可笑しなDivingドキュメンタリー：おもてなし手料理のダイビング屋でぇ～す (^^)/

おもてなし手料理のダイビング屋でぇ～す (^^)/

副題：こんなダイビングサービスがあっても、ええやん♪ おバカな“あちき（隊長）”が、やりたい放題「少し早めの忘年会」（微笑）”

年々、進化を遂げる“あちき（隊長）”の贅を尽くした「おもてなしの手料理」。そんな「おもてなしの手料理」を召し上がって頂きながら、海好きな仲間たちと歓談を楽しんだ“少し早めの忘年会（またの名称を“あちき（隊長）”が試行錯誤しながら作る料理を無理やり食べさせられる“生け贄たちの集い”）を先週末に開催させて頂き、楽しき酒宴を一緒に過ごさせて頂きました (^^)/

そして今回の“あちき（隊長）”のおもてなしの手料理はと言うと･･･、

はい！兎に角やりたい放題、やらせて頂きました（笑）

［可愛いピンチョスのアペタイザー］から始まり、【ラフランスの冷製カッペリーニ】、

［白トリュフ塩で味わう黒毛和牛のヒレステーキ］
＊タルトゥフランゲの白トリュフ塩は、“あちき（隊長）”のお勧めの逸品やでぇ！お試しあれ (^^ゞ

［最高級鯨の尾の身の炙り寿司と寒ブリのベッコウ島寿司］［帆立と蟹の大根サラダ］

［佐賀牛の溶岩石加熱のテールスープちゃんぽん麺添え］［おからパウダーのヘルシーチキン南蛮］

そして、［沖縄県産の希少な島豚「純」の炙り角煮フレンチソース掛け］
＊島豚自体も美味しかったけど、もしかしたら美味いかも？！の突然の閃きで思いついた生クリームにバルサミコ酢を混ぜて作ったフレンチ風ソースは、角煮に軽くかけたら絶品な味となりましたので、このフレンチ風ソースもお勧め！お試しあれ (^^ゞ

今回、“あちき（隊長）”の十八番（ｵﾊｺ）の手料理や作ってみたい料理を振る舞った中で、一番作ってみたかった料理がデザートのクレープシュゼットなのですが・・・。

実は“あちき（隊長）の中で、デザートは「プロのパティシエにお任せ」に限るとして、自分の中では作ってはいけない料理としていたのですが、

その禁断の想いを破り、どうせ作るならクレープシュゼットをと作ってみたら、これが美味ウマで、超～お勧め (^^)V

何せ、使われているオレンジジュースが、あちき（隊長）の“もう一つの顔”である中岡柑橘園店主が作る“中岡バアの柑橘ストレートジュース”の一つ「清見タンゴールのストレートジュース」を使用して作り上げたデザート (^^)V

どんな味のデザートかと言うと、うちの柑橘園の清見タンゴールのストレートジュースをベースにグラニュー糖と溶かしバターを入れ、すりおろしたオレンジの皮、仕上げにリキュールのグランマルニエに火をつけて、螺旋に皮を剥いたオレンジに青白い火をかけ流し、風味をつけ、アイスクリームを添えたデザート

このデザートは、“あちき（隊長）”の十八番（ｵﾊｺ）の手料理の一つに取り入れ～ (^^)V

当ダイビングサービスのブログ内で、コソっと告知される“あちき（隊長）の食事会”

次回の食事会の告知も、コソっとブログ内で告知いたしますので、お見逃し無いように (^^)/

翌日、この食事会に参加頂いた岡山県から来訪のＹさん♂と明浜の海をマッタリとドライスーツにて満喫してきました。イガグリウミウシが集団で群れまくってました (^^