三千桜酒造、世襲に未練なし 新天地・北海道で後継育成
三千桜酒造、世襲に未練なし 新天地・北海道で後継育成
北海道有数の米どころ、東川町で酒米「彗星（すいせい）」と「きたしずく」の栽培が本格化しています。4年前に岐阜県からこの地に蔵を移した三千桜酒造は同町が迎える初めての酒蔵とあって、JAや地元農家も連携し、主軸の食用米に加え新たな柱をつくろうとしています。
6代目に当たる三千桜の山田耕司社長は「地元の方が継ぐなら引っ越した意味もある」と後進育成に取り組み、140年以上つないできたのれんを新天地の担い…
