花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「鶏ささみと揚げ茄子のサラダ」





SasamiChamameSalad00.jpg










ヘルシーなささみを使ったサ・・・サラダ・・・
なのに なんでまた揚げ茄子
と自分で突っ込みたくなる出来上がり(笑)

揚げ茄子は揚げた後出汁に浸けてあります
ほんのりお醤油味の出汁に揚げ茄子を浸けて冷めるまで置いておきます
ジュワーッとジューシー









SasamiChamameSalad04.jpg











ささみは茹でて茹で汁ごと冷ましてから、裂いたもの
わさっとお皿に盛り
先ほどの揚げ茄子を添え
茶豆を散らし
黒ゴマソースをかけました

黒練り胡麻＋砂糖＋ポン酢
黒いソースってぎりぎり日本人まででしょうね
外国の方はソースに限らず黒い食べ物を嫌う傾向がありますが
黒い食べ物ってワタシ結構好きです












SasamiChamameSalad02.jpg












サラダと言うにはちょっと手をかけてる感があるので
小鉢メニューとしてどうぞ
お酒の席の箸休めにお勧め

秋茄子の美味しさを堪能できる一皿となりました




Soramame-cheesetoast0400.jpg
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クロスとお皿カトラリーの関係がとっても綺麗　　カフェ画像っていいね～～
フルーツとカッテージチーズのトーストもめっちゃ美味しそう！！
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今日の食器


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秋の夜長に素敵なキャンドルナイトはいかがでしょう
本当綺麗
オッサンも心潤います♪






＊
水野幸一 　銅彩釉角皿 大







バカラ ローハン  Sサイズ
日本酒用に小さいサイズも購入
44%オフを口実にものすごい身振り手振りで説明して
オットの財布をねじ開けましたー
おほほ
売り切れサイン出てますがお問い合わせしてみてくださーい







図面竹天そげ箸 拭き漆
拭き漆 竹そのものの柄を出して綺麗に仕上げてあります
細い割に強度もあるので男性にも使いやすい
和食器に添える取り分け箸にもよい感じです






木製箸置/満月
木の柔らかみが和みます 黒檀　紫檀　シンドラと3色
食卓の色に合わせて揃えるもよし
色違いで人数分ってのも洒落てます








テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/09/18(水) 09:55:03|
  2. 　　●和食●
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