チョコケーキ
2012.09.30 (Sun)
今日は、チョコケーキを作りました。
無塩バター、砂糖、卵と順に泡立ててから、振るった薄力粉とココア、ベーキングパウダーを加え、レンジで4分半チンしたチョコケーキに、
自家製いちじくジャムをサンドして、ミルクチョコをコーティングしました。
チョコは、主人が、粘り強く練って、滑らかにしてくれました。
とっても美味しいチョコケーキの完成です。
明日は、もっと美味しくなることでしょう。
無塩バター、砂糖、卵と順に泡立ててから、振るった薄力粉とココア、ベーキングパウダーを加え、レンジで4分半チンしたチョコケーキに、
自家製いちじくジャムをサンドして、ミルクチョコをコーティングしました。
チョコは、主人が、粘り強く練って、滑らかにしてくれました。
とっても美味しいチョコケーキの完成です。
明日は、もっと美味しくなることでしょう。
松茸ご飯
2012.09.29 (Sat)
中国産の松茸を1980円でゲット。
松茸ご飯にしました。
切ったり炊いたりしている時から、松茸のいい香りがして、ハッピー気分。
オイシ～♪
お刺身も、きゅうりの辛子漬け、茗荷の甘酢漬け、
さつま揚げといんげんの煮物、茄子の味噌煮、全部、美味しかった～。
松茸ご飯にしました。
切ったり炊いたりしている時から、松茸のいい香りがして、ハッピー気分。
オイシ～♪
お刺身も、きゅうりの辛子漬け、茗荷の甘酢漬け、
さつま揚げといんげんの煮物、茄子の味噌煮、全部、美味しかった～。
リコリス
2012.09.26 (Wed)
ご近所さんに黄色のリコリスをいただきました。
今、田圃の畦等でも、赤いリコリス、彼岸花が咲いていますね。
夕飯は、主人が出張帰りに買って来てくれたお弁当でした。
大きな煮蛤が、ど～んとのったお弁当と、
彩りが美しい加賀のお弁当です。
どちらも美味しくいただきました。
今、田圃の畦等でも、赤いリコリス、彼岸花が咲いていますね。
夕飯は、主人が出張帰りに買って来てくれたお弁当でした。
大きな煮蛤が、ど～んとのったお弁当と、
彩りが美しい加賀のお弁当です。
どちらも美味しくいただきました。
黒糖蒸しパン
2012.09.25 (Tue)
ホットケーキミックスで蒸しパンを作りました。
ボウルに卵1個を入れ、泡立て器でかき混ぜ、黒糖大匙2、油大匙2、少し薄めた生クリーム1/2cupを順に加え、その都度かき混ぜ、最後に、ふるいにかけたホットケーキミックス100gを加え、よく混ぜました。
プリン型にアルミ箔を敷き、生地を流し入れ、チンしたさつま芋も入れました。
1個はレーズンにしました。
ウォーターオーブンで15分蒸して完成です。
しっとりとして、ほんのりと黒糖の味がする蒸しパンでした。
ボウルに卵1個を入れ、泡立て器でかき混ぜ、黒糖大匙2、油大匙2、少し薄めた生クリーム1/2cupを順に加え、その都度かき混ぜ、最後に、ふるいにかけたホットケーキミックス100gを加え、よく混ぜました。
プリン型にアルミ箔を敷き、生地を流し入れ、チンしたさつま芋も入れました。
1個はレーズンにしました。
ウォーターオーブンで15分蒸して完成です。
しっとりとして、ほんのりと黒糖の味がする蒸しパンでした。
茗荷の甘酢漬け
2012.09.24 (Mon)
茗荷が1袋に約20個入って220円でした。
らっきょう酢の残りもあるので、縦半分に切って、熱湯で茹で、漬けこみました。
20分も経たないうちに、うっすらと赤く色付いてきました。
らっきょう酢の残りもあるので、縦半分に切って、熱湯で茹で、漬けこみました。
20分も経たないうちに、うっすらと赤く色付いてきました。
さつま芋餅
2012.09.23 (Sun)
スーパーの広告に載っていたレシピです。
とても簡単そうなので、早速、作ってみました。
☆さつま芋餅のレシピ
①さつま芋1/2個（300g）を、さらに4等分して、耐熱ボウルに入れ、蓋をして、600Wのレンジで3分加熱して、皮を剥く。
②フードプロセッサーに①と、砂糖大匙3、片栗粉大匙6、塩少々を入れて、スイッチオン。
なめらかになったら、生クリーム大匙9を加えて、ひと混ぜするためにスイッチオン。
③耐熱ボウルに②を入れて、蓋をし、レンジで1分加熱し、ヘラで全体を混ぜ合わせる。
④ラップに、③をのせ、適当な大きさに整え、粗熱がとれるまで、そのまま置く。
焼いても美味しいそうですが、そのまま食べてみました。
なめらかな口当たりで、グーーー。
とても簡単そうなので、早速、作ってみました。
☆さつま芋餅のレシピ
①さつま芋1/2個（300g）を、さらに4等分して、耐熱ボウルに入れ、蓋をして、600Wのレンジで3分加熱して、皮を剥く。
②フードプロセッサーに①と、砂糖大匙3、片栗粉大匙6、塩少々を入れて、スイッチオン。
なめらかになったら、生クリーム大匙9を加えて、ひと混ぜするためにスイッチオン。
③耐熱ボウルに②を入れて、蓋をし、レンジで1分加熱し、ヘラで全体を混ぜ合わせる。
④ラップに、③をのせ、適当な大きさに整え、粗熱がとれるまで、そのまま置く。
焼いても美味しいそうですが、そのまま食べてみました。
なめらかな口当たりで、グーーー。
キュウリの辛子漬け
2012.09.22 (Sat)
スーパーに、キュウリが7本入って98円の徳用袋があったので、即、2袋買いました。
ずっと漬けたかったけど、なかなか安いキュウリが無いので、延び延びになっていたキュウリの辛子漬、ようやく今日、漬けられました。
いつものように、砂糖60g、塩40g、粉からし20gを混ぜて、きれいに洗ったキュウリに塗して容器に入れました。
キュウリが小ぶりなので、14本でも約1.4kgでした。
同量の重石をして冷蔵庫に入れました。
ずっと漬けたかったけど、なかなか安いキュウリが無いので、延び延びになっていたキュウリの辛子漬、ようやく今日、漬けられました。
いつものように、砂糖60g、塩40g、粉からし20gを混ぜて、きれいに洗ったキュウリに塗して容器に入れました。
キュウリが小ぶりなので、14本でも約1.4kgでした。
同量の重石をして冷蔵庫に入れました。
豚肉の生姜焼き
2012.09.20 (Thu)
今日の晩ご飯は、豚肉の生姜焼き。
今回は、みりんの代わりに、自家製ママレードを入れました。
オイシ～♪
卵とキュウリの鶏スープ炒め、揚げ茄子のポン酢かけも美味しかった。
今回は、みりんの代わりに、自家製ママレードを入れました。
オイシ～♪
卵とキュウリの鶏スープ炒め、揚げ茄子のポン酢かけも美味しかった。
鯛飯
2012.09.19 (Wed)
今日の晩ご飯は、ご近所さんに貰って冷凍していた鯛を焼いて、炊飯器で炊いた鯛飯でした。
炊き上がったら、身だけを取り、混ぜ合わせました。
三つ葉と針生姜をのせて。
オイシ～♪
お隣さんに貰って冷凍していた蕨も煮ました。
マカロニサラダ、小松菜と油揚の煮物、雷コンニャク（鯛と一緒に炊き込んだ出し昆布も入れました）も美味しくできました。
炊き上がったら、身だけを取り、混ぜ合わせました。
三つ葉と針生姜をのせて。
オイシ～♪
お隣さんに貰って冷凍していた蕨も煮ました。
マカロニサラダ、小松菜と油揚の煮物、雷コンニャク（鯛と一緒に炊き込んだ出し昆布も入れました）も美味しくできました。
“牛肉餡餅”（ﾆｳﾛｳｼェﾝﾋﾞﾝ）
2012.09.17 (Mon)
今日は、牛肉餡瓶を作りました。
具は、牛肉、ネギ、ニラ、春雨です。
ふっくらと美味しく焼き上がりました。
千切りピーマンの塩昆布和えと冷奴も美味しかった。
具は、牛肉、ネギ、ニラ、春雨です。
ふっくらと美味しく焼き上がりました。
千切りピーマンの塩昆布和えと冷奴も美味しかった。
月餅
2012.09.15 (Sat)
お庭の姫ムクゲが、1輪咲きました。
きれいですね～♪
月餅をいただきました。
小豆と緑豆の餡です。
ありがとうございました！
今年の中秋の名月は、9月30日だそうです。
楽しみですね♪
きれいですね～♪
月餅をいただきました。
小豆と緑豆の餡です。
ありがとうございました！
今年の中秋の名月は、9月30日だそうです。
楽しみですね♪
かつおの漬丼
2012.09.14 (Fri)
今日の晩ご飯は、かつおの漬丼。
麦ご飯の上に、刻んだシソの葉をのせ、かつおを置いたら、刻み海苔をトッピング。
オイシ～♪
久し振りにの蓮根のキンピラ、ツルムラサキのサラダ。
いつもの焼き茄子、冷奴。
ぜ～んぶ美味しかった～♪
麦ご飯の上に、刻んだシソの葉をのせ、かつおを置いたら、刻み海苔をトッピング。
オイシ～♪
久し振りにの蓮根のキンピラ、ツルムラサキのサラダ。
いつもの焼き茄子、冷奴。
ぜ～んぶ美味しかった～♪
とろとろオムライス
2012.09.13 (Thu)
晩ご飯は、またまた洋食で、とろとろ卵のオムライス。
昨晩のナポリタンのソースが残っていたので、上にかけました。
とってもオイシ～♪
サラダほうれん草には、赤いかのバター焼きをのせました。
こちらもグーーー♪
食後のスイーツは、黒蜜ときなこをかけたパンナコッタです。
冷蔵庫にあった牛乳と生クリームの残りで作りました。
いつものと違って、和風になり、これまた美味しいです。
昨晩のナポリタンのソースが残っていたので、上にかけました。
とってもオイシ～♪
サラダほうれん草には、赤いかのバター焼きをのせました。
こちらもグーーー♪
食後のスイーツは、黒蜜ときなこをかけたパンナコッタです。
冷蔵庫にあった牛乳と生クリームの残りで作りました。
いつものと違って、和風になり、これまた美味しいです。
スタミナ丼&クリームシチュー
2012.09.11 (Tue)
昨日の晩ご飯は、豚肉とキムチ、玉葱のスタミナ丼でした。
ご飯の上には、チンしたキャベツの千切りを敷きました。
オイシ～♪
今日の晩ご飯は、クリームシチュー。
厚切りトーストと一緒に。
ツナサラダや、柚子胡椒をきかせたキャベツとキュウリの即席漬けも美味しかった。
ご飯の上には、チンしたキャベツの千切りを敷きました。
オイシ～♪
今日の晩ご飯は、クリームシチュー。
厚切りトーストと一緒に。
ツナサラダや、柚子胡椒をきかせたキャベツとキュウリの即席漬けも美味しかった。
どら焼き
2012.09.10 (Mon)
ホットケーキの粉を使って、どら焼きを作りました。
はちみつ大匙1、サラダ油大匙1、卵1個を、泡立て器で、よく混ぜ、牛乳150cc、醤油小匙1も加えて、さらに混ぜ、
振るったホットケーキミックスの粉200gも加えて、よく混ぜ、140～150℃のホットプレートへ。
表面がプツプツしてきたら、引っくり返して両面焼きました。
市販の粒餡を挟んで完成です。
どら焼きというよりは、とら焼きですね。
はちみつ大匙1、サラダ油大匙1、卵1個を、泡立て器で、よく混ぜ、牛乳150cc、醤油小匙1も加えて、さらに混ぜ、
振るったホットケーキミックスの粉200gも加えて、よく混ぜ、140～150℃のホットプレートへ。
表面がプツプツしてきたら、引っくり返して両面焼きました。
市販の粒餡を挟んで完成です。
どら焼きというよりは、とら焼きですね。
いちじくジャム
2012.09.08 (Sat)
いちじくが、30個（約1.8kg）で780円とラッキープライスだったので、即、買って、また、ジャムにしました。
8等分に切って、30％の砂糖を加えて、混ぜただけで、たっぷりの水分が出て来ます。
ホーローのお鍋で、約20分、混ぜながら煮ました。
大小合わせて8個完成です。
8等分に切って、30％の砂糖を加えて、混ぜただけで、たっぷりの水分が出て来ます。
ホーローのお鍋で、約20分、混ぜながら煮ました。
大小合わせて8個完成です。
ジャコと野沢菜漬のパスタ
2012.09.07 (Fri)
腰が痛くて、行くのが延び延びになっていた美容院へ、今日は、ようやく行けました。
さっぱりと美しく（？）なりました。
夕食は、ジャコと野沢菜漬のパスタ。
こちらも、さっぱりとして美味しかった。
昨日、1/2個残ったアボガドは、トマトと一緒にサラダに。
揚げ茄子のポン酢掛けも作りました。
さっぱりと美しく（？）なりました。
夕食は、ジャコと野沢菜漬のパスタ。
こちらも、さっぱりとして美味しかった。
昨日、1/2個残ったアボガドは、トマトと一緒にサラダに。
揚げ茄子のポン酢掛けも作りました。
タコライス
2012.09.06 (Thu)
今日の夕食は、冷凍していたミートソース（ミートスパの時の残り）を使ったタコライス。
レタス、プチトマト、アボガド、フライドエッグと一緒に。
茄子、かぼちゃ、トマト、油揚の鶏スープ煮や、
生ワカメのポン酢炒めも、さっぱりとして美味しかった。
レタス、プチトマト、アボガド、フライドエッグと一緒に。
茄子、かぼちゃ、トマト、油揚の鶏スープ煮や、
生ワカメのポン酢炒めも、さっぱりとして美味しかった。
福建炒飯
2012.09.05 (Wed)
今日は、お家にある食材で、晩ご飯を作りました。
卵と葱の炒飯に、海老、かぼちゃ、木耳、舞茸、エリンギ、玉葱を入れた黒酢餡をかけました。
かぼちゃの甘みがイイかんじ。
大根とザーサイの鶏スープ炒めも、冷しトマトやピータンも、とても美味しかった～♪
卵と葱の炒飯に、海老、かぼちゃ、木耳、舞茸、エリンギ、玉葱を入れた黒酢餡をかけました。
かぼちゃの甘みがイイかんじ。
大根とザーサイの鶏スープ炒めも、冷しトマトやピータンも、とても美味しかった～♪
ティータイム
2012.09.04 (Tue)
近くの水路に、ハグロトンボがいました。
今日の午後、いつものメンバーでティータイム。
今回、マダムが作って来てくれたのは、マンゴープリンとココナツプリン。
またまたお洒落です。
アマレットやキリシュのリキュールを使われていて、コクのある大人の味でした。
秋の味覚のぶどうも、甘くて美味しかった。
私が作った黒胡麻の冷しくずには、黒蜜ときなこをかけました。
黒胡麻の味が感じられなかったのは、残念でした。
ココナツプリンには、フレッシュピーチが、ふんだんに入っていました。
夏みかんのマドレーヌとショコラもいただきました。
皆様、いつもいつもありがとうございます。
今日の午後、いつものメンバーでティータイム。
今回、マダムが作って来てくれたのは、マンゴープリンとココナツプリン。
またまたお洒落です。
アマレットやキリシュのリキュールを使われていて、コクのある大人の味でした。
秋の味覚のぶどうも、甘くて美味しかった。
私が作った黒胡麻の冷しくずには、黒蜜ときなこをかけました。
黒胡麻の味が感じられなかったのは、残念でした。
ココナツプリンには、フレッシュピーチが、ふんだんに入っていました。
夏みかんのマドレーヌとショコラもいただきました。
皆様、いつもいつもありがとうございます。
BLTサンド&ベーコンとキノコのパスタ
2012.09.03 (Mon)
朝食は、BLTサンド。
ベーコン、レタス、トマトに、スライスオニオンと自家製ピクルスも挟みました。
オイシ～♪
夕食は、ベーコンとキノコのパスタ。
キノコは、舞茸、しめじ、エリンギです。
バター醤油で味付けしました。
ボ～ノ♪ボ～ノ♪
自家製ジェノバソースで味付けした鶏の唐揚げと一緒にいただきました。
ベーコン、レタス、トマトに、スライスオニオンと自家製ピクルスも挟みました。
オイシ～♪
夕食は、ベーコンとキノコのパスタ。
キノコは、舞茸、しめじ、エリンギです。
バター醤油で味付けしました。
ボ～ノ♪ボ～ノ♪
自家製ジェノバソースで味付けした鶏の唐揚げと一緒にいただきました。
上海拌麺（まぜそば）
2012.09.02 (Sun)
スーパーからの帰り道、刈り取りを待つばかりになった稲穂が、夕日に映えて、黄金色に輝いていました。
夕飯は、上海拌麺。
具と麺は、別々に炒めて、混ぜ合わせる時に、2種類の醤油とオイスターソース、胡麻油で味付けします。
久し振りでオイシ～♪
ほうれん草の炒めもの、ピータン豆腐と一緒にいただきました。
夕飯は、上海拌麺。
具と麺は、別々に炒めて、混ぜ合わせる時に、2種類の醤油とオイスターソース、胡麻油で味付けします。
久し振りでオイシ～♪
ほうれん草の炒めもの、ピータン豆腐と一緒にいただきました。
パンプキンパイ
2012.09.01 (Sat)
かぼちゃ「くりまさる」をまるまる1個78円でゲットしたので、1/2個でパイを焼きました。
小さく切ったかぼちゃを、600Wのレンジで8分チンして、60gの砂糖を加えて潰し、裏漉ししました。
生クリーム100cc、シナモン少々、卵1/2個も加え、よく混ぜたら、市販のパイシートを敷いた18cmのパイ皿に流し入れ、
180℃のオーブンで40分焼きました。
かぼちゃのフィリングもパイシートも残ったので、耐熱容器に入れて、10分後に一緒に焼きました。
なめらかで美味しいパンプキンパイの完成です。
小さく切ったかぼちゃを、600Wのレンジで8分チンして、60gの砂糖を加えて潰し、裏漉ししました。
生クリーム100cc、シナモン少々、卵1/2個も加え、よく混ぜたら、市販のパイシートを敷いた18cmのパイ皿に流し入れ、
180℃のオーブンで40分焼きました。
かぼちゃのフィリングもパイシートも残ったので、耐熱容器に入れて、10分後に一緒に焼きました。
なめらかで美味しいパンプキンパイの完成です。
| HOME |
