可笑しなDivingドキュメンタリー：

恒例の“あちき（隊長）”の贅を尽くしたやりたい放題な手料理による忘年会を昨日、無事に終えることができました (^^)v

ご参加頂きました皆さま、ありがとうございました。

料理を最後まで楽しんで頂きたく、お腹の空きスペースの調整にと、毎度おなじみ今回の「お品書き」 (^^)/


※.当店は食事処ではなく、ダイビングサービスです (笑)

さて、生マグロ尽くしと凝りだした一年、とにかく生をと年内最後の食事会は、地産地消と愛媛県産：伊達マグロの生ブロックをお取り寄せ (^^ゞ



生マグロの大トロは炙り、中トロは大根おろしや柚子胡椒、赤身は漬け、他にサーモンの炙りや寒ブリと、江戸っ子の“あちき（隊長）”ならではの赤酢の握りに！



そして、「贅沢に食べ尽くしや！」と生マグロの刺身の大皿盛り (^^ゞ



付け合わせに、干し柿の砧巻きに贅沢にも福岡県産の甘柿：秋玉をすり下ろしたり、帆立と蟹の大根サラダと旬な食材を惜しげもなく使ったり、



気になる食材「ワサビーズ」や糖度47度しっとりと口の中でとろける熟成蔵出しの焼き芋をお取り寄せと (^^)/




もちろん定番メニュー、最近なかなか手に入り辛くなってきた但馬牛のテールを使用したテールスープの肉うどんを始め、



希少な島豚の炙り角にバルサミコ酢を加えた生クリームソースがけ、



食べた人を虜にしていくリクエスト一番多き「クレープシュゼット」と、たくさんの“あちき（隊長）”の「おもてなし手料理」を召し上がって頂きまして、少し早めではありますが今年の忘年会を無事に終えることが出来ました。



さて『潜りの柑橘屋』、未だまだ多くのダイビングのご予約を頂いておりますが、明日より柑橘収穫へと山仕事・選果の日々と海仕事がサブとなり、山仕事がメインと切り替わります (^^)/

１泊２日：みかん狩りと言う名の収穫手伝い＆ダイビングのご予約をお待ちしております (笑)



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テーマ : ダイビング
ジャンル : スポーツ