烏有洞+

おはようございます。今朝の写真はshashlykシャシリクです。中東、中央アジア～ロシア付近にまで広いエリアで食べられる串焼き、そうケバブの仲間です。私が初めてshashlykを作ったのは駐在時代にRussianの友達に教えてもらってからですかね。それ以降、白ワインや柑橘類なんかと一緒に付け込んでのchicken shashlykは我が家の料理になりました。

今回はKyrgyzstanキルギスのentryとして書いていますが、このshashlykは高田馬場から中野・新井薬師エリアに移ってきたUzbekistan/Kyrgyzstan料理屋さんVATANIMで頂きました。写真手前は鶏そして奥が羊肉ですので、奥の方がkesma shashlykです。

今回は甥っ子が大学進学するんでその前にKyrgyzstan料理でも食べに行かない？というのが趣旨で我が家と甥っ子で頂きました。なんだか甥っ子は語学に興味があるらしく（妻の方の親族はなんだか妙に語学系が強いんですよね。）ロシア語とかを学びにどうやらKyrgyzstanに行くとか言ってて、日頃生活していてKyrgyzstanって国名はなかなか出てこないのが正直なところですよね。（私は実は昔から興味はありましたが。）

ということで急にKyrgyzstanが身近に感じるようになりました。

お味は羊肉なんで好き嫌いはあるかもしれませんが、素朴な味で美味しかったですよ。なかなか食べる機会はないかもしれませんが、Kyrgyzstanの一皿です。


え？Kyrgyzstanと言われてもどこかわからないです？


ここです。
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＜追記、写真をちょっと入れ替えました＞