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Posted by naturum at

2015年06月18日

LODGE ロジック スキレット 10 1/4

スキレットの類をひとつも持っていなかった我が家。初めてロッジのスキレットを買いました。


サイズは10 1/4インチ。同じサイズのカバーも合わせて購入。スキレットとカバーが同じ値段って何か複雑。


このブツブツが蒸発してカバー内側に付着した水分を、均一に食材に戻して旨味を逃さない工夫らしいですが、蒸発した水は蒸留水みないなものなので、旨味って含まれるんだろうか?とか素人ならではの素朴な疑問。

ティファールの鋳物シリーズにも同じような突起があったから、科学的に証明されているんでしょうね。

ロッジロジックシリーズは一般的に鋳鉄のダッチやパンに必要なシーズニング処理が出荷段階で施されているので、ユーザーはシーズニングしなくてもすぐに使えるのが手軽でいいですね。
説明通りぬるま湯とたわしで軽く洗い、早速タマネギを焼いてみました。



やっぱり鉄で調理するとおいしいです。ニコニコ

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