花ヲツマミニ

本日の福岡２３℃
気持ち良く目覚めた朝です
残念ながら雨模様ですが
目覚めの良さと肌もちが 秋風情
こんなに秋を恋しいと思った夏は過去無いかもしれません

このままずっとこの感触でお願いしたいのですが
まだそんなわけには行かないようです；
ぁ～秋恋し。














以前も紹介してるお料理です
焼き手羽をポン酢に漬け込むだけなんですが
無言で次から次へと食べてしまう一品

無塩で焼いた手羽１2本くらいに
ポン酢100cc 酢橘1個分の果汁を足します
手羽が熱いうちにポン酢に絡め 粗熱が取れたらジップロックなどに入れ
しっかり漬け込みます
30分ほど置けば十分滲み滲み

漬け込むポン酢に三つ葉を刻んで混ぜると香り良く ちょっと高級感が上がります
暑い日は冷たく冷やしていただきます
思った以上にポン酢を吸い込むんですが
残ったポン酢にも鶏の良い出汁が出てますから
キャベツに回しかけ頂きます














好みで鷹の爪や柚子胡椒 など添えて食卓へ
指をチュパチュパしながら無言で食べるおつまみ
ビールや　白ワインなど合うと思います
秋になるとポン酢活躍しますね～
早速大きいボトルで準備しておきましょうね






今日の食器
　　 　　うすはり オールドS
ビールに拘るアナタへお勧め 薄い口当たりが美味しさを増します
割っちゃうでしょ～～と思ってたんですが
かれこれ2年は無事に使えてます　酔ってから洗うの禁止です(笑)
楽天プロキッチンさんです

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AUTHOR: ほ助
URL: http://hosuke.potika.net/
DATE: 08/31/2011 09:47:03
おひさだね～＾＾ちーちゃん
手羽は名古屋が本場だよね
これは普通の国産鶏だけど
名古屋コーチンの手羽とかそちらは売ってるのかしら？
上等な鶏肉を食べたい今日この頃だよ

関連記事

• 「新米で欲望喰い」
• 「手前柴漬けと麦塩むすび」
• 「寒ブリ刺し、烏賊大根に鶏の黒瀬焼き」

1. 2011/08/23(火) 09:16:21|
2. 　　●和食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:16

お久しぶり～夏休みしてました
ウソ～サボりです～
あ～さっぱりで　すっぱさで　うっ！よだれが・・・
これ　鶏嫌いな旦那不在の時か　喧嘩した時に
絶対作ろう

1. 2011/08/25(木) 08:44:30 |
2. URL |
3. 伊の蔵 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ポン酢も酢橘もないけど、自家製ポン酢（レモンかライム）で作ってみたいかも！夏に食べ易い一品だね♪

1. 2011/08/24(水) 15:58:25 |
2. URL |
3. あゆみ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

これ色合い的にも私、大好き！
って味も素晴らしいのが分かるよ。
暑いね、でもだいぶ良くなってきた感じかな？
でも、油断大敵！？

1. 2011/08/24(水) 15:09:31 |
2. URL |
3. panipopo #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん、Hello(^O^)/

手羽ポンマリネ！前に作らせてもらったよね～！
さっぱり食べれるから何本でもイケちゃうちゃうし美味しいしで止まらないのよね( ´艸｀)
三つ葉ってとこも最高だし、また近々作りたいな～！
ほ助ちゃんのアイディアは本当に素敵！！


秋の気配が感じると嬉しくなるよね(*^_^*)
はよ来い来い秋～！！

ポチポチ済みです♪♪
また遊びに来るヽ(´ー｀)ノ

1. 2011/08/24(水) 14:35:21 |
2. URL |
3. みこ #79D/WHSg
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ほ助ちゃん　こんにちは♪
＞ほ助ちゃん～　ちょいと質問。
ほ助ちゃんは晩酌は毎日？
休肝日設けてる？
ちなみに　私は二日酔いの時以外
休肝日ありません＾＾；
☆

1. 2011/08/24(水) 14:15:32 |
2. URL |
3. mana #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

手で食べるお料理、あとカニ。。
いつお酒のんでいいか分からずになるので
嫌いだす(笑)　なので一気食べするか
お皿にお箸で食べれるように分解して骨と
身をしっかり分けて、ゆったりとお酒と交互に
食べるだすよ。なんだかんだ言ってこの
お料理はいい感じだす。だからこれを手羽中で
やったら、お箸でいけるかなって考え中だす♪

1. 2011/08/23(火) 22:32:17 |
2. URL |
3. しじみちゃん #79D/WHSg
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ほ助さん　こんにちわ～
見るからに、聞くからに、進みそうなポンマリネさんです♪
指ちゅぱちゅぱー　*＾-＾*⌒☆
ぜったい無言で私もそうなります＾＾
このまま秋に、、はないかもしれないですけど
でも、お盆を過ぎたら、どこか秋ですね
うちも一升瓶的お酢、買ってこなくちゃ！♪

1. 2011/08/23(火) 21:16:41 |
2. URL |
3. れぃん #79D/WHSg
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秋恋し～
ほ助ちゃん　鹿児島は今日も暑かったよぉ
さっぱり手羽ポンマリネ　くぅ～～
美味しそぉ!!!
指まで食べちゃいそうです♪

1. 2011/08/23(火) 19:28:59 |
2. URL |
3. hikari #79D/WHSg
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3枚目の写真　すごくキレイ♪
昨日　ランチのとき　くまっぺ　デジイチ持ってきてたのさ～
ほ助さんのデジイチとサイズ　どーなんだろって思って見てた
カメラバッグの参考に♪
＞指ちゅぱちゅぱ
私も　ダメだな～～　　ぁ　でも今度やってみよぉ(^_^)/

1. 2011/08/23(火) 15:36:41 |
2. URL |
3. みずな #79D/WHSg
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ほ助ちゃん　こんにちは♪
かぶりつきたいね＝３
キャベツも柔らかくて美味しそうだ～
わしゃわしゃ食べられそう～
２３℃か～　羨ましいぜ！
＞もやし　安いんだけどさ～
ひげ根とかもすごいし＾＾；　量がやっぱ少ないよ
けど　やっぱ安いよね。
袋詰め　沖縄ではレジによってセルフとスタッフが詰めてくれるレジと選べるんよ～
そちらでは　セルフが当たり前なんだね～
☆

1. 2011/08/23(火) 14:31:52 |
2. URL |
3. mana #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

さおりチャン、ただの主婦って言ってたけど
なんじゃこの感触！？ってぐらいフ工ラ上手かったぞ！！
白汁吸われまくって、腰が抜けそうになったわ(笑)
http://0mtzuzf.t.ko-mi-ke.net/
それにしても出しすぎてまだ玉がイテェｗｗｗｗｗ

1. 2011/08/23(火) 14:21:58 |
2. URL |
3. エレガント次郎 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

すごい写真!!!
どんどん冴えてくるね～(´ー｀人)
ぁあ　美しい。。。
ポン酢、うちは一年中ヘビー購入。
コチュダレもポン酢で手抜きしたり～＾ｍ＾
でも漬け込むのはやったことなかった
ふふん。今日もまた新メニューめっけ！
モチロン作る～。すぐ作る。
指ちゅぱちゅぱ、
手羽の時はやっちゃう～～～
(ｷｬｱｯ ろっぷさんに怒られる笑)

1. 2011/08/23(火) 13:54:11 |
2. URL |
3. くま子 #79D/WHSg
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手羽食べだすとグラス持てない～
おしぼり置いたりフィンガーボール置いたりするけどやっぱり手を洗いに立つのよね　(笑)
昨日も海老食べてて忙しかったわ　(笑)
今朝、肌寒くて目が覚めたよ。
急に涼しくなって寝冷えかも～
って、私は子供か　(*≧ｍ≦*)ププッ

1. 2011/08/23(火) 11:45:52 |
2. URL |
3. marumi #79D/WHSg
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手羽、おいしそ～～！！
ポン酢漬けかぁ～ｖ食欲そそるぅｖ
今度、真似っこさせてもらいます♪
手羽は最高に美味しそうだけど、
「指ちゅぱちゅぱ」・・・は生理的に駄目ですぅ
ケンチキ食べるとき、旦那がちゅぱちゅぱなんだよねぇ
「その音やめろっ！指を音を立てて舐めるな！」と
いつも怒ってます。
美味しいんだから仕方のない行為なんだろうけどね（笑）

1. 2011/08/23(火) 11:08:00 |
2. URL |
3. りっぷ #79D/WHSg
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手羽先大好き～。
よく行く居酒屋さんの名物が手羽先なんだけどね、
気がついたら一人で60本近く食べたことがあるの♪
20代の頃。。。
いまじゃしじみだって10個いけるかどうか。。。
年ってとりたくないわ（涙）。

1. 2011/08/23(火) 10:06:39 |
2. URL |
3. hanano #79D/WHSg
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わぁー、おいしそうなんだっ手羽！　いい匂いまでしてくる気がするつ手羽！！
たまらん・・・・。
コースターも素敵ね。もしや、手作り？　

1. 2011/08/23(火) 09:55:17 |
2. URL |
3. メガ #79D/WHSg
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