烏有洞+

こんばんは。今年は久しぶりに大阪の実家に帰省を致します（予約投稿なのでこれがupされる頃には実家にいるかな）。私は大阪に単身赴任をしているので大阪に帰省というような印象はないですが、実際に実家に行くのは久しぶりですね。

お昼のentryで鯖街道の一つを歩いたと書きました。この行程を歩き切るためにはどうしても日の出前に小浜を出発しなければならないので小浜に前泊しました。せっかく小浜に来るんだから、いろいろ見たい場所もありましたしね。小浜に泊まったことは多分初めてじゃないかな。いわゆるビジネスホテルに投宿。近くにスーパーがあるし、本屋さんもあったので便利でした。

さて鯖街道の起点、小浜に行って鯖を食べないなんてことはないでしょう。ということで市内の食堂「みつや」さんで早めの晩御飯を頂きました。この日も色々歩いたんでね。鯖の塩焼きと鯖の醤油干しが同時に頂ける、若狭路鯖定食を頂きながらbeerをジョッキで2杯。大満足です。鯖の醤油干しは醤油ベースのタレに漬けて一夜干しした鯖です。香りがいいわぁ。

当地・小浜では鯖だけでなく鯵など他の魚も醤油干しにて頂くそうですよ。そりゃ美味しいでしょうね。醤油ダレに漬ける時間と干す時間がポイントだそうです。ご家庭でも作られるそうですが、私はもう30年以上作ったことはないですねえ。（学生の頃は海が近かったので、干物つくったりしていました。）

干物って美味しいですよねえ。皆さん、紅白見る準備できましたか？

↓前回の福井entry↓
福井#6 元祖鯛鮨を頂いて出張
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