花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「空豆とイタリアハムのクリームパスタ」

今年も空豆祭り始めました(定員オッサン2名)

例年12月から1月初めには新ものの空豆が出るんですが(鹿児島情報)
この冬は遅かったようで
やっと到着しました

鹿児島にいる頃は空豆が高級品だという認識が無かったの
こちらに来て20粒も入ってないのに300円とかするのでビックリ
「これは特殊な空豆？」とか思ったほど

んで、
味も全然違うの
鹿児島の空豆は柔らかく　濃厚で臭い(爆)

んでんで。
今年も恒例の空豆のパスタ
もぉ～～本当に美味しい
いつもは空豆と生クリーム主体に＋お野菜で作りますが
ここでも何度もお見せしてるのでちょっこしアレンジ
おつまみの残りイタリアハム(ソフトサラミ)を一緒に

作り方
空豆は生から皮を剥き
オリーブオイルで炒め
煮えたころ潰しながら弱火にし
生クリームを足し岩塩で味付けトロミを待ちます
イタリアハムを混ぜ火を止めます

茹でたてのパスタを絡めて
パルミジャーノをタップリとふりかけて出来上がり

生から炒める事で香りも濃厚に
触感も噛んで崩れる感じの触感が特徴
調理中オーブンで焼いておいたプチトマトでお飾り
プチトマトとも相性は抜群
途中甘いトマトでお口もリフレッシュする感じ
とっても美味しい～～～～

幸せな春の到来
我が家は空豆で始まりました

二つの「お料理ブログ選手権」に参加してます！
1日1回有効でクリックで投票されます
↓please click ranking banner↓

ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>

今日の食器

　　　　　　　　＊
高島大樹　鳥の絵皿茶
　　　　　　　鹿の絵皿茶　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　クリックすると大きく見られます

木村硝子店エルブRA 10oz ゴブレット　葡萄【35％オフ】
木村硝子のグラスファンです
エッチングの美しさもさることながら
薄さ重さ大きさ本当に使い心地の良いものが多い
ゴブレットにありがちなゴツさが無いので
お水ジュースビールにワインとなんでも持ってこいってな具合
便利に使えてお勧めです