花ヲツマミニ

   















料理の予定が無くても ついつい籠に入れてしまうのが蓮根
好きなんです
あると便利だし
常備菜としても活用率が高い
でもついつい 野菜室に置き去りになりがち

「1個あったのに、また買ってきちゃってる；」
みたいな ある日の常備菜
ワインを意識したデリ風に仕上げてみました














 
















作り方
1.胡桃はフライパンで乾煎りして取り出しておく (黒胡麻も炒っておくとgood)
2.蓮根を好みの形に切り 酢水に浸けて しっかり水切りし
　フライパンにオリーブオイルを温め 蓮根を炒めます
3.醤油＋バルサミコ酢＋蜂蜜を入れ全体を絡めるようにコックリ炒め
　照りが出たら1.の胡桃を和えてお皿に盛る
4.黒コショウと炒り黒ゴマをつぶしながら回しかけ　パセリを散らして出来上がり

大きめのお皿にこんもり盛り付けても
ワインとともに瞬く間に無くなる
黒コショウと黒胡麻がバルサミコ酢にとっても合います

赤ワインやハイボールに合いますよ～
おともにどーぞ♪                                                          
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嫁仕事、今回の第一任務は
入院してる義母への筍料理の差し入れ弁当
筍が大好きな義母
病院から何度となく電話

義母「ほ助さん？筍ごはんはもち米入れておこわ風にして～」
　　　「木の芽和えまで頼むと悪いよねー でも庭の山椒いっぱい葉がついてるでしょ？」
　　　「筍は煮物が1番好きなのよ」
ほ  「筍ごはんはおこわ風ね、木の芽和え勿論作りますよ♪」
　　　「煮物ですね 筍三昧で 明日の夕食までに届けますね」

とっても楽しみにされてるのが分かるだけに
失敗したらどうしよう；とプレッシャー
案の定；；
おこわ風の筍ごはんは水加減が悪く ちょっとベッチョリ

ほ　　「お義母さん ごめんなさいちょっとベッチョリです(i∀i*)」
　　　　「き・・・緊張したんですかね；；」
それでも
大切にとっても美味しそうに食べてくれたようです
そんなこんなの嫁仕事
また すぐGWですなぁ～
筍ごはんの敗者復活に挑みます(`Д´)ﾉ


　　

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2014/04/23(水) 10:13:14|
2. 　　●洋食●
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