きれいに洗ったきゅうりに塗しながら器に並べ、きゅうりと同量の重石を乗せただけです。
美味しく漬かりました。
蕪の千枚漬
2013.02.11 (Mon)
蕪の千枚漬を、また、漬けました。
皮を剥いて、1/4に切った蕪を2mm程度にスライスしてから器に入れ、上から砂糖50～60g、塩20～25g、酢70～75ccを注ぐだけです。
3～4時間で食べられますが、1日経った方が、味が馴染んで美味しいです。
皮を剥いて、1/4に切った蕪を2mm程度にスライスしてから器に入れ、上から砂糖50～60g、塩20～25g、酢70～75ccを注ぐだけです。
3～4時間で食べられますが、1日経った方が、味が馴染んで美味しいです。
ランチョンマット＆うどん鉢
2013.02.10 (Sun)
ランチョンマットとうどん鉢を買いました。
マットは1枚190円で、鉢は1個290円でした。
安い♪
さっそく、夕食で使いました。
いりこ出汁がきいていて美味しいミヤジマのスープを使って、
丸天うどんにしました。
たぬきおにぎり（グッチ祐三さんのレシピです）と生ワカメのポン酢炒めと一緒にいただきました。
マットは1枚190円で、鉢は1個290円でした。
安い♪
さっそく、夕食で使いました。
いりこ出汁がきいていて美味しいミヤジマのスープを使って、
丸天うどんにしました。
たぬきおにぎり（グッチ祐三さんのレシピです）と生ワカメのポン酢炒めと一緒にいただきました。
銀世界
2013.02.08 (Fri)
夜の間、降った雪で、今朝、お庭は銀世界でした。
でも、午後には晴れ、芝に積もっていた雪も解け、ムクドリが番いで、芝の中の虫を、啄みに来ていました。
スーパーに菜の花があったので、晩ご飯は、ベーコンと菜の花のペペロンチーノにしました。
ポテトサラダも美味しく出来ました。
千切りピーラ―でスライスした大根とりんごのサラダには、胡麻ドレッシングをかけました。
でも、午後には晴れ、芝に積もっていた雪も解け、ムクドリが番いで、芝の中の虫を、啄みに来ていました。
スーパーに菜の花があったので、晩ご飯は、ベーコンと菜の花のペペロンチーノにしました。
ポテトサラダも美味しく出来ました。
千切りピーラ―でスライスした大根とりんごのサラダには、胡麻ドレッシングをかけました。
冷蔵庫鍋
2013.02.06 (Wed)
今日も、晩ご飯は、お家にあるもので。
冷蔵庫にある食材だけで作ったわりには、けっこう食材が豊かで満足しました。
食後のスイーツは、主人が買って来てくれたロールケーキ。
栗が入っていました。
クリームは、ちょっと甘めだけど、米粉の生地は、グーーでした。
冷蔵庫にある食材だけで作ったわりには、けっこう食材が豊かで満足しました。
食後のスイーツは、主人が買って来てくれたロールケーキ。
栗が入っていました。
クリームは、ちょっと甘めだけど、米粉の生地は、グーーでした。
侘助
2013.02.05 (Tue)
お庭の侘助が咲きました。
桜色の侘助も咲いています。
いつのまにか、クリスマスローズも咲いていました。
ブルーベリーにも、小さな芽が付いています。
プランターに埋めていたチューリップの球根からも、芽が出ていました。
昨日は、立春。
もうすぐ春ですね♪
桜色の侘助も咲いています。
いつのまにか、クリスマスローズも咲いていました。
ブルーベリーにも、小さな芽が付いています。
プランターに埋めていたチューリップの球根からも、芽が出ていました。
昨日は、立春。
もうすぐ春ですね♪
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