花ヲツマミニ

ピックでつついて食べるピンチョスメニュー
かりかりジャガイモ
ぷりぷりの海老
誰かと熱々を一緒に突くと
きっと笑顔になれるはず
ピンチョスっていいね






























海老も4，5匹あれば十分2人分
ジャガイモで笠増し出来るからね
でも単なる笠増し要員ってわけでもなく
このカリカリのジャガイモも必須な触感
カリプリ
カリプリ

ゴクゴクゴク

























この日はタルタルソースですが
タバスコ入りケチャップでも
カレー塩でも
シンプルに美味しいお塩だけでもOK

勿論
白ワインでも
泡でも
黄色い方でも
お好きなゴクゴクと一緒に


リクエスト頂きました
レシピ追記します↓クリックすると大きくなります
そのまま印刷OK♪

　　
















今日の食器

 　 　 　 　 　 　 　 　＊ 　 　
木村硝子 木勝 ミニグラス








　　　　　　　　　　　　＊
末国 清吉　ぐいのみ　crack　ヨコ












【 九谷焼 】ペア皿・石畳の図
古九谷の古典絵柄 "石畳の図"の写し
この色合い
久谷の風合いも楽しめて 350年の風化しないデザインの妙を眺める
お酒が進むっす










模様懐紙
因習和紙の懐紙
今日の柄は「もえぎ」
若草の色合いは食材が良く映えます
和菓子のお供
天麩羅の油吸い
箸置き
紙ナプキン代わりにも

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• 「ちょいピザとトマトパスタ」
• 「牛スジの赤ワイン煮」

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2013/09/20(金) 09:47:48|
2. 　　●洋食●
3. | トラックバック:1
4. | コメント:21

カリっプリっ！！！！ヽ(*≧ε≦*)φアワー！！！！
葉っぱさんは絶対黄色いのですね～♪
私はどうしよっかな～＞＜
揚げながら黄色いのやって、カレー系のソースや
スイチリ準備してしっかりめの白にしようかな★
　
またアルコールのことばかり…
おっさんだ(笑)
　
九谷のお皿…欲しい…

1. 2013/09/20(金) 11:21:08 |
2. URL |
3. いーちゃん #-
4. [ 編集 ]

うひょ♪　ピンチョス！！
ほ助さんが創ると　屋台とか立ち飲みバルぢゃなく
高級料理店の・・・・に見えてしまふ・・・

ジャガイモのカリカリ感が絶妙で　
つまむ指が止らなくなりそうです♪

プリプリもカリカリもゴクゴクも全部大好きーっ★
プリカリ　　カリプリ　ゴクゴクゴクゴクゴク・・・・したいよぉん♪

1. 2013/09/20(金) 12:19:36 |
2. URL |
3. 金魚 #NiuQfYto
4. [ 編集 ]

私の大好物1位に
フライドポテトと海老が入ります。
同位は他にもあるのですが
この二つが一緒になってるうううう。
わあああああ。

カリプリ
カリプリ

ゴクゴクゴク

ってのに、もう倒れそうです。
ほんとに倒れてしまったら
助けてください。

5ピンショス入れば
立ち上がれます。

きゃー。しかもタルタルぅ。
なにこの攻撃力。

だめ、ライフゼロ。

1. 2013/09/20(金) 13:09:18 |
2. URL |
3. Mog #-
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん、おひさしぶり!!
うひょー、オサレなピンチョス♪
大食いなアタチは、海老増量で、んでもって黄色いのんとともに、お願いしまーーーす。(^^)
かりかりぷりぷりごきゅごきゅ…とまらんねーこりゃ。
って、まだ授乳中の身なんやけど…^^;
ほ助ちゃんのお料理みてたら、思いっきりのみたいよー!!

1. 2013/09/20(金) 14:25:10 |
2. URL |
3. deco #zfb8W4as
4. [ 編集 ]

金曜日にここにくるのは、ご法度だした

つい、忘れて来ちゃうだす

美しいお皿に、美味しそうなピンチョス

お酒もすすみまくりだすね

何回もこのお皿見てるだすが

お料理が違うたび、ちがった魅力が

出てくるだすね　

今夜は麦茶で過ごすんだす^^;

待ってろよ、明日(笑)

今夜はこのピンチョスの夢みたいだす

1. 2013/09/20(金) 14:40:31 |
2. URL |
3. しじみちゃん #-
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃんこの揚げ色反則～(￢з￢)

もう絶対ゴクゴクゴクゴクゴクゴク止まらないでしょ(笑)

ピンチョスって所が更に呑み心くすぐるよねぇ(≧∇≦)

サクプリゴクゴクサクプリゴクゴク♪
チラリと見える器の柄にも癒されて
はぁ～幸せ♪

最初は泡で次は日本酒でお願いしまーす
あ。つまみも追加して～(≧∇≦)


うんうん
あのもっこりオイルサーディンを贅沢にパンに乗せちゃったの
お陰ですごく美味しかったんだよん(*^-^*)
勿体無いから１人で食べちゃった(笑)

1. 2013/09/20(金) 18:14:28 |
2. URL |
3. akoakko #-
4. [ 編集 ]

わぁ～　ワインにこの器を合わせる！
流石だな～
すごい独特で素敵な雰囲気～(´ー｀人)
こんなのを見るとまた買っちまうじゃないっ
むきーヾ(｡｀Д´｡)ﾉ

じゃが芋が綺麗～
カリプリ
カリプリ

ゴクゴクゴク

あれ？ゴクが足りないよ？(笑)

ってか、ワインじゃん
ゴクゴクなのー(爆)

↓ うちも器、年末に相当断捨離したのよ～
大くまの実家へ(^m^)
でもまた増えてきてとてもお見せできない、、
この前、ジオクラフトさんのほ助ちゃんのページに行って
ほ助ちゃんちの食器棚ガン見してたの
あの収納術、見習わなくてはー；；

1. 2013/09/20(金) 18:38:45 |
2. URL |
3. くま子 #-
4. [ 編集 ]

こんばんわ。

えびとじゃがいものピンチョス、私も食べてみたいです。

ビールのおつまみにぴったりですね。

ぷりぷりえびにカリカリポテト、タルタルソース、ホットケチャップ、カレーにつけたら美味しそうです♪。

1. 2013/09/20(金) 19:23:17 |
2. URL |
3. ストロベリーアンドラズベリー #LJDQkMaQ
4. [ 編集 ]

写真1枚1枚ガン見です
またまた器　素敵ですね～～
ピンチョスもめちゃ美味しそう
今度作ってみるよん
ダーリンのおつまみにいい♪
ゴクゴクゴク・・
今夜　ほんのちょっぴり飲んだだけで
体中真っ赤かσ(≧ω≦*)　　情けない

1. 2013/09/20(金) 21:25:58 |
2. URL |
3. みずな #-
4. [ 編集 ]

↑のいーちゃんコメント、
いきなり「ワタシっ!?」と驚いたのち、ウケました(笑)

はい、ワタクシは黄色いのです。しゅわしゅわクリーミーな白い泡をのせた、黄金色の液体です(爆)
この美味しそうーーーなピンチョスを摘みながら、呑みたーい☆

カリカリの先のぷりぷり。嗚呼。あああああ。想像すればする程、暴れ出したくなるほど美味しそう！
じゃがの細さもすごーい。繊細。流石神です。

タイトルの付け方も秀逸だなぁ～と感じました。
私だったら「海老のカリカリじゃがいもフライ」とか付けそうだもの。
「海老とジャガイモのピンチョス」、もう名前からして
小洒落た雰囲気を楽しみながら呑みたくなりますね～＾＾

この九谷焼の器にも本当によく映えます。
ザ・ほ助ワールド。今日もまた見惚れるわー。

カリプリ。ゴクゴクゴクゴクゴク。
た、食べたひぃ。呑みたいぃ。

1. 2013/09/20(金) 21:55:47 |
2. URL |
3. 葉っぱ #GO9jRiUw
4. [ 編集 ]

つまみの領域を超え･･･
オカズの領域にも入って欲しいです♪
いつの日か 『花モオカズニ』。

大盛りもお願いします♪♫

1. 2013/09/20(金) 22:27:13 |
2. URL |
3. 大魔王さま #KpXSHMgo
4. [ 編集 ]

わたし見てるだけで笑顔になるよー
ヾ(o✪‿✪o)♪お好きなゴクゴク何にしよ〜
きっと飲み過ぎちゃうね♡♡♡
ほ助ちゃんの小料理屋さん
あれば飛んで行くのに〜〜〜(｡◕ฺˇε ˇ◕ฺ｡）

1. 2013/09/20(金) 23:29:13 |
2. URL |
3. hikari #-
4. [ 編集 ]

ほ助さん☆こんばんは。

うきょ〜〜〜っ、カリプリ！！
カリプリ、ゴクゴクした〜〜〜〜い〜〜〜っっっ。
カリプリ、カリプリ、カリプリ。
夢にでそうです。。。
夢でもいいから、食べたいっ。
私は、アイオリソース希望で。（←ワイン飲み）

ピンチョ × 九谷焼 って、ステキすぎます。
和食器って、あらゆる食べ物を受け入れてくれそうな気がしてきました。
あっ、この流れ、ヤバいですね。。。

1. 2013/09/21(土) 00:38:32 |
2. URL |
3. kitty_m3 #-
4. [ 編集 ]

おはようさん ノリックです！

おぉ ステキな写真だナ♪
キミは ヨコ位置が 苦手と 言うけれど…
ほ助ちゃんの 作る構図は 素晴らしいヨ♪

すでに
二枚目の写真には ヨコ位置のフレーミングの 要素が 含まれている…♪

たとえば…
手元に 紙のようなものが あったなら
言われたとおりに モニターを覆ってほしい…

＠
天は 手前側の 楊枝のアタマの上 あたりで カット→
フレーミングの 右上角のあたりに 緑と赤を ほどよく残す！…
＠
左右は このフレーミングを いっぱいに使う→
右の切り落とし方は 絶妙に良い！→
左は なりゆきで 申し分のない ゆとりが残されている たぶんオレでも こうしてる！
＠
地は 手前の 楊枝が刺さった あたりから下を 余裕を残してカット→
左側のスペースには 器のガラが入り込む…

ざっくりで
言うなら こんなカンジです♪
ここからは イメージしてください…

この ヨコ位置フレーミングを 基本に…
＠
後方の グラスを 入れるために→
カメラをやや下げて ローアングル気味に 構図を捉え直す→
グラスの半分くらい迄は 入り込んでくるかも知れない…
＠
後方の グラスを あきらめて ローアングルのまま→
フレーミングを やや下に とり直せば→
左下の角に 器の縁のカーブを 入れ込むことができて
ギリギリ器の形状の 描写もかなう…

そのまま ローアングルで カメラを 後退させるなら…
＠
グラス全体も 器の縁も 入り込んで くるかもネ♪→
その代わり 映り込む 背景の壁の処理が あらたに 必要になるけれど…
＠
海老に隠れてしまった 赤は 左の空いたスペースへ 置き直すなど…

あ コメントが 長くなっている…
じゃ

言いたかったことは ほ助ちゃんの 写真には
たくさんの 可能性が 含まれている ということ…
とても 素晴らしいことだと 思う♪

1. 2013/09/21(土) 10:40:34 |
2. URL |
3. ノリック #-
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん　こんにちは♪

じゃがいもの中は海老なの？
旨そう～
食感も味の感じもこれは揚げたてたまらんで～
お酒が進みそう　(^Q^)

＞ゴメンだけどほ助ちゃん、
こっちに比べたら　そっちはもう秋だよ？(^_^;)
今日もめっちゃ蒸し暑いし～(T_T)ﾔﾀﾞﾔﾀﾞ
☆

1. 2013/09/21(土) 12:24:19 |
2. URL |
3. mana #L8AeYI2M
4. [ 編集 ]

これはうまそう！！！ お客さん受けしそうだー是非真似したい
タルタルだと腹持ちもよさそうだし。

でもね、ほ助ちゃん。
●海老は最初にボイルとか火をとおしておくの？
●ジャガイモと海老の接着はどうやってんの。小麦粉と卵かなにかを海老につけてる？

この２点教えて。

1. 2013/09/21(土) 13:27:49 |
2. URL |
3. 九龍姉さん #-
4. [ 編集 ]

ぷは～っ！（っこんちくしょー）は、言わなかったですか？（笑
ほ助ちゃん、こんにちは！
タルタルもおいしそ－！！（≧∇≦）ｂ　ナイス！
カリカリのじゃがいもの衣の細さといったら、まぁ☆
この丁寧なお仕事は、ほ助ちゃんならではって感じ。
うちやったら、これ、いくつ作らなあかんねんやろ・・・＾＾；
今朝もチョナーン、ジナーンのお弁当の残ったオムライス一膳ペロリ。
あたしの中華丼（昨晩の八宝菜）の残り、半分、ペロリ。
キッシュも２コペロリ。
まだ食べるもの物色してたから制止、しました。（笑
頭の中、ちょっとおかしいのかな、アイツ。
*
そうそう！福井県！
中（内）食といって、おかずを買って帰って、ごはんは家で炊いたのを食べる。
これ、ほんとにすごいです。
基本的に、ワーキングマザーのスーパー滞在時には、
あまり接触することがないのですが、
たまに７時頃（我が家では晩ごはんは終わっている）買い物に行くと、
すんごいたくさんの人がお惣菜売り場に群がっています。
コロッケ５８円とか、ありえんねんけどー！
ポテサラも高確率でカゴに入ってます。
あれ、おいしくないのに・・・＾＾；
高すぎてよう買わん！！（爆笑
ママ友は今、ご主人が単身赴任ちうなので、ごはんが面倒で、ついつい買っちゃうんだとか。
”また、スーパーのコロッケ？”と、一人娘に言われるって。
私、自分がそういう環境に近い感じで育ったので、
イヤなんですよねぇ。＾＾；
なるべく自分で作ってあげたのを食べさせたい。
で、ムリしちゃう（笑

1. 2013/09/21(土) 16:13:53 |
2. URL |
3. あっちゃん #EBUSheBA
4. [ 編集 ]

●いーちゃんへ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
葉っぱさんは黄色で間違いないね
いーちゃんもまずは黄色いので
その後考えて見ては？
ウチは白ワインで行ったけどね♪
カレー塩も美味しいよ
おほほほ
お酒は何にするかって結構重要なポイントだからね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ




●金魚さんへ
海老とジャガイモって結構合うよね～
触感も味の組み合わせも好きだ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
金魚さんとこの男子にもウケが良いと思われる
テーマパークな食卓にいつか参加させてね
(^m^)




●Mogちゃんへ
Mogちゃんもエビラーだもんね～
芋ラーも追加？
最強だな(^m^)
5ピンチョスあれば結構落ち着くよ
お食べお食べ
うふふ



●decoちゃんへ
おひさー＾＾decoちゃん
どうだい？ちょっとは落ち着いたかい？
って、、まだやっぱ授乳中だわな～
毎日ご苦労様だね
でも可愛いだろうな～幸せいっぱいでしょう？
卒乳したら旦那様にお祝いしてもらわないとね
良く頑張ってるよdecoちゃん
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ





●しじみちゃんへ
金曜日に禁酒してるしじみちゃんは神業だよ
スゴイと思うわ
ウチは週末禁酒はあり得ない
平日でも難しいの(+д+)
その分量は飲まないけどね
お休みは沢山飲めた～？＾＾




●akoakkoちゃんへ
ピンチョスにするだけで食べたい度UPするのはなぜだろう
呑兵衛って単純だよね～('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

泡で始まって日本酒かぁ～通やなー
ウチは泡が鬼門なんよ～オットが飲まないから
開けにくい(+д+)

1人で1本は飲めないもんね
あれ、、akkoちゃんチはどうしてるん？




●くま子ちゃんへ
和食器もこの九谷は超和食器だもんね(^m^)
そこがまたちょっと異国風に仕上がるのが不思議よね

白ワインはゴクゴクだよ
赤はゴクゴクは行かないな～('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

ウチも使わない食器は実家に送ろう
それがいいね
でもさ、選べないわ～～～どれもお気に入りで買ったやつだもん
食器って本当収納難しいよね



●ストロベリーアンドラズベリーさんへ
ストロベリーさんはビールでいく？
泡系に揚げ物って合うもんね～('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
シャンパンも捨てがたいよね(^m^)




●みずなさんへ
みずなさん 今も飲酒訓練中なんだね
素敵な徳利とお猪口で練習する姿が浮かんだよ～
旦那様も嬉しいだろうな＾＾一緒に飲めるの
おつまみあると飲みたくなるよね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ


●葉っぱさんへ
葉っぱさんは、やっぱ黄色で脳内設定されてるんだよね皆(^m^)
ワタシも、もし葉っぱさんが来るってなったら冷蔵庫のビールスペース広げるもん
普段はドライ プレミアム 黒 3本しか冷蔵庫に入れてないの
これじゃ足りないわよね？
(^◇^)ｱﾊﾊﾊﾊ



●大魔王さまへ
最近さ～年齢のせいかもガッツリ系が減ったんよ～
濃い味でごはん山盛り行ける系滅多に作らない
オットはそっちが好きみたい
男性はやっぱそうなんだろうねー
ガッツリおかず作ってみるかな



●hikariちゃんへ
仲良しでこういうのツマミながらニコニコ飲む雰囲気って
本当幸せな絵よね～
そういう時間が今では懐かしいわ
オット以外の人ともたまには食べたいなぁ(爆)
hikariちゃんみたいな女友達探さないといかん
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ



●kitty_m3さんへ
アイオリソースで一層バル度が増すね
小烏賊のアンチョビ炒めとかさ
オリーブの煮ものとか
きゃぁ～～飲みたくなってきた;

和食器で洋食ってちょっとハマっちゃうよ
でもねナイフ使うのがとっても怖い
とくに土ものはすぐ傷だらけだとおもうわ(+д+)



●ノリックさんへ
寄りのがぞで横って難しいな～
ちょっと興味湧いてきた
寄りで食べ物撮るってのも結構苦手
フォーカスポイントが分からないの
出来上がりが？？？な画像になる(i∀i*)

いつもノリックさんに見てもらってるので
良い勉強になる
本当ありがとうねーノリックさん



●manaちゃんへ
ジャガイモの揚げた香りと海老の香りが混ざるのも
ひょえ～～って感じ食べる前から美味しいよ(^m^)
どうやって飲むか、ここに重点置いて生きてるからね
ぷぷぷ

そうよね～こちらは随分楽になってる
でも日中はまだ32度くらいあるからね～
まだ秋を楽しめないわ(+д+)



●九龍姉さんへ
お客さまの日のアミューズでウケるかも
ソース3種くらい添えたら豪華よね
作り方本文に追記しておくね＾＾
姉さんの目に留まって嬉しいわ



●あっちゃんへ
食べ盛りくんじゃ10個くらいペロっと食べるだろうな
スナック菓子かよって突っ込み用意だね(^m^)

あっちゃんチも忙しいお母さんだったんだねー
日本でも女性が忙しい土地らしい
働き者が多いんだねー
でも その体験から手作りにこだわるあっちゃんは本当素晴らしいよ
子供たちは幸せだわ
パパンも幸せだよね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

1. 2013/09/22(日) 09:52:14 |
2. URL |
3. ほ助 #zdtON67M
4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんにちは。
あああああ。頭の中に焼き付いてしまって、昨日からエンドレス！
カリプリ、カリプリ、ごくごくごく。。。
まるで危険な呪文のよう！(笑)
食べるまで、開放されない気がします。ですから、至急、クロネコしてくださいっ！ あ、ワインは冷えていますから、大丈夫です(笑)。

うふふ。
海老とじゃがいものピンチョスとよべば、ドライな泡か、キリッとした白が欲しくなる。
ホット・シュリンプ・カクテルとよべば、気楽なビールでやりたく成る。
海老の変わり衣揚げとよべば、きりりとした冷酒が欲しくなる。

器を合わせたお料理が、何と呼ばれるかで変わるテーブルの面白さ。
ほ助さんのセンスが、面白い！ うふふ。嬉しい。

今日の写真の、フォーカス深度の取り方が面白い。
まるで目を凝らして、注視する、人の見方を再現しているようで。

カリプリ、カリプリ、ごくごくごく。

1. 2013/09/22(日) 10:20:31 |
2. URL |
3. 過労死予備群 #F/AZ0RHc
4. [ 編集 ]

レシピありがとうございました。知りたかったので嬉しいです！

1. 2013/09/22(日) 22:08:02 |
2. URL |
3. ゆき #-
4. [ 編集 ]

●過労死予備軍さんへ
前菜的 スナック菓子的おつまみで眺めの食前酒って理想的なんだ
オットはそういう飲み方はしないのでダラダラ飲みに飢えてるよ
気の合うお友達とダラダラ飲みたい(+д+)


●ゆきさんへ
初めましてのゆきさんですね＾＾
他に2名yukiさんがいるの
コメントありがとうございました
喜んでもらえてワタシも嬉しい♪
美味しく出来上がったらまた教えてくださいね

1. 2013/09/24(火) 13:55:06 |
2. URL |
3. ほ助 #zdtON67M
4. [ 編集 ]

管理人の承認後に表示されます

1. 2013/12/12(木) 02:48:39 |