fc2ブログ

烏有洞+

なんでもない日々となんでもないこと。

長野#53 コゴミもシーズンが終わりですね。

230620n1.jpeg
こんにちは。先日、「しろがねの葉」を読んだって話を書きましたけど、この表紙に出ている絵はシダ植物のヘビノネゴザです。ヘビノネゴザって、重金属濃度が高い場所でも生息できるっていう生態を持っているため、他の植物が生えず、このヘビノネゴザがたくさん群生しているところがあれば、その近くに重金属類を含む土壌や鉱石がある可能性もあるといいます。それが「しろがねの葉」の中でも語られています。

島根#17 「しろがねの葉」 千早茜 著
http://euyudo.blog29.fc2.com/blog-entry-2731.html

ヘビノネゴザは食用には供さないですが、シダ植物の中には食べるものもありますよね。ゼンマイやワラビ、そして写真のコゴミ(クサソテツ)です。コゴミは漢字では「屈」。シダ植物の多年草です。春から初夏にかけて渦巻の新芽が出るので、その新芽の部分を食用にします。写真はGWに長野に行った際に、スーパーで買ってきて湯がいて頂いたもの。くせもなく、さっと頂いてサラダのように頂きました。寒冷地でももうそろそろシーズンが終わりですね。今年もコゴミが食べられてよかったな。

そういえば、娘が「シダって漢字で書ける?」って妻に話かけていていました。学校で習ったみたいですね。「羊歯」とか「歯朶」の字を当てます。羊の歯に似ているから、とされますが、似てるかなぁ。めん羊の歯なんかを見てると成歯(永久歯)に生え変わった後、切歯と前臼歯の上部が摩耗(上部摩滅)し、その上年齢を重ねたところで歯が細長くなったところは、なんとなくシダの葉の形状に似てなくもないけど、、、。どうなんだろう。

因みにシダ植物のシダはシダル(垂る)の転です。


前回の長野entry↓
長野#52 懐古園の牧水歌碑 @小諸
http://euyudo.blog29.fc2.com/blog-entry-2718.html

Category : 甲信越
Posted by TORU on  | 12 comments  0 trackback

12 Comments

オグリン♪ says..."あ~、今年は食べれなかったなぁ。"
昔はタクサン頂いて食べていましたが。
山菜と縁が無くなりました。
2023.06.20 12:15 | URL | #- [edit]
el_desvios says...""
あーおいしそう。
西日本ではありつくことはまずないですね。
山陰にはあるのかな?
2023.06.20 17:58 | URL | #- [edit]
aishinkakura says...""
TORU様
こんばんは。

山菜のなかでもコゴミとなると完全に大人の
食べものですね。苦味がなんとも言えません。

愛新覚羅
2023.06.20 21:31 | URL | #- [edit]
MINA says...""
こんばんは、

せっかくプチ田舎暮らしを始めたのに…
意外と山菜が手に入らずにガッカリしています。

以前東京にいる時の方が山菜などを扱うお店があり、
特に春先が楽しみでした~
2023.06.20 21:57 | URL | #- [edit]
kaz says...""
コゴミ、おいしいでしょうね。
今シーズンは一回しか食べませんでしたが、以前はご近所さんが教えてくれた山でたくさん採れました。
数年前からクマの被害が出てるし、ご近所さんも施設入りで山菜採りは引退し、庭で採れるタラの芽、ウルイ、ミョウガタケ、ワサビ以外は買う一方です。
2023.06.22 06:37 | URL | #- [edit]
TORU says..."Re: あ~、今年は食べれなかったなぁ。"
オグリン♪ 様
そうですか、今年はお口に入らなかったですか。残念!
2023.06.22 19:34 | URL | #- [edit]
TORU says..."el_desvios 様"
el_desvios 様
あるんじゃないですかね?多分。
2023.06.22 19:34 | URL | #- [edit]
TORU says..."aishinkakura 様"
aishinkakura 様
そうですね。子供たちは、いらない!ってなりました。あはは。
2023.06.22 19:36 | URL | #- [edit]
TORU says..."MINA 様"
MINA 様
そうですか。それは残念ですね。山菜、いいですよね。
2023.06.22 19:36 | URL | #- [edit]
TORU says..."kaz 様"
kaz 様
さすがに熊は嫌ですね。。。残念。
2023.06.22 19:38 | URL | #- [edit]
さえき奎(けい) says...""
私は道東の田舎育ちですので、ワラビ、ゼンマイ、コゴミの見分け方は祖母からしっかりと教わりました。
三者のうちで、好みとしてはゼンマイ一択です(笑)。
2023.06.22 22:10 | URL | #zjDuAsyg [edit]
TORU says..."さえき奎(けい) 様"
さえき奎(けい) 様
ゼンマイ、美味しいですね。道東でもとるんですね。
2023.06.23 01:15 | URL | #- [edit]

Leave a reply






管理者にだけ表示を許可する

Trackbacks

trackbackURL:https://euyudo.blog.fc2.com/tb.php/2736-bb322ce8
該当の記事は見つかりませんでした。