烏有洞+

おはようございます。先日、ガシラ（カサゴ）が美味しかったという話を書きました。締まった白身が焼きでも煮つけでも美味しいお魚です。

兵庫#34　ガシラを潮煮に & キスの塩焼き　@自宅
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ところでカサゴといえば水族館にはほぼ確実にミノカサゴっていますよね。普通のカサゴより華やかな上に毒があるということから、水族館では人気者だと思うんですよね。ミノカサゴは結構広く分布しているフサカサゴの仲間で、北海道南部以南の日本から太平洋インド洋の沿岸域に分布しています。先日も書きましたけど、カサゴの名前は頭が大きいので笠をかぶったようなところからカサゴとの名前がありますが、さらにこの胸鰭を広げた感じが「蓑」を纏ったような様子だから、ミノカサゴだそうな。蓑って知らない人がほとんどじゃないですか？時代劇なんかで見ないかぎりお目にかかる機会がありません。戦後生まれにはあまりなじみのないrain wearですよね。 私も実際に使ったことはないです。

ミノカサゴは単独で見るとかなりとんがった（実際背びれもとんがっていますからね）見た目をしていますが、鮮やかな縞模様と斑点は生息する岩礁域では保護色になっているようです。小魚や甲殻類を食べて育ちます。でカサゴがあれだけおいしいんだからミノカサゴも美味しんじゃない？って思いませんか？背鰭に毒がある、、、とか書いてあるので食べられないと思う方の方が多いでしょうか。聞くところによるとかなり美味しいらしいんです。煮つけ塩焼き揚げ物なんでもOKらしいんです。まぁ下処理に背鰭を切って除いてもらわなきゃならないですが、定置網や底引き網に引っかかることがあるそうで、獲れてしまったもの（狙ってとらないので）が手に入る時のみ頂けるってことのようなので、、、うん、いつか食べてみたいな、と思い続けている魚です。

写真は、今年の5月～6月にかけてのentryで書いた須磨海浜水族園で撮ったものです。美味しそう（って水族館ではなかなか言いにくいけど）。

兵庫#28　須磨海浜水族園　またね！その③　@神戸市須磨区
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