「花ヲツマミニ」のワンプレート料...
稲垣 美穂(ほ助)
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花ヲツマミニ
宅飲み 料理 暮らしの事
「嘘つき北京ダック」
普通の食材だけなのに
ちょっとテンションが上がる
鶏肉で作る北京ダック
北京でもダックでもないくせに 図々しい(;´Д`)
オウチ中華で紹興酒なんてのも テンションアゲアゲ♪
北京でもダックでもないのに作った本人が1番ノリノリ
春餅(チュンピン)さえ焼けば後は結構簡単
二人で10枚も食べられないの
結局丸く焼いた春餅は半分に切る事になる；
お腹いっぱいになっちゃうよ
今日の春餅は 薄力粉+強力粉+餅粉+塩+砂糖＋お湯
薄く薄く延ばしてテフロンのフライパンで焼きます
ちゃんと火は通すんだけど出来上がりを白く ムッチリと仕上げます
一度熱したフライパンで超弱火で両面焼いても数十秒
胡瓜の千切りと白髪葱 甜麺醤が必須です
胡瓜と甜麺醤って合うよねー
鶏肉は
醤油＋砂糖＋甜麺醤＋紹興酒＋五香粉に漬け込み フライパンで焼きます
甜麺醤が焦げやすいので 要注意
春餅は出来れば焼いてすぐ食べた方が良い
先に焼いておくならば 少し温めてから出すのがベスト
固くなっちゃうと美味しさ半減
嘘つき北京ダックでもテンションは上がりまーす
これにもう1品大好きな中華を合わせれば
連休のお楽しみになりそうじゃない？
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本日のピックアップ記事は「脂の旨きイベリコ豚とイタリア色・蒸し野菜」
素材にこだわった美味しい食べ方をよくご存じだ！と妙に納得しました
イタリアンなお皿にイタリアンを盛りイタリアンなテンションで(^m^)
オウチご馳走ってこれだよね
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今日の食器
＊
Arabia/アラビア/プレート/Runo/ルノ/26cm/春夏秋冬セット(4枚）
ここは4枚コンプリート可！
勿論単品売りもしてます
オリエンタルな絵柄が中華にもピッタンコ♪
”Islande”（イスランド） ショットグラス 60
ストレートのお酒を飲むためのグラス
飲む以外にも
ピンチョスメニューや ソースピッチャーに丁度良い大きさ
見た目もシンプルなので食器を選ばず使えます
お安いので 沢山買ってアレンジ自在♪
竹製「晒し竹・角箸・天節」
節つきの竹箸 色違いの青竹もあります
食器を選ばず色んなスタイリングに重宝します
先擦れもなく綺麗に使い続けられるのも高得点
波佐見焼き箸置 5本セットa 【セットで100円引き】
スッゴイ不思議なんだけど
ARABIA RUNOに合う箸置き(笑)
波佐見焼きとARABIAが出会った♪
1本から送料無料 越国王牌 陳年紹興酒 8年陳醸
飲んでみたい紹興酒
美味しい紹興酒飲みたいねぇ～
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Author:ほ助
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