花ヲツマミニ

 



















ワインと合う炭水化物？
一般的には
糖類であるお酒を飲むと 同じ糖類の炭水化物は友喰いしない(使い方ちが・・)
お酒を飲む席では特に白いご飯を食べる姿は結構な確率で嫌われます(笑)
飲む気が削がれちゃうんだよね
飲まない人と焼き肉に行って 丼ごはんで焼き肉を食べる姿に
すっかり飲む気がしなくなった なんて経験も実際あったり

しかし呑兵衛とは飽くまでも身勝手で 我がままなもん
リゾットやパスタとならOKなの；

イタリアンってすごいよね
麺類やご飯をこんなにお酒に合うものに出来るなんて
ま、、日本でも
「お蕎麦をつまみに飲む」 ←大好き
「おにぎりをツマミに日本酒を飲むこれが玄人ってもんだ」←かなり上級者？ちょっと無理；
なんて楽しみ方もありますが
イタリアンは簡単でカジュアルに楽しめるオツマミ系炭水化物としてはかなり優秀
リゾットも本当ワインが進みます


























お米を野菜として捉える
ここに大きなポイントがあるような気が
日本人の確固たる主食としてのイメージと
一つのお野菜として調理する違い
そこが違うと出来上がりも違うわな～('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ


ブルーチーズも時期を過ぎると臭さも最大級になり(笑)
塩気も強くなる
美味しいのだけどそろそろオツマミとしては辛いってくらい発酵したら
辿りつくのはリゾットやパスタ
臭ければ臭いほど　塩気が強ければ強いほど
ピリリと効いた出来上がりになります

























生米を炒めるところから始まります
決して余りご飯では作っちゃいけません
アルデンテのお米で食べる ←ここはかなり重要なところ

普段は牛乳や生クリームで撹拌して作るのだけど
今日はシンプルに白ワインとブルーチーズで仕上げました
仕上げに蜂蜜をお皿に垂らして
フレッシュ無花果を混ぜながら食べます
ブルーチーズと蜂蜜 ブルーチーズと無花果
組み合わせがとっても好きです
まさしく！ワインの進む米となるのでした






















今日の食器
 　 　 　 　 　 　 　 　＊



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↑のお店ほど安くないのだけどここは4枚コンプリート可！
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生ハムやサラダにふりかけて食べるのが我が家の定番
36か月熟成を食べると 若いのが物足りませーん；
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アーモンドクリームも買っちゃった(^m^)




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食べ物ばっか；；
2日目の今日は化粧品や食器を見て回りまーす

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1. 2013/09/02(月) 09:25:20|
2. 　　●洋食●
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