持ちつ持たれつ -Live and let live-

  

週末はこの寒さも緩み暖かくなるらしいですね。

でも目下の懸念は平日の朝が寒くて起きたくない病が発症していることです。



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写真が全然ない年末年始キャンプの細々としたレポを今日も上げてみます。

つまらないですが、よろしければお付き合いください。




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明後日の祝日、太平洋側はお天気良さそうですね。

秋のデイキャン日和ってとこでしょうか。



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先週の滋賀出撃レポ、DAY-2です。

よろしければお付き合いください。


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日中は相変わらず猛暑続きですが、熱中症でダウンされないようにみなさまご注意くださいね



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猛暑の関西を抜け出して、お盆休みは避暑キャンプに出掛けてきました。

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蒸し暑いですね～

先週のカラッとした日々がなつかしいです。

でも梅雨だからこの先しばらくこんな感じなんでしょうね。

諦めます。


さて、今日の本題。

キャンプでピザを作るとき、ピザソースを使いますよね。

で、おすすめのソースがあります。

いろいろ試しましたが、これはなかなか美味しいと思います。
「PIZZA-LA ピザ トーストソース」です。


トマトバジル系のテイストです。これの良さは出して比べてみると一目瞭然です。
右は(メーカー名は出しませんが)どこのスーパーでも売っている大手メーカーのピザソースです。マヨネーズのような容器に入っています。
左はPIZZA-LA　ピザ トーストソースです。こちらもマヨネーズのような容器に入っていますが、量は少ないです。容器細いです。

少なくてもゴロゴロ色々入っていますよね。シャバシャバしていなくて見るからに濃そうでしょ。
普通に美味しそうに見えますが、味そのものにものすごくコクがあります。
そして香りもGOOD

これを使うだけで、ピザの味がワンランク上がるような気がします。

キャンプでピザを焼くときは、こっそりコレを使ってみてはいかがでしょうか？

ピザだけでなく、トーストに塗って、ベーコンやハム、チーズ、余力があればピーマンやスライスオニオンなどをトッピングすれば美味しいピザトーストもできますね。

フライパンにお餅を並べて、このソースとピザの具材を乗っけて焼くだけで餅ピザなんてのもできますよ。

参考までに、このピザソースを私はどこのスーパーでも見つけることができませんでした。
私の購入先は 「ドン・キホーテ」です。ここなら私の行ったお店ではどこでも置いてありました。

その後私も調べてみましたが、「ライフ」「阪急オアシス」での取扱を確認しました。(2016.9.9追記)


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もう鉄板ネタになりつつあるJDの「こんな食べ物発見～」シリーズ。
(↑いつからシリーズ化したんや～、というツッコミはなしで)


今日は、またもや神戸物産の業務スーパー製品でキャンプでご家庭で大活躍しそうな食材をご紹介しますね。

恐らく昨年末頃の発売と同時頃に発見した「ＧＳ　タマゴサラダ」です。


要はタマゴサンドのタマゴと想像してもらえればわかりやすいかと思います。

タップリ1kg入っています。
キャンプの時に角をハサミでカットして、ホットドックのパンに“ニョロニョロ”と出して挟んでもいいですし、サンドウィッチパンにハムやレタスと挟んでも抜群の相性です。
サラダに添えてもおいしそうです

卵を茹でて剝いて潰してマヨネーズや調味料と混ぜる手間が全くかからない。
これは画期的です。

お値段ちょっと張りますが、手間をと材料費を考えると決して高くはないのです。
(今回ついに700円を切りました、なんと699円！)

こちらはホームページにも載っていない商品で、業務スーパーでも取り扱っているお店と扱いがないお店があるようです。

味は「万人受け」する味だと思います。卵嫌いでなければ絶対美味しいと感じるハズです。
オススメアイテムですよ。
GWの出撃のお供にいかがでしょうか～


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またなんだか冷え込んできましたね

気温は3月上旬に逆戻りです。

みなさま、お風邪など召されませんように


先日のキャンプでロゴスのKAMADOでのピザ焼きテストを行いました。

LOGOS 「LOGOS the KAMADO」

石窯で焼くような料理の他、上のフタを外すと10インチのダッチオーブンが乗せられるので、ここで煮込み料理や米炊きなどができるわけです。

中のオレンジ色の丸いプレート状のものは石でできたプレートです。
ピザを焼くのに生地の水分を適度に吸い取って、カリッとした石窯風の焼き上がりになります。
なぜかオイルヒーターで有名なDe'longhi製です。

このプレートを使えるのは手作りの生地のみで、市販の焼くだけピザは水分が少ないので不向きです。

で早速火入れ。

炭火を結構たくさん入れておかないと、内部の温度を230℃以上に保てないです。
230℃以上がピザがきれいに焼ける下限温度のようです。

以前おっぺママさんのブログで前側に金属の板を置いてフタにされていましたが、その必要性が良くわかった気がします。
(おっぺママさん名前出しちゃいました・・・まずければ削除しますのでご連絡ください！)

要改良です。

ダッチオーブンではピザが1分～1分30秒で焼けるのですが、KAMADOはじっくり火が通る感じで約10分～15分くらい焼いていたかな？
温度が低いのもあるかも知れませんね。

焼き上がりはこちら。


サクッとした焼き上がりで上々の出来。
生地をもっと薄くして、クリスピータイプで作るといいのかなぁ、という結論で終わりました。

キャンプでピザはいろいろやっていますが、なかなか奥が深い世界です。

まだまだ勉強が必要です。

火入れの写真で、ピザと石プレートの間に網が入っていますが、最初に焦げないか心配して網を入れました。
その後直接石プレートにピザを乗せてましたがきれいに焼けました。

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食べ物ネタ続きになりますが、先日の業務スーパーの1kgデザートシリーズに
「カスタードプリン」
を発見しましたのでご報告です。

味は未確認です。また追ってご報告いたします～

溶かして容器に入れて冷やすと固まるそうなので、
パチ手作りプリンが手軽に作れます。
カラメルの作り方までご丁寧にパッケージ説明されています。

1kgで198円(税別)も家計に優しいっす

追伸、

先日ご紹介しましたレアチーズケーキですが、自宅でチビリチビリと何日かに分けて食べてみました。

食べた感想ですが
「クリームチーズの香りもしっかりあって、ゆるすぎず硬すぎずちょうど良い塩梅のレアチーズケーキ」
でした。

少し甘めでした。

酸味の強めのフルーツソースが合うと思います。

イチゴのあるこのシーズンは砂糖を加えずに少し煮込んで冷やしたものをかけるのがいいのかな。






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えー、いきなりですが、タイトルの通り1kgシリーズをお届けします。

1kgの杏仁豆腐とか意味がわからんですよね。

最近多人数キャンプのデザートで持って行っているシリーズです。

ご存じの方もいらっしゃるとは思いますが、
業務スーパー(神戸物産系)で
牛乳パックと同じ紙パックに入った杏仁豆腐
なんてものが販売されているんですよ。

2013年末か2014年初め頃に、
まずは1kgの紙パック入りコーヒーゼリーが登場しました。
紙パックの中に丸々1個のデカイ塊がはいっています。
これは風味は良いんですが、我が家にはちょっと甘さが強い。
でも夏場なんかは時々キャンプに持って行っています。

その後すぐに同じ1kgシリーズで「杏仁豆腐」が登場しました。
しかし登場後すぐにクオリティの問題があって販売中止になり、一時店頭から姿を消していました。
そして今年に入って再登場！


同じくパックの中で丸々1個の塊です。途中どこも切れていません。
お値段は1kgも入って198円(税別)くらいです。ボリュームからするとかなりお買い得です。4人で2回くらいのデザートになります。

お皿に出してみましょう～































・・・



(￣▽￣;)!!



ハイ～、失敗


失礼しましたー

えー、味はですね、かなりおいしいですよ。　
今まで食べた方の感想はおおむねSO GOOD!!だったのがその裏付けです。

そして今日、また新たなモノを発見してしまいました。

レアチーズ(ケーキ)248円(税別)


これはまだ食べておりません
また食べましたら味の感想などご紹介いたしましょう。


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以前私が出撃の晩ご飯で西京味噌味の鍋をした画像をエントリーに上げたところ、

珍しいのか注目度が高かったので今日はその紹介だけです。

今時鍋つゆはどこのスーパーでも売っていますが、西京味噌味の鍋つゆは滅多に売っているのを見かけません。

ヤマキの鍋つゆです。

最初はスーパーセンターPLANTで購入しました。
このお店は関西では福知山(PLANT3)と淡路島(PLANT)の2ヵ所。
お隣は最大店舗の岐阜(PLANT6)と三重(PLANT)、岡山(PLANT5)、福井(PLANT2)。
北陸に本社があるチェーン店です。
(PLANTの後ろの数字は売り場面積の大きさらしいです)

残念ながら関東地区には店舗がなくて。東は福島まで北上してしまうんです。

で最近、キャンプ仲間が別のお店で見つけた！と買ってきてくれました。

スーパーマーケット ライフ(ライフコーポレーション)のお店です。

こちらは首都圏にもありますよね。

あっさりしていて、奥行きのある味で我が家でもキャンプ仲間も、久々においしい鍋つゆに出会えたと喜んだものです。

残り少ない鍋シーズン。もし見かけたら一度お試しになってはいかがでしょうか。

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ＢＢＱやキャンプでチャチャッと作れる人気の焼きそばですが、

これをおいしく作るレシピを公開～

そんなに大したものでもありませんので、興味のある方は楽に見てください。

①使うフライパンや鉄板がフッ素コートされているなら油を入れずに豚肉を炒めます。
(私は肉かすをだけを入れるので豚肉は入れません／肉かすからラードが染み出てきますのでこちらも油は不要)
もし、スキレットや鉄のフライパンでこびりつきそうなら、ほんの少し油を入れます。
コショウひとふりお忘れ無く
②肉が硬くなるので火が通ったら一端皿に取り出します。肉からにじみ出た油で続けてキャベツ、にんじんなどの野菜を炒めます。
コショウひとふりお忘れ無く

③自宅なら焼きそばの麺を電子レンジで暖めてほぐしておきます。キャンプやBBQの時は気にせずいきましょう。

④野菜がしんなりしてきたら麺を投入してなじむまで炒めます。
ここでもこしょうをひとふりします
⑤肉(または肉かす)を戻します。

⑥ここで恐らくほとんどの方が入れないものを入れます。何だと思いますか？


ヒントはこの粉です。










正解は～







コンソメでーす

意外でしょ。
ブロックタイプのものではなくて、こういうパウダー状のものを使ってくださいね。
業務スーパーなんかでも売っています。


スミマセン、引っ張りすぎですね

コンソメは炒めているときにそのまま振りかけます。

量は麺が4人分だと小さじ1杯～2杯くらい。しょっぱさの好みで調整してください。
しょっぱくなければもう少し入れてもよいかと思います。

⑦最後にソースをかけます。このときの相性からしてオススメは
「オタフクのお好み焼きソース」です。

甘みと旨味が絶妙だと思います。コンソメとの相性がいいんです！

ソースの旨味が飛ばないように、ソース投入後はサッと炒めて出来上がり～

今日は作っていませんので写真はありませーん


POINT
焼きそばはベチャベチャしたら旨味が損なわれます。
　 なので麺も一般的な焼きそば用の麺なら水分は足さずに作ります。安い麺でもコシがある仕上がりになる可能性が高いです。
塩は一切入れずに入れるものはコンソメとコショウとソースだけに絞ります。

例外として富士宮焼きそばの麺だけは麺指定の分量の水を必ず入れてください。

コンソメを入れることによってちょっとプロっぽい味になりますよ。
粉もん文化圏の関西発信ですから、泥船に乗ったつもりで信用してもらって大丈夫ですよ。


ちなみに私が入れている「肉かす」とはB級グルメで有名な「富士宮やきそば」の必須具材の肉かすです。
麺は富士宮市か、富士宮市内の倍以上のぼったくり価格で販売されている通販でしか入手できないので、
そこら辺で安売りしている普通の焼きそば麺で我慢して、「パチのみややきそば」と称して食しています。
(富士宮市近辺の方すみません。富士宮焼きそばはリスペクトしとります)
私が調べた限り肉かす入手は下にリンクしてますところが最もコスパが良いです。
肉かすはいろんな使い方ができて、日持ちもするので、大きめのものを買って冷蔵庫保管がオススメです。


まだ半信半疑の方、またはこんど試しにやってやろう！と思った方、
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