烏有洞+

おはようございます。徳島entryの続きです。夕食に秋の味覚をいろいろと頂きましたが、私が一番美味しかったと思ったのが、ぼうぜの押し寿司。

本当はぼうぜの姿寿司といって頭から丸々一尾を酢に漬け込んだものを寿司にして供するものですが、今回は少しずつ頂きましたので切れています。「ぼうぜ」とはイボダイのことで夏から秋にかけてが旬。徳島では秋祭りの頃になると作られる郷土料理です。白身で淡白な味で酢飯とよく合います。美味しいんですよねー、ほんと。

この時には松茸なんかも頂きましたが、会食が少ない今年は食べる機会も少ないですね。(自分ではあまり買って食べたりは、、、Oregonではしてましたけど、、、）また患者さんの数が増えてきていますからね。自重しなければ、、、。