「花ヲツマミニ」のワンプレート料...
稲垣 美穂(ほ助)
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花ヲツマミニ
宅飲み 料理 暮らしの事
「手羽ポンマリネ」
本日の福岡２３℃
気持ち良く目覚めた朝です
残念ながら雨模様ですが
目覚めの良さと肌もちが 秋風情
こんなに秋を恋しいと思った夏は過去無いかもしれません
このままずっとこの感触でお願いしたいのですが
まだそんなわけには行かないようです；
ぁ～秋恋し。
以前も紹介してるお料理です
焼き手羽をポン酢に漬け込むだけなんですが
無言で次から次へと食べてしまう一品
無塩で焼いた手羽１2本くらいに
ポン酢100cc 酢橘1個分の果汁を足します
手羽が熱いうちにポン酢に絡め 粗熱が取れたらジップロックなどに入れ
しっかり漬け込みます
30分ほど置けば十分滲み滲み
漬け込むポン酢に三つ葉を刻んで混ぜると香り良く ちょっと高級感が上がります
暑い日は冷たく冷やしていただきます
思った以上にポン酢を吸い込むんですが
残ったポン酢にも鶏の良い出汁が出てますから
キャベツに回しかけ頂きます
好みで鷹の爪や柚子胡椒 など添えて食卓へ
指をチュパチュパしながら無言で食べるおつまみ
ビールや 白ワインなど合うと思います
秋になるとポン酢活躍しますね～
早速大きいボトルで準備しておきましょうね
今日の食器
うすはり オールドSビールに拘るアナタへお勧め 薄い口当たりが美味しさを増します
割っちゃうでしょ～～と思ってたんですが
かれこれ2年は無事に使えてます 酔ってから洗うの禁止です(笑)
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Author:ほ助
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