花ヲツマミニ

　　　




大好きな無花果がスーパーに並び始め
まだ高値でしたが 買わずにはいられなくて
買ったは良いのだけど
香りも味もイマイチ
残念；
買い置きしてあるクッキータルトもあったので
チーズと合わせたタルトに仕上げて見ました


















チーズ生地材料
クリームチーズ 100g(室温に戻しブルーチーズとクニクニ混ぜておきます)
ブルーチーズ 15g
生クリーム 80cc
牛乳 80cc
砂糖 45g
薄力粉 30g
全卵 1個
レモン汁 小匙1



作り方
1.材料を全て合わせミキシング
　クッキータルトに注ぎ 余熱した180度のオーブンで30分
　(18センチ型1枚だと45分くらい)
　うっすら焦げ目が着く程度まで焼けたら後はキッチンペーパーをかぶせ焼きます

2.粗熱が取れたら 無花果を串切りにしレモンを回しかけタルトの上に並べ
　無花果の表面が乾かないように 蜂蜜をチョンチョンとコーティングします
　冷蔵庫で十分冷やしていただきます


この日はベランダからミントを切り 添えてみました
クッキータルト 写真の大きい方が4号サイズ 直径12センチのものです
表記の材料で 4号タルト3個 ミニタルト9個出来上がりました
ミニタルトは巨峰の皮を剥いたものを乗せやはり蜂蜜でコーティングしてあります

18センチのタルト1枚作るには材料のチーズ生地を全て等倍でOKです
紅茶に合わせても美味しいのですが
ブルーチーズの風味と蜂蜜のハーモニーでワインにも♪


















ミニタルト(楽天へ飛びますよ)はチーズ生地とクッキータルトのバランスがイマイチ
やはりチーズ生地が多い方が美味しいので18センチ型1枚で作ったほうが
よりチーズ感を楽しめるタルトになると思います

12センチのクッキータルト(楽天へ飛びま～す)2人に丁度良い大きさなので重宝しています
クッキーなのでちょっと甘いクッキータルトなのですが
生クリームなどが余った時はキッシュタルトにも使っています
出来上がりの生地があると超簡単におつまみや手作りお菓子も出来るので便利

楽天からまとめてお取り寄せして常温で保管(開封後は冷蔵)しています
ミニタルトはスーパーでも見かけます
12センチ以上の大きさなら製菓食材のお店などにも売ってると思います






今日の食器

　f&dリキュールグラス　 　
　　29日まで 楽天HANA*HANAさん ポイント10倍

　　　
　　　ガラスのミニ皿　　　　　
　ガラスのコースターを探していて出遭ったアンティーク風なミニ皿
　手作りらしく 気泡が入ってたり黒点があったりなのですが
　柄にまぎれて気になりません
　超お手頃価格なのでコースターや豆皿扱いで使おうと5枚買いました
　便利に使えます
　楽天マハタギさん





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1. 2011/08/27(土) 09:44:00|
2. 　　●洋食●
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