花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「トロロ焼きの雲丹醤油」

山芋好きのオッサン1号
これがある日は和食でも文句を言いません
和食の日を増やしたいので
毎日のように出してみようか・・・。
それじゃまた効力を失うわなぁ～～
様子を見ながら最大限

お塩だったり
山葵醤油だったり
おかかとソースと紅ショウガだったり
韓国海苔で巻いたり
とりあえず、外れなく美味しい不思議な一品

この日は
瓶雲丹消化のため
やっつけで出してみたんですが
これがま～～旨い事っっ
「ラッキー♪」
クジに当たった時のあの嬉しさです
おほほほ

雲丹醤油と桜のお塩を添えてあります
桜のお塩でも文句なし「ウマー」

この日は長いも使用
長いもは水分が多いので摩り下ろさず、叩いた方が美味しい
皮を剥き、適当に切ってビニールにいれ、すりこ木みたいな物で軽くたたきます
ミゾレっぽいジャリっとした感じにたたくのがコツ過ぎるとおろしたのと同じだもんね
この具合は食べるウチに好みを掴んでいきます

作り方
1.100gの叩き長いもに片栗粉小さじ1＋塩ひとつまみをよく混ぜ合わせ
　フライパンに油を温め中火にし、スプーンで落としていきます
　あらかじめ海苔に乗せて焼いても香ばしく美味しいです
2.両面こんがり焼いたら
　瓶詰の塩雲丹にお醤油を垂らし好みのお塩と一緒に添えます
　この日のあしらいは三つ葉ともみ海苔(三つ葉も雲丹醤油で食べたら美味しかったヨ)

「もう一品何か」って時にいかがでしょう

花ヲツマミニが本になりました～♪
皆さん、ありがと～～ヽ(´ー｀)ノ

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今日のピックアップ記事は4月日7のトラックバックより
「おうちカフェ＊旬の食材で春の行楽弁当風ランチ＊と息子の一歩。」
普段のお昼ご飯ですよちょっとびっくりするくらい綺麗でオイシソウなのです
バスケットに散りばめたお弁当仕立ての春のご馳走
アイデアも盛り付けも食材の使い方もとっても素晴らしい
いつか真似っこしたいな～と思いながら眺めました
ぜひ遊びに行ってくださいビックリするってば
kiitosさんトラックバックありがと～♪

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